私たちはジャムからりんごを作ったり、マッシュポテトやゼリーを作ったり、コンポートを詰め込んだり、ケーキに詰め物として追加したりするのに慣れていますが、これらはすべて果物の可能な用途ではありません。どんな飲み物と家でそれを作る方法 - 読んでください。
飲み物に会う
アップルサイダーは香りがよく、おいしい飲み物と呼び、その強さは約8度です。それはよく爽快になり、調子を整えそして同時にそれは非常に容易に酔っている。
あなたがより多くの梨や庭の果実を持っているならば、本物のアップルワイン（とてもしばしばサイダーと呼ばれる）がこの果物だけに基づいて準備されているけれども、あなたはりんごの代わりにそれらを使うことができます。 
ほとんどのワイン愛好家は、アップルサイダーがフランスで最初に登場したと信じていますが、古代エジプトの歴史の中でそれを言及すると主張する反対者もいます。それが何であっても、このワインの歴史は100年以上も続いています。
知ってる？ 一般に認められている意見によると、アップルサイダーは11世紀に登場し、Charlemagneによって発明されました。しかし、最近まで（19世紀まで）、それは社会の下層のためのむしろ飲み物と考えられていましたが、貴族のためではありませんでした。
自然の発酵プロセスは、酵母が飲み物に加えられるという望ましい結果を得るのを助けます。味の特性に応じて、すべてのサイダーは、セミスイート、スイート、ビタースイート、またはビターに分けられます。
同時に、彼らは伝統的な、甘いと乾燥に分類されます。アップルサイダーの準備にはそれほど時間はかかりませんが、レシピの種類が豊富であれば、各ホステスは自分にとって最適な選択肢を選ぶことができます。
アップルサイダーの有用な性質そして害
どんな飲み物にも長所と短所がありますが、とりわけ、人体への影響を考慮することが重要です。
一般的なレシピの1つに従って家庭で調製されるアップルサイダーに関しては、それはその組成中に、ビタミン、有用な多量および微量栄養素のほんの莫大な量だけを含んでいます。
古代には、サイダーは民間療法士によってブルース（現代の用語では「憂鬱な状態」）、そして糖尿病や胃腸疾患の治療に使用されていました。
ガマズミ属の木、ニンジン、カボチャ、キャベツ、ビート、ほうれん草、カランコエ、および生姜のような問題も胃の問題を和らげるでしょう。
確かに、そのアルコール含有量のために製品の薬効が疑問視される時がありました、しかし科学者は少量でアップルワインを消費することの有用性を証明する懐疑論者を安心させることができました。
したがって、それは胃腸管を活性化し、食欲を増進し、圧力を正常化し、そして血管を拡張し、体からの毒素の排除を加速し、そしてまたフリーラジカルをブロックし、老化プロセスを遅らせる。
重要です！ リンゴジュースサイダーの有用性は果物の種類と状態によって異なります。さらに、調理条件も影響を及ぼします：家庭用バージョンは工業用のものよりはるかに有用です。
ただし、そのような飲み物の使用の肯定的な側面に加えて、可能性のある禁忌を忘れないでください。事実は、サイダーは完全に天然の製品であり、ある人々ではそれが使用されるリンゴまたは他の果物の構成成分に対する個々の不耐性に関連するアレルギー反応を引き起こす可能性があるということです。
それはまた、適度な量でそれを使用して、リンゴのワインの強さ（レシピに応じて、それは1から9％まで変わることがあります）について覚えておく価値があります。さらに、あなたの体に他の有害な影響が飲まれることはありません。
知ってる？ いくつかのビューティーサロンでは、顧客は体を完全に浸した状態でアップルサイダーを浴びることができます。同様の手順を経た後、肌は絹のように柔らかくなり、浅いしわを滑らかにすることが可能です。
家で調理する
先に述べたように、美味しく健康的なアップルワインを作るためのレシピはたくさんありますが、この記事ではそのうちのいくつかだけを見ていきます。最も簡単でアクセスしやすいものに特に注意を払います。
調理に必要なもの
サイダーのための古典的なレシピは、特に "Melba"、 "Antonovka"、 "Style"、 "Amber Altai"、 "Foxville"として知られている50種類のりんごのうちのどれでも使うことができます。
それらのすべては通常完成した飲み物に独特の味を与える高濃度のタンニンを特徴としています。簡単に言えば、あなたはあなたの地域で一般的などんなりんごでも選ぶことができます、主なものはそれらがおいしいということです。
重要です！ 熟しすぎや熟し過ぎていないリンゴは絶対に使用しないでください。そのような果物は加工中に単に這ったり酸っぱいするようになるでしょう。それは作られるワイン製品の最終的な味の特徴に影響を与えます。
飲み物の製造には、冬や晩期の様々な種類のりんごが、大量のタンニンと糖分を含んでいるのが優れています。この場合、サイダーはとても香りがよく、美味しくて健康的です。他の必要な成分の中には水と砂糖があり、10 kgのリンゴを使って最初の成分を1リットル、2番目の成分を1.5 kg取ります。
台所用品に関しては、主なものは大きな鍋を用意することです、そして他のすべては台所で見つけることができます。 
アップルサイダーのための最も簡単なレシピ
Fアップルサイダーレシピの成長はおいしい飲み物を飲みたいが、それを作る時間があまりない人にとって理想的です。。ここでの秘密は、ワイン（「生の」酵母）の使用にあります。そのおかげで、サイダー準備プロセスを加速することができます。 
