自然さのために蜂蜜をテストするための最良の方法

蜂蜜は非常に貴重な製品であり、栄養だけでなく医学や美容にも使われています。身体への影響がプラスになるように、購入時にその特性に注意を払うべきです。

蜂蜜の品質をチェックする方法は？この質問に対する答えは簡単です。最も正確な結果は実験室分析を与えるでしょう。しかし、特別な道具を使ってその味、色、その他の特性をチェックすることも良い結果をもたらします。

悪意を持った販売者は、損傷した製品の兆候を隠したり、さまざまな物質を混ぜ合わせることによって製品に食欲をそそる外観を与えようとすることがあります。このことから身を守るためには、天然の蜂蜜を認識する方法と、それが天然であるかどうかを確認する方法を知る必要があります。

目の上の品質と自然さのために蜂蜜をチェックする

あなたは家庭だけでなく、販売時点で直接蜂蜜を調べることができます。ミツバチ製品を買うとき、あなたは天然の蜂蜜の徴候を知っていて、偽造に巻き込まれないようにすべきです。

味

蜂蜜の最初の診断は、その味をテストし評価することによって自然さをテストすることによって行われます。味は楽しいはずです やけどした私たちはのどで後味を学ぶ。味がカラメルのヒントを持っているならば、それから製品は熱加熱に屈しました。砂糖の甘さは砂糖の添加を示します。

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色

蜂の作成の色はそれが収集された元の植物によって異なります。夏の花の種類は、淡い黄色、ライムアンバー、ソバ - ブラウンです。色に関係なく、上質な生鮮食品は 透明な構造で降水量は含まれていません。

香り（香り）

養蜂の天然産物は気持が良いにおいがあり、 香り高い香り、匹敵するものは何もない。偽造は匂いがしません。香りはそれが集められる植物によります。経験の浅い消費者でも、その味と香りによってソバとライムの蜂蜜を区別することができます。買うとき、あなたは風味が煙、キャラメルと発酵のにおいを含まないという事実に注意を払うべきです。

密度と粘度

粘度はその成熟度を決定する上で重要な基準です。成熟した製品は18％の水を含みますが、成熟していません - 21％以上。蜂蜜に25％の水が含まれている場合、その粘度は成熟したものの6分の1になります。したがって、このパラメーターを視覚的に決定するのは簡単です。観察は20度以上の温度で行われるべきです。

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このために、大さじ1杯の新鮮な蜂のデザートが素早い円運動でひっくり返されます。それがスプーンにねじ込まれているならば、それは成熟している；それが流れ落ちるならば、そうではない。成熟した製品は、スプーンから排水するときに長い糸を形成し、小さな隆起の形で表面にあります。

しかし粘性 植物にも依存それはそこから集められます。これを考慮する必要があります。アカシアとクローバーの蜜はとても流動的です。リンデン、ソバ、キプリアも液体と見なされます。

一貫性

高品質のミツバチ製品の一貫性は均一で柔らかいです。その滴は指の間で簡単にこすられて肌に吸収されます。この能力の改竄は自慢できません。それは通常、しこりの形で指に残ります。

重要です！ さまざまな蜂蜜の結晶化は自然なプロセスであり、その速度は製品の種類と内容物の温度に依存します。製品中のフルクトースとグルコースの比率は、結晶化強度のパラメータの1つです。フルクトース含有量が多いと、結晶化が遅いことを示します。

入手可能な道具を使って蜂蜜の自然さをチェックする

利用可能なツールを使用して蜂蜜をチェックする方法を検討してください。

ヨーダ

蜂蜜は、小麦粉と澱粉の不純物の存在についてヨウ素でチェックされます。これを行うには、1：2の比率の水で溶液を調製し、数滴のヨウ素を添加します。解の色が 青色が変わらない場合は、不純物が存在します - 不純物はありません。

酢

酢酸エッセンスを使用すると、チョークの混和剤の存在を判断できます。これを行うには、それを水に溶かし（1：2）、沈殿物があるところで数滴の酢酸エッセンスを加える。化学反応の結果として、溶液が発泡し始めた場合、これは二酸化炭素の発生を示し、それ故にチョークの混和物が存在する。酢酸の本質がない場合は、単純な酢を使用することができますが、その用量は20から25滴に増やす必要があります。

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液体アンモニア

アンモニアを使用して、あなたは製品中のデンプンシロップの混和を決定することができます。これを行うには、1：2の比率で水とそれを混合し、アンモニアを数滴追加します。実験結果によると、混合後、添加剤の存在について結論を下すことができます。沈殿物を含む溶液の茶色は糖蜜の存在を示す。

牛乳

新鮮な牛乳の助けを借りて、あなたは砂糖と混合偽造を識別することができます。小さじ1杯の蜂製品をホットミルクに溶かして凝固させると、この記号は製品に砂糖が加えられたことを示しています。

