冬に向けての最高のレシピの作り方：銀行で野菜を漬ける方法は？実用的な推奨事項

あなたは冬の真ん中に新鮮なディルの束を持つ誰かを驚かせることはありません。しかし、塩漬けのレシピは不当に忘れられていました。結局のところ、それは夏の収穫を救うのに役立ちます。

冬に塩を使って野菜を準備する方法とおいしい塩味を得るためにどのような割合が観察されるべきですか？これらすべて、そしてもっと多くのことが私たちの記事で考慮されるでしょう。私達は辛い草の準備の秘密を共有して、そして工作物の有益な特性についてあなたに話します。

有益な特性はどのように変化していますか？

液体や熱処理なしでハーブを収穫する伝統的な方法は、製品のビタミン価値をわずかに変えます。 塩の影響下で、水溶性ビタミンは部分的に破壊されます。 （C、H、グループB）

同時に、塩漬け時のディルの有用な特性は変わりません。

• 食欲の正常化
• 唾液腺分泌の刺激
• 胃腸運動の加速
• 駆風性
• 消化器系
• 媚薬。

塩漬けディルの害について忘れないでください。

• 塩味のディルは高血圧のために食事療法に加えられるべきではありません。新鮮とは異なり、それは血圧のレベルを下げることはありませんが、それを増加させます。このため、低血圧はそれらを食物でスパイスすることができます。
• 新鮮なディルである授乳中の母親は授乳の正常化のために推奨されています、それは塩辛いビレットと交換することはできません。そのような置換授乳はほとんど変わらず、浮腫は確かに引き起こすでしょう。
• 塩漬けの後、ディルの利尿作用も消えます。新鮮な野菜が肥満、肝臓、胆嚢、腎臓病のために意図的に食事に含まれていて利尿薬として使用されている場合、生理食塩水は反対に体に作用します。

塩漬けの準備はどうすればいいですか？

1. 作業場所を準備します。清潔な洗面器を使用するか、流し台をよく洗い流します。水を入れます。清潔なキッチンタオル（布または紙）を広いテーブルの上に広げます。
2. 乾燥した、黄ばんだ、鈍い、霜に覆われている、または熟しすぎた枝が捨てられている。特徴的な香りを持つ、若くて豊かな緑の茎を選びます。
3. 太い切り身を切る。彼らは将来の料理の味を台無しにします。
4. 正しく洗ってください。少しずつ、緑の束を洗面器（または流し台）に入れて、5〜7分間放置します。これは、地球、砂、クモの巣、幼虫や他の汚染物質の残骸を一掃します。 2-3サービングごとに、水を完全に取り替えなさい。

   確実に自分自身を感染の可能性から守るために、最初の5分間のディルのための「風呂」を軽く塩漬けにしてから、上記のように洗い流してください。

5. 洗浄した野菜は振ってタオルの上に置きます。枝はできるだけ広く配置する必要があります。余分な水分を拭き取ります。ディルは四方から均等に乾かしてください。しかしそれは5-10分以内にされなければなりません。
6. 野菜を細かく刻む。細断には鋭利なナイフまたは特別なはさみを使用してください。
7. ブランク用バンク（最適サイズ - 最大0.3リットル）、洗浄、放出、乾燥。
8. レシピに必要な残りの材料を準備してください。塩は最も一般的なものを選びます - 食事、料理。ヨウ素添加皿から不快な特定の風味を得て、匂いがしてすぐに暗くなります。

どの品種が保全に適していますか？

塩味のために、最も鮮やかな味の品種を選んでください。。冬の塩味のディルを作るために、以下の品種が行います。

• リシュリュー
• 遠い
• 擲弾兵
• グリボフスキー。
• ディル
• アマゾン
• キブレー
• ワニ

銀行で最高のレシピ

クラシック

500 gのディル - 50 gの塩。

1. 厚さ約0.5 cmの層が形成されるように、瓶の底に塩を入れます。
2. ディルレイヤーを2〜3倍厚くします。
3. 塩を0.5 cm入れます。
4. それらを瓶の上縁に交互に入れます。最後は塩の層であるべきです。

塩とは

塩を使って冬の収穫をするには、500 gの緑のために我々が必要となるでしょう：

• 塩30グラム。
• 400mlの水

漬物の作り方：

1. 水を沸騰させて塩を加え、5〜7分間沸騰させて室温に冷却する。
2. 緑でいっぱいにして2日間冷蔵庫の中に置いておき、それから別々の土手の上に広げます。

酢とは

500gのグリーン上：

• 300mlの水。
• １８０ｍｌ。酢
• 大さじ3。塩;
• 小さじ1砂糖
• 4-6ピーマン。
• 1〜2ベイリーフ。

クッキング：

1. つぶしながらディルを瓶に詰めますが、しっかりとタンピングしないでください。
2. マリネを準備する - すべての材料を混ぜ合わせて5分間煮る。
3. 少し冷やして、準備した容器に入れます。

クエン酸とは

ディル600 gの場合：

• 小さじ5。塩;
• 小さじ2クエン酸。
• 小さじ1砂糖
• 5-6ピーマン。
• 1つの小さなレモン

クッキング：

1. 十分に洗ったレモンを薄くスライスし、瓶に入れます。
2. マリネの場合は、スパイスを1リットルの水で約10分間煮ます。少し冷やしてブランクを埋めます。

この目的のために、適切な田舎の地下室、地下室、バルコニー、さらには普通のワードローブ（セントラルヒーティング用バッテリーから離れた場所にあります）。だから プロダクトは6-8ヶ月の間残ります.

開いた容器を果物と野菜の箱の中、または冷蔵庫の下の棚に置きます。 45-60日間必要に応じてそれを使用してください、そしてそれを長い間暖かく保たないでください。