今日、私たちは人があらゆる形と表明で自然の賜物を最大限に利用すると言うことができます。塩漬け、喫煙、煮込み、煮込み、焙煎、揚げ、その他多くの種類の野菜や果物が使用されていますが、いずれも新しい面から見かけの身近な製品を明らかにしており、まったく違った風味を与えています。私たちの記事では、冬の間マリネするための規則と方法、そしてズッキーニのような野菜のさらなる摂取について話します。
ズッキーニのマリネ：外観と味
私たちはみんなズッキーニの外観を想像してみてください。それは手の厚さに近い、小さな緑がかった野菜で、種を囲む柔らかく、多肉質でジューシーな質感を持っています。外皮はかなり厚くて厚いですが、ズッキーニの品種もあります。そして、それはナイフで簡単にきれいにされる薄い皮を持っています。 
比較的小さいサイズと薄い皮を持っているのはこの果物で、酸洗いに使うべきです。この過程で、ズッキーニは塩水に浸され、さらにそれ自身のジュースにマリネされているので、少し柔らかくてよりジューシーになります。そのような野菜はカリカリとジューシーな食感を持ちます、そしてその味はあなたが選ぶ塩水とスパイスに大きく依存します。
冬に最適なズッキーニのレシピと作り方をチェックしよう。その自然の品質のために、ズッキーニは味が無味ですが、それはそれが料理の過程でそれに与えられているそれがそれが異なる元の味の特徴を獲得するのを助ける優れた吸収特性を持っています。
知ってる？ 優れた味に加えて、ズッキーニは非常に低いカロリー値を持っています。そして、それは製品の100グラムにつき25 kcalを超えません。さらに、この自然の贈り物には、ビタミンC、B1、B2、ニコチン酸、リンゴ酸、葉酸など、貴重なビタミン、ミネラル、微量元素、アミノ酸が含まれています。ここでの微量元素は、モリブデン、チタン、アルミニウム、リチウム、亜鉛などである。ズッキーニ組成物には、リン、カリウム、マグネシウムおよびカルシウムの塩もある。
製品選択の特徴
あなたの口の中で溶けているマリネされたズッキーニのジューシーな食感を得るために、あなたは正しく準備のすべての段階を通り抜けなければなりません。そして、酢漬けのための果物の選択から冬の貯蔵規則で終わります。 
だから、あなたは酢漬けのために野菜を選ぶときいくつかの勧告に従うべきです、すなわち：
- 長さが20センチメートル以下の若い果物だけを選んでください、そしてそのような野菜は直径であなたの手の周囲の長さを超えてはいけません。
- 薄い皮と最小数の種子もまた選択のための前向きな要因になるでしょう。
- あなたはまた、その大きさがかろうじて10センチに達するような、非常に小さな野菜を漬けることができます。
- 野菜は、機械的または自然的な欠陥がなく、清潔でなければなりません。
- 選択した果物の腐敗を慎重に調べます。
- 濃い緑色の茎のある緑色のかぼちゃだけを買う。乾燥または茶色の茎は、この野菜は酸洗いと消費には古すぎることを示しています。柔らかい標本もまたぺレセルし、マリネーションには適していません。
重要です！ マリネしたズッキーニを心地よい外観にする準備をするには、マリネしている過程でそれがタフになる可能性があるので、あなたは肌を剥がすべきです。
ズッキーニのピクルスの仕方：写真とのステップバイステップレシピ
我々はすでにズッキーニが非常に健康的で美味しいことを考え出して、そしてまた果物を選ぶために必要な推薦をリストしました。さて、ズッキーニのマリネの秘密をステップバイステップのレシピで明らかにしましょう。
台所用品および調理器具
あなたが必要となります：
- まな板
- ナイフ
- スクリューキャップ付きの缶。
- マリネとお玉のためにパンする。
- 殺菌缶のための鍋。
- 缶を殺菌するためのキッチンタオル。
あなたが加工中にズッキーニがそんなに多くの役に立つ資質を失うことがないようにしたいならば、冬の間自宅でズッキーニを凍らせて、乾かす方法を学びましょう。
