きのこの話：属の特性と主な代表

govorushkiを集めるきのこ狩りはよく知られています - これらのきのこの中には食べられない種もあります。あなたがバスケットに検索結果を送る前に、あなたはそれがどの種類の話者に属するのかを正確に知る必要があります。それが食用きのこであるというわずかな疑いでさえそれを取らない方が良いです。以下では、さまざまな種類のgovorushek（オレンジ、冬、アニス、ゴブレット、その他の種類（食用と食用））の特性について説明します。

属の一般的な特徴と説明

人々では、これらのキノコはgovorushka、またはryadovkaの名前で知られています。ロシアでは、キノコはヒープ成長のせいでびびりと呼ばれています。この種の代表の隣には、群衆全体が話し合って集まったかのように、サイズが異なる親戚がもう10人います。

科学分類govorushek：

• 属 - クリトシブ。
• 担子菌科に属する。
• 寒天菌に属するクラス。
• 序数 - ベニテングタケ。
• 家族ryadovkovyhに属します。

重要です！ きのこ狩りを間違えて他の家族からgovorushkasに非常によく似たきのこをランク付けすることは珍しくありません。それは種の多様性を誤解することは非常に簡単であるため、 "経験を持つ" govorushki（ryadovki）マッシュルームピッカーを集めることをお勧めします。

スピーカーは次のように分けられます。

• 食用;
• 条件付きで食用
• 有毒です。

前処理（煮沸）の後に、条件付き食用ゴボシを食べることができます。彼らの有毒な対応物とのそれらの違いは、彼らの帽子がより明るい色であり、匂いがそれほど濃くないということです。

最も人気のある種類の食用および非食用キノコを発見してください。

フルーツボディ

子実体が大きいサイズに達するときまれに、5センチメートル以下の帽子で、中型と小型がより一般的です。きのこが若い間、白い子実体は弾力があります。古いキノコでは、それは成長し、その弾力性を失いそして砕けやすくなります。

帽子

普通のタイプの帽子の枠は、幅が6センチまでの小さいものですが、例えば、巨大な帽子は20センチの直径を持つことができます。 地面の外に出たばかりのきのこは丸い帽子をしていて、その縁は内側に向いています。やがて、帽子は​​真っ直ぐになり、直径が大きくなります。老化したキノコでは、反対方向にアーチ状になり、ゴブレットの形になることさえあります。きのこの帽子の外面は成長なしで、光沢なしで滑らかです、しかし型の形で、それに奇妙な点があるかもしれません - これらはきのこの菌糸体の残りです。それはさまざまな色を持っているかもしれません：オフホワイト、グレーブラウン、子鹿、ブラウンピンクまたは黄土色のすべての種類。帽子の真ん中では、色はより彩度が上がり、端では褪色して淡いように見えます。

足

脚は太くなく、円柱の形をしています。その高さは列の種類と年齢によって異なります。足の通常の長さは3〜8 cm、厚さは5 mm〜2〜3 cmの間で変動します。

5月にどの食用キノコが成長するかを知ることは興味深いです。

記録

列のプレートは様々な色合いの明るい色をしており、それらは対角線の下降脚でつながっています。 アニストーカープレート

胞子パウダー

すぐに使える（成熟した）胞子は、白または白ピンクの粉末として現れます。

知ってる？ govorushkiに属する菌類の特殊性の1つは彼らの珍しい形態の成長です。中世では、円の形で成長しているきのこは不潔な場所のしるしと見なされ、他に何も呼ばれなかった "魔女リング"。それから、彼らはそのようなマークが悪霊によって導かれたラウンドダンスの後に確かに残るであろうと考えました。

広がりとエコロジーgovorushek

Clitocybe属は250種類のラットからなる。ロシア、ウクライナ、ベラルーシでは、このキノコの約100種が成長しており、そのうちのいくつかは致命的な有毒物です。有毒種を食用または条件付き食用と区別することは、それらが互いに類似しているため、時に非常に困難です。

話す舌キノコは中気候帯の国々のいたるところに見られます：ロシア連邦（極東からモスクワ地方まで）、ウクライナ、ベラルーシ、イギリス、ベルギー、そしていくつかのアジア諸国。 Clitocybeは牧草地、畑、トウヒの森で見つけることができます。

