白スグリがなぜ有用であるか：薬効と禁忌

カラントは通常2つの主要なタイプ - 黒と赤 - に関連付けられています。あなたが知っているように、最初のものははるかに有用なものが含まれていますが、それぞれの中毒の味の質に関しては。白スグリははるかにまれな種類の植物です、そして、その、その値によって、それは絶対に赤の「相対的な」より劣っていません。

カロリーと化学組成

まず第一に、赤と白スグリの違いは実際には色だけなので、これら2つの果実は夏のコテージでもテーブルでも完全にお互いを置き換えることができます。

知ってる？ 低木自体の名前は古ロシア起源のものです。私たちの祖先の「カール」という言葉は、現代の「匂いがしやすい」と同じことを意味していました（「臭い」が、「プラス」の印が付いています）。国でこの植物を育てたか、または紅茶にその葉を加えた人々は、スグリの実が滲み出す豊かで心地良い香りをよく知っています。

白スグリは低カロリーの食品に属します：フルーツのキログラムで平均で約含まれています 400Kcal. 製品のエネルギー価値：

タンパク質 - 5％
脂肪 - 4％。
炭水化物 - 76％。

しかし、その構成において、この植物は黒スグリに劣るものの、依然として非常に価値があり有用な製品です。

繊維、食物繊維、単糖類、二糖類、ペクチン、灰分に加えて、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、ナトリウムなど、生物にとって必須の元素が大量に含まれています。白スグリにも鉄があり、その量は比較的少ないですが、それはまだ黒よりも高いです。

重要です！ 組成の赤スグリに同意しないで、白いベリーはその相対的な前に1つの明白な利点を持ちます：それは私たちの体のこの望ましくない反応を引き起こす赤い顔料なので、はるかにアレルギーが少ないです。このため、白い果実は赤いものより子供に与える方がはるかに安全です。

そして、もちろん、果実の利点について言えば、私たちは主にビタミンを意味します。白スグリで彼らの莫大な量。だから、それはこれらの有益な物質の含有量で野菜製品の間でチャンピオンの一つであることを考えると、このベリーにはビタミンPとビタミンCがたくさんあります。

また植物にはβ-カロチン、ビタミンAとE、そしてB-ビタミングループの「代表」：チアミン、リボフラビン、ピリドキシンと葉酸があります。

赤い果実は私達の体の健康に必要な天然の抗酸化物質を含んでいると信じられています。イチゴ、ラズベリー、グーズベリー、チェリー、プリンス、コーネル、バーバリー、マウンテンアッシュの癒しの特性についてもっと知る。

便利な白スグリとは

白スグリの恩恵を過大評価することは困難であり、そして身体に対するその活発な作用は製品を食べた後の文字通り数分で起こります。

果実

果物の中に存在するビタミンは以下を実行します ウェルネス機能:

ビタミンC	すべての代謝過程の規制に参加する。免疫力を高め、感染から保護します。血管を強化します。神経系や内分泌系をサポートしています。体から悪玉コレステロールを取り除きます。血液回収プロセスを改善します。
ビタミンA	代謝プロセスを調整し、若返らせる効果があります。皮膚や粘膜の状態を改善します。呼吸器系、消化器系、内分泌系および泌尿生殖器系を強化する。免疫力を高めます。視力を向上させます。腫瘍の形成を予防します。環境（特にニコチンと放射線）の悪影響を中和します。細胞レベルで体に良い影響を与えます。
ビタミンP	毛細血管を強化し洗浄する。血液組成を改善します。肝臓や泌尿器系への有益な効果は、胆汁の流れを改善します。アテローム性動脈硬化症の予防です。
ビタミンE	体に若返り効果があります。アテローム性動脈硬化症から保護します。生殖機能を改善します。抗酸化作用があります。内分泌系を改善します。
グループBのビタミン	脳プロセスの強度と生産性を向上させ、神経系を強化します。記憶を強化する。消化器系、心血管系、内分泌系を改善する。代謝過程に参加する。視力をシャープにし、肌や粘膜の状態を改善します。血液の正常化に貢献します。肝臓への有益な効果

健康、およびその他の白スグリの果実に含まれているという観点からもおもしろい コンポーネント:

果実のミネラル組成	心筋を強化し、免疫力を回復するのを助けます
ペクチン	彼らは毒素、塩、重金属、悪玉コレステロールの体を浄化し、腸に吸収作用があります。
有機酸	体に殺菌効果があります
セルロース	悪玉コレステロールを下げる
オキシクマリン	血液凝固を減らし、心臓血管系の全体的な状態を改善します

私たちはダークベリーの有益な特性に精通することをお勧めします：ブルーベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックラズベリー、マルベリー、ブラックチョークベリー、とげ、エルダーベリー。