必要な材料
漬物ズッキーニの調製のために成分のこの割合を使用した：
- 1中型スカッシュ。
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 3-4ニンニクのクローブ。
- ディルの束
- 大さじ1 lマスタードシード
- 15コショウ
- 15オールスパイスペッパー。
- 5つの月桂樹の葉。
マリネの場合：
- 1リットルの水。
- 酢1カップ（3％）。
- 大さじ2。 l塩;
- 1.5カップ（330 g）の砂糖。
重要です！ 野菜の量に応じてどれだけのマリネードが必要になるかを計算するには、瓶にスカッシュ水を入れます。一番上の野菜バーを水で覆った後、それを計量カップに注ぎ込み、1瓶に必要な量の液体を確認します。さらに、この量は単にあなたの缶の数で乗算されます。
ステップ調理法
- まず、すべての材料をペーパータオルでよく洗って乾かします。
- 今度はズッキーニを3つの部分に分け、皮をむきなさい（茎はまた切り取られる必要がある）。その後、3つの部分を半分に切ってすべての種を取り除きます（大さじ1杯で取り除くのが便利です）。
- ズッキーニの各部分は、大きなストリップ（箸）に切る。
- 粗いステム要素を削除してディルを切ります。リングレットでもニンジンをカットします（大きすぎる場合は、リングレットを半分または4つに分割できます）。
- 3-4のニンニクのクローブは小さなスライスに崩れて、玉ねぎを半分に分け、半分に輪切りにする。
- タマネギ、ニンニク、にんじん、ディルを同じ量ずつ滅菌前の瓶に入れます。
- きゅうりをしっかりと（完全に野菜の棒）（きゅうりを缶詰にするときのように）。
- 等量のスパイス（マスタード、コショウ、オールスパイス、ベイリーフ）に広げる。
- 今マリネの調理をしなさい。鍋に水を入れ、砂糖と塩をそこに加える。この混合物をかき混ぜながら沸騰させる。砂糖と塩が溶けるのを待ちます。最後に、酢を注ぎます。
- ガラス容器に熱いマリネを入れます。
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- カバーで密閉する。
- 綿タオルで鍋の底を広げてから、その中に瓶を置き、水で瓶を覆います。水を沸騰させると7分間瓶を消毒する。
- 火から出したら、タンクを完全に冷まします。
- ピクルスは暗くて涼しい場所に保管してください。
知ってる？ ヨーロッパのズッキーニは、長い間、約3世紀の間、黄色い花が大きく、観賞用植物としてしか栽培されていませんでした。今ズッキーニの花も料理に使用されます。
ズッキーニの漬物の味を変える（レシピ）
上で提示されたズッキーニをマリネするための古典的で多目的なレシピはいろいろな方法で変えることができます、そして私達が私達の記事で引用した最も興味深いもの。
冬の間は韓国語でスカッシュ
材料：
- 皮をむいたズッキーニ1kg。
- にんじん2本
- 4個玉ねぎ
- にんにく1頭
- 韓国のニンジン調味料の1/2袋。
- 大さじ1 l塩;
- 1/4カップシュガー。
- 1/2カップの植物油。
- 1/3カップテーブルビネガー。
- 5〜7個の小さなきゅうり。
ズッキーニには多くの有用な特性があることは誰もが知っています。ズッキーニを生で食べることが可能であるかどうか、カロリーや栄養素を何種類含んでいるか、そして体に何が良いのかを読んでください。
クッキング：
- カボチャの果実、ニンジン、きゅうりはすりおろして大きな鍋（約4〜5リットル）に注ぎます。マリネ加工中に野菜は落ち着きます。
- 次に、玉ねぎの半分の輪をみじん切りにし、ニンニクをニンニクを通して絞ります。
- その後、砂糖、塩、ニンジンの調味料、酢、植物油を交互に加えます。
- よくかき混ぜて、（バルコニーの上などの）寒さの中に入れて24時間浸します。
