これは珍しい、エキゾチックで、時々巨大なサイズとおいしいキノコのために素晴らしいです。そして、その高い罹患率で、彼らがそれほど知られていないのは不思議なままです。
きのこの傘が食べられるかどうか？
本物の傘きのこはかなり食べられます。 多くのグルメは、彼が素晴らしいキノコの味と鶏肉の香りを持っていると主張します。皿の中で彼らは帽子だけを使い、足は捨てられる。
彼らが成長する場所と食用の傘はどのように見えるのか
名前はそれ自身を正当化します：形成されたきのこは45 cmの長さと45 cm以上の開いた帽子の直径になることができます - まあ、傘ではない、しかし、子供たちです。大部分の帽子は鱗で覆われていて、真ん中の部分だけがより濃い色で滑らかです。滑らかな、またはリブの付いた3層のリング付きの脚。上下に自由に動きます。
アスペン雑草、白podgazdki、ポルチーニ、ルッコラ、シャンピニオン、mokhovik、svinushki、ブラックミルクキノコ、ポルチーニ茸、およびキノコなどの食用キノコは、生物学的に価値のある食品成分の源である：タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンおよび微量元素。
パラソルは、ユーラシア大陸、アフリカ北部、オーストラリア、アメリカ、十分に明るく照らされた地域、腐植質に富んだ土壌で成長しています。落葉樹や針葉樹の混交林で、7月から秋の終わりまで、10月の最後の日までそれらを集めることができます。そこに彼らは小さな植民地に住んでいます。
知ってる？ キノコは平均90％の水です。
白
別の名前は野茸の傘です。 彼の帽子は通常白灰色で、時々淡い黄色やベージュ色で、鱗が遅れて太っています。直径のキャップのサイズは7から13センチメートルです;若いキノコの形で、キャップは卵形で、それから鈍い白の繊維で縁で境界を定められて、それから徐々に平らになります。中央には、茶色の結節がはっきりと見えます。きのこが古い場合は、キャップの裏側にあるプレートはたくさんあり、ゆるくなっています - 茶色または茶色がかった色合い。 
脚は円筒形で、内側は中空で、高さは4〜14 cmです。触れると茶色に変わります。
肉は心地よい香りを持つ白です、カットまたはカットされた場合、色は変わりません。
彼らは6月下旬から10月末まで成長し、開拓地、縁、牧草地や牧草地が大好きです。
ほお紅
彼の帽子はベージュ、ライトブラウン、グレーのいずれでもかまいません。キャップのフレークは繊維状です。最初はキャップも卵のような形をしていますが、成長するにつれてベルの形をとり、最終的に平らで隠れた縁を形成します。キャップの直径は7〜22 cm、プレートの色は白または淡黄色で、押されるとオレンジ、ピンクまたはバラ色になります。 
長さ6〜26 cmの上向きに先細になっている円筒形の脚の中空。
肉は白くてもろくて繊維状で、心地良い香りがします。
赤くなる傘の真菌は、落葉樹林で6月下旬から11月上旬まで生育し、公園の空き地や牧草地、さらには都市の公園や広場でも見られます。
モトリー
ダークブラウンのスケールが付いた、多彩なグレーまたはベージュのファイバーハット。最初は、ボールや卵のような形が成長するにつれて、完全に形成された円錐形になります。これは傘に非常によく似ています。丸みを帯びた暗いマウンド - 上に、内側の端に湾曲した。白色または薄灰色の多数のプレートがキャップから容易に分離される。プレートは白またはライトグレー、多数です。 
茶色の脚 - 10〜35センチメートル、均一、中空の内側、円筒形、キャップまでわずかに先細り。キャップからは簡単に分離できます。
肉は白くてゆったりとしていて、ほのかなキノコの香りがし、シャンピニオンやクルミのような味がします。
6月下旬から11月上旬にかけて生育します。森林の牧草地や森林の端の砂質の土が好きですが、都市や公園や広場でも見られます。
重要です！ 高速道路、企業、埋立地の近くで食用の傘を集めないでください - これらのキノコは有毒物質を吸収するため、人間にとって危険です。
食べられない種
これらの偽のキノコは、食用のものと外観が非常に似ていますが、その有毒な特性は人間にとって非常に危険で、致命的なものさえあります。 そしてそれらの中で最も危険なものは紋傘と栗傘です。