新鮮なキノコは非常に短期間保管されるので、それらを適切に塩漬けする方法、凍結する方法、ピクルスにする方法、または乾燥させる方法を知っておく必要があります。

食用キノコの種類

次のように使用される料理の中の食用の種類のryadovok：

• きのこのスープを調理するとき。
• 野菜炒め。
• シチューきのこシチュー
• それらに基づいて、きのこのグレービーソースとソースを用意する。
• 塩バレル大使。
• 冬に備えて漬けて転がし。
• いくつかの品種は乾燥しています。

これらのきのこは低カロリー食品なので、あらゆる種類の食事に適しています。若いキノコの帽子には、人間にとって有用な物質がたくさん含まれています。

• 植物性タンパク質
• 繊維;
• アミノ酸
• ミネラル物質
• ビタミンB
• 主要栄養素。
• 微量元素

きのこは人の血液中のコレステロールプラークの量を減らし、食事に含まれると消化管や腸の働きに良い効果があります。伝統的な薬の服用者はこの真菌の抗菌性を知っていて使用します、彼らはその助けを借りて結核を治療します、そしてその中のクリトシビンは抗てんかん薬の一部です。

知ってる？ 種Armillariaの巨大なきのこは土のほぼ15ヘクタールを占めます。科学者たちは、この全域が同じキノコ生物のプロセスによって地下と地球に浸透していると判断しました。これは1992年に新聞「ニューヨークタイムズ」によって読者に報告されました。

ヴォロンチャタヤ

漏斗、ラテン名Clitocybe gibbaは、かなり良いキノコ、そしておそらく私たちの森林で最も一般的なキノコです。 特徴と説明

• 大人のきのこの帽子はボウルの形に上向きになっていて、端から端までの幅は10〜12cmで、端に近いほど厚くなり波状になります。色は茶色（赤みを帯びた色）から黄土色のさまざまな色合い（黄色、子鹿）までさまざまです。キャップの肉は心地よい白または薄いクリーム色、わずかなアーモンドの香りがあり、それは容易に壊れます。
• 脚部は滑らかで、縦方向の溝を備えた均一またはわずかに広がる上向きの円柱の形をしています。足の高さは通常6〜6.5 cmで、色はキャップの色よりも1〜2色明るいです。
• プレートは狭く、しばしば配置されています。若い真菌は白く、古い - 黄色がかった、キャップの端から真菌の茎に向かって徐々に下降します。
• 流通地域 - ロシア、ヨーロッパ諸国、北米。
• それが起こる場所：公園や森林農園で。落葉着陸とトウヒ林の両方が大好きです。それは明るい場所を好みます、それで最も頻繁に列の散在は林道の脇、クリアまたは林縁に見つけることができます。

Voronovaya govorushkaは食用ですが、その肉は非常に濃厚でタフです。調理には若いきのこの帽子を使う。彼らは熱処理後に硬くなるにつれて、この真菌の脚の料理の価値は、低いです。

食用の有毒なキノコが木に生えているものを調べてください。

スモーキーホワイト

白スモーキータン、ラテン語名Clitocybe robustaは、美味しくて食べられるキノコです。

特徴と説明

• 帽子は肉厚で厚さが5〜20cmで、成長するにつれて平らに凸になるか、または平らになっているかわずかに湾曲した縁でやや押し込まれて見えます。色はダーティホワイト（グレー）からダーティイエローまでで、古いキノコではキャップコーティングは表面上でわずかに削りくずが白くほとんど消えます。熟した胞子は白い粉のように見えます。
• 足若いキノコでは、老化が進むにつれて丸みが滑らかになり、地面の下で肥厚化（クラブ型）しますが、足は根系により近いより広い輪郭を獲得します。空隙のない、ゆるい、繊維状の若いパルプ。古いきのこでは、足は柔らかくなり、白っぽい灰色になり、色が薄くなり、果物の香りが際立ってきます。
• プレート - しばしばキャップの下にあり、わずかに下がっています。若いキノコに - 白、生い茂った - 黄色またはわずかにクリーム色。
• 流通地域 - ヨーロッパ地域、極東。
• それが起こる場所：モミの木が優勢な森林、またはトウヒとオークの混交植林が好ましい。彼はよく照らされた場所（端、空き地）と落葉性または針葉樹のゴミが好きです。それは5から40の部分のグループで育ちます、きのこはリング、半分のリングまたは列に配置されます、彼らは毎年実を結ぶことはなく、まれです。
• 何が混乱する可能性があります：経験の浅いきのこのピッカーは有毒な白いボートと混同することができます、強い特徴は有毒な真菌の不快な臭いです。

