まれな種類の真菌漕ぎ、または正式なラテン名によると、トリコロムは、一連のコロニーによって土壌表面に生育するというその特異性で有名になりました。この記事では、このきのこの説明、その栄養的および外的特性、そして最も重要なこと - マリネのレシピを見ていきます。
きのこの味と特徴
真菌の体は、年齢に応じて変動しやすいキャップと脚で構成されています。若い漕ぎ手は、ボール、コーン、またはベルの形をした半径3〜20 cmのキャップを持つことができます。中央または曲線の端に隠れています。 
子実体のこの部分の表面は、乾いていても粘性でもよく、ビロード状で完全に滑らかでもよく、または小さなスケールでもよい。キャップの色は特定のタイプによって異なり、色は白と黄色、緑、赤、茶色のいずれでもかまいません。
行のきのこの有益な特性、さらにはグリーンローダー（greenfinch）、ポプラローイング、グレイローテッド（草）などの有益な特性について学ぶことをお勧めします。
Hymenophore、またはryadovkiプレート - この種のもう一つの際立った特徴：あるものでは薄くて頻繁にあり、他のものでは - 反対に、より肉質的でまれです。
年齢に応じて、色は白から茶色に変化し、プレートの一般的な外観と位置はきれいから一貫性のあると不揃いと不均一に異なります。
3から10 cmまでの足の長さはまっすぐな円柱の形にすることができますか、または上下に先細になります。 
食用および条件付き食用（生で食べることができないもの）の味の特徴によると、列は他の、最も一般的な真菌と同じです。
必要なもの：台所用品や調理器具
これらのキノコをマリネするには、次のものが必要になります。
- スプーン
- ナイフ
- 製品の予備的準備のための他の利用可能な手段
- ガスまたは電気ストーブ
- 沸騰および沸騰のためのエナメルを塗られたかステンレス鋼皿。
- 泡を除去するためのスキマー。
- ストレーナーザル
- 容器を殺菌するための鉄ふるいおよびボウル。
- 閉塞のための前処理された血管（瓶）および閉鎖。
- シーラーキー。
知ってる？ 日本の松茸はヨーロッパのトリュフと同じです：それは最も高価で美味しい料理の一つです。このタイプの揚げリノヴォクの価格は1個100ドルに達することがあります。
レシピに必要な食材
漬物の列を作るための多くの勧告があります。すべてのレシピに適した、メインに必要な材料のリストを検討します。
だから、あなたは次の製品が必要になります：
- キノコ - 1.5 - 2キロ。
- 水 - 0.5リットル。
- ヨウ素添加されていない食卓塩 - 大さじ1。 ;
- 砂糖 - 大さじ2。 ;
- 食酢 - 大さじ4。 ;
- 乾燥クローブ - 3芽;
- 乾燥した月桂樹の葉 - 3個。
- 黒コショウ豆 - 10個。
製品の選択と準備の特徴
食用タイプrydovokには以下が含まれます：
- グレー
- ライラックの脚。
- 素朴な
- モンゴル語
- まつたけ
- 巨大です。
- 黄褐色。
- 混んでいる
- 5月
条件付きの食用数は次のとおりです。
- ポプラ
- 紫色
- 黄赤。
- openkovoid;
- ひげを生やした
- グリーン
- うろこ状。
- 白と茶色。
キャップの表面が保存されている場合はもちろん、暗い斑点や全身の斑点がない場合でも、若いキノコと古いキノコの両方が食事に適しています。
重要です！ 不快な臭い（ほのかまたはほこりのようなもの）があると、有毒なのでrydovokの収集を拒否する価値があります。
製品の前処理には、洗浄、浸漬、および煮沸が含まれます。この種のキノコは、揚げ物、煮物、塩漬け、そして漬物の形で使われています。
果物の加工の最後の変種は、6ヶ月から8ヶ月の期間にわたってそれらの安全性を拡張することを可能にします。日光や涼しい場所（15℃以下、最適な8〜10℃）から保護された密閉ガラス容器 - 漬物のリアドボクを保管するための基本的な規則。
写真付きのステップバイステップレシピ
酢漬けの列の準備は、製品の前処理から始まり、保存で終わります。各段階のすべての微妙な点、我々は以下で検討します。
きのこの準備
最初に、大きな帽子の上の幼虫の存在をチェックして、果物の足の底を切ることと同様に、破片（葉、昆虫、汚れ）からきのこの最大の掃除が必要です。
