穀物はMeatlikovファミリーに含まれる単子葉範疇の植物です。これには、ライムギ、オートムギ、オオムギ、ソバなどが含まれます。そのような植物作物を栽培する目的は穀物です。これはパスタ、パンおよびさまざまなペストリーを作るのに使用される主な製品です。また、穀物は動物や鳥の餌としても使われています。そのような目的のために使用され、それは純粋な形または混合物の形であります。
穀物は、澱粉、アルコール、医薬品などの生産に使用されます。副産物でも、籾殻や藁を家畜用の食品や寝具として使用できるため、その目的に使用されます。この記事では、最も広く知られている穀物について詳細に説明し、これらの植物のリストを名前と写真と共に提供します。
小麦
小麦 自信を持って最も重要かつ重要な穀物と呼ばれることができます。この工場は食料生産の分野で最初の場所の1つです。そのタンパク質組成は、ベーカリー製品、パスタ、セモリナなどの調製に非常に重要であるグルテンを形成することができるという点で価値がある。
小麦から作られたパンは、他の種類の粘着性のあるパン粉や低気孔率とは異なります。後味は草が茂ったやや麦芽が残る。
知ってる？ 小麦は1万から7千年前に栽培されました。しかしこの点に関して、この文化は独立して繁殖する能力を失い、今やそれは人間の努力によってのみ可能です。
小麦は一年生植物の数に属します。それは多くの種によって表されます。しかし、最も一般的なのはハードとソフトの品種です。固形物は通常、気候が比較的乾燥している地域で栽培されています。このように、オーストラリアや西ヨーロッパの国々では主に軟質小麦品種を栽培していますが、アルゼンチン、アメリカ、西アジア、そして私たちの国でも固形品種が優勢です。この文化は食品の分野で使われています。穀物から得られる小麦粉は、パンなどのペストリーの製造に送られます。小麦粉を挽いた後の廃棄物は家禽や動物に与えられます。 
冬コムギの播種、収穫、施肥方法の詳細
どちらの品種のコムギも似たような特徴がありますが、多くの点でも異なります。歴史家によると、古代ローマ人とギリシャ人は小麦のこれらの品種を区別することができました。やわらかい品種から抽出される小麦粉では、でんぷん粒はより大きくそしてより柔らかく、そして稠度は著しくより薄くそして砕けやすい。そのような小麦粉にはいくらかのグルテンがあり、それは少量の液体を吸収することができます。それはパンではなく、ペストリーペストリーの調製に最もよく使われます。 
デュラム澱粉からの小麦粉では、粒はより小さくそしてより硬い。きめの細かい性質の一貫性、およびグルテンの量ははるかに高いです。この小麦粉は大量の液体を吸収することができ、通常パンを焼くために使用されます。
大麦
大麦は最も古代の植物作物の1つです。 4、000年以上前に彼らが中国でこの穀物の栽培に従事していたという情報があります。エジプトに関しては、この穀物植物の遺跡はファラオの埋葬に発見されました。そこから、この植物は古代ギリシャと同様にローマ帝国の領土に落ちました。メリットによると、大麦から作られたビールは人類の最も古い飲み物と呼ばれています。穀物はまた、お粥を作り、パンを焼くのにも使われました。少し後に、それは彼らのペットや鳥の飼料として使われるようになりました。 
これは毎年恒例のハーブです。茎の高さは約135 cmに達することがありますオオムギは気まぐれではなく、成長条件に厳しいので、実質的にあらゆる土壌で成長することができます。その特性に関連して、植物は北と南の両方でその分布を見つけました。今日まで、数百種類の異なるオオムギ品種が育種され、それぞれが異なる地形条件に適応していました。
土壌がまだ十分な水分で飽和しているときは、大麦を早く播種することをお勧めします。これは、オオムギの根系が表面的であるという事実によるものです。植物は春と冬です。春大麦の作物は霜や早熟に対してより抵抗力があります。冬作物に関しては、それは干ばつと高温にもっと粘り強く耐える亜種です。 
オオムギは、パール大麦、オオムギひき割り穀物、そして大麦の飲み物を作るのに使われます。また、この植物は、クレンジング、なだめるようなそして引き締まるという性質を持っていると信じられているので、代替医療の分野でも使われています。