様々な料理の料理に使用される非常においしいキノコ：煮、揚げ、煮込み、塩味とマリネ。これらの皿のいずれかの調製を開始する前に、一回の予備煮沸が１５〜２０分間必要であり、その後、沸騰したキノコは流水で洗浄される。この半製品はさらなる料理の治療の準備ができています。

知ってる？ 例えば、夜に赤みがかったゴシップ（Clitocybe rivulosa）のような燐光を発することができるいくつかのタイプのリアドボックは、幽霊のような薄緑色を帯びています。

冬

Govorushka冬、ラテン名Clitocybe brumalisは、おいしい食用きのこです。 特徴と説明

• 帽子の幅は5〜6 cmで、土から出たばかりのきのこの中では、球形で曲線の下向きの形をしています。大きなきのこでは、それは平らな（前立腺）に移動します、古いものでは、それは再びカップを取ります。真ん中では帽子は厚く、端へ行くと細くなり波状になります。帽子の色は湿った茶色がかった色で、年齢とともに色の明るさは失われます。きのこの体は柔らかく、しっとりとした香りがしなやかです。乾燥すると、果肉は完全に熟した胞子と同様に白くなります。
• 脚部は円筒形の縦繊維である。高さ - 3-4 cm、厚さ - 最大50 mm。足の色は通常帽子の色と一致し、時間の経過とともに一方と他方の色は数トーン明るくなります（色あせ）。
• プレートは頻繁に細くなっており、下降しています。プレートの色は灰色または黄白色です。
• 流通地域はロシア連邦のヨーロッパ地域、極東の丘、コーカサスの麓、ウクライナ、ポーランド、ドイツ、デンマーク、アフリカ（北）、そしてアメリカです。
• それが起こる場所：冬のryadovkaは腐敗している植物性トイレ砂でよく成長します。特に松のプランテーションで育つのが好きです。

優れた食用きのこは、1番目と2番目のコースの準備に使用される素晴らしい味を持っています。ピクルスやマリネにもとても良い。

条件付きで食べられる

条件付き食用キノコと食用キノコの違いは、それらが事前の処置なしでは使用できないということです。種によっては、（おそらく数回）煮沸し、さらにきれいな水で洗う必要があります。 1つ以上の水に数時間浸すのに十分な他の種類のキノコ。これらのキノコは食べることができますが、それらは最初に熱処理されなければなりません。

アニス

アニスと言えば、ラテン語ではその名前はClitocybe odoraのように聞こえます。しばしばこのきのこは香りがよいまたは香りがよい漕艇と呼ばれます。 特徴と説明

• キャップの幅は4から9センチ、形状は最初はわずかに凸状で、成長し、平らになります。時々帽子の真ん中に落ち込んだ窩が形成されます。色は珍しい、青みがかった色です、コーティングは滑らかです。きのこパルプは、薄い水様の粘稠度、灰色がかった色、およびアニスドロップの明らかに目立つ香りを有する。この香りが上記の他の項目の基礎となりました。
• 脚は茶色、灰色がかっているか、オリーブ色がかっていて、細長い円柱の形をしていて、底が厚くなっています。土の近くの茎の本体は菌糸体でわずかに整えられています。
• プレートはキャップの下、幅の広いところにあります。色 - 淡い緑色。
• 分布地域 - 極東の丘、ヨーロッパのコーカサス山麓。
• それが起こる場所：トウヒおよび落葉樹の植栽。きのこの成長のピークは9月中旬です。
• 混乱することがあります - 行（govorushku）アニスはgovorashkaの香りと非常によく似ています。あなたは色でそれらを区別することができます：最後は黄色がかっています。

きのこは条件付きで食用のカテゴリーに属しているので、それは15-20分前煮沸しなければなりません。熱処理後、その異臭がなくなります。それは低料理品質のキノコと考えられています、それは主に塩漬けのために使われます。