大量の汚れがある場合は、掃除を容易にするために、きのこを水に浸しておきます。それが暖かいなら、十分な10-20分、液体が冷たいなら、それは1-3から10-12時間かかります。 
行を浸す選ばれたきのこは流水で徹底的にすすがれるべきです。マリネのマッシュルームの大きさは、損傷と同じくらいでなければならないことを忘れないでください。大きな列は細かく切る必要があります。
今、彼らは（ナイフの先端に）少量のクエン酸と一緒に軽く塩水で沸騰させる必要があります。きのこを沸騰させるのに必要十分な時間は20-30分です。
同時に、それらはかき混ぜられるべきであり、泡が現れたら、溝付きスプーンでそれを取り除く。それから水は排出され、沸騰した列は沸騰しているきれいな水で洗われ、タオルで乾燥されます。 
クックマリネ
次に、マリネを調理する必要があります。最も一般的なオプションの1つは、以下の組み合わせです。
- 酢、
- ベイリーフ
- 玉ねぎ、
- 黒と白のコショウ
- カーネーション
- フェンネル、
- パセリ
- ディル
煮沸後、混合物を約１５分間煮沸し、次いでブロスを濾過する。今、あなたはハーブなしでこの液体を沸騰させる必要があります。沸騰した後、小さな玉ねぎとスライスしたニンニクが皿に投げ込まれ、泡は必要に応じて取り除かれ、そして最後の最後にだけ塩、砂糖と酢が加えられます（あなたの好みの裁量で）。
保存
マリニングコンテナの適切な準備は非常に重要です。ここでは、缶を水蒸気で処理する古典的な方法が適しています。ボウルの中で水を沸騰させ、次にタンクの表面に鉄のふるいを置き、首を下にして缶の上に置きます。
家庭で缶を消毒するためのレシピをよく理解しておくことをお勧めします。
銀行はこの位置で10〜15分間保たれなければなりません、そして同様にふたをきれいにして、2分間沸騰水でそれらを「沸騰させます」。
熱処理した瓶には、洗浄したキノコを満たし、ニンニク、玉ねぎを加え、それらにマリネを注ぎ、そしてステッチキーで蓋を締めます。 
すべてのロール缶はカバーの方向に下ろされ、それが完全に冷えるまで暖かい毛布またはベッドカバーで包まれます。その後初めて、それらは保管のために暗くて涼しい場所に移されます。
Video：缶詰のリアドフキを調理する方法
スロークッカーを使ったピクルスの仕方
- 冷たい水（500ml）で覆って、あらかじめ浸したきのこ（1kg）を台所用品のボウルに入れて、「調理」と言うボタンを押して、時間を設定します - 20分。
- サウンドコマンドの後、私たちはマリネ用の材料（酢100ml、塩小さじ2杯、砂糖大さじ1杯）を入れ、10分間「調理」モードを繰り返す。
- その後、きのこ類を土手に配り、マリネをかけてロールアップする必要があります。
きのこに追加できるもの
あなたは様々な追加の成分で漬物の行のレシピを多様化することができます。
- プロバンスハーブ
- ローズマリー、
- わさび
- 生姜
- 酢、
- クエン酸
- スグリの葉、
- レモンの皮、
- ワインビネガー。
生姜レシピ
紫色の列はこのレシピに最適です。あなたが必要となります：
- キノコ - 2キロ
- 水 - 1リットル。
- 塩 - 大さじ1.5。 ;
- 砂糖 - 大さじ2。 ;
- 酢 - 小さじ2。
- おろし根生姜 - 大さじ1。 lトップなし
- 白と黒のコショウ - 5粒
- レモンの皮 - 小さじ1杯。
- ベイリーフ - 3個。
マッシュルームとマリネを沸騰させた後、生姜を10分間加えてマリネの列を沸騰させ、それからジャーの中にそれらを転がすという点で調理プロセスは基本的なものと異なります。
きのこの漬け込みについての詳細を読み、きのこの漬け物、乾燥および冷凍のきのこの微妙なことをすべて学んでください。
マスタードレシピ
この場合、あなたは取る必要があります：
- キノコ - 2キロ
- 水 - 1リットル。
- 塩 - 大さじ2。 ;
- 砂糖 - 大さじ2.5。 ;
- 酢 - 大さじ3。 ;
- 乾燥マスタード - 大さじ1。 ;
- 黒コショウ - エンドウ豆6個
- ディルパラソル - 2個
皮をむいたキノコをゆで、次に乾燥させてから、酢を除くすべての食材を使ったマリネの調理を開始する必要があります。
