家庭での調理用コンビネーション：穂軸上のトウモロコシの調理量と調理方法

ゆでトウモロコシ私の心の中のこれらの言葉から、子供の頃のように、夏に村に滞在し、慎重に調理された祖母の御馳走を喜んで食べるとき、それは暖かくて楽しいものになります。それでも塩をふりかけて、覚えてる？祖母の時代は過ぎ去りました、そしてすべての主婦が適切に調理する方法を知っているというわけではなくて、役に立つ特性、柔らかさとジューシーさを保ちます。

誰もが同じ名前の完成した缶詰製品を知っていて、家庭料理を失います。時が経つにつれて、その名前は非常に大きな人気を博し、現在では「Bonduel」という名前はすべての糖種と呼ばれています。

シリアルの特徴

穀物の中で - 3位で、より人気のある小麦と米の後ろ。 小麦粉とフレークはトウモロコシの種子から作られ、穀物も保存されています。広く知られているBonduelleとして知られるスイートコーンは、このシリアルの他の品種の中でもその高位を失うことはなく、味や栄養特性において他の品種をはるかに上回っています。

砂糖の品種は、最初のシュートの時から80-90日で早く熟します。栽培されている植物の平均の高さは2.5メートルです。長さが15〜20センチに達する果物はすべての種類のトウモロコシに典型的な円筒形に形成されています。熟したコーシャンチクの重さは160〜190 gで、穀物はとてもジューシーで甘みがあります。

便利な物件

優れた味に加えて、穀物文化は薬効があると評価されています。ユニークな野菜を通して、自然はかなりの量のビタミンA、H、C、D、K、PP、Bグループ（B1、B4、B9）、ならびにマグネシウム、ナトリウム、銅、カリウム、セレン、鉄、リンを与えます。穀物にはベータカロチン、コリン、カロテノイド、数種類の酸が含まれています。

1日当たりの少量の煮物または保存された穀物は、色調を高め、血管を強化し、心臓の機能を改善し、膀胱を矯正し、そして食欲を改善します。腹部膨満とその結果を伴う消化に機能不全があるならば、それは100 gのゆで穀物粒を食べることを勧めます。

プロダクトは菜食主義者のために特に貴重です。なぜなら、それは大量の易消化性と速消化性のタンパク質を含んでいるからです。したがって、体に必要な物質を失うことなく、正しく熱処理を行うことが重要です。

• 消化管の慢性疾患（胃炎、胃潰瘍）の患者には注意してください。
• 血液凝固が増加している人は、このプロセスを活性化させる大量のビタミンKを含むトウモロコシを拒否すべきです。
• 肥満のために、栄養学者はその高カロリー含有量のために食事からこの製品を排除することを勧めます - 93kcal - オン100g。
• 個人の不耐性およびアレルギー反応の徴候と禁忌。

どちらを選ぶのが良いですか？

市場やスーパーマーケットで顧客に提供される野菜の範囲は豊富で多様です。すべてのトウモロコシはほとんど同じに見えますが、私の目を引いた最初のものを急いで買ってはいけません。失われた時間とお金を後悔しないように 穂軸を選択するときは、いくつかの規則に従う必要があります。

• バラエティ - これは注意を要する最初のことです。最もおいしい - 砂糖、それは "Bonduel"と呼ばれています。円柱は中くらいの大きさで、穀物は柔らかくておいしいです。あなたが食べたいが、動揺しないのであれば、あなたは穂軸上の未精製のトウモロコシを探す必要があります。サラダや前菜には欠かせない煮物です。
• 製品の鮮度は、明るく緑色の殻と軽くてやや湿った柱頭によって識別できます。それは種子全体が小さく、滑らかで黄色いレモン色でなければなりません全体の列を見るためにベースに葉を開く必要があります。もし、指の爪で押すと種の皮が破裂し、白っぽい色の汁が現れるなら、これは乳白色の鮮度のトウモロコシです（ここではどれくらいの量でどれくらいの量の乳製品を調理するかがわかります）
• 成熟度は、澱粉の形成中に硬くなり無糖になる粒子の色および密度の飽和によって決定される。

  メモに。 濃厚で濃い黄色またはオレンジ色の硬い種子は、成熟した、熟しすぎたトウモロコシでさえ話します。

  それが柔らかくてジューシーになるようにどのくらい古いコーンを調理するかについては、ここを読んでください。

• 食品の種類と飼料を区別できることが重要です。動物の肥育のために育てられた飼料品種は、硬く、粗く、そしてあまり美味でない穀物を持っています。スープ、おかず、ポップコーンに最適です。

製品の準備

購入の日に、穂軸さえも調理のために同じサイズに従って分類されなければなりません、汚れた、傷つけられた植物膜と柱頭の暗い部分をきれいにされます。残りの繊細な毛と細い葉は完成した料理に追加のジューシーさと風味を与えるでしょう。加工後 - 野菜を流水でよく洗います。 便利なように特に大きな穂軸は、必要な数の部品にカットしました。

