タマネギは、気候帯や降雨量に関係なく、すべての庭師を育てる最も人気のある作物の1つです。収穫後の問題はタマネギの貯蔵でしばしば起こります。
甘やかされて育った製品の問題に直面して、所有者は疑問に思っています：それで、損失を避けるために玉ねぎを適切に保存する方法？それはそれについてであり、私達の記事で議論されるでしょう。
長期保存用タマネギの作り方と乾燥方法
奇妙に思われるかもしれませんが、時機を得て適切に乾燥されたタマネギは悪条件の中でさえよく保たれるでしょう、それ故、長期貯蔵のためのタマネギの準備はその収集のずっと前にされるべきです。
多くの場合、庭師は根が収集時に必要な体重を増やしていないという事実に直面しています。この問題はいくつかの方法で解決できます。
- 地面に緑を曲げます。この方法はタマネギに緑の部分ではなく、根菜類の埋蔵量を増やすことにエネルギーを使う機会を与えます。庭師は、気候に応じて、6月から7月にかけて緑を曲げることをお勧めします。
- 根を切るか、電球をはがします。この方法は植物があなたが球根の栄養素の蓄積に置くために必要なすべてのエネルギーを理解するのを助けます。収穫の14〜15日前に、タマネギの根はわずかに切り取られます。あなたが植物に害を与えることを恐れているか、電球が地面に座るにはきつすぎると、根を露出させて、地面にotgrestiする必要があります。この手順の後、玉ねぎに水をやることはできません、そうでなければ腐った製品を集める危険があります。あなたが乾いた天候で電球を剥がすだけでよいことを忘れないでください。
知ってる？ 甘いタマネギの品種は南部地域でのみ栽培されています。それらは美味しくて良い収穫をしますが、貯蔵が不十分で長期の輸送には不向きです。
それでは収穫と適切な乾燥について話しましょう。
根を集めることは乾燥した天候だけにあるべきです。 雨天で集められた玉ねぎは非常に長い期間乾燥し、腐敗し始めるかもしれません。収穫時の根菜類は完全に形成されていなければなりません：鱗片は赤またはその色合いに着色され、外層は乾いていて果物から容易に剥がれ、緑は完全に乾いています。 
初心者の庭師は、しばしば質問に興味を持っています：それはそれが手入れが行き届いているように玉ねぎを取り除くのに最適な時期です。気候帯に応じて、タマネギは8月中旬または9月に収穫されます。根菜類にダメージを与えないように、慎重に持ち上げて頂部で少し引っ張ります。収穫後、すぐに乾き始めます。
重要です！ 損傷した、または腐った玉ねぎは、根の大部分で乾燥させることはできません。拒否された電球は廃棄されるか、できるだけ早く食べられます。
2つの方法でタマネギを乾かします。 ベッドの上や天蓋の下に。 次の2週間の間に暖かくて乾燥した天候があると確信しているなら、あなたはベッドの中に発掘された根菜類を残すことができます。反対の場合、弓は雨から弓を保護する屋根付きの小屋の下にレイアウトされます。小屋はよくパージされ、乾燥していて広々としているべきです。
問題は頻繁に起こります：不必要な湿気を取り除くためにどれくらいの玉ねぎが乾燥されるべきであるか。
それはすべてあなたが弓を集めた天候、部屋の中、周囲の温度そして弓それ自身に左右される。平均して、玉ねぎは約2週間乾燥されます。しかし、土壌が濡れていたり、路上で雨天になっていたりすると、乾燥期間は25〜30日に達することがあります。 
玉ねぎを乾燥させるときに考慮すべき主な点。
- 乾燥している間、玉ねぎはプロセスをスピードアップするために1つの薄い層に配置されます。
- 乾燥する前に、タマネギを地面や植物の残渣から慎重に取り除きます（根や上を切る必要はありません）。
- 乾燥している間、タマネギは底の腐敗を防ぐために数回回されるべきです。
- 乾燥を始めて数週間後、玉ねぎは切り落とされます（首の長さは4〜5センチ）。根が発芽するのを防ぐために、根はわずかに剪定されています。
- 玉ねぎをトリミングした後にソートされソートされます。目に見える損傷なしで貯蔵はしっかりしたタマネギ鮮やかな赤い色を取ります。
重要です！ タマネギの乾燥中は、根への水分や破片の侵入を排除する必要があります。
どのタマネギ品種が最もよく守られるか
それでは、貯蔵に最適なタマネギの種類について話しましょう。ブリーダーがさまざまなニーズに合わせてさまざまな種類の文化を推論してきたことは秘密です。 たくさんの種、巨大な収穫、重い緑の部分または特定の味を得るため。 ブリーダーの注目が集まって製品の品質を保っているので、その構造と味を維持しながら、よく保存されているいくつかの品種を選択する機会があります。
知ってる？ 鋭い品種の玉ねぎには根の鋭さを引き起こすエッセンシャルオイルと砂糖が大量に含まれています。
赤い男爵。
早生青ネギ根菜類は正しい形をしており、最大150 gの重さがあります玉ねぎは、さまざまな料理の調理と保存の両方に使用されます。