- 一般的に、この段階の後、それは韓国のニンジンに匹敵するために、素晴らしいおやつになります。あなたが銀行でそのようなサラダをロールアップしたいのであれば、その後、あなたはさらにいくつかの手順を踏む必要があります。
- 一日の後、出来上がったサラダを滅菌済みのガラス容器に広げてカバーを閉めます。次に、台所のタオルと熱湯のポットを使用して、缶の追加の殺菌を行います（熱湯で10分）。
- 銀行は丸めて冷やし、暗くて乾燥した場所に保管する必要があります。
重要です！ あるソースはオーブンの瓶を150度で10分間殺菌することを勧めます。この方法はガラス容器の爆発を伴うことがあります。したがって、実績のある煮沸方法を使用してください。
トマトジュースのマリネ
材料：
- トマトジュース400ml。
- 2-3ズッキーニ。
- 3-4ニンニクのクローブ。
- 大さじ4。 l植物油
- 大さじ4。 lテーブルビネガー。
- 1.5アート。 l砂糖
- 大さじ1 l塩;
- 苦い唐辛子（味、任意）。
クッキング：
- やけどを使用して、熟したトマトから皮を取り除き、そしてブレンダーでそれらをピューレにして、トマトジュースに変えます。あなたが準備ができてジュースをお持ちの場合は、この手順をスキップすることができます。
- 細かく刻んだニンニクを用意した鍋に入れ、そこに砂糖と塩を入れ、中にトマトジュースをすべて注ぎ、酢とひまわり油を加える。
- この混合物が沸騰するまで待ってから、さらに5〜7分間火の中に置いておきます。
- 長さが約３〜５センチメートル、一辺が１センチメートルの正方形のペーパータオル・スカッシュカット棒で洗浄し、乾燥させた。
- ズッキーニを殺菌済みの瓶に垂直に置きますが、トマトマリネが空隙を埋めることができるように、あまり近くには置かないでください。
- ズッキーニをトマトマリネで満たし、ガラス容器をフタで覆い、10〜15分間沸騰水で鍋（タオルで底を覆う）に追加の滅菌用に送る。
- 今、銀行は封印され、ひっくり返されることができます。それらを台所の中で完全に冷やすようにしておき、そしてそれらを長期保存の場所に移す。
野菜、果物、果実はビタミンの貴重な貯蔵庫であり、冬にはそれほど不足しています。ブルーベリー、アプリコット、クロウメモドキ、チェリー、ガマズミ属の木、グーズベリー、カリフラワー、リンゴンベリー、赤キャベツ、ルバーブ、アッシュベリー、チョークベリー、ストロベリー、ネギ、ブロッコリー、イチゴ、スカッシュ、ジョシュタ、リンゴの収穫のための最高のレシピをチェック冬
クローブとコリアンダー：スパイシーなズッキーニ
材料：
- 皮をむいたズッキーニ750グラム。
- にんにく5個
- パセリの束。
- ディルの束
- 水６００ｍｌ。
- 小さじ1赤ピーマン
- 小さじ2。塩;
- 小さじ4。砂糖
- 小さじ1黒コショウ
- 5個カーネーション
- 小さじ0.5。地上コリアンダー。
- テーブルビネガー40ml。
- 植物油80ミリリットル。
- ベイリーフ
クッキング：
- 最初のステップはマリネを調理することです。これをするために、沸騰したお湯にスパイスを注ぐ：コリアンダー、クローブ、赤と黒のピーマン、砂糖、塩とベイリーフ。混合物をもう一回沸騰させて酢を加える。導入後、ストーブの電源を切り、植物油を加えて火から下ろす。
- 慎重に洗って皮をむいたズッキーニと種は、円、半輪、ストロー、立方体など、都合の良い方法で切るべきです。
- ハーブをつぶして荒れた茎の要素を取り除き、にんにくを細かく刻みます。
- ズッキーニとハーブとニンニクを混ぜる。
- 今すぐこのすべてのマリネを注ぎます。マリネの温度は重要ではありません。
- 混合物を少しかき混ぜ、涼しい場所で一日中マリネーしてきれいにします。
- 結果はすぐに使える製品です。
収納ビレット
スカッシュフルーツのピクルスを保存するための主な規則の中で、人は主なものを選び出すことができます：最低レベルの湿度で暗くて涼しい場所にブランクを置く。この場所は、バルコニーのドレッサーの中のワードローブや引き出し、地下室やガレージの中の本棚の棚、クローゼットの中の棚、または保存用のその他の家具です。冬のためのこの種の準備は他のピクルスと変わらない、そしてそれ故に貯蔵規則は類似している。
