ボルシチが嫌いな人はほとんどいません。この美しく、カラフルで強化された料理は、多種多様な食品を使って調理することができます。
しかし、ボルシチの主成分は、もちろん、キャベツです。この料理にはさまざまなバリエーションがあり、それは豆、ひよこ豆、そしてきのこでゆでています。
しかし、あなたはビタミンキャベツから作られたボルシチを調理しようとしましたか？ 「青いスープ」は怖いという固定観念を破りながら、これを行う方法をお教えします。このトピックに関する便利なビデオも見ることができます。
赤野菜のこの料理を調理することは可能ですか？
スープに通常の白キャベツの代わりに赤キャベツを加えることは可能ですか？ 赤キャベツは美味しく、それから調理されたスープは美しい濃い紫色をしています。サワークリームを加えてかき混ぜると、ライラックに変わります。この料理は美学者にとって本当の喜びです。
メリットと害
この皿の組成は有機酸、グループBのビタミン、ビタミンC、K、ミネラル塩、カロチノイド、葉酸とパントテン酸、そして一般的にボルシチが有用であるようにアミノ酸を含みます。しかしスープにはシュウ酸もあり、腎臓病、虫歯、そして骨粗鬆症の発症に寄与しています。肉汁は関節や血管の病気を引き起こします。
料理のレシピと写真のステップバイステップのレシピ
赤キャベツを用意するには、上の葉と「しなやかな」葉を取り除き、よくすすぎます。。キャベツの頭部に汚れや虫がいる可能性がありますので、よく洗ってください。
写真が添付されたいくつかの段階的なレシピ、ビート、豆または他の成分を加えて有用な赤キャベツからボルシチを調理する方法を検討してください。
肉とじゃがいもと
これは古典的なスープですが、赤キャベツが追加されています。
材料:
- 水 - 1.5 - 2リットル。
- 豚や牛の肉の骨 - 400グラム。
- ビーツ - 2個（小）。
- ニンジン - 1個
- 玉ねぎ - 3中型玉ねぎ。
- トマトペースト - 大さじ2。
- ひまわり油 - 大さじ4-5。
- クエン酸
- 新鮮な赤キャベツ - 300グラム。
- じゃがいも - 4個（ミディアムサイズ）。
- 塩、月桂樹の葉とハーブの味。
クッキング:
- 3リットルの鍋に水を注ぎ、肉を入れる。中火にする。煮汁を注意深くモニターし、沸騰する前に泡を取り除くことが必要です。スープが沸騰したら、ふたをして弱火で1時間半調理する必要があります。ヒント：あなたが骨の上に肉を使うならば、スープはおいしくなるでしょう。
- すべての野菜を洗います。ビートは大きなおろし金、ニンジンを中程度に、そして玉ねぎを立方体にカットします。
ひまわり油を鍋に加え、玉ねぎとニンジンを中火で炒め（約5分）、それからビートをそれらに加える。さらに5分間野菜を炒め、トマトペーストを加え、さらに3〜5分間火の上に置いておきます。
理事会：ビートにレモン汁を振りかけると、赤みが増します。
- 赤キャベツのみじん切りとじゃがいものみじん切り。
スープが調理されるとき、あなたはそれから肉を取り出して、そしてスープにキャベツを加える必要があります - そして5〜10分で - ポテト。 - 肉は骨から切り離されて立方体に切り分けられます。スープに入れる。味に塩、揚げ物（タマネギ、ニンジン、ビート＋トマトペースト）を加える。スープをかき混ぜる、月桂樹の葉と細かく刻んだグリーンで味付けする。皿にふたをしてさらに5〜7分煮ます。
赤キャベツで伝統的なボルシチを調理する方法についてのビデオを見ることをお勧めします。
豆とは
一般的に、レシピは肉入りボルシチと同じです。約150グラムの豆をとります。 まず第一に、それは最も時間がかかるので、それは豆を準備する価値があります。.
- 豆を洗って1時間冷たい水に入れた後、1時間半ほど沸騰させて準備を整えます。
- その後、水を切って豆を捨てます。
- ボルシチの準備ができる直前に、それは焙煎と共に加えられます。
ひよこ豆と
基礎 - 以前のレシピ。 豆はひよこ豆に置き換えることができます.
