説明と写真で人気の食用キノコの種類

自然界では、膨大な数の食用および非食用キノコが生えています。健康を危険にさらすことなく、食用にすることができます。それらは、膜貫通体の食べられない形、色および構造とは異なる。キノコとは何かを考えて、名前を写真に入れてください。

マスラタ

最も有名な食用キノコの1つはポルチーニです。これらは管状の真菌であり、それはbolの属に属します。油性で滑りやすいキャップでそれらを認識してください。

それは平らでも凸状でもあり得る。皮は簡単に取り除かれます。キャップの下には輪を形成するベッドカバーがあります。このきのこは 40人以上の代表. ロシア、オーストラリア、アフリカ、そして温暖な気候の場所で育ちます。最も一般的なバター風の普通または秋があります。

石油の利点と冬のためにそれらを準備する方法について学びます。

彼は半球形の帽子を持っています。そして、それは中央にヒロックを持っています。肉は黄色がかった、ジューシーで柔らかいです。足の形は円柱形、中実、滑らか、または粒状で、高さ11 cm、直径3 cmで、胞子の粉末はすべて黄色の色調になります。

重要です！ 各食用キノコには有毒な双子がいます。したがって、あなたは非常に注意する必要があります 丁寧な きのこを集めるとき。

牛乳

ミルク - 家族のルスラ。キャップは非常に密度が高く、直径が20 cmに達することがありますが、最初は平凸型で、次に内側に丸まった縁のある漏斗型の形状になっています。皮は湿っていて、粘性があり、黄色がかっているか乳白色であるかもしれません。中空で円筒形で滑らかな、直径7センチまで、5センチまでの足の腺。それは時々黄色の斑点やピットがあります。このきのこは、果実味の香りに似た独特の香りがする、濃厚で白い肉を持っています。

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クラスヌスキ

このタイプの真菌は、ミルクマッシュルームと同様、ルスラ家系に属します。風疹の帽子は濃いですが壊れやすいです。最初は凸状で、その後平らな形になり、わずかにインデントされています。それは7センチまでの直径を持つことができます滑らかなまたはわずかにしわのあるつや消し肌は茶色をしています。壊れやすい肉には、ゴムの臭いやつぶれた虫のような不快な臭いがします。

味は苦いです。あなたが切開をするならば、無色の乳白色のジュースは際立っています。キノコの味は最初は甘いですが、その後苦みを放ちます。

風疹プレートは頻繁に狭くなっています。彼らは白ですが、年齢が上がるとピンクがかった淡い茶色に変わります。この真菌は、底に直径1.5 cm、高さ7 cmまでの円柱状の先細りの脚があります。

モホヴィキ

このタイプの管状真菌は、boletesのファミリーに属します。これらのきのこの名前はコケの頻繁な成長のために現われた。彼らは乾いた、わずかにビロードのような帽子を持っています。

そしていくつかの種では、それは雨天でベタベタします。真菌が老化すると、皮膚にひびが入ります。 Mokhovikovでは、黄色、白または赤の肉、時にはカットで青に変わっています。茎に沿って下降する管状膜胞は黄色または赤色であり、時には緑色がかっている。細管は広い孔を有する。足は滑らかでもしわでもあります。真菌のこの種のボルボとリングは存在しません。

重要です！ 乾燥キノコは絶対に買わないでください。熱処理後、専門の真菌学者でさえそれらを識別することができないでしょう。

ハニーアガリック

キノコは家族fizalakrievyeに属します。キャップの直径は3〜10 cmで、最初は凸形で、その後平らになり、波状の縁があります。肌の色は異なる場合があります。茶色から緑がかった色まで。中央では色が濃いです。表面にはまれな光の鱗があるかもしれませんが、それは時々消えます。若い帽子は、濃厚で白っぽいパルプ、そして繊維性の足を持っています。

食用と食用キノコの種類をチェックしてください。

きのこが年をとると、キャップの肉は薄くなり、足は粗くなります。彼らの匂いは楽しいです。プレートの経験上まれで、通常は足に密着。

若いキノコでは、彼らは白またはベージュです。菌が成熟すると、色はピンクブラウンに変わります。時々茶色の斑点がそれらに表示されます。足は黄金色 - 黄褐色、下部は茶褐色です。直径は約2センチ、長さは最大10センチで、脚だけでなく帽子にも鱗がある場合があります。キノコはしばしば足の付け根で一緒に成長します。

りずきき

他のタイプのキノコはRussulaファミリーに属します - きのこ。最初それらは凸形の帽子を持ち、それからそれは包まれた（後でまっすぐになる）端が付いている漏斗形の形をとる。中心に時々小さい隆起があります。表面は滑らかで光沢があり、暗い色の斑点と輪があるオレンジ色です。帽子の直径は18 cmに達することができます。