3リットルの瓶に正確に3分の1を埋めるりんごの絞りは、将来の飲み物の基礎となるのによく適しています。次に、あなたは少し白いレーズン、砂糖のグラスと小さじ半分のイーストを加えて、次につばに瓶をいっぱいにして冷たい水でこれらすべてを注ぐ必要があります。
これらの手順を実行した後は、容器を暗い場所に置いて5〜6日間放置するだけです。発酵の終わりに、完成したサイダーはろ過され、それは使用の準備ができていると見なされます。
リンゴの飲み物を作るためにこのレシピや他のレシピを使うときは、いくつかの簡単な規則を覚えておく必要があります。
- サイダーのために集められたリンゴは洗うことができません。乾いた布でふき、暖かい部屋で2〜3日間静置します（実際、野生の「生きた」酵母は果実の表面に住んでいます。発酵の成功のためには、特に既製の酵母化合物を使用しない場合は特に重要です）。
- 果物から尾や葉を削除して、リンゴをカットすることを忘れないでください（骨と皮と一緒に、それは均質な組成物に粉砕機で粉砕することをお勧めします）。
- 発酵槽（この場合、3リットルの瓶）はお湯でよく洗ってからふき取ってください。この容量のコンテナの場合、約2.5 kgのリンゴのお粥が必要になります。これは、スペースの2/3を占め、残りは最終的に泡でいっぱいになります。
- 瓶の首を蓋で閉じることはできません;それはちょうどいくつかの層に折り畳まれたガーゼでそれを結ぶことで十分です。
- 瓶の中身は毎日攪拌し、ジュースの最上層を泡立てて溺れさせる。
重要です！ 発酵、香り、泡の香りは、アップルソースをかけてから8〜16時間後にはすでに現れます。
- 家庭で準備されているアップルサイダーは、+ 18 ... + 27℃の温度で発酵するはずです。しかし、発酵のための配置の瞬間から50日経ってもプロセスが止まらない場合は、苦味を避けるために、ストローを使って別のジャーにサイダーを注ぎ、しばらくの間同じ条件で発酵させる必要があります。
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その他の人気レシピ
インスタントアップルサイダーレシピに加えて、記述された飲み物を作成するための他の同様に人気のある選択肢があります。 例えば、砂糖やガスなしで.
シュガーフリーサイダーはイギリスやフランスでよく使われる古典的な調理方法と考えられています。それは単純な技術によって特徴付けられ、確かにすべての自然の真の愛好家を喜ばせるでしょう、そして そのような便利な製品を入手するには、あなたが必要とします:
- ジュースを絞り、通常の室温で暗所に放置します。
- それから清潔なジュースを（沈殿物なしで）清潔な発酵タンクに注ぎ、普通の医療用手袋の形で、その上に水シールを貼ります。
- さらに、いつものように、ジャーは、約+ 20 ... + 27℃の温度の暗室に3〜5週間置かれ、発酵プロセスが終わった後、沈殿物をジュースと混ぜないようにするために、サイダーはチューブを通して別のジャーに注がれます。
重要です！ 飲み物を二酸化炭素で飽和させる予定がない場合は、容器をしっかり閉めて、気温が+ 6〜+ 12℃の暗い部屋に3〜4か月間置きます。
指定期間が過ぎたら、もう一度サイダーを濾過し、瓶詰めして、しっかりとコルク栓をする必要があります。
輝くアップルサイダーを作成するためのオプションを検討しましょう。生産のすべての主な段階は、以前の「静かな」レシピと同じままですが、同時にいくつかの違いがあります。
ですから、沈殿物から飲料を取り除き、それがこぼれた後に保管されるボトル（ガラスまたはプラスチック）を殺菌した後、砂糖は1リットルの容量あたり10gの割合でそれらのそれぞれの底に注がれるべきです。同じ二酸化炭素の放出で弱い発酵を引き起こすのは砂糖です。
その後、首の真下ではなく、約5〜6 cmの空きスペースを残して、ボトルをサイダーで満たします。すべての容器はキャップまたは栓で閉めなければなりません。
サイダー入りの瓶は、暗室（室温）に10〜14日間放置され、常に毎日ガス圧がチェックされます。 圧力が高すぎるとタンクが爆発する可能性があるため、タンクから過剰なガスを適時に放出することが重要です。
直接摂取する前に、完成した飲み物は少なくとも3〜4日間冷蔵室に保管しなければなりません。 
推奨ストレージ
アップルサイダーは特定の条件下では発酵果汁の製品であるため、できるだけ味の鮮度を保つように保存する必要があります。製造技術に基づいて、自宅で作られた飲み物はkvassまたは「生の」ビールに匹敵します。
作りたての飲み物には、地下室または冷たい地下室が最も適しています。発酵が終わらなかったためには、室内の温度を＋ ３〜＋ ５℃に維持する必要がある。彼らは飲み物を濃いガラスの瓶に注ぎ、コルク栓をして1週間以内で垂直に置きます。
地下室がない場合は、飲み物を冷蔵庫に保管して送ることができます。この場合のみ、新たに調製された製品の温度は+ 5℃以下でなければならず、ボトル自体はそのような容器を保管するために用意された上の棚に置くべきです。
重要です！ 調理したアップルサイダーを美味しく新鮮な状態に保つためには、ボトルを動かさないようにし、それによってすべてのガスを中に入れておくことが重要です。
あなたのサイダーがもっぱら天然の発酵によって準備されるならば、それは3-5日または最大1週間飲み物を使うのが良いです。そうでなければ、それは単にperekisnutと酢酸の味を取得することができます。