ひよこ豆は70から100グラムを取られる。まず第一に、ひよこ豆を準備する価値があります。
- 冷たい水に2時間浸しておきます。この間に、それは膨潤するはずです。
- 皮を取り除いた直後と肉の準備ができるまで、ひよこ豆を料理用スープに加える。
- 肉が調理された後、ボルシチのための残りの調理工程はそれほど時間がかからないので、ひよこ豆を取り出す必要はありません。
マルチコーカーで
材料:
- 水
- 豚や牛の肉の骨 - 400グラム。
- ビーツ - 2個（小）。
- ニンジン - 1個
- 玉ねぎ - 3中型玉ねぎ。
- トマト - 2個
- ブルガリアペッパー - 1個
- トマトペースト - 大さじ2。
- ひまわり油 - 大さじ4-5。
- クエン酸
- 新鮮な赤キャベツ - 300グラム。
- じゃがいも - 4個（ミディアムサイズ）。
- ニンニク - 2クローブ。
- 塩、月桂樹の葉とハーブの味。
クッキング:
- 肉を切る（例えば立方体）。
- 「ベーキング」モードで20分間バターで肉を炒めます。
- 大中型のニンジンをすりおろします。トマトを四分の一に、玉ねぎを立方体に切ります。
- ニンジンと玉ねぎは肉に追加し、約15分間炒めます。
- ブルガリアのコショウは、さいの目に切って、ゆっくり調理する。
- 同じトマトとトマトペーストを加えて10分間煮込む。
- そこにビートを入れ、15分間煮込む。
- にんにくを絞り、調味料を加える。
- じゃがいもとキャベツを刻んですべてを混ぜる。
- 塩を入れ、水を注ぎ、そして「焼き入れ」モードで、１時間調理する。
無駄のない
肉なしのボルシチのこのレシピはカロリーが低く、食事療法に適しています。そして白いきのこは皿に特別なpiquancyおよび味を与える。
材料:
- 水
- 乾燥した白いキノコ - 一握り。
- ひよこ豆 - 120グラム。
- ビーツ - 1個
- 玉ねぎ - 1玉ねぎ。
- アップルサイダービネガー - 小さじ1。
- ひまわり油 - 大さじ3。
- 新鮮な赤キャベツ - 120グラム。
- じゃがいも - 3個（ミディアムサイズ）。
- パセリ - 2本の小枝。
- 塩とこしょう。
クッキング:
- 夜にひよこ豆を水に浸し、朝には水を新鮮なものに交換し、ひよこ豆を煮る。塩の終わりに。
- きのこは冷たい水を浸します。まず、10分間放置してから排水します（したがって、汚れなどの不要な不純物も排出されます）。水をかけて1時間おきます。きのこは10分間植物油でひき、切り刻んで炒める。きのこの下から水を注がないでください。
- ビートを小片に切るか、大きなおろし金でこする。
- 玉ねぎをさいの目に切って、植物油で揚げる。少ししてビートを加えます。全部10分炒めます。水を注ぎ、さらに10分間水に煮込む。最後にリンゴ酢を加える。
- 赤キャベツのナシンコバット。
- より多くの水を注ぐためにろ過されたきのこ注入で。これが私たちのスープです。さいの目に切ったジャガイモとキャベツを加える。沸騰したら、塩を入れて約10分間煮る。
- ビートを追加し、野菜が調理されるまでスープを調理します。それからコショウを味わうために、ゆでひよこ豆を注ぐ。揚げキノコを加えて、スープを20分煮てみましょう。
急いで
ボルシチは長い間調理される料理です。非常に早くそれを調理するしかし、肉汁をすでに調理している場合は、赤キャベツや他の材料の処理にはそれほど時間がかからないため、ひよこ豆や豆を使わずにスープを調理するのが最も早い方法です。
肉汁を他の料理のために調理することからスープを残すことができる。 （すべて、そしてスープもそれ自身の貯蔵寿命を持っていることを覚えておいてください）そして肉が残っていないなら、あなたはそれをまったく追加することも、何かを準備する必要のない肉と交換することもできません。例えば、狩猟ソーセージ - それは確かにおいしいでしょうが、私たちのいつものボルシチからはほど遠いでしょう。
ファイリングオプション
ボルシチが提供され、パセリ（細かく切られていない）またはベイリーフ（あなたが得ることができる「消化された」ベイリーフをふりかけて、彼らは非常によく見えない）を振りかけた。あなたはスープにサワークリームのスプーンを追加してそれをかき混ぜないことができます：それからスープはその濃い紫色を保持します。サワークリームをかき混ぜると、色は薄紫色に変わります。一般的に、スープは美しく見えるでしょう、それでそれは「装飾」を必要としません。
あなたはオリジナルの赤キャベツスープのレシピを見つけることができるだけでなく、ここで皿の写真を見ることができます。
結論
だから、私たちはチキンスープのボルシチのための無駄のないレシピを含むいくつかのレシピを提供して、ビタミンキャベツからボルシチを準備する方法についてあなたに話しました。あなたが私たちのアドバイスに従えば、あなたは間違いなくあなたが好きなスープを得るでしょう。あなたの料理の努力に頑張ってください！