香り高い

香りは香りがよい、ラテン名はClitocybeのfragransです。

特徴と説明

• キャップは中くらいの大きさで、端から端までの幅は3 - 6 cmで、成長の初めには球形に凸になり、後で真っ直ぐになって反対方向に曲がり、曲がった端になります。帽子の色は黄色がかった灰色から薄い黄土色まで色が異なり、色合いが異なる場合があります。水っぽいパルプは柔らかく、非常にもろく、白です。パルプが割れると、アニスの香りがします。熟した胞子は白い粉のように見えます。
• 脚の高さは3〜5 cm、厚さは50 mm〜1 cmです。脚の形状は古典的で、細長い円柱の形をしています。色は常にキャップの色と一致しています。ほとんどが黄色がかったグレーの色調の変種です。
• プレートは狭く、しばしばキャップの上に位置し、徐々にステムに向かって下降します。プレートの色はオフホワイト、古いキノコではそれはグレーブラウンです。
• 流通地域 - ヨーロッパ地域、南アメリカ、北アフリカ。
• それが起こる場所：針葉樹の中で、そして混合植栽の中で、集団結実は9月中旬に始まります。きのこは、特に暖かく雨の降る10月の終わりまで成長します。実を結ぶことは10月の終わりまで続くことができます。一列に並ぶ5〜7個から50個までのきのこが一列に並んでいます。
• 食用キノコと混同される可能性があるのはアニス番号です。これらの種の間の主な違いはフレグランスキャップの黄色がかった色です。

きのこ狩りの間であまりにも有名ではないが、良い味の特性を持っています。それは条件付きで食用のグループに属し、予備加熱処理後に食べられます（最大20分の沸騰）。主に酸洗と酸洗に使用されます。

ゴブレット

Govorushkaゴブレット、ラテン語名はClitocybe cyathiformisのように聞こえます。これらのキノコが食べられることを知っている人はほとんどいません。

特徴と説明

• 深さ4〜8 cmで、深いカップまたは漏斗の形をしている。帽子の縁は不均一で波状で、表面は柔らかくて絹のように乾いていて、雨の中は吸湿性です。色は茶色、灰色がかっています、パルプの色は同じです（色合いのカップルが明るくなります）。パルプ濃度は水っぽいです。熟した胞子は白い粉のように見えます。
• 足はやや高く（4-7 cm）、細い（最大50 mm）、地面近くで思春期の頃。その色はハットプレートの色と同じ、または2〜3色の明るさです。繊維質のレッグパルプ、硬い。
• プレートはキャップからステムまで徐々に下がることはめったにありません。それらの色はハットプレートと同じ色合いですが、わずかに明るいです。
• 流通地域はヨーロッパ諸国およびロシア連邦のヨーロッパ地域です。
• それが起こる場所：トウヒおよび混合植栽、森林帯および都市公園区域。菌糸は木の腐った葉と針葉樹の枕の上に芽を出します。グループでそして一つずつ成長する。
• 混乱する可能性があるもの：キノコはじょうごの列のように少し見えますが、それでもキャップ、茶褐色の色、細い中空茎および濃いパルプの点でそれとは異なります。

沸騰したお湯で短時間沸騰させた後（20分）、マリネで塩漬けまたは冬の準備をすることができます。

ブラボノガヤ

小さなクラバの舌、ラテン語名Clitocybe clavipes。彼女にはさらにいくつかの名前があります（Tolstonog、クラブ風）。

特徴と説明

• 帽子は幅が広く、最大8センチ、若いものは凸型の形をしていますが、徐々に真っ直ぐになり、生い茂ったキノコはじょうごになった帽子で装飾されます。細い角を持つ「漏斗」は、色が茶色と灰色の色が混在しており、時間が経つにつれて消えていきます。キャップのパルプは水っぽく、柔らかくてもろく、粉っぽい香りがします。
• 茎は地面で丸みを帯びています、そして - 円筒形で、全体的な形は逆さにしたメイスに似ています。高さ - 5〜8 cm、厚さ - 50〜70 mm空隙のない、灰色がかった茶色の繊維状の脚パルプ。腫れている下部では、プラークの形で菌糸体を視覚的に見ることができます。
• 真菌が古くなるにつれてプレートはまばらに配置され、初めは灰色がかった白色になります。帽子の底に位置し、徐々に足に向かって下降します。
• 分布地域はヨーロッパ地域、コーカサス山脈のふもと、極東の丘陵地帯、そしてシベリア南部です。
• それが起こるところ：シラカバと混合された葉の植え付けと針葉樹の中で。メイスリーフゴブリンが大量にそして単独で成長するのを見ることができます。最初のキノコは8月の二十年で育ち、最も実を結ぶのは9月です。最後のキノコは10月下旬でさえ見つけることができます。

