男は何千年もの間アプリコットを食べます。香りのよい果物は高い味の品質を持っていて、すぐに空腹感を鎮め、必要なビタミンと微量元素で体を豊かにすることができるので、それらは多くの病気での使用に適応とされています。
アプリコットのカロリーは低く（100グラムの製品には41 kcalしか含まれていません）、余分な体重を減らそうとしている人たちが食べることができます。
新鮮なアプリコットには、植物細胞とベータカロチンが含まれています。これは、がん細胞や心臓病の発症を予防する最も強力な抗酸化物質と考えられています。
ドライアプリコット：ドライアプリコット、ドライアプリコット、カイサ - 違いは何ですか
ドライアプリコット、アプリコット、カイサ - これらはすべて乾燥アプリコットの名前です。 干し杏 - これらは骨が取り除かれている乾燥アプリコットの半分です。アプリコット アプリコット - 石の入ったドライフルーツ カイサ - そこから骨が削除されている乾燥全アプリコット、。
干し杏、アプリコット、カイサ - これらはドライフルーツであり、その製造にはアンズが使用される。ドライフルーツは、ほぼ完全にすべての栄養素と微量元素を保持しています。
そして杏子にはたくさんあります。アプリコットの組成物中に大量の鉄とカリウムが存在すると、それらは鉄欠乏性貧血、多くの心臓病およびカリウム欠乏によって引き起こされる血液形成の障害の治療のための普遍的な治療法になります。
さらに、それらは消化のプロセスを刺激し、非生産的な咳で痰の希釈に寄与し、下剤または利尿剤として使用することができます。
彼らは子供のための強力な成長促進剤であり、そしてまた胆嚢、肝臓および腸の機能を改善する、優れた修復効果を持っています。
果物は脳のプロセスに刺激的な効果をもたらし、それは記憶を向上させ精神的なパフォーマンスを向上させるのに役立ちます。
ドライアプリコット
干し杏 - これはすべてのドライフルーツの中で最も美味しくて健康的です。彼はオレンジ色と甘い甘味でグルメを魅了しました。骨の有無にかかわらずアプリコットを乾燥させることは可能ですが、3種類の乾燥アプリコットのうちどれがより人気があるかを言うことは困難です。
秋から春にかけての日当たりの良い果物は特に便利です。その化学組成によるアプリコットの有用な性質。 ドライアプリコットには、ビタミンA、ニコチン酸、アスコルビン酸、ビタミンB、マグネシウム、鉄、コバルト、カルシウム、リン、マンガン、銅が含まれています。
知ってる？ 乾燥アプリコット100グラムには、タンパク質5.2 g、炭水化物51 g、脂肪0.3 gが含まれています。胎児の炭水化物成分はグルコースとフルクトースに代表され、これらは腸で容易に吸収されて直ちに血液に入る能力を持っています。さらに、ドライフルーツは、繊維、デンプン、サリチル酸、クエン酸および有機酸を有する。ドライアプリコットの癒しの可能性は、深い賞賛を呼び起こします。彼らは苦しむ人々によって食べられることが勧められます：
- 貧血
- ジストロフィー
- 高血圧
- チキン失明（片側性めまい）
- 心血管系の疾患
- 腸粥腫による便秘。
現代の研究はこれらの果物の体系的な摂取が血糖値を下げるのを助けることを確認しました。これは糖尿病に苦しむ人々のために不可欠です。
重要です！ 甲状腺の機能に障害がある人にドライフルーツを食べるのが特に便利です。さらに、アプリコットは顕著な抗殺菌性、抗炎症性および創傷治癒効果を有し、それは創傷を洗浄するための果実の煎じ薬の使用を可能にし、口内炎の間に口をすすぎ、そして結膜炎で眼をすすぐ。
どのアプリコット品種が乾燥に適しているか
すべての種類のアプリコットが乾燥に適しているわけではありません。果物を選ぶときは、野生のアプリコットはこの目的には適していません。今日では、味、香りの強さ、実の大きさ、熟成時期が異なる約100の品種があります。
大きく、多肉質で甘い果物を生産する品種が優先されるべきです。候補者を選ぶとき、果物が苦い味をしないことが非常に重要であるので、果物の味に注意を払うようにしてください。