根菜類は味が鋭いので、マリネに最適です。適切な収集と乾燥の後、根はあらゆる乾燥室に完全に保管されます。
地元のStrigunovsky。
黄色いタマネギの初期熟成グレード暑くて涼しい気候で育ちます。球根の形状は丸く、重さは80 gまでです。それは保存と様々な皿の準備の両方に使われます。
重要です！ 鋭いタマネギの品種はすべて早熟で手入れが行き届いています。そのような品種の根菜類は、数層の外鱗で覆われています。
スターロン
黄タマネギの季節半ばの品種。品種「Sturon」はいくつかの特徴を持っています。球根は丸くて濃く、金色に塗られています。根菜類は９０〜１４０ｇの質量を有し、そして鋭い味を有する。使用中、弓は多目的です。根菜類は、その形状と密な構造を失うことなく、完全に保存されています。
センチュリオンF1。
ハイブリッドミッドシーズン熟した黄色玉ねぎ。ハイブリッドはスターロン品種と同じ機能を持っています。球根の果肉はジューシー、白、辛味があります。
根菜類は細長く丸みを帯びており、重さは約80〜140 gです。
これらの品種は、不適切に収穫されたり乾燥が不十分であると腐敗する可能性があることを理解することが重要です。
玉ねぎを保存する温度
多くの飼い主は、タマネギが冬に保管される温度に興味があります。乾燥後、タマネギを集めて長期保存のために別の場所に移す必要があります。割り当てられた部屋では、野菜が凍ったり、腐ったり、発芽するのを防ぐ特別な微気候を作り出す必要があります。
知ってる？ 粉砕した新鮮な玉ねぎを火傷につけて痛みを軽減し、水疱形成を防ぎます。根菜類は、損傷を受けた領域に必要な水分を供給するだけでなく、火傷の周りの微生物も破壊します。
タマネギのシェルフライフは温度に直接依存するので、いくつかの可能な選択肢を検討します。
根菜類を保存する方法は3つあります。
- 寒い
- あたたかい
- 組み合わせた。
冷蔵保管 温度が-3℃に下がることを意味します。このような貯蔵では、タマネギの損失は最小限に抑えられますが、一定の温度を維持することは非常に困難であり、最小限の変動は作物全体を台無しにする可能性があります。
この方法は、制御システムの助けを借りて正確な温度が維持される特殊な格納庫に適しています。
暖かい道 タマネギは十分に高温（+ 18〜22℃）で保管することを想定しています。追加費用なしでそのような温度を家の中で維持することができます、しかしそれは湿度が少なくとも60-70％であるべきであることを覚えておく価値があります。そのような微気候は壁の黒化や家具の損傷を引き起こす可能性があるので、地下室や地下室にヒーターを設置してそこに弓を移すのが最善です。湿度を上げるには、水の入った容器を使用してください。
それが発芽しないようにタマネギを保存する方法の問題に多くの所有者が興味を持っています。 根菜類は室内に過剰な水分がある場合にのみ発芽します。あなたがタマネギが発芽し始めていることに気づいたら、したがって、空気湿度を下げてください。
組み合わせ方法 その複雑さは異なりますが、最小限の損失で製品を保存できます。寒い天候が始まる前は、玉ねぎは室内の温度が18〜20℃に保たれ、湿度は60〜70％に保たれます。
窓の外の温度がマイナスになると、玉ねぎはゆっくりと（数日かけて）冷やされ、マイナス1〜3℃で保存されます。春には、霜が通り過ぎると、玉ねぎは暖かい部屋に移され、少なくとも+ 18℃の温度で貯蔵される。
重要です！ 玉ねぎは温度の急激な変化を好まないので、熱から冷たい（そしてその逆）に移動する前に、あなたは平均温度で一種の「緩衝」ゾーンを作る必要があります。
すべての規則に従って、根は貯蔵のために置かれた後200日以上の間貯蔵することができます。
玉ねぎを地下室に保管するための規則と方法
部屋を暖房する可能性は地下室のタマネギの長期貯蔵を可能にする。しかし、単に表面上の根を分解することはできません、そうでなければ彼らは迫害することができます。したがって、私たちはタマネギの貯蔵のためのオプションを考えて、それが何を賛否両論に持っているかについて話します。
プラスチック製または木製のケース
タマネギを保管するために、あなたは大きな底面積と側面の小さな高さで箱を使うことができます。 50 cm以下の層で弓を折り曲げる必要があります（それぞれ、箱の高さは60 cm以下にしてください）。この収納容器はスペースを節約します、しかし箱が地下室の床と壁と接触するべきでないことを覚えておく価値があります。それらは棚かベンチに置くことができる。あなたが地下室または製品の多くにスペースがほとんどない場合には、玉ねぎは箱に格納されるべきです。
箱の中に保管することの問題は、容器の底の根が詰まって腐り始めることがあるということです。あなたは匂いやすべてのコンテナを降ろすことによってのみこれについて学ぶことができます。箱の側面はプラスです。
そのような貯蔵容器の主な利点 - 腐敗は箱を越えて広がらない（それらが互いに近くに立っていない限り）。.