人気のレシピ

料理のオプションは料理人の好みに依存します。パンの中で最も知られている "古典的な"方法。マルチクッカー、電子レンジ、さらにはグリル焼きやキャンプファイヤーで焼くのが好きな人もいます。

若いミイラは、離乳食に非常に有用な、砂糖の種類の調製にしばしば興味があります。

砂糖を添加した調理方法

1. 厚い壁の深い鍋に水を入れ、沸騰させる。
2. 水1リットルあたり小さじ1杯の割合で、お湯に砂糖を加える。
3. 伝統的に加工された野菜を容器に浸し、沸騰するのを待ちます。それから初めて熱を覆い、中程度の電力まで減らします。
4. 時間どおりに、15-20分の間、原料を煮る。
5. 準備ができているかどうかはフォークで簡単に確認できます。沸騰した穀物は冷めた後に固まるので、少し冷めた後すぐに食べる必要があります（すでに調理済みのトウモロコシの保存方法については、この記事を読んでください）。

重要です！ 有益なビタミンやアミノ酸を保存するためには、温度環境を守ることが重要です。この野菜はかなり高い一定温度でその性質を保持します。

プロセスの期間は熟したと種類によって異なります。とうもろこしが砂糖で、あまり熟していないのであれば、それは消化するのが簡単なので、あなたは時間に注意してそして厳密に推薦されたモードに固執するべきです。穂軸は完全に水で覆われているべきです。したがって、調理が均一に行われるように、ポップアップ野菜を定期的に回転させる必要があります。

古典的な方法

1. 前述のように処理して洗浄します。
2. 冷たい水で鍋に入れます。
3. ふたを閉めた状態で沸騰させて10〜15分間調理する。
4. 準備を確認してください。

粒の柔らかさと柔らかさをさらに増すために、 さらに5分間、ふたを閉めた状態で、作った穂軸を水に入れます。 水から出て、もしそれらが葉で沸騰しているなら、それから膜を取り除いてください（穂軸でコーンを調理する方法とあなたがそれを調理する必要がある量、あなたはここで見つけることができます）。

熱を保存し、穀物の味を明らかにするために、ストーブから出して水を切った後、なべ、タオルで包む。

Bonduelleコーンの調理に関するビデオを見る：

マルチコーカーで

急な時間不足で、遅い調理器具で製品を調理することができます。

1. きれいにして徹底的に洗ってください。
2. 底に油を塗って葉を入れます。
3. 穂軸を緑の上に置き、その上にまた殻を置きます。
4. モードが "bean"に設定されている場合、それがない場合は、 "cooking"、 "soup"、または他の同一のプログラムです。

蒸した

指示に従って、マークまでタンクを4分の1まで満たしてから、特別なネットを取り付けて、それに処理済みおよび洗浄済みの耳を入れます。

ここで二重ボイラーでトウモロコシを調理するための他の簡単なレシピを見なさい。

奉仕する方法

伝統的に、料理は熱いです。 一般的な提出方法はいくつかあります。

1. 準備が完了したら、ゴールデンコーチは慎重に粗い塩をこすったり振りかけたりする必要があります。
2. フライパンから取り出した香りのよい料理は、すぐに冷やしたバターでこすります。
3. 必要量のバターを溶かし、小さい容器にそれを注ぎ、そして食べる間に冷やす時間がなかった食物と一緒にそれを浸しなさい。

牛乳またはクリーム入りの完成品

試してみたい人は、完成したとうもろこしを牛乳かクリームで調理することができます。 4人前には、次のものが必要になります。

• 殺菌牛乳 - 125 ml;
• 低脂肪クリーム - 60 ml
• 4つの調理済みコーンポール。
• バター - 50 g
• 小麦粉 - 大さじ1。
• 辛口白ワイン - 125 ml。
• 塩 - 味わう。

レシピ：

1. 牛乳とクリームを混ぜて沸騰させる。
2. 慎重に穀物を分離し、沸騰している牛乳の混合物にそれらを注ぐ。
3. 10分煮る。
4. バターを溶かし、それを小麦粉と混ぜ合わせて総容量を増やす。
5. 材料をかき混ぜて、さらに10分間煮る。
6. その後、ワインを沸騰する塊に注ぎます。
7. アルコールを蒸発させるために10分間沸騰させます。
8. プロセスの終わりに塩と少しの、予め粉砕されたコショウの少量を加えてください。

いくつの国、とてもたくさんの調理法とファイルの種類。で メキシコ - ホットコブのレモンスライスを塗ったし、塩を振りかけたそれは皿独特のそしてスパイシーな味を与えます。主要原料の1つの形でゆでたスイートメイズ穀物を加えた、あらゆる種類のサラダや軽食のための多くの面白くておいしいレシピがあります。

自家製の愛好家の間では、職人の条件でトウモロコシを缶詰にすることが人気があります。今日では、お金を節約するだけでなく、それが添加物や防腐剤なしで、テーブルの上にあるBonduelleの砂糖の種類であることを確認することも重要です。