それは熱処理の後に食べることは可能ですが彼らの味は非常に平凡です。 Отвар, в котором варились грибы, сливается (в нём содержатся токсины), грибы тщательно промываются в чистой проточной воде и только после этого их можно готовить. Этот вид рядовки варят, тушат, жарят, солят и маринуют.

重要です！ Если предполагается застолье с употреблением спиртных напитков, говорушку булавовидную ни в коем случае нельзя подавать к столу - в сочетании с алкогольными напитками этот гриб становится весьма токсичным.

Дымчатая

Говорушка дымчатая, на латыни её название звучит как Clitocybe nebularis. この品種はgovorushkoyスモーキーグレーとも呼ばれます。製薬企業はこれらのキノコに含まれる抗生物質ネブラリンを加工し、それに基づいて薬を調製します。

特徴と説明

• キャップは中型または非常に大きいです、その直径は23 cmに達します、表面は滑らかで光沢があります。その色はすべてグレー、淡褐色または淡黄色の色合いにすることができます。若いキノコのキャップは球形で、わずかに下向きに湾曲しています。中央には明確な膨らみが見られます。しばらくすると、キャップは滑らかになり、その縁は細く湾曲しています。休憩中、肉は濃く、もろく、食欲をそそる白です。空気中のパルプの色は変わりません、味は楽しいです。スモーキーなryvodovkiの香りはフルーツの腐敗を示唆していますが、時々それは強い花の香りに似ています。
• 脚は丸く伸びていて、下の部分は丸くてメインのものの2倍の厚さで、高さは5〜15 cmです。若いキノコは密生した茎を持っていますが、生い茂るとそれは空洞になります。いくつかの色の色は帽子の色よりも明るくなっています。
• プレートは薄く、しばしば色の濃い砂の色で、きのこの茎には付着せず、キャップには非常に弱く付着しています。
• 流通地域 - 北半球に位置する国では、これらのキノコは涼しい気候のようです。
• それが起こる場所：森林公園、森林プランテーション、公園内、針葉樹林および針葉樹 - 落葉樹林。 8月の最初の10年間から11月中旬までの果物（穏やかな秋）。菌糸体は、モミの木や白樺のそばにある腐った木に落ち着くのが好きです。それは大きな集団で、しばしば「魔女の輪」で成長します。
• 混乱させることができるもの：スモーキーは昆虫のスズキノコ（Entoloma sinuatum）と類似しています。違いは、Entoloma sinuatumにはピンク色のプレートと濃い黄色の帽子があることです。

これらのgovorushkiは必然的に一次加工を受けなければなりません（20-25分の間沸騰水で煮られます）。長時間煮沸しないと、強い消化不良を起こすことがあります。調理後、体積が半分以上減少しました。彼らの味はあまりよくありません。

オレンジ色

オレンジ色の、ラテン語名のLepiota asperaは、色とりどりの帽子にちなんで名付けられました。

特徴と説明

• キャップは厚く、幅があります - 5から22センチメートル、表面は滑らかで、光沢がありません。色は鮮やかです。オレンジ色の生い茂ったキノコの色合いは、すべて色あせて汚れた黄色になるか、さびた斑点が現れます。若い例では、逆ベルの形をした帽子は、年をとるにつれて真っ直ぐになりまっすぐになり、後に落ち込んだ形になります。小さな結節が中央に見られ、端が上に向いています。リフトでは、帽子の体は白です、酸素にさらされるとき、色は変わりません、アーモンドの香りが現れます。
• 脚は円筒形で、高さは6〜15 cmです。その繊維状パルプはウィリーです。足の色は通常帽子の色と一致するか、わずかに明るい色調になります。
• プレートブラウンまたはクリーム。
• 分布地域 - ユーラシアの国々で、気候は温暖になりがちです。
• それが起こる場所：林道の端、林の端、大きな森林の空き地。混交林（落葉樹やトウヒ）、良い照明が大好きです。
• 混乱させることができるもの：オレンジは巨大な話者と類似しているが、帽子の真ん中の円錐形と白っぽい列が異なり、その帽子は軽いタッチで散らばっている（小麦粉に似ている）。