タマネギの長期保存に箱を使用する場合は、大量のタマネギが腐敗するのを防ぐために、少なくとも月に一度は製品の品質をチェックすることをお勧めします。
リネンバッグ
リネンバッグでは、冬に玉ねぎを節約することもできます。小さな袋を使用する必要があります。生産量が少ないほど、詰まったりかびがかかったりする可能性が少なくなります。
バッグを使用する利点は次のとおりです。
- 安さ
- 広々
- 中程度の強さ。
- 再利用性
短所そのような包装も十分です。 タマネギが袋の中で腐敗し始めたら、内容物全体を空にしなければそれを見ることはできません。さらに、バッグが「置く」場合、下の電球が詰まります。箱とは異なり、袋は1つの層でしか持てません。なぜなら、箱とは異なり、根の収穫物の最下層には全体的なマスの押し付けがないからです。
そのため、短期間のうちに入ってしまうような少量の製品は、袋に入れて保管するのが最善です。
重要です！ セロハンの袋は、空気が通過したり湿気が溜まったりしないため、使用を禁止されています。
カプロンストッキングまたはタイツ
多くの主婦がタマネギをパンスト（ストッキング）に入れています。 奇妙なことに、この保管方法はそれほど悪くありません。ストッキングは通気性があり、湿気を吸収します。さらに、タイツを通してあなたは電球の品質を見ることができて、腐って拒絶する時間に。
小規模では、この貯蔵方法は悪くありません、しかし、あなたがタマネギの数5倍の量を持っているならば、ストッキングは製品の半分のために十分ではないでしょう。またストッキングが壊れることを忘れないでください。
したがって、ストッキングの使用は少量の根菜類を保管するためにのみ可能です。
卵コンテナ
この貯蔵方法は、中小タマネギにのみ適しています。根菜類は卵のような容器に敷き詰められ、閉じられてラックに置かれます。あなたが地下室に多くのスペースを持っているか、または少数の製品がある場合にだけあなたは容器を使うことができます。 容器のタマネギは腐敗から保護されていません;しかし、1つの腐敗したタマネギは百を破壊しないので、この方法は損失を最小にします。
重要です！ ハーフオープンのプラスチック製またはゴム製の容器を使用することをお勧めします。紙の包装は禁止されています（水分が蓄積し、すぐに分解します）。
このような容器の不利な点は、容器の蓋の下に形成されて電球が腐敗する原因となる根と凝縮物との間の空気循環が悪いことである。
束または組紐
玉ねぎを保存する方法のための様々なオプションを覚えて、それは昔ながらの方法について覚えておく価値があります - 編み織り. 球根をひもに編むことにした場合、乾燥段階ではトップをカットすることはできません。
編み物を編むことは多くの時間がかかります。あなたはすぐに三つ編みがお互い、壁や床に触れないようにそれをすべて地下室に吊るす方法について考える必要があるでしょう。
この方法の利点には、良好な空気循環、各果物に余分な負荷がないこと（箱や袋の場合のように）、および球根の品質を管理する能力が含まれます。
しかし、ストッキングの場合のように、トップスはあまり耐久性がなく腐敗しにくいということを考慮する価値があります。したがって、湿度が上がると、すべての「ブレード」が床に付着してすぐに劣化することがあります。
タマネギをアパートに保管する方法
玉ねぎを家に保存する方法について話しましょう。多くの飼い主は大きな地下室や地下室を持っておらず、玉ねぎは冬のどこかに保管する必要があります。したがって、私たちはアパートで根菜類を保管するための可能な選択肢を検討します。
ウィッカーバスケット
あなたが家にいくつかの枝編み細工品バスケットを持っているならば、玉ねぎはそれらの中で最もよく保存されます。バスケットの穴は、良好な空気の循環が作り出されるので、玉ねぎが劣化するのを許さないでしょう。バスケット自体の材質は根に影響を与えません。
そのような容器の唯一の欠点は底部層への圧力である。あなたがそれをやり過ぎて、バスケットにあまりにも多くの玉ねぎを入れたならば、単に底の根をつぶしてください、そして、彼らは腐り始めます。
バスケットの穴は悪影響を与える可能性があります：それらを通して、害虫や水が簡単に船首に着くことができます。
プラスチック製または木製のケース
地下室の場合と同様に、箱はアパートに保管されている場合に便利です。そのような容器を使用すると、あなたは莫大な量のスペースを節約することができます、しかし湿気の欠如が弓がつぶれや換気の悪さから曲がらないことを意味しないことを忘れないでください。