水が沸騰した後、液体を10分間沸騰させてから、酢の細い流れを注ぎ、さらに1分間沸騰させます。びんにびんを移し、上に塩水を注ぎ、そしてふたを転がしなさい。 
クエン酸レシピ
このレシピに必要な商品：
- キノコ - 2キロ
- 水 - 600ミリリットル。
- クエン酸 - 小さじ1/2。
- 塩 - 大さじ3、砂糖 - 大さじ1.5。 ;
- 酢 - 小さじ2。
- ブラックペッパー - 13-15粒。
- 乾燥した月桂樹の葉とクローブ - 3葉と3芽。
きのこは酢と一緒に水で沸騰させ、それから洗浄して乾燥させる。クエン酸、塩、砂糖、コショウ、ベイリーフ、クローブから調製したマリネ用ミックス。
１０分間煮沸した後、ブロスを濾過し、そしてきのこを加えて７〜１０分間煮沸する。継ぎ合わせプロセスは前のものと同様です。 
ワインビネガーレシピ
これのためにあなたは必要となるでしょう：
- キノコ - 2キロ
- 水 - 1リットル。
- 塩 - 大さじ1.5。 ;
- 砂糖 - 大さじ2。 ;
- ワインビネガー150ml
- ニンニク【7皿】
- 黒胡椒【10個】
- ローズマリー - 小枝1個
- 乾燥月桂樹の葉 - 3チラシ。
砂糖と塩を入れたきのこを15分間水で沸かす。その後、酢を除いて他のすべてのスパイスを加え、混合物を弱火でさらに10分間煮る。
冬のための準備方法についてもお読みください：ハニーアガリック、オイル、ミルクマッシュルーム、アンズタケ、ホワイトマッシュルーム。
この後になって初めて、酢が注がれ、スープはさらに10分間中火で煮られます。きのこは液体全体から分離されており、後者はろ過されて再び沸騰しています。次の段階は、きのこを瓶に入れてマリネを注ぎ、そしてそれらを巻き取ることです。 
便利な物件について
きのこは独特な食事療法プロダクトであり、それらは例外ではない。野菜や穀物よりも豊かなそれらの組成のために、それらは我々が以下で考察する有用で必要な特性の塊を持っています。
知ってる？ 行が行だけでなくリングも形成する、いわゆる「魔女の輪」。それらは、同じ条件下で菌糸体が同じ速度であらゆる方向に広がるという事実から生じる。
構成および栄養価
行の豊富な化学組成が表示されます。
- ビタミン（グループBの最大量）、
- ミネラル
- アミノ酸
- 天然抗生物質
- フラボノイド
- 多糖類
- フェノール類
- 他の有用な有機化合物
製品の栄養価の特性によると、低カロリー（100gは22kcalしか含まれていません）、ならびに高レベルのタンパク質と炭水化物を持っています。
- タンパク質 - 46、19％。
- 炭水化物 - 48.73％。
- 脂肪 - 5.08％
きのこの有用な特性
食事療法をしている人にはプラスである低カロリー含有量に加えて、ローイングは消化器系の状態と機能に良い効果をもたらします。
そのようなキノコが持っているものとしてどのような有用な特性を見つける：フレークフィッシュ、チーズ、シイタケキノコ、霊芝キノコ、白い大型トラック、豚、ceps、ポルチーニュ、ミルクキノコ、ポルチーニュ、キノコ、シャチ、ポルチーニュ、キノコ、シャンピニオン。
彼らは積極的に肝細胞の再生に関与しており、また抗酸化、免疫刺激、抗菌効果を提供しながら、体から余分な物質（毒素やスラグ）を削除します。
害と禁忌
害を使用することができます：
- 古い食用のrazdovok - 重い大気汚染のそれらの蓄積による。
- 生のままの条件付き食用キノコ。
- この種の有毒な代表。
禁忌には次のものがあります。- 個々の不寛容とアレルギー反応。
- 胃の中の塩酸の過剰分泌。
- 消化器系の慢性疾患
- 収縮機能の侵害、ならびに胆嚢の炎症。
- 膵臓の炎症プロセス。
重要です！ 高品質の食用キノコでさえ乱用すると中毒やその他の身体障害を引き起こす可能性があります。
したがって、真菌の化学組成、特性および味は、ピクルス化された形でこのスナックの価値および独創性について語っています。製品を処理するための主なそして追加のレシピの知識は皿の全体の繊細さを楽しむことを可能にするだけでなくそれにどんな特別な成分の形ででもユニークなハイライトを加えることを可能にするでしょう。