知ってる？ パール大麦は「パール」を意味する単語「パール」からその名前を得ました。それでそれは生産技術に関連して呼ばれました。オオムギからオオムギを作るためには、外殻を取り除いてからコアを磨く必要があります。その後、それは全体的な形で、または粉砕された（真珠大麦フレーク）のいずれかで販売されています。
大麦のお粥は太りすぎの人に最適です、なぜならそのような製品は腸を通過し、体から過剰なコレステロールと有害な要素を取り除きます。大麦の煎じ薬は、乾いた咳の治療に役立ちます、彼らはまた、腸の病気や膀胱炎を治療することができます。
蜂蜜、パースニップ、サンベリー、イチジク、キンカンなどの製品も消化器系に有益な効果をもたらします。
麦
オートムギと呼ばれる栽培穀物植物は、紀元前2500年頃に成長し始めました。えー今日その耕作の源が正確にどこから来るのかを決定することは非常に困難です、しかし考古学者の意見はそれが東ヨーロッパのどこかにあったと同意します。
今日まで、約95％のオート麦が動物用飼料として栽培されており、残りの5％だけが人口による消費に使用されています。オート麦にはかなりのグルテンが含まれているので、普通のパンを作るのは現実的ではありません。しかし、その一方で、それは安全に、特に有名なオートミールクッキーを焼くために使用される様々な菓子製品に加えることができます。
オート麦は優れた飼料作物です。それは多くのタンパク質と澱粉、そして植物性脂肪と灰分を含んでいます。馬や若い牛の餌やりには欠かせません。穀物は、マンガン、コバルト、亜鉛と同様に、グループBの大量のビタミンで構成されています。
この植物は地面に要求していません。それは、粘土質およびローム質の土壌、ならびに砂質および泥炭質の土壌でよく成長する。過度に塩分の多い土壌でしか成長しないのは悪いことです。この植物栽培は自家受粉です。生育期は95から120日続きます。 
この文化単位は高い生産性率を持っています。たとえば、ウクライナの高品質プロットでは、1ヘクタールあたり約65〜80セントの穀物を収集できます。最も価値のあるのは穀物で、これは白色です。黒、グレー、赤のグレインはやや低い値です。現時点でオートムギを生産している最大の国は、ドイツ、ウクライナ、ポーランド、ロシア、カザフスタン北部、そしてアメリカ合衆国です。
ライ麦
ライ麦は、その流通の分野で最もプラスチック製の穀物です。それは完全に複雑な自然気候の地域に適応することができます。この穀物植物だけが－２３℃への温度の低下に耐えることができる。ライムギの利点は酸性土に対するその耐性と考えることもできます。それは土の深層からの栄養素と同様に水をよく吸収する高度に発達した根系を持っています。そのストレスへの抵抗は、気象条件が好ましくない症状を特徴とするそれらの年においてさえ、安定で豊かな収穫を生み出すのを助けます。
重要です！ 現在、ポーランドはライムギを生産する最大の国です。
この草は、深さ2 mの地面まで伸びる、繊維状で非常に強力な根系を有していますライ麦の茎は、平均して高さ80〜100 cmまで成長します。ライムギの高さは最大2 mまで成長することがあります。茎自体はほとんど裸で、耳の下だけが毛羽立ちが少ないです。この植物の葉は平らで、幅約2.5 cm、長さ約30 cmで、葉の表面は青白い色をしていることが多く、これは植物の高い乾燥抵抗性を示しています。 
ライ麦の粒は、大きさ、色、形が異なります。それらは楕円形またはわずかに細長いもののいずれかであり得る。 1粒の長さは通常5〜10 mmです。色の選択肢は、黄色、白、茶色がかった色、灰色またはわずかに緑がかった色です。
この穀物は十分に早く上昇し、その後急速に緑色の塊を作り始めます。ライムギの出現後18〜20日間はすでに緻密で強力な茎が形成されていますが、45〜50日間は植物が急増し始めます。この文化からの花粉は風によって容易に運ばれる。植え付けられてから約2ヶ月後に、植物の完全な成熟が起こります。
ライ麦 - これは最も有用な穀物のひとつです。それは人間にとって不可欠であるミネラルとビタミンを大量に取り入れている優れた食料品です。ここにグループBおよびAのビタミン、葉酸、カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、リジンおよび他の多くの有用な要素があります。
ライ麦製品、調合品、煎じ薬は、多くの病気との闘いに役立ちます。これらには、癌、関節炎および関節症、心臓病、肝臓、腎臓および泌尿器系、アレルギー、喘息、糖尿病が含まれます。