空気中のアプリコットの乾燥が選択されている場合は、その後、気温が果物がよく乾燥するようなものであるので、彼らは夏の真ん中に熟して遅い品種で停止します。
主なもの - 彼らは誤って雨に落ちることはありません。
アプリコット乾燥
アプリコットを乾燥させると、夏だけでなく、一年中おいしい香りのよい果物を楽しむことができます。冬に備えて、デザート、フルーツのお粥、風味のある飲み物を作るためにそれらを使う機会を私たち自身に提供します。
アプリコットの収穫はいくつかの方法で行われます。主なことは、果物のすべての有益な特性、ならびにそれらの味、色および香りを完全に保存するために手順を正しく実行することです。
骨の有無にかかわらずアプリコットを乾燥させることは個人的な問題です。しかし、石は乾燥したものよりも新鮮な果物から抽出する方がはるかに簡単であることを忘れないでください。
知ってる？ アプリコットの魅力的な色を維持するためには、以前レモン汁が追加されていた水中にしばらくそれらを置く必要があります。あなたが水から果物を取り出した後、それらはよく乾かさなければなりません。果物の乾燥にはいくつかの選択肢がありますが、それぞれ独自の長所と短所があります。
アプリコットは乾燥することができます 野外で。この方法は、夏の間に熟した品種の果実を乾燥するためにのみ使用することができる。なぜなら、初期の熟成品種から得られる果実は周囲温度が十分に高くない時期に熟し、したがってカビによる作物への損傷の可能性があるからである。
アプリコット乾燥は庭師の間で特に人気があります。 オーブンでそれは庭の所有者に天候と自然の恩恵からの完全な独立を提供します。アプリコット乾燥も非常に便利です。 電気ドライヤーで または彼らの 霜.
太陽の下で乾燥アプリコット
太陽の下で乾燥アプリコットのために損傷を与えていない熟していない果物ではなく、新鮮に選択されています。果物は慎重に洗浄され、骨が取り除かれます。
重要です！ 果実の色を保つために、それらは、１リットルの水、８小さじのクエン酸のために調製されたクエン酸の溶液に１０分間浸される。私たちは果物をザルに変えて水切りさせます。水が排水された後、我々は半分が互いに接触しないように、グリッド上にスライスの上に単層にアプリコットを広げる。
私たちは暑い日に果物を取り出し、それを3日あるいは4日さえもの間放置します。指示された時間が経過した後、格子を置き、果物をより濃い層に置き、そして完全に乾くまでそれらを日陰に置いておく。
オーブンでアプリコットを乾燥
この方法では、天日干しと同じ基準でアプリコットを選びます。私たちは石の実から取り出して、水切りに入れます。
次の段階で、我々は沸騰するソーダ溶液に10秒間アプリコットを入れます（1.5リットルのベーキングソーダを1リットルの水に加える）。水を沸かした後、直ちに冷たい水に数秒間フルーツを浸します。
私達はそれらを排水するために与えます。それからベーキングシートの上に果物を置き、それらが互いに接触しないように切り取り、そしてそれらをオーブンに入れる。
知ってる？ アプリコットは約65度の温度で約8時間乾燥され、オーブンのドアは瓶詰めにする必要があります。乾燥の終わりまでに、オーブン内の温度は40度に低下します。乾燥後、果実を木の容器に入れ、湿気を安定させるために、換気の良い暗い場所で3〜4週間それを隠します。
アプリコットを太陽とオーブンで交互に乾燥
冬の乾燥アプリコットを収穫するもう一つの一般的な方法はオーブンと太陽の下で果物の共同乾燥です。 まず、果物をクエン酸の溶液に10分間浸してから乾燥させ、火格子の上に広げて通りに置きます。
4時間後、それらは部屋に運ばれ、オーブンで約60度でさらに4時間乾燥されます。
電気乾燥機でアプリコットを乾燥
熟しているが熟していない果物は洗われ、そしてそれらの骨は取り除かれる。それから私達はそれらが互いに接触しないように切り取ることによって電気乾燥機のトレイに果物を置きます。
乾燥機を換気の良い場所に置き、平均的な温度で装置の電源を入れます。乾燥プロセスは10から14時間続き、果物の大きさとジューシーさによります。
