夏には、私たちは様々な果物を制限なく楽しむことに慣れています。しかし、秋が近づくにつれて、冬に果物や果実を凍らせて、それらをビタミンの追加の供給源として使用することに疑問を呈するようになりました。チェリーは長期保存に最も適していると考えられています、それは大量のビタミンを含んでいます、それは冷凍庫で長期間保存された後でさえその味と有益な特性を完全に保存します。さくらんぼの冷凍方法、保存量、そして最適な使い方を考えてみましょう。
有用な特性が残っているかどうか
近年、果実の凍結は自信を持って伝統的な缶詰めをジャムまたは冬用ブランクの前部からのコンポートの形で取って代わった。この方法は時間がかかるだけでなく、 冷凍食品中の栄養素を最大限に保つことを可能にします。多くの人は、冷凍時にどれだけの特定の栄養素が保存されるかに興味を持っています。 
比較のために、あなたが一日かけて室温でチェリーを保存するならば、それはそれに含まれるアスコルビン酸の最大10％を失います、そして、凍結すると、これは保存後6か月だけで起こります。このように、果実を冷凍することは、最初の6ヶ月間の貯蔵ではビタミンの約100％を保持し、次の貯蔵では最大90％を保持します。
チェリーはビタミンとミネラルが豊富です。それはフルクトース、グルコース、ビタミンC、E、B、妊娠中の母親に役立つ様々な有機酸、特に葉酸を含みます。
私たちはあなたが自宅で葉からチェリーリキュールとお茶を作るためのレシピを知ることをお勧めします。
食品中のサクランボを食べることは体に紛れもない利点をもたらします。それはそれに含まれているペクチンが原因で造血系のために有用であり、アスコルビン酸は血管の壁を強化し、コレステロールプラークをそれらを浄化する。心血管系に対する有益な効果は、血圧を下げるその能力を持つ高血圧患者にとって非常に有用です。
ビタミンCの含有量が高いため、チェリーは秋から冬にかけてのウイルス性疾患の予防と治療において欠くことのできない助けとなります。煎じ薬、コンポートは子供と大人の両方に使用することができます。
知ってる？ 性質と作用の点では、20チェリーベリーはアスピリン1錠に相当します。
冷凍チェリーは食事療法、低カロリー製品と考えられています。冷凍食品100グラム当たりたった46カロリー、そしていくら良い！炭水化物の含有量が高いため、それは優れたスナックとなり、エネルギーを提供します。 
もちろん、他の製品と同様に、cherryは誰にとっても役に立ちません。酸っぱいジュースのため、胃炎や胃潰瘍を患っている人に害を及ぼす可能性があります。また、胎児に赤い色を与えるそれに含まれる物質が食物アレルギーを引き起こす可能性があるので、それとアレルギー患者を使用することをお勧めしません。
重要です！ それらに含まれる物質が有毒であり、深刻な中毒を引き起こす可能性があるので、あなたはチェリーピットを食べることができません！
それにもかかわらず、冷凍チェリーの利点は明らかに害を上回るものであり、その品質の点で、それらは自家製製品に理想的です。冷凍はその栄養素、外観および味が保存されている間その貯蔵のための最良の選択肢です。
冬の凍結のために野菜、果物、果実およびハーブを収穫するすべての方法の中で最も便利で速いです。したがって、ブルーベリー、イチゴ、リンゴ、アプリコット、トマト、グリーンピース、ナス、カボチャを保存することができます。
さくらんぼの準備
冬の間、チェリーが料理の際に優れた味と美しい外観であなたを喜ばせるためには、冷凍のための徹底的な準備を実行することが必要です。 正しく行う方法を検討してください。 
まず第一に、それは果実が格納されるものに決定する必要があります。通常のビニール袋、凍結用のクリップが付いた特別な袋、ビニール容器など、さまざまなオプションを選択できます。特別なパッケージはより頻繁に使用されます、それらはコンテナより少ないスペースを取ります、そして、果実が1つの層に格納されるので、単純なパッケージより便利です。
果実は慎重に選択されるべきであり、損傷を受けているか柔らかすぎるか、茎と葉を取り除きます。その後、桜を数回、まず手で洗い、水を入れた容器に浸し、次に流水の下でザルに入れる。洗浄した果実をペーパータオルの上に敷いて乾かします。
重要です！ 冷凍のために熟し過ぎた果実を選ぶことは勧められません、彼らは非常に柔らかくて、ジュースを作ることができます.