最も価値のあるのは、壁紙と呼ばれる小麦粉です。それは未精製で、穀物の殻の粒子を持っています。そのような処理のために、この製品は健全な全粒穀物をたくさん保存します。ライ麦粉はダイエットベーキングの準備に使われ、様々なシリアルは穀物から作られています。 
わらは家畜に供給することも、同じ動物の寝具として使用することもできます。また、このようなわらは、いちごをマルチングするための優れた材料になります。
重要です！ ライムギは、それが成長する土壌に良い効果をもたらします。それはローム質の土をほぐし、それをより明るくそしてより浸透性にする。他のライ麦は害虫をわずかに移動させることができます。
ミレー
キビの栽培はアメリカ、アフリカ、アジア、そしてもちろんヨーロッパで行われています。この文化の祖国は正確にはわかっていませんが、多くの研究はそれが中国でそれを最初に育て始めたことを示します。キビの殻は家畜や家禽の飼料として使うことができます。
キビの利点は干ばつに対するその抵抗です。この機能は他の穀物が育たない区域でそのような穀物を蒔くことを可能にする。さらに、そのような植物は完全に熱に耐えるので、高温でも高収率で収穫することが可能になるでしょう。 
ミレーは非常に便利です。組成物中には多量のタンパク質がある。驚いたことに、それは米よりもさらに多くのタンパク質が含まれています。ミレーはビタミンやミネラルも豊富です。それは多くの繊維を持っています。そして、それは「ブラシ」の原則に従って人体の中で働きます、すなわち、それは分解生成物と毒素から腸をきれいにします。
重要です！多くの場合、医師は抗生物質治療が行われた後に雑穀粥を食べることをお勧めします、なぜならそれはミクロフローラの一般的な状態を正常化し、体を清潔にするのを助けるからです。
この文化は大幅に免疫システムを強化することができますので、体はさまざまな感染症の影響に対してより耐性があります。キビの使用は、コレステロールの量を正常化するのに役立つだけでなく、損傷を受けている骨の付着のプロセスを強化します。血液の組成を改善すると、キビ中に大量に存在する鉄を助けます。カロリー量について言えば、原料100 gあたり298 kcalであることは注目に値しますが、この数値は熱処理後に著しく低下します。タンパク質処理に問題がある人が安全にそのような製品を使用することができるように、キビには実質的にグルテンがありません。ミレーは神経系を安定させる葉酸が豊富です。
また、神経系の働きは、以下のような植物によって安定化されます：インゲン、ハナミズキ、目に見える穀物、ビートの葉、オレガノ、クレソン。
とうもろこし
トウモロコシは、おそらくこの記事に記載されている最も古い穀物の1つです。研究者によると、それは約8,700年前にメキシコでもたらされました。歴史家は、トウモロコシはアメリカの様々な先進文化の発展に欠かせないと考えています。彼らは、当時の生産的農業の基礎を築いたのはトウモロコシであったという事実によって彼らの見解を説明しています。コロンブスがアメリカ大陸を発見した後、この文化はヨーロッパ中に広がりました。これは非常に高い一年生植物で、高さ3 mに達することがあります（ごくまれに - 6 m以上）。それはよく発達した根系を持っており、そして支持する空気の根は茎の底にも形成することができます。トウモロコシの茎はまっすぐで、直径は約7 cmです。内部に空洞はありません（他の多くのシリアルと区別されます）。
トウモロコシを栽培する場合は、「カリスト」、「ゲザガード」、「ダイアレンスーパー」、「プリマ」、「タイタス」などの除草剤を使用できます。
穀物の形は非常に興味深くそして独特であり、それらは丸みを帯びており、そして互いに強く押し付けられている。グレインの色はほとんどの場合黄色ですが、赤みがかった色、青、紫、さらには黒の場合もあります。
トウモロコシの面積の約70％が穀物を生産し、主な量の残りはサイレージに行きます。小トウモロコシも家畜の牧草地として使用できます。穀物は家禽や豚の飼料として機能します。それは全体的な形で供給することができ、そして小麦粉に予備粉砕することができる。また、トウモロコシは食品の製造に使用されています。穀物は、新鮮でも缶詰でも、多くの国の人口の間で非常に人気のある料理です。乾いた穀物はまた、例えばフレーク、お粥、ホモニーを作るためにも使用される。パンケーキ、トルティーヤなどはコーンフラワーから焼きます。 