葉っぱ

薬用植物の場合と同様に、果物だけでなく葉も白スグリに役立ちます。それらから作られた注入は素晴らしいです。 ビタミン源これは、葉を乾燥させても破壊されません（果実の熱処理中に起こる可能性があります）。

また、この低木の葉は膀胱炎の予防のために使われます、そしてあなたは新鮮な原料と乾燥された原料の両方を使うことができます（どちらの場合も）半カップ）。 1日3回2杯の同じ注入の受信は良い利尿効果を与えます。白スグリの葉は高い酸性度に苦しんでいる人々に示されています。この場合、彼らは白ワインを約2週間主張し、食事の30分前にクォーターグラスを飲みます。

重要です！ スグリの果実と葉は胃液の酸性度に逆の効果を及ぼします。果実は増加し、葉はそれを低下させます。

新鮮な葉や乾燥した葉をお茶に加えると、飲み物に独特の香りと強壮剤の癒しの特性を与えます。

冬の準備

白スグリは、デザート、ソース、その他の料理に最適です。

ホワイトカラントジャムとゼリーはアマチュア製品です、なぜならベリーはとても酸っぱいですから、それからのワインは、技術が観察されるならば、かなり良いことがわかります。また、ベリーは、非常に薄く香りのよい注入を得るために強いアルコール飲料に加えられます。のために 最大保存 すべての栄養素のうち、白スグリは最高の冷凍または乾燥です。これを行うには、果実を慎重に摘み取り、束から分離し、流水下で洗浄し、ザルに捨て、水切りする必要があります。それから完全に乾くまでペーパータオルの上に原材料を広げる。

知ってる？ 白スグリは黒よりもはるかに高い収量を与え、同時にそれははるかに少ないシャワーと収穫された形でよりよく貯蔵されます、そしてそれは冬の間製品を収穫するとき絶対的な利点です。

また、調製方法によって異なります。凍らせるために、平らな面の上に単層に果実を置き、そして一日冷凍庫に送る。冷凍ベリーを特別な容器に入れて使用するまでこの形で保存します。

あなたはしがみつくフィルムでそれらを締めて、単一のプラスチックカップに果実を凍結することができます。主な原則：冷凍果実は大きな氷の塊にくっつくべきではないので、少量を使うためにはそれらを丸ごと解凍する必要はありません。

重要です！ 再融解した果物は絶対に凍結しないでください。プレゼンテーションだけでなく、製品のほとんどの有用な特性も完全に失われてしまいます。

乾燥するために、それらが完全に乾くまで我々はタオルの上に果実を残すか、またはそれらを乾燥機またはオーブンに送る（後者の場合、我々は時々かきまぜながら、数時間ドアジャーと最小限の熱で果実を混ぜる）。赤や黒と同様に白スグリは他の種類のビレットを可能にするが、熱処理の間に果実の多くの価値ある特質を理解するべきである なくなる （まず第一にそれはアスコルビン酸に関する）。

だから、果実からコンポートを作るために、必要ならば、それらは束から切り離され、そして滅菌瓶に配置される必要があります。果実3kgあたり1.5リットルの割合で30％シュガーシロップを調製する。数分後、シロップを少し沸騰させて冷やし、蒸した瓶に注ぎ、水浴中で5〜10分間殺菌し、ロールアップします。

チェリー、ブルーベリー、グーズベリー、ヨスタ、ガマズミ属の木、アプリコット、リンゴ、ナシ、トマト、サイサリス、メロンから、テーブルのためのジャムとジャムの最高のレシピを学びましょう。

ジャム あなたはこのレシピに従って調理することができます：列挙され、洗浄され、よく乾燥された果実は1：1の比率で砂糖で眠りに落ちます（前述のように、白スグリはとても酸っぱいです。ビレットをしばらくの間立たせてください。

それからあなたは銅またはエナメルボウルにきれいな水を注ぐ必要があります（1 kgの果実につき0.5 Lの割合で）、30％の溶液を作るために砂糖を加え、沸騰させる。砂糖と果物の混合物をシロップに注ぎ、それを温め、弱火にし、果実が透明になるまで調理する。滅菌した土手に注ぎ、巻き取る。スグリを次の形式で準備することもできます。 ゼリー。これを行うには、グラインダーまたはブレンダーをスキップして、ガーゼまたはふるいを捨て、ジュースを絞り、25％シロップになるまで砂糖と混ぜ、沸騰してから4時間半加熱して液体をよく蒸発させます。

それから用意した滅菌皿にゼリーを入れて巻き上げる。煮詰められていないままのスキンとピットから、あなたは素晴らしいビタミンコンポートを手に入れることができます。砂糖漬けの果物、マシュマロ、マーマレード、コンフィチュールなど、他にも香りのよい白スグリの実がたくさんあります。それはあなたの想像力と好みの好みについての全てです。