凍結の方法
今日、冷凍のための多くのレシピがあります。それは果実の最大の利益を維持するでしょう、彼らと知り合いましょう。 
骨付き
チェリーが最大量のビタミンを保持するためには、種子で凍らせるのが最善です。正しいやり方を検討してください。これはおそらく最も簡単で最速の方法です。さらに、それは明確な利点があります。このようにして冬用に冷凍された果実は、大量のジュース、それと共に栄養分を保持しています。
重要です！ 石の入ったチェリーは1年以上貯蔵されません。貯蔵期間が長くなると石から青酸が放出され始めるからです。
骨付きの適切な冷凍チェリー：
- 果実を準備し、選別し、流水で慎重に洗い、タオルの上に敷いて乾かす。
- 果実が完全に乾いたらすぐに、それらをいずれかの容器の中の1つの層に置くか、あるいはただ冷凍庫の底に置き、約5時間凍らせます。これは予備的凍結の段階であり、それは果汁と果実の有用性を可能な限り保存し、貯蔵中のそれらの損傷を防ぐことを可能にするだろう。
- 5時間後、冷凍チェリーをあらかじめ用意した袋や容器に入れ、しっかり閉めて冷凍庫に入れます。タンク内の空気が少なければ少ないほど、製品は良好に残ります。
重要です！ 冷凍庫が対応しない場合、果実がうまく生き残れないだろう、一度に多くのパッケージを凍結しないことをお勧めします。
ピット
あなたがコンポート、パイ、餃子を作るためにそれを使うつもりであるならば、ピット・チェリーをフロスティングすることは理想的です。
冬には、おいしい果物や果実の準備に気をつけてください。リンゴ、ナシ、プラム、ブルーベリー、リンゴンベリー、イチゴ、グーズベリー、スグリ（赤、黒）、ヨスタ、チョークベリー、シーバックソーン。
プロセスは全果実の通常の凍結とほとんど違いがありません。
- 私たちは洗った果実を乾かし、それから特別な道具か普通の安全ピンを使って骨を絞り出します。
- 私たちは余分なジュースを排出するために与え、そのために私たちはしばらくの間ザルに果実を残します。
- 慎重に単層に果実を置き、予備凍結のために冷凍庫に残します。
- 冷凍したチェリーを用意した容器や袋に入れて冷凍庫に入れます。
砂糖シロップに
凍結のためのオリジナルレシピの1つ、それは確かに甘い歯を喜ばせます - さくらんぼ.
- 最初にシュガーシロップを調理する必要があります。これを行うには、1リットルの水を鍋に注ぎ、ゆっくりとかき混ぜながら1.5 kgの砂糖をゆっくりと注ぎ、シロップをゆっくり火にかけると濃くなり、放冷します。
- 準備した果実を冷凍用の容器に敷き詰め、半分まで満たした後、冷やした砂糖シロップを注ぎ、室温で数時間放置する。
- 安全なフタで容器を閉めて、冷凍庫に入れます。
冬のトマト、きゅうり、ズッキーニ、カボチャ、コショウ、玉ねぎ、ニンニク、赤とカリフラワー、ブロッコリー、グリーンピース、ルバーブ、インゲン、サイサリス、セロリ、セイヨウワサビ、バター、ミルクマッシュルームの準備と保存の仕方を学びましょう。
砂糖でこすった
収穫のもう一つの珍しい方法は凍結です。 果実、砂糖で挽く。そのような繊細さは、生のジャムとも呼ばれ、古典的なジャムとは異なり、防腐剤の添加を必要とせず、最大の有用物質を保持します。
- 準備されたベリーの皮をむき、ひき肉、砂糖を1：1の割合で混ぜる。
- 混合物を容器に注ぎ、蓋で覆い、冷凍庫に保管する。
知ってる？ 熟練した主婦はあなたに小さなプラスチック製のボトルにチェリーシュガー混合物を注ぐように勧めます、スプーンを使わずにそれらから適切な量のジャムを絞り出すことは非常に便利です。
保管期間
冷凍果物は、原則として季節ごと、つまり1年ごとに保存されます。この規則は、冷凍チェリーの保管に適用されます。あなたがそれを正しく凍らせれば、1年経っても果実はまだ食用になるでしょう、しかしそれらはビタミンのレベルをかなり減少させます、そして、彼らは単に有益であることをやめます。
冬のねぎと緑のニンニク、辛いハーブの収穫方法をよく理解してください。ディル、パセリ、コリアンダー、ルッコラ、ほうれん草、スイバ。
解凍する方法
私たちは凍結の基本的な規則に精通していましたが、不適切な霜取りは外観を損なうだけでなく、製品中の有用な物質の含有量を大幅に減らすことができます。桜を解凍するには？他の冷凍製品のように、急速な霜取りや急激な温度低下は好きではないので、徐々に解凍します。完全に解凍されるまで冷蔵庫に入れたままにしてから室温に戻します。 
あなたは何を調理できますか
さくらんぼは、さまざまなビタミンや微量元素の供給源であるだけでなく、おいしい食事療法製品でもあります。冷凍形態では、それはその有益な特性および外観を保持し、これは調理に使用されるときには常に重要である。冷凍チェリーは多くの料理の傑作で使われています。
最も人気があり、双方にとって好都合な選択肢 - 焼く。それはチェリー、餃子、チェリーフィリング、パイ、クルクル回す、パフパンとカッテージチーズのキャセロールとシャーロットにすることができます。ベーキングのために、それは石なしでまたは砂糖シロップで果実を使うことが最善です。
あなたは、冷凍チェリーから優れたコンポート、キセル、煎じ薬を作ることができ、それらは体の全体的な免疫力を高め、冬の風邪の間に特に価値がある強壮効果を持ちます。そして砂糖でこすって、それはほとんど準備ができているフルーツ飲料です、あなたは味わうために沸騰した水で希釈する必要があるだけです。 
それで、私たちはチェリーが非常に有用な製品であるという結論に達しました、そして、我々は家でそれを凍らせる方法を学びました、そして、我々はそれが最も過酷な冬でさえその夏の味と香りであなたを楽しませると安全に仮定することができます。