カットでGovorushkaオレンジ若い帽子のおいしいパルプを所有している、それは（ブロスを使用せずに）最初と二番目のコースに適しています。

知ってる？ 世界で最も珍しいキノコの1つは、PeckのHydnellumです。その2番目の名前は、 "歯がにじみ出る"。名前が正確に菌の外観を伝えることに注意すべきです。素晴らしいキノコは完全に無毒ですが、それは贅沢な外観と苦い味で動物や人々を忌避します。この奇跡は、針葉樹林のヨーロッパと太平洋のいくつかの島で起こります。

アンダーカット

Govorushka曲がった、ラテン名Clitocybe geotropa。 特徴と説明

• 帽子は大きくて肉厚で、灰色がかった黄色、直径が12〜20 cmで、最初は小さな丘があり、その後球形になっています（中央に円錐形）。キャップの果肉は密です。若いキノコの裂け目では、帽子の体は乾いていて、ゆったりとしていて、白く、褐色で、不快な香りがしています。
• 足は密なパルプと根元で肥厚するクラブ型（思春期の菌糸体）、長さ - 10〜20 cm、直径 - 2〜3 ​​cm帽子と同じ色。
• プレートは頻繁に配置され、徐々にキノコの足に向かって下降します。若いキノコの色は白、古くて黄色がかった黄色です。
• 流通地域はヨーロッパ諸国、極東地域です。
• それが起こる場所：茂みや森林農園、森林の端。彼は混交林公園と石灰含有土壌が好きで、広い輪になって成長し、そこには20から50個のキノコ（大小）があります。真夏から、真夏から結実し始め、菌糸体の成長はほぼ10月末まで続きます。
• 何が混同される可能性があります：有毒なentolomeのようなビット。食べられないキノコは真ん中にじょうごの形をした帽子のように丸く肥厚していないと足が下に丸みを帯びずにあり、肉は不快な匂いがするので区別するのは簡単です。あなたがミスを犯して昆虫を食べると、深刻な腹痛を起こすことがあります。

食用とおいしいキノコ、若いキャップはどんな料理にも適しています。彼らは料理の後に非常に頑丈で無味になるので、それは古いキノコを避けることをお勧めします。

雪が多い

ラテン語ではスノートーカー、Clitocybe pruinosaと発音。

特徴と説明

• キャップの幅は3〜4 cmで、初期の形状はやや後に凸の球形になっています - 幅広く凹んでいて、曲がった、時々波状の縁があります。色は灰色がかった茶色または灰色がかった茶色で、帽子の真ん中が明るいです。休憩時のパルプは白く濃いです。それはきゅうりのはっきりとした香りがします。胞子の準備ができた胞子は白い粉状の物質のように見えます。
• 脚は、長くて4 cm、厚さが30 mmまでの、細くてやや長くて軽くて滑らかなシリンダーです。ボイドのない脚、曲がった、滑らかな、その色はきのこの帽子と融合します。
• プレートは狭く、しばしば位置し、徐々に脚に向かって下降します。古いキノコに - 黄色がかった、若い - 白っぽい。
• 流通地域はヨーロッパ地域の国々です。
• それが発生する場所：トウヒ、マツと日光の豊富で落葉樹林と混合。春の初め（5月中旬）に成長し、毎年ではなくまれに発生します。