足はキャップと同じ色、またはわずかに明るくなっています。脚の直径 - 最大2センチ、高さは7センチに達することができますそれは円筒形、中空、底に向かって細くなっています。

小さな窩の表面に。このきのこの皿は薄く、頻繁に、二股になっています。彼らは足を少し下げます。彼らはオレンジ - 赤の色を持っており、押されると緑色に変わります。果肉は黄橙色をしており、濃い。オレンジ色の濃厚な乳白色のジュースはフルーティーな風味をしています。空中は緑色です。

知ってる？ ラクタリオビオリンと呼ばれる抗生物質は、レッドフィッシュとレッドフィッシュに由来します。それは多くのバクテリアそして結核の原因物質の開発さえも阻害します。

アスペンキノコ

Boletesの家族からのポルチーニは秋のキノコを示します。彼は凸型の帽子をかぶっていて、脚から簡単に外れるその直径は最大15 cmです。

若いキノコは半球状のキャップを持っています、それは足に対して端を押されています。肌はビロードのような赤、オレンジ、または茶色がかっています。年齢とともに濃いパルプが柔らかくなります。

脚のパルプは繊維状です。白い色のカットで、そして足の下は青みがかっています。匂いや味ははっきりしません。

アスペンの脚は5センチほどの太さで、高さは最大15センチです。膜胞子体は白くて自由で、後でオリーブ色または黄色の色合いで灰色になります。触れると、多孔質表面は暗くなります。

白いキノコ

白色真菌はBoletus属に属する。大人のキノコでは、キャップは凸形で、直径は最大30 cmに達することがあり、滑らかな表面またはしわのある表面を持ち、乾いた天候でひびが入ります。

皮は赤褐色から白まであります。しかし、年齢とともにそれは暗くなり、果肉から分離されません。通常色は不均一です、端は明るいです。肉はジューシーで丈夫です。若い白いキノコでは、それは白ですが、後で黄色になります。このきのこの脚の高さは8〜25 cm、厚さは約7 cmです。

冬のための白いキノコの収穫についてすべて学びましょう。

樽型ですが、年を経ると引き抜かれて円柱状になります。それは白い静脈メッシュを持っています。足の近くの膜貫通、深い切り込み、白が、後で黄色またはオリーブになります。パルプから分離するのは簡単です。

シャンピニオン

このタイプのキノコはシャンピニオンファミリーに属し、直径15センチまでの密な丸みを帯びたキャップがあり、白色、時には茶色がかっていますが、キャップは滑らかまたは小規模です。ヒメノフォアフリー、最初は白、その後暗くなり茶色になる。肉は白い色合いです。

家でシャンピニオンを育てることもできます。

きのこの足は滑らかで、高さは約9センチ、幅は2センチ、中央に広い白い輪があります。

知ってる？ 各キノコは90％の水で構成されています。

ムレニキ

食用キノコMlechnikiはRussulaファミリーに属します。若い涙粘液と膨らんだキャップ、後で凹む。それは紫または茶色がかった色のすべての色合いを持っています。頻繁に足の下の膜裂孔。若いキノコは白い色のプレートを持っています、後で彼らは暗くなります。

ダメージは灰緑色になります。果肉は白です。最初は強く、後で緩いです。足は円筒形で平らで、年を経ると中空になります。長さは約10センチ、色はキャップと同じです。

ルスラ

これらのキノコはルスラ科に属します。この種のキノコは半球形の帽子か鐘形をしています。後でそれは平らまたは漏斗形になります。縁は縞で包まれるかまっすぐにすることができます。皮膚は乾燥しており、つや消しまたは光沢があり得る。 Himenofor付着力があります。自由または茎の下にあるかもしれません。これらのキノコの肉はもろくて海綿状で、白っぽい。

年齢とともに、色を茶色、灰色、黒と赤に変えることができます。脚は円筒形です。それは均一ですが、時々それは厚くするか、または最後に指すことができます。

シャンテレル

これらのキノコはアンズタケ属に属します。キャップの直径は12 cmに達しています基本的には、それは波状とラップエッジを持っています。キャップは平らで落ち込んでいて、大人のキノコではそれは漏斗形であるかもしれません。その表面は滑らかです。肌はキャップから分離することは困難です。肉は非常に濃く、縁は黄色、中央は白っぽい。彼女は酸味があり、その香りがドライフルーツを思い出させます。パルプを押すと、少し赤面することがあります。