収穫後にセラーに貯蔵する前にニンジンを洗うことは可能ですか、それは必要ですか、そしてそれをもっと長く寝かせる方法は何ですか？

ニンジンは私たちのテーブルの上で最も健康的な野菜の一つです。それは多くのビタミン、ミネラルおよび酸化防止剤を含んでいます。夏だけでなく冬もニンジンの恩恵を受けるために、それは保管のために保管されます。冬にニンジンを保存することは、他の根菜類よりはるかに困難です。

そのため、植栽に適した種子を選ぶときは、春には事前にタブについて考えてください。早熟、中熟、遅熟ニンジンがあります。早熟は貯蔵には適していません。これらの果実は短く丸みを帯びた形（パリのニンジン）、病気に対する免疫力が低く、そもそも劣化します。

したがって、冬のための資源の調達が計画されている場合、熟成期間が120〜140日の晩熟品種および100〜120日の期間がある中熟品種が優先される。

彼らは細長い円錐形の果実を持ち、優れた保存品質を持っています。

晩熟品種は冬の貯蔵に最適であることが証明されました。

秋の女王。
Flaccore
ヴィタロンゴ
カーレン。

そしてシーズン半ば：

サムソン
ビタミン
シャンタン。
NEAH-336。

どの品種が貯蔵に最も適しているかについての詳細は、私たちの記事にあります。

品質を維持するなどのさまざまな特性の存在は、収穫がうまく保存されることを保証するものではありません。

注意を払ってください。 土壌の組成、夏季の降水量、害虫および晩期または後期の収穫は、冬季の根菜類の安全性および有効期間に非常に深刻な影響を及ぼす可能性があります。

収穫後にこれを行う必要がありますか。

店の中では、まるで地面がくっついたままベッドから引っ張り出されたかのように、洗濯された鮮やかなオレンジ色のニンジンが見えます。 明るいオレンジ色のニンジンがより魅力的に見えます。 それは準備の段階で最高のプレゼンテーションをするために洗われます。

ニンジンは冬のために敷設する前に洗うべきではないという強い意見があります。大部分の土地をわずかに片付けてそのまま保管することができます。洗ったニンジンはより早く消えてしまい、長期保存には耐えられません。

しかし同時に、店の棚には、洗われていないものと同様に残っている洗われたニンジンが見えます。見てみましょう。置く前にニンジンを洗うかどうか？

長所

長い冬の貯蔵の前にニンジンを洗うの支持者がいます。 彼らは以下の議論を提唱する。

洗濯すると、皮膚の病変や腐敗の影響を受けている部分が、固まっている土の塊の下に隠れているのがわかります。
夏に土壌が化学物質で処理され、夏が乾いていた場合、化学物質の残留物が地面に残り、保存中に根菜類に入る可能性があります。
土壌に含まれる病気の有機体は胎児の皮膚を貫通し、病気や腐敗の原因となります。洗浄すると、この危険性は事実上ゼロになります。
保管中は、劣化し始めた標本を検出するために、根菜類を定期的に選別することをお勧めします。
メモに。 ニンジンが洗われるならば、病気にかかった果物を識別して、それが残りを打つのを防ぐことははるかに簡単です。

短所

主な不利な点は、プロセスが複雑なことだけです。

大量の栽培作物では、各ニンジンを徹底的に洗うことは非常に困難です。流水で洗う必要があります。すべての世帯がこの機会を得ているわけではありません。高品質の野菜洗浄のためには大量の水を供給しなければなりません。
地面から引き出されたニンジンだけが乾燥されなければなりません。 2-3時間かかります。洗濯中に濡れていると、さらに乾燥に時間がかかります。
洗濯されたニンジンを保管するためには、敷地、箱、バスケットまたは袋をもっと注意深く準備する必要があります。洗浄されたニンジンは、洗浄されていないものと接触してはいけません。さもなければ、それは病原体に対して保護されないでしょう。

