冬のためのコリアンダー、コリアンダーを収穫するための最良の方法を維持する方法

コリアンダー - コリアンダーと呼ばれることが多いので、コリアンダーは草本植物です。日常生活の中で、私たちはスパイスとしてそれを使用していました。植物は多くの有用な特性を持っているので、その貯蔵と使用の様々な可能性を考慮してください。

コリアンダーの種を正しく保存する方法

簡単な規則に従って、あなたはコリアンダーの穀物を長期間新鮮に保つことができます。

種子はついに完熟したとき、つまり8月末に集められるべきです。さもなければ、乾燥した後でさえも、それらは不快な刺激臭を有するであろう。
適切な乾いた晴れた日を選び、傘を種で切り落とします。日光が当たらない乾燥した換気の良い場所でそれらを乾かしてください。
傘は手で擦り切れ、種を分けます。
キャンバスバッグやガラス瓶など、適切な容器に種子を入れます。
コリアンダーの種子は、乾燥した涼しく換気のよい場所で4年以内保管してください。

コリアンダーの乾燥方法

冬の間コリアンダーを新鮮に保つ一つの方法は定期的な乾燥によるものです。乾燥した後、コリアンダーの香りは少し散逸します、そしてそれ故に、本当に適切にコリアンダーを乾燥するために、あなたは特定の条件を作り出す必要があります。

重要です！ 太陽光線はその中に含まれているすべての栄養素に有害な影響を与えるので、コリアンダーは太陽の下で乾燥することはできません。

自然乾燥プロセス

自然な方法で乾燥することは、寒い季節のためにコリアンダーを保存し、その中にすべての重要なビタミンを残すための方法の一つです。

手始めに、コリアンダーはそれの上に芝生の土地と刃がないように、よくすすがれるべきです。
私達はペーパータオルか新聞をレイアウトし、そして植物をレイアウトする。すべての水はそれらに吸収されるべきです。
葉が乾いたら、切るが、それほど小さくはない。乾燥中はさらに乾燥するからである。
スライスしたコリアンダーを保管用に準備した容器に入れます。
冬用のコリアンダーをさらに保管するために、バルコニーまたはキッチンに移します。主なものは乾いていることであり、太陽は降りません。

オーブンでコリアンダーを乾燥させる方法

オーブンでコリアンダーを乾燥させる方法はより高価ですが、一般的には簡単です。 主なことは、この方法では、オーブンを適切に加熱すれば栄養素がコリアンダーに残るということです。

自然な方法で、私達はコリアンダーをすすぎ、乾かしそして切り刻まなければならない。
私達はオーブンを40-45度に予熱します、より高い温度では、栄養素は節約されません。
スライスしたコリアンダーをベーキングシートの上に置き、4〜5時間オーブンに入れます。
その後、私たちは芝生が適切に乾いているかどうかを調べます。それは緑色で手に砕けているべきですが、ほこりになってはいけません。すべてうまくいったら、それをバッグやガラス瓶に注ぎます。

コリアンダーの収穫は、必ずしも冬だけである必要はありません。正しい条件下では、それは一年間保存することができます。乾燥コリアンダーは、肉、魚、スープ、パイ、ソースなど、多くの料理の調味料として使用されています。

知ってる？ コリアンダーは調味料としてだけでなく、薬用植物としても使用できます。糖尿病を予防することができます。これは目と肌のための優れた治療法です、それは多くのビタミンKを持っています、そしてそれは抗菌性を持っています。

コリアンダーの冷凍方法、コリアンダーを新鮮に保つ方法

低温は、コリアンダーをより長期間新鮮に保つのを助けるだけでなく、その成分中の全ての活性物質とビタミンを節約します。多くのグルメは一年中野菜を食べたいと思っています、そして冬の間コリアンダーを新鮮に保ち、その栄養素を残してそして最小限の時間でそれをする方法についての彼らのための実際の情報があるでしょう。