重要です！ 食品への適合性は知られていません - 異なる情報源の情報はしばしば矛盾しています。

巨人

Govorushkaの巨人、学名Leucopaxillus giganteusは、条件付き食用のカテゴリからの珍しいキノコです。

特徴と説明

• キャップは球形で、時間の経過とともに膨張して上向きの漏斗状になり、縁は細くなり上向きに曲がっています。最も一般的なキャップは13〜15センチメートルに達するが、時には30〜35センチメートルのキャップ直径を持つ巨人があります光沢のない、滑らかな、しかし（土壌の組成によっては）小さなスケールで覆われています。帽子の色は白雪姫です、時々また薄いベージュ色があります、休憩の時の肉は白です、それは軽い小麦粉の香りと心地よい味を持っています。あなたが味わうために古いきのこの生パルプを味わうならば、それは苦い結果になるでしょう。
• 足は休憩時に高く（8-10 cm）そして厚い（3-4 cm）白です。
• プレートはベージュ色で、古くなるにつれて黄色がかった色になり、キャップから茎の方向に下向きに配置されます。
• 流通地域はヨーロッパの国々とロシアのヨーロッパの領土です。
• それが起こる場所：開いている森の端、牧草地。菌糸体は毎年成長し、豊富な結実は8月の20年から始まり、11月の最初の日まで続きます。菌糸体は大径の「魔女の輪」の形で存在しています。

非常においしいきのこ、予備煮が必要です。すべての料理の料理だけでなく、漬物やマリネに適しています。この種のきのこ果肉には、結核菌を破壊する天然の抗生物質（クリトシビンAとB）があります。

きのこには面白い味だけでなく、いくつかの癒しの性質もあります。キノコよりも、椎茸、ポルチーニ茸、ポルチーニ、セペ、シラカバ茸が便利です。

食べられない毒のある話者

私たちは、時間が経つにつれて、どの真菌も子実体に重金属や毒素を蓄積することができ、話者も例外ではないことを忘れてはなりません。これは、大規模な工業企業や高速道路に隣接する話者（漕ぎ手）の集まりの禁止を正当化するものです。そのようなきのこを食べることは深刻な中毒につながることができます。

govorushekの有毒な種類 - ムスカリンの源、それは非常に強い毒素です。 中毒の最初の症状は3時間以内に現れます：

• 吐き気、嘔吐、下痢、胃や腸のけいれん。
• クリティカルへの圧力低下と副鼻腔徐脈が起こる。
• 冷たい汗をかき、手に負えない唾液分泌を開始します。
• その男は窒息している。

重要です！ Clitocybe属の中で最も危険なのは有毒な葉っぱやワックスを塗ったヤギです。このきのこはいい味と愉快な匂いがします、しかしそのような御馳走の後、人はほとんどまたは全く中毒で5日後に死にます - 彼の腎臓は単に失敗します。

白っぽい

白っぽい（白っぽい）、科学名Clitocybe candicansは、非常に有毒な真菌です。 特徴と説明

• キャップの幅は小さく、幅は1〜4 cm、前立腺またはわずかに凸面、ムスカリンが含まれています（強い毒）。帽子の中心は赤くなり、端に近づくと灰色に変わります。幼い帽子の上には、生い茂ったキノコにはない軽い（ワックス状の）斑があります。断層のパルプは愉快に匂いがします、手で叩いたトマトの緑の葉と匂いには明らかな類似性があります。
• 脚は細くて円筒形で、滑らかなまたは繊維状の表面で、高さは2〜4 cm、色は灰桃色で、地面に近いほど濃い灰色です。
• プレートは薄いベージュで、キャップから脚に向かって下方に向かっています。
• 流通地域は、大陸の北ヨーロッパ、中南米です。
• それが起こる場所：去年の葉または針葉樹の枕、針葉樹および混合植栽の、空き地。結実は夏の真ん中から始まり、9月の30年まで続きます。