ブラックミルクマッシュルーム、ルッスル、アスペンマッシュルーム、スヴィノキ、シャムシムシなどの食べられないキノコに慣れてください。
くし
これはシャンピニオンの家族によるもので、その帽子は直径2〜5 cmで、若い人たちはそれはベルに似ています、そしてそれを形成した人たちはすでに開いていて、キャップの上に黄橙色のピークスケールがあります。キャップの色は赤茶色で、直径は最大5 cmです。
食べられないきのこの足は非常に細く、直径0.5センチ、中空、円筒形で、根元で7〜10 cmの高さに広がっています。黄色から淡黄色までのスペクトルの足の色。 
くしの傘の肉は繊維状の斑点がある白です。匂いは不快で鋭いです。
栗
この種は、lepiota栗とも呼ばれます。シャンピニオンの家族からも。直径2〜4センチの赤または茶色の帽子。最初は卵形で、鱗片状の小さな栗の鱗で卵形に広げた。プレートは徐々に黄色に変わります。
脚は円筒形で、下に向かって広がります。指輪は白ですが、時間とともに消えます。 
肉は赤みがかった色または茶色であり、これは切られたときにはっきりと見ることができ、不快な臭いがする。触れたとき、それは非常に壊れやすいです。
ブラウンレッド
他の名前は鱗状lepiotaまたは赤褐色のlepiotaです。その組成にシアン化物を含む、致命的な有毒菌。
キャップの直径 - 2〜4センチ、最大6センチあります。平らな、膨らんだ、淡い黄色がかった、または褐色がかった灰色がかった茶色で開くことができます。端は少し下がっています。同心円の形をした帽子の上には暗い目盛りがあり、中心に合流して濃い赤色の固体コーティングを形成しています。 
中央に特徴的な線維輪を持つ短い円筒形の脚。リングの上の足の色はクリーミーで、リングの下は濃い桜です。
パルプは脚の上部で圧縮されており、キャップの中は淡黄色で、脚の下部は濃い赤です。若いキノコの香り - フルーティー、古くて乾いた - は明らかに不快な苦いアーモンド。
多肉質の赤
帽子はアロピンクで、若いキノコではそれは塊茎で中心に膨らんでいます、成熟したものではそれは均一で、開いています。表紙の欠点には小さな絹のような鱗片があります。プレートは白く、無料です。
足は滑らかで、底部はやや厚くなっています。若々しい淡いピンク色で、熟したところで - 滑らかな赤。滑り止めのブレスレットに似たリング。 
肉は白く、ゆるく、切り欠かれていると淡いピンクになります。
重要です！ どんなキノコなのかよくわからない場合は、触れないでください。
主な違い：食用キノコの選び方
食用キノコを危険なものと視覚的に区別する100％の方法はありませんが、良い安全なキノコの傘を見つけることができる兆候があります。
- 最初のそして最も重要な特徴 - きのこは新鮮でなければなりません。
- 8から25センチメートル（おそらく35まで）の直径の帽子。
- 脚は細くて細長い（高さ10〜25センチメートル、直径0.8〜2センチメートル、頻繁に小さいスケールで下に厚くなる）脚は自由に上下に移動し、ホイルリングを後ろに動かすことができるはずである。
- 絶対に食べられるきのこは少なくとも25センチメートルの帽子で、大きくなければなりません。
さらにいくつかのヒント：よく知られているものだけを取ります。外観からどの種類のキノコを判断するのが難しい場合は、小さなキノコに触れないでください。キノコの部分に触れないでください。
きのこ貯蔵規則
新鮮なものは空気のアクセスのために開いた容器または紙の包装で冷蔵庫に保存される必要があります、しかしこの場合彼らは1または2日間食べる必要があります。もう1つの方法は漬物です。傘をきれいにし、ゆすぎ、塩を注ぎ、冷たい場所に圧力をかけて置く。 塩味のパラソルの貯蔵寿命は2〜3ヶ月です。 凍結することもできますが、気温はマイナス18度以下にする必要があります。凍結形態では、傘は4ヶ月から6ヶ月まで保管されます。そして、あなたはただ乾くことができます、そして傘は約1年間その特性を保持します。 
バッターで傘を調理する方法
バッターで傘を調理するプロセスは完全に簡単で、それほど時間がかかりません。主なもの - 知識、調理方法。これについて教えてください。
商品リスト
打者の傘の準備のために必要となります：