パッケージでコリアンダーを凍結する方法

冬のためのコリアンダーを準備し、あなたは凍結を使用することができます。 パッケージで凍結するのが速くて便利なので、最も簡単な方法と考えられています。

コリアンダーは洗う必要がありますすべての悪い小枝を削除し、水を振り切ります。
完全に乾くためにタオルの上に置きます。
パッケージの準備通常のセロハンと特別な気密の両方を取ることは可能です。
コリアンダーの小枝は丸ごと折ることも切ることもできます。 2番目のオプションは、さらに使用すると便利です。
パッケージを閉じて冷凍庫に送ってください。あなたはワークピースの残りの部分がコリアンダーを粉砕されていないことを確認する必要があります。

重要です！ あなたが医療目的のためにコリアンダーを使う前に、あなたの医者と治療を調整することを忘れないでいてください。コリアンダーの多くの有益な特性にもかかわらず、それはまだ食べることのためのいくつかの禁忌を持っています。

植物油で冷凍コリアンダー

冬の間コリアンダーを凍らせる方法のためのいくつかのより多くのオプションがあります。パッケージ内での従来の冷凍方法があなたには簡単すぎる場合は、植物油で処理する前にコリアンダーを冷凍することができます。

コリアンダーを3 cmに切ります。
ミキサーまたはフードプロセッサーで眠りに落ちる。
刻んだコリアンダー50 gあたり80 mlの油の計算で植物油を注ぐ。油が緑色になり、コリアンダーがピューレに粉砕されるまでかき混ぜる。
氷型を取り、それらの中にスラリーを入れます。凍結中は体積が増加するため、型を完全に充填しないでください。
転倒しないように、平らな面の上の冷凍庫に金型を置きます。数時間かけて凍らせます。
冷凍キューブを冷凍用の特別なパッケージに入れる。
凍結日と中の緑の名前をパッケージに印を付けます。

コリアンダーをバターで凍らせる

コリアンダーは野菜だけでなくバターにも凍らせることができます。

柔らかい、しかし溶かされていないバター100 gあたり、1〜3杯のコリアンダーを切り、空の乾いたボールに注ぐ。
バターを室温で少しずつ切り、コリアンダーを加える。
次に、オイルをコリアンダーと混ぜるか、必要に応じてニンニク、塩、コショウ、ライムの皮を加えます。
バターが溶けるまで素早くすべてを混ぜる。
得られた塊を一枚のパーチメント紙の上に移すか、それをホイルで包み、それを冷蔵庫に入れて固めます。
油が固くなったら、密封された袋に入れて冷凍の日付を書く前に、冷凍庫に移します。

さまざまな食材を加えて冬の間コリアンダーを凍らせるためのこのレシピはちょうど1つの選択肢です。同様に、コリアンダーをバターで凍らせ、好きなスパイスを追加することもできます。

知ってる？ コリアンダーは、性欲を高めるためにインドで使用されている天然の媚薬です。

冬のコリアンダーのピクルスの仕方

塩味のコリアンダーは、その味とすべてのビタミンを維持しながら、10ヶ月間保存することができます。 作り方はとても簡単です。

コリアンダーを採掘して乾燥させます。
通常の塩を1 kgの草あたり250 gの割合で服用します。
瓶を準備し、塩と草を混ぜる。トップ睡眠はまだ塩。
私達はジュースの選択に押し込み、ふたで覆い、そして冷蔵庫に入れる。
一日後、銀行の緑は少し落ち着くでしょう、そしてあなたはまだ緑を追加することができます。

塩漬けは、それを台無しにすることを心配せずに長期間コリアンダーを保存するための良いオプションです。この方法では、芝生は最大限の有用な特性を保持します。しかしながら、皿に加えるときは、塩でそれをやり過ぎないことが重要です。

コリアンダーをマリネに保つ方法

マリネードで作るのは簡単でコリアンダーは。植物は洗って乾燥させ、細かく刻んでガラス瓶に入れなければならない。次に、マリネを注ぎ、しばらくの間醸造させてください。長期保存用のトップは、少量の植物油を注ぐことができます。マリネーには0.3リットルの水、大さじ1が必要になります。スプーン9％の酢と塩のピンチ。

これはレシピの一部です。それらに従うことによって、あなたは一年中夏のビタミングリーンに身を包むことができます。