たまねぎをよりよく保存するために、箱にたまねぎを最小限にして時々混ぜることをお勧めします。
知ってる？ そのような涙のタマネギの理由は特別な物質 - 催涙器にあります。タマネギが切られると、ラクリメーターは放出され、そして水に、そして特に人間の涙に溶解される。これが硫酸を形成し、それが眼の粘膜を刺激します。
段ボール箱
冬用の玉ねぎは普通の段ボール箱に入れることができますが、そのような容器に野菜を保存するのは最善の選択肢ではありません。 箱は通気性が悪いだけでなく、濡れたり裂けたりすることがあります。さらに、箱のように、根の底層に圧力がかかります。
玉ねぎを段ボール箱に保管することにした場合は、新鮮な空気へのアクセスを最小限に抑えるために、すべての側面に多数の小さな穴を開けます。
ポリプロピレンメッシュ
そのような容器は、大型スーパーで玉ねぎを保存するためにしばしば使用されます。 ポリプロピレンの網はよい空気循環を提供し、あなたが時間内に破損した製品を見ることを可能にします。そのような容器が地下室で使用することができないならば、それからアパートでタマネギは高湿度で脅かされません、そしてネットは最も良い選択肢の一つです。
しかし、ネットを通して見ると、玉ねぎの最も外側の層しか見えないことを覚えておく価値があります。袋の中心に腐った根菜がある場合は、腐ったものを選別して取り除くために、袋全体を空にする必要があります。したがって、小さな袋を使用するか、埋め戻す前に慎重に製品を検査してください。
布または紙袋
布や紙の袋は、他に選択肢がない場合に限り、アパートに玉ねぎを保存するために使用されます。この袋では、腐った根を見ることはできません、下層に常に圧力と貧弱な空気循環があります。このオプションをやめた場合は、小さな袋を選択するか、玉ねぎの高さが30 cm以下になるように玉ねぎを詰めてください。
ストッキングやパンスト
地下室にそのような「タラ」が見えない場合、アパートにぶら下がっている弓を使ったストッキングは奇妙に見え、安定した香りをするだけでなく、多くのスペースを取ります。美的外観を考慮に入れないのであれば、ストッキングはまだ良い選択肢です。それらは湿気を吸収しそして球根の間で空気を循環させる。
重要です！ タマネギをアパートに保管するときは、コンテナを暖房器具や窓の近くに置くことはできません。
束または組紐
たぶんアパートで玉ねぎを保存するための最良の選択肢のひとつ。 枝編み細工品「ひも」は、クローゼットまたはクローゼットの中に置くことができます（部屋が乾いていることに注意してください）。 Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
マイナス面 - 「編み物」のための多大な時間の投資。低強度の "ひも"。
タマネギの長期保存の秘訣
ありタマネギを湿気や発芽から守るのに役立つ方法はたくさんあります。私たちのヒントを使って、あなたは損失なしに全体の作物を保存することができます。
- チョークは湿気を非常によく吸収するので、地下室や他の湿った部屋に玉ねぎを入れたまま、根菜の入った容器に入った10 kgの製品に200 gのチョークを加えます。
- 粘土や石灰はタマネギの発芽を防ぐのに役立ちます。根が発芽し始めたら、根を切り、粘土か石灰液でそれらを塗抹する必要があります。そのような弓は植栽の材料の形では不適切であることを覚えておく必要があります。
- 生タマネギはオーブン、暖炉または電池を使用して乾燥することができます。オーブンで野菜を乾かすには、あなたはそれらを1つの薄い層に広げ、最小にしてドアを開けたままにする必要があります。タマネギの殻が乾いて簡単に分離できるようになったら、乾燥は完了です。
- 部屋の湿気を減らすために、灰や砂の入ったバケツで取り付けることができます。これらの材料は水分をよく吸収し、再利用することができます。
知ってる？ 玉ねぎはりんごやナシよりも多くの天然糖を含んでいます。玉ねぎスライスは6％の砂糖が含まれています。
これで、製品を間に合うように収集し、適切に乾燥させ、春まで保管するのに十分なことがわかりました。私たちはあなたが家庭や地下室にタマネギを保管するために必要なもの、起こりうる問題への対処方法、そしてそれがどのように優れているかをあなたに話しました。記載された規則に従ってください、そして収穫は10年以上うそをつくでしょう。