- 傘の開いた帽子。
- 鶏の卵
- 塩;
- コショウ
- イタリアのプロヴァンスハーブ（オプション）。
- （もしあれば）自然条件で乾燥した傘。
- 小麦粉
- 植物油
写真付き調理レシピ
- 開いた傘のキャップを7個切り取る。
- 脚のキャップ部分（ある場合）から取り外し、キャップをよく洗って乾かします。
- 各帽子を2つに切る。
- 深いボウルに2つの鶏の卵を粉砕する。
- 卵に小さじ1杯の塩と香辛料の「丘」を（味わうために）加えます。
- 小さじ1杯のコショウとピンチのプロバンスのハーブを加えてください。
- （あれば）自然に乾燥した傘のキャップを粉砕します。
- 台所の泡立て器で均一に混ぜる。
- 混ぜながら、卵1杯に比例して小麦粉をそっと加えます。
- しこりが消えるまでかき混ぜます。
- きのこを完成したねり粉に漬け、鍋で互いに距離をおいて植物油で揚げる。
- 両側で3〜4分炒めます。
Video：きのこ傘の作り方
きのこ傘の利点は何ですか
アンブレラ真菌の利点は、化学組成によって決定されます。化学組成には、多数の有用な生理活性物質が含まれています。それらの低いカロリー含有量のために、それらはそれらの低い血糖指数のためにそれらが消化プロセスを活性化しそしてそれによってスラグから飽和しそしてまたスラグからきれいにすることで、体重減少に寄与する。
入浴、カレンデュラ、セージ（サルビア）牧草地、リンデン、チャービル、リュブカダブル、クレス、ユッカ、ドッダー、ガマズミ属のブルデネス、ゴールデンロッド、タマネギslyzun、ピーナッツ、オレガノ、ケール。また、きのこの傘：
- 抗腫瘍効果があります。
- 細菌の活動を中和する。
- 体細胞を活性化させる。
傘の真菌に加えて、次の植物も神経系に良い影響を与えます：牡丹、ホワイトマーチン（キノア）、キンポウゲ、乾燥バナナ、ベラドンナ、アサイベリー、イエローグラス、チコリ、よもぎ、そしてヘレボルス。
知ってる？ その殺菌性のために、傘の乾燥した足からの粉は居間の空気をきれいにしそして直す。
構成
その中に寛大に自然が癒しの物質に恵まれた傘。
- タンパク質 - 2.4g。
- 脂肪 - 1.3 g。
- 炭水化物 - 0.5 g。
- 灰化合物−１．２ｇ。
- 飽和脂肪酸 - ０．２ｇ。
- ビタミンPP（NE）。
- ビタミンB1（チアミン）：
- ビタミンB2（リボフラビン）。
- ビタミンB 3（ニコチン酸）。
- ビタミンB 6（ピリドキシン）。
- ビタミンB9（葉酸）。
- ビタミンC（アスコルビン酸）
- ビタミンE（トコフェロール）
- ビタミンk（フィロキノン）。
さらに、傘は微量元素が豊富です - ナトリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン。それはアミノ酸を奪われていない、それらの17、そしてそれらの間で人体にとって重要なのは、グルタミン、チロシン、ロイシン、アルギニンです。
便利な物件
傘を体系的に使用することで、健康に良い変化を感じることができます。そしてこれは傘の便利な性質によるもので、それが起こるのです。
- 心血管系の改善
- 緊張の軽減
- 感染症に対する抵抗力を高める。
- がんにかかるリスクを減らす。
- 免疫システムの活性化
- 抗酸化作用
傘のように、次の植物も心血管系の病気に使用されています。ニンジン、大根、カレンデュラ、サンザシ（グロッド）、銀の間げ、バジル、ナス、トリカブト、フィルバート、グミ（多花桑）とヤセネット。
害と禁忌
傘には多くの有用な特性がありますが、それでもやはり多くの害を及ぼす可能性があります。 真菌は腸、肝臓または膵臓の病気に苦しんでいる人々のために禁忌です、それは5歳以下の小さな子供たちと授乳中の女性たちにとって有害でしょう。
そして、あまりにも多く食べすぎると健康な人に害を及ぼす可能性があります - その結果、胃の痛み、鼓腸、けいれんが起こります。
傘キノコ - テーブルの上のまれな繊細さ。それにもかかわらず、人はそれらから最も美しくそして健康的な珍味を調理することができます、そしてそれは寛大にビタミンと他の癒しの物質で人体を豊かにします。
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