知ってる？ とうもろこしを摂取することで、体内の老化プロセスを遅らせることが可能であることが証明されています。若さを保ちたいと願う美しい女性は、そのような製品を食事に含めることをお勧めします。しかし、それはこの繊細さのカロリー内容について覚えておくべきです。製品100 gあたり、365 kcalです。
スペル
スペル 一般に「ブラックキャビアのシリアル」と呼ばれています。彼女は現代の小麦のある先祖であると考えられています。彼女の世界的な名声をもたらした独特の味と健康的な特性のためにそう呼ばれました。
つづられたつづりは純粋な形ではなく、小穂や花の鱗で打ち砕かれます。だから、それを小麦粉に挽くのはかなり難しいです。これは、ほとんどどんな土壌にも根付くことができる半野生小麦品種で、非常に光が好きで、干ばつによく耐えます。 
現時点では、スペルへの関心は、健康的な食事への人類の願望のために非常に活気に満ちています。スペルから作られた独創的な料理を提供するレストランがあります：スープ、シリアル、繊細なソースなど。イタリアでは、スペルリゾットが人気になりました、そしてインドでは魚や家禽のためにおいしい副菜を作ります。
スペルの組成はタンパク質が豊富です。それはまたマグネシウム、鉄およびビタミンの多くを含んでいます。グルテンに関しては、それはこの穀物では十分ではありませんので、それはグルテンにアレルギーがある人々によって使用することをお勧めします。スペルには、正常な機能のために人体に必要なほとんどすべての栄養素が含まれていることは注目に値します。 
そば
そば - これは食品分野にとって貴重な文化です。この植物の穀物（jarice）は小麦粉とひき割り穀物に加工されます。この商品は他の味とは非常に異なり、栄養価も非常に優れています。そのような穀物のタンパク質は穀物植物のタンパク質よりも完全です。穀物加工廃棄物は家畜に供給されるために送られる。 
栽培はウクライナ、ベラルーシ、ロシアで行われており、他の国の地域でも使用されています。植物は赤みがかった色の茎を持ち、その花はブラシで集められ、ピンクがかった色合いをしています。そばの成分には、グループBの微量元素とビタミンが多数含まれています。植物性タンパク質とアミノ酸も大量に含まれています。 
そばからたくさんの料理を用意します。 Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
重要です！ Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. それは新陳代謝をスピードアップするのを助け、そして体から余分な水分を取り除くことさえします。そのような製品は砂糖と混ぜることができないことを忘れないでください。後者はソバの有用な要素の大部分を中和することができます。
キノア
キノアは一年生植物であり、Marevyhファミリーに含まれています。これは通常山中で高く生長する穀物です。標高3000 m以上で最も一般的です。南アメリカはこの植物の発祥の地と考えられています。印刷物としての最初の言及は1553年に見られました。植物の高さは最大1.8 mです。キノアの茎は薄緑色で、葉と果物は丸くて大きいサイズで密集しています。見た目の穀物はそばに非常に似ていますが、色が異なります。ひき割り穀物はさまざまな色で見つかります。バラエティに応じて、赤、ベージュ、黒のいずれかになります。 
今日まで、キノアはベジタリアンが大好きです。クループは煮ておかずとして使われる。またスープにそれを加えることが多い。味は、ある程度米に似ています。また、グリットは小麦粉に粉砕され、そこからパンが焼かれます。まだ調理パスタ製品。
知ってる？ キノアの一部としてグループAとBの多くのビタミンがあります、葉酸、カルシウム、マグネシウム、リンなどもあります。製品の100gのカロリー量は368kcalです。栄養士はキノアが大好きで、貴重な元素の量の点で他のシリアルと同じではないと考えています。彼らはそのような製品を母乳と比較することが多く、それが人体によってほぼ完全に吸収されることに注意してください。
まとめると、それは穀物の多様性を強調する価値があります。それは、人類が1千年以上にわたって取り組んできた耕作です。それぞれの穀物は栄養分とビタミンが豊富です。植物はさまざまな方向に使用され、ほとんど無駄がありません。穀物は多くの料理で調理されており、家畜の食事にも含まれています。 