それを地下室に入れる必要がありますか？

民間所有者または農場が生鮮食品の供給に関して店舗またはレストランと合意している場合、ニンジンは魅力的なプレゼンテーションをするべきです。それから 野菜は敷く前に事前に洗浄する必要があります。

これが間に合わなかった場合、秋には、冬に、流水で大量の根菜類を洗い、それから出産前に乾かすのはほとんど不可能です。

地下室や地下室は、家庭で野菜を保存するのに最適な場所です。洗ったニンジンと洗っていないニンジンの両方が地下室によく保管されています（地下室にニンジンを保管する方法の詳細については、こちらを参照してください）。

重要です！ ニンジンを敷く前に部屋の壁、容器、プラスチックや木箱、野菜や野菜が入っているかごや樽は石灰や硫酸銅で処理しなければなりません。

敷設する前に 一部の庭師は、ニンジンが発芽しないように、尾だけでなくお尻もカットすることを好む そして有用な資質を失うことはありませんでした（冬のために貯蔵のためにニンジンを切る方法に関する詳細については、あなたはここで見つけることができます）。

切断後、ニンジンは切断場所で木の灰に切断されます。

白腐れや害虫から保護するために、過マンガン酸カリウムとニンジンを2時間浸した溶液を用意してください。その後、彼らは乾いてしおりを作ります。

これを行う方法？

ニンジンは、保存前に冷たい流水で洗われます。 流水がない場合は、いくつか水を交換します。雨天で掃除をしていて、大きな汚れが付着しているときは、もっと頻繁に水を交換しなければなりません。通常3シフトで十分です。

野菜はゴム手袋で洗う。肌を傷つけないように、地球の大部分をやさしく取り除きます。 2番目と3番目の水では、にんじんはすでにきれいに洗われています。

野菜が粘土質の土壌で栽培されている場合は、柔らかいブラシできれいにすることができます。

にんじんを敷く前に徹底的に乾かしてください。 乾燥は、日陰で換気の良い場所のキャンバスで行われます。

太陽の下でニンジンを我慢することはできません。収穫の瞬間から産卵の瞬間まで、にんじんの温度は+ 2Cに達するまで徐々に下がるはずです。

保管方法

洗練された

ニンジンの数が少ない場合は、ビニール袋に入れて保存すると便利です。 凍結用の特別なパッケージを用意し、その中にニンジンを入れ、空気を排出して真空にします。大きな袋からは、掃除機で空気を吸い出すことができます。それからバッグはしっかりと結ばれて保管されます。冷蔵庫、冷凍庫、バルコニー、地下室、地下室に保管できます。空気の供給がなければ、根菜類は長期間損なわれません。
玉ねぎとニンニクの皮で。 玉ねぎの皮の層とニンジンの層が点在する箱の中に。次の収穫まで栄養素を失うことなく保管されました。
針葉樹のおがくずで。 タマネギの皮と同じように、ニンジンには松やモミのチップが注がれています。針葉樹チップに含まれるフィトンチッドは野菜を乾燥させ腐敗させない

メモに。 これらの保存方法のいずれでも、根は清潔で新鮮、そして食べる準備ができています。

洗浄ニンジンは暖かい地下室に保管することも、地下室なしで地下室に保管することもできます。容器としては、瓶を使うか、おろした野菜をすりつぶして乾燥させることができます。

冬のニンジン。取り扱いと保管

未洗浄

砂の中 ニンジンは、箱の中に湿らせた湿った砂の中に保管されています。砂は一定の貯蔵温度を保ち、バクテリアを広げさせません。
粘土の殻で。 各根菜類は液体粘土に浸され、乾燥されて箱に保管される。
開いているビニール袋に。 ニンジンの袋（5〜30 kg）は、CO2を蒸発させるために開いたままにしておきます。バッグの壁からの凝縮水は、バッグの底にある穴を通って流れます。

苔をフィラーとして使用することもできます。

未洗浄ニンジンの保管

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