干しあんずの保存方法
それは適切に乾燥するだけではなく、アプリコットのドライフルーツを適切に保管することも重要です。
重要です！ ドライフルーツをできるだけ長く保つためには、ガーゼの袋に入れて最低気温10度以下の涼しく換気のよい部屋に吊るす必要があります。それが不可能な場合は、乾燥アプリコットを紙袋またはガラス製のしっかりと閉じた瓶に入れて保管してください。
砂糖漬けのアプリコットの作り方
砂糖漬けのアプリコットは簡単です。これを行うには、わずかに未熟で無傷の硬い果物を選択し、流水でそれらを洗い、それらを排水させます。
今、あなたはそれらから骨を取り除き、そして沸騰水で数秒間果物をブランチングするべきです。冷たい水に数分間フルーツを浸してください、そしてその後だけ、我々はアプリコットをに浸します シロップ, 250グラムの水1.3 kgの砂糖を調理した。
果物は5分間3回シロップで煮るべきです。調理した後は、果物をよく冷ましてください。最後の料理が終わったら、果物を水切りにして水切りさせます。
ベーキングシートの上に果物を折り、それらが砂糖の結晶で覆われるまで40度でオーブンでそれらを乾燥させます。
冬のためにアプリコットを凍結する方法
多くの主婦が冬のイチゴ、スグリ、ラズベリー、その他の種類の果実を収穫します。しかし、彼らはしつこく彼らの注意アプリコットを回避します。そして無駄に！
これは非常に美味しくて健康的な果物です。そして、それはビタミンとミネラルを大量に含みます。
重要です！ アンズは冬の間、ジャム、コンポート、または乾燥の形で収穫されることが多いが、同時にそれらはアプリコットの凍結があなたがこの果物のすべての有益な性質をそのままに保つことを可能にすることを忘れる。
アプリコットの冷凍は、半分ずつ、砂糖で、または砂糖シロップで完全に行うことができます。これらの方法はそれぞれ独自の方法で優れています。しかし、あなたがあなた自身のために最も適切なオプションを選ぶことができるように、それぞれを詳しく見てみましょう。冷凍アプリコット
骨の除去をいじくり回す時間や欲求がない場合は、アプリコットを完全に冷凍することができます。
重要です！ 全体を凍らせるために、熟した、全体のアプリコットを選んで、それらを徹底的に洗って、それらを乾燥させてください。果物をトレイの上の1つの層に置き、その底をラップで覆い、それが固まるまで冷凍庫に入れる。 すべての果物がよく凍った後、我々はさらなる貯蔵のためにそれらをビニール袋に詰めます。
この方法の主な欠点は、果物が多くのスペースを占有することです。
アプリコットの霜の半分
果物はよく洗浄され、乾燥されて骨から取り除かれ、それからトレーの中の1層のラップの上に置かれます。アプリコットが固くなったら、さらに保存するためにパッケージに入れます。
冷凍アプリコットと砂糖
アプリコットを砂糖で冷凍する最初の段階は、前の2つと変わりありません。私たちは果物を選び、それらを洗い、慎重に乾かして骨を取り除きます。
アプリコットをプラスチックの容器に入れ、各層に砂糖をふりかけます。私達はジュースがそれらに現われる前にテーブルの上に容器を残す。それからふたで容器をしっかりと閉めて、冷凍庫に入れてください。
アプリコットをシロップで凍らせる
アプリコットを洗って骨を取り除き、果物を容器に入れて冷やして満たす シロップ, 1カップの砂糖に2杯の水を入れる。 容器を蓋で覆い、冷凍庫に送る。
冬にはおいしい香りのよい果物を用意するのは簡単ですが、1月の最も寒い寒い季節には、魔法のダンスで窓の外で冷たい雪が回転しているのを眺めながら、それらを味わうことができます。
アプリコットはジューシーで美味しく香りのよい果物です。それぞれのアプリコットは、私たちをさまざまな病気から守り、強い免疫力と印象的な活力を与えてくれる小さな太陽です。
来年の夏にアプリコットを試すのを待つ必要はまったくありません。あなたは、自宅でアプリコットを適切に乾燥または冷凍する方法を知る必要があるだけです。
