カリフラワーは便利でおいしい料理を見つけることです。それは有用であるだけでなく、あなたがあらゆる好みのために皿を準備することを可能にする料理のバリエーションの意味で多様でもあります。
スープ - マッシュポテトまたはスープ - 野菜を調理するための一般的なオプション。そしてクリームと組み合わせて、皿は一貫性において繊細であるとわかります。
基本的な料理の選択肢にもう1つの成分を加える必要があります - そしてスープは新しい味を得ます。カリフラワーのおいしいスープの作り方を学びます。
メリット
カリフラワー - ビタミンとミネラルが豊富なダイエット野菜。体内に吸収されやすいです。それは、代謝を改善しそして胃腸管をきれいにする、有用でそして容易に消化可能な植物性タンパク質、ならびに粗い繊維繊維の源である。
ビタミンB群は脳と中枢神経系を刺激します。キャベツはミクロとマクロの要素で飽和しています。例えば、カルシウムとリンは骨と歯を強化します。栄養士は製品に注意を払うことをお勧めします：それは脂肪化合物への炭水化物の処理を遅くするタルトロン酸が含まれています。
危害
有益な特性にもかかわらず 野菜は胃の酸性度が高い人にはお勧めできません。これはまた消化性潰瘍および腸のけいれん、痛風および腎臓病の問題を含んでいます。この場合、キャベツジュースは炎症過程を刺激します。
カロリー量
レシピ - マッシュポテトまたはスープ - カリフラワースープの一部は68から97のkcalを含んでいます。タンパク質、脂肪、炭水化物の量も4〜10 gの範囲で変わります。
ブロスレシピ
ハム
- チキンスープ - 2リットル。
- セロリの根 - 70 g
- ニンジン - 1個
- カリフラワー - 200 g
- ハム - 200g
- たまねぎ - 1個
- 少しひまわり - 30ミリリットル。
- 塩、コショウ - 味わう。
- 10％〜250mlのクリーム。
- 新鮮な野菜 - 束。
クッキング:
- セロリの根は立方体に切り分けられ、チキンスープと一緒に鍋に入れて沸騰させた。
- 玉ねぎとにんじんは細切りにし、合格してスープに加える。
- キャベツの花序をカットし、野菜の残りにブロスを追加します。
- ハムは小さな立方体に切り、野菜の準備ができたらスープに入れる。
- 準備が終わったら、クリーム、塩、コショウを入れ、新鮮なハーブをふりかけます。クリーミーなスープは準備ができています！
ホワイトソース
- カリフラワー【1頭】
- にんじん1個
- セロリの茎 - 1個。
- バター - 100 g
- 玉ねぎ - ½個;
- 肉または野菜スープ - 2リットル。
- 小麦粉 - 大さじ6。 l;
- 牛乳 - 大さじ2杯。
- クリーム10％ - ½カップ。
- スパイス - 味わう。
- 新鮮なパセリ - 1束。
クッキング:
- バター付きのフライパンで、すべての野菜を煮込む。
- スープに注ぎ、沸騰させ、弱火で煮込む。
- バターの残りは、フライパンで牛乳や小麦粉と混ざり合って、活発にかき混ぜるので、しこりは残りません。
- クリームを加えてホワイトソースをスープに注ぎ、さらに10〜15分間ストーブの上に置いておき、塩、コショウを加え、サーブする前にパセリを振りかける。クリームスープとクリームスープ
マッシュポテトの種類
基本的な方法
- カリフラワー1kg
- オリーブオイル - 大さじ1。 l;
- バター - 大さじ1。 l;
- じゃがいも - 200 g
- 鶏肉または野菜スープ - 1 - 1.5リットル。
- 玉ねぎ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ。
- ミルク - 200g
- チーズ - 100 g
クッキング:
- キャベツの花、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを細かく刻んだ。
- フライパンで、オリーブとバターを加熱する。
- たまねぎ、にんにく、じゃがいもの混ぜ物を柔らかい玉ねぎまで炒める。
- 混合物にキャベツを加え、スープに注ぎ、ポテトとキャベツが柔らかくなるまで煮込む。
- 鍋を火から外し、ミルクを注ぎ、すりおろしたチーズを加えてブレンダーで混合物をピューレにする。クリームクリームスープの準備ができました！
カリフラワーのピューレスープの作り方については、こちらをご覧ください。
次に、カリフラワーでクリームスープを調理するレシピのビジュアルビデオ：
カレー付き
- カリフラワー【1頭】
- バター - 大さじ1。 l;
- 植物油 - 大さじ2。 l;
- たまねぎ - 1個。
- カレー【1.5小さじ1.5】
- 鶏肉または野菜スープ - 1リットル。
- スパイス - 味わう。
クッキング:
- キャベツに植物油、塩を振りかけ、予熱した180℃のオーブンに25分間入れます。
- フライパンで、玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、カレー、カリフラワーを加え、スープを注ぐ。
- 沸騰させ、弱火でさらに5〜10分間煮る。
- 得られた混合物をピューレ化する。
次に、カリフラワーとカレークリームスープを作るためのレシピ付きのビデオ：
フィード
これらのレシピにあなたは例えばシーフードを加えることができます - エビ。
あなたがスープと一緒にエビをマッシュポテトするならば - それから皿は面白い味を得るでしょう。
また、エビはニンニク、プロバンスのハーブとオリーブオイルで揚げて、サーブする前にそれらと一緒に飾ることができます。
スープは香り高いクラッカーに役立つことができます。チーズとニンニク。パンは立方体にカット。ボウルに、大さじ1杯のオリーブと溶かしたバター、挽いたカルダモン、砕いたニンニクを混ぜる。ニンニクの混合物をクルトンの上に広げ、チーズをふりかけ、5〜7分間180℃に予熱したオーブンに送る。
また、クリームとクリームスープの基本的なレシピはアディゲイチーズを多様化することができます。それを小片にカットし、マッシュドミックスに浸してテーブルの上に出す。スープのチーズは溶けてスープをさらにクリーミーで柔らかくします。
ベジタリアンや赤身のスープ作りは肉スープを排除します - それは野菜スープか沸騰水で置き換えられなければなりません。野菜ブロスは意図的に調製することができ、またはカリフラワーを使用することができます。
スープピューレの表面は、オリーブオイル、ドライハーブ、または新鮮なハーブの小枝で飾ることができます。 スープの野菜をやさしくスライスしたら、美味しいサービングができます。!
結論
カリフラワーは料理に便利で多用途です。肉からホットスパイスまで、さまざまな製品に適しています。基本レシピは多様化するのが簡単で、花序の準備はそれほど時間をかけません。