重要です！ 砂糖のための蜂蜜のより正確なテストは硝酸銀（ラピス）を使って行われます。あなたは薬局でそれを見つけることができます。蜂の生成物の10％水溶液にラピスを滴下します。滴の周りの濁りと白い沈殿物を観察すると、溶液は砂糖を含んでいます。

水

水で蜂蜜をチェックするのが最も簡単で最も独創的です。それは製品中の不純物の存在を決定します。これを行うには、透明なガラスビーカーに水を入れ、小さじ1を加えます。はちみつ溶液を均質になるまで撹拌する。良質の製品は完全に溶解するはずです。溶液は濁っているはずですが、沈殿物はありません。沈殿物が底に落ちる場合 - これは不純物の存在を示しています。

一切れのパン

製品中の砂糖シロップの含有量はパンのスライスを使用して決定することができます。これを行うには、蜂蜜を入れて注ぎ、10分間放置します。パンの軟化はシロップの添加を示し、パンの以前の密度は高品質の製品と言えます。

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紙シート

製品の成熟度を判断するには、紙や普通のトイレットペーパーがよく使われます。これをするために、蜂蜜の大滴はそれの上に落とされ、20分後に彼らは結果を評価します。紙の上に一滴の紙の周りに1 mmまでの厚さの濡れた痕跡が形成されている場合、蜂蜜は成熟しています。痕跡の厚さがはるかに大きい場合、そのような製品はより優れています。 買わない.

ステンレス鋼

熱いステンレスワイヤーを使用して不純物を決定します。製品に浸した後にその表面がきれいなままであれば、これはその良い品質を示しています。異なる粒子の粘着の場合、蜂蜜製品は不純物を含む。

重要です！ 蜂蜜は50度以上に加熱しないでください、そうでなければそれはすべての有用な特性を失うことになります。

化学ペンシル

あなたが化学鉛筆で蜂蜜をチェックする前に、それが湿気と接触するようになるとき、その作用が色の変化に基づいているということを知る必要があります。鉛筆を蜂のデザートに浸し、反応の結果について結論を出す必要があります。鉛筆の色が変わっていなければ、砂糖シロップの混和はなく、蜂蜜は熟しています。

蜂蜜の品質をチェックする他の方法

どんな種類の天然の蜂蜜とそうでないのかを決定するには多くの方法がありますが、結果の正当性に対する100％の信頼は存在しません。最も明らかに思われるものを検討してください。

加熱する

加熱の助けを借りて、天然の蜂蜜と偽物を区別する方法大さじ1杯のミツバチ製品を入れた小さな瓶を水浴に入れ、45度以下の温度で8〜10分間ウォームアップします。蓋を開けて香りと香りを評価します。

臭いの欠如 - 質の悪い製品の最初の兆候。水浴中での加熱が約１時間行われると、天然の蜂蜜は層状になるはずであり、偽造品は均質のままであろう。

計量する

あなたが蜂蜜の密度、そしてそれ故にそれの中の水分量を決定することができる簡単な方法。水が少なければ少ないほど、密度は高くなります。 １リットル容量のガラスジャーを秤量する。そこに１ｋｇの水を注ぎ入れ、ガラスの上に下部メニスカスの高さを示す。

後で水を注ぎ、ジャーを乾かします。次に、購入した製品をマークのある瓶に入れて計量します。乾燥缶と充填缶の違いが、物質の質量を決定します。これは、その密度と同じです。表によるとそれを設定 水分量.

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自宅に蜂蜜を保管する方法

ミツバチ製品の保存は、化学組成、味と栄養価、そして治療特性の変化を防ぐことです。温度条件を守る必要があります。最高気温は5-10度と考えられています。この温度モードでは、蜂蜜は3年まで持続することができます。

20度までの温度では、保存は1年まで、30度までの温度では - 月までです。凍結させないでください。保管時には、これが吸湿性物質であることを考慮する必要があります。強い臭いをよく吸収します。そのため、密閉して保管する必要があります。

同じ理由で、あなたは保管のために皿を拾う必要があります。蜂のデザートは金属製の道具に保存することはできません。化学反応の結果として、これは製品中の重金属の含有量の増加につながります。

それはガラス、陶器、陶器、磁器または特別な木の道具に保管されるべきです。針葉樹、アスペン、オーク材で作られた木製の料理は、蜂蜜に匂いをつけることがあります。ほとんどの蜂蜜は密封された櫛で保存されています。ハニカムのワックスセルでは、芳香物質と生物活性物質を完全に保存します。

上質な蜂蜜の選択は特別な芸術であり、それは経験によってのみ理解することができます。おなじみの養蜂家からこの貴重な商品を購入してください。それからあなたはただ味の特徴の選択に集中する必要があります。