ブドウ、グーズベリー、アンズタケ、スイートチェリーのコンポート、豆のトマトソース、西洋ワサビ、赤スグリのゼリー、トマト、サマースカッシュ、ミント、スイカ、スグリの冬ジュースの準備方法をお読みください。
なぜ銀行は膨張し爆発するのか、それともホステスホステスを間違えるのか
銀行は、缶やその中に浸した原料の殺菌が不十分な場合にのみ爆発する可能性があります。そのようなエラーのために、微生物はジャー内に残り、それは発酵プロセスに寄与し、従ってジャー内の圧力を増加させる。圧力が特定の指標を超えると、カバーは立ち上がらずに故障します。 
冬の間に保存が爆発的に盛り上がるような望ましくない出来事を避けるためには、酸洗い前に徹底的にすべての野菜を洗い、ジャーを殺菌し、回転させる前にふたをゆで、そしてスカッシュ準備でジャーをゆでるべきです。
ズッキーニをテーブルに添えるもの
ズッキーニは、他の多くの缶詰野菜と同じように、多目的に使える製品で、別の形で見ると、テーブルの上のおやつになります。そのような塩漬けは、肉料理や魚料理、特に焼きチキンや七面鳥への追加成分の機能を完全に果たしています。彼らの甘酸っぱい味は料理のすべてのタイプのポテト、ゆで穀物（そば、米、小麦と真珠大麦）とうまく組み合わされて、そしてまたきのこのような他のピクルスにされた食物ともよく合います。 
カボチャのピクルスの果実の普遍性とそれらの独特のそして独特の味のために、それらはどんな2番目の料理にも優れた追加になるでしょう、しかしスープまたは他の最初のコースでそれはそれらを混ぜないほうがよいです。それでも、前菜はメインコースではなく前菜のままであるべきです。
実験することを恐れてはいけませんズッキーニの果実をどんな皿に加えようとしても、おそらくあなたはマリネしたズッキーニの味の多面的なパレットのさらにもっと楽しい特質を発見するでしょう。 
冬に備えて、ズッキーニのような有用でおいしい野菜を無視してはいけません。今、あなたは自宅で冬のためにこの野菜を選択して保存するプロセスのすべての重要なポイントとニュアンスを知っているだけでなく、あなたは様々な添加物とスパイスの助けを借りてあなたの塩味にさまざまな味を与えることができます。好きな料理にズッキーニのピクルスを加えて組み合わせることで、さまざまな、そして時には予想外の側面からそれらの味の特徴を明らかにすることができます。
ズッキーニとレシピの利点についてネチズンからのフィードバック。
私はおいしい野菜料理のための私の非常に速いレシピを提供します。だから、2つの非常に若いズッキーニを取り、きれいにして立方体に切ります。もちろん、これらのズッキーニがあなたの裏庭のベッドで育ったならば、それらから皮膚を取り除く必要は全くありません、そしてそれが店から野菜であるならば、もちろん、すべての化学物質（使用されるならば）はそこに集められるのでもちろん
スライスしたズッキーニをガラスのボウルに入れて、中に入れます。植物油を加える。りんご酢の大さじ1杯について（早く好きな人には、スプーンを2つ追加できますが、サンプルには1つから始めてください）。いくらかの塩（私はおいしい塩を使うのが好きです、香辛料とハーブの良いセットがあります）。小さじ1杯の砂糖。ほんの少しのコショウを加えるのはよいでしょう - 私はHouse Is Tastier Companyからのレシピのおかげでこの芳香調味料を発見しました。よく混ぜ合わせ、電子レンジのふたをして6分間電子レンジに入れる。 6分が経過しました - 罰金、削除、混合、味、塩や酢、そして多分砂糖を追加しないでください。さらに6分後退する。なんでも！あなたの野菜の「おいしい」準備はできています。あなたは味と香りのために、細かく刻んだグリーンをふりかけます。