淡い色（グレー）

少し淡いまたは灰色、ラテン語名Clitocybe metachroaを話すことは非常に有毒です。 特徴と説明

• 幅3〜5 cmのハット。最初は球形で、中央には結節があり、縁は曲がっている。後で - まっすぐにされて、落ち込んだ真ん中と真ん中にぎざぎざで。縁は細く波状で、雨の中でべとつきます。若いきのこは真ん中に白い粉状のコーティングを施した灰色の帽子を持っていて、少し後で水になり、それが雨が降っていないときには白っぽい灰色または白っぽい茶色になります。色が変わっても、真ん中は常に基本色よりはるかに暗くなります。キャップパルプは灰色、水っぽい、無臭です。熟した胞子は白灰色の粉のように見えます。
• 足の長さは3〜6 cm、厚さ - 30〜50 mm。滑らかな、または先細りの、中空の、最初は薄いコーティングで灰色がかった色、その後は灰色がかった茶色がかった色になる。
• プレートは狭く、しばしば配置され、キャップに付着し、徐々に茎に向かって下降します。色は薄い灰色です。
• 分布地域はヨーロッパ、コーカサス山脈のふもと、極東の丘です。
• それが起こる場所：小ぎれいなな、マツ、混合された植栽、グループに配置された。結実は8月に始まり、霜まで続きます。
• 混乱させることができるものは：はっきりとした華やかな香りを持つおしゃべりをする舌と似ている。若く淡い色のgovorushkaは冬のヤギ（Clitocybe brumalis）のように見えます。

重要です！ きのこ中毒のごくわずかな疑いで、緊急に電話をかけてください。

ブラウンイエロー

茶色がかった黄色い猫、学名Clitocybe gilvaは有毒な真菌です。

特徴と説明

• 未確認のデータによると、キャップは濃いが薄いが、黄色がかった淡い黄色がかったアニスの香りがあり、味はやや苦い。キャップの直径は3から9センチメートル、形状は最初は丘と曲がったエッジを持つ球形です - 後でわずかに内側に押され、薄くなった波状のエッジで、表面は滑らかです。雨の後に乾いた帽子には、目に見える小さな湿った斑点が残ります - これはこの種だけに特有の特徴です。雨や霧の中では、キャップは輝くことなく水っぽくなります。黄褐色の色調で、老齢期には褪色し、ほぼ白色に褪色し、その上に赤錆びの斑点が見える。胞子の準備ができた胞子は灰白色の粉末のように見えます。
• 脚の厚さが50〜100 mm、長さが3〜5 cm、平らまたは曲線で、土に近づくにつれて細くなり、地面の下に白い菌糸で覆われています。すべての色合いの黄色、プレートと同じ色またはいくつかの濃い色。
• プレートは狭く、密集していて脚まで下がっていて、時々波状になっています。若いキノコのプレートの色は淡黄色で、年齢とともに茶褐色に変化します。
• 流通地域 - ヨーロッパ地域、極東。
• それが起こる場所：針葉樹林と混交林の農園では、10月の終わりまで夏を通して実を結ぶ。ピークは8月中旬です。それはグループで成長します。
• 何が混同される可能性があります：それはすべての部分でより薄い色を持っているのと対照的に、茶色 - 黄色の話者は逆さにされた漕艇に非常に似ています。どちらの品種も有毒であるため、それらを収集することは不可能であり、それらの違いはきのこ狩りにとっては重要ではありません。また、黄褐色は赤の列といくつかの類似点があります（Lepista inversa）。

絶対に食べられない、外国人の真菌学者はムスカリンを含むきのことしてそれをランク付けします。

ワックスがけ

Govorushkaはラテン語のClitocybe phyllophilaでワックスをかけた。真菌は非常に有毒で、毒ムスカリンを高い割合で含んでいます。他の名前も持っています：葉を愛するか灰色がかったgovorushka。

特徴と説明

• 帽子は白っぽい色調で塗装された完全に滑らかな表面で、幅6から8センチメートルです、端は波状とターンアップです。
• 3から4センチメートルまでの足の高さ、薄い、円筒形、色はキャップの色と同じです。足と地面の間の接触点では、菌糸体の白い縁が視覚的に見える肥厚があります。
• 流通地域はユーラシア諸国です。
• それが発生する場所：落葉、小ぎれいなまたは混合植栽は、針またはシート枕の上に成長します。最初の霜まで、秋の間結実。

重要です！ ロシアでは、「百グラム未満」で使用される完全に食用にならないキノコでさえ、食べる人に害を及ぼすことはできないという認識があります。これはすべての場合ではありません;多くの種類のgovorushekはアルコールと絶対に相容れないです、この場合でさえ条件付きで食用にできるキノコの投与さえ体の重度の中毒につながることができます。

みぞ

舌には溝があり、ラテン語での名前はClitocybe vibecinaのように聞こえます。

特徴と説明

• 帽子は小さく、滑らかで、幅があります - 最大5センチメートル。最初は球形で、後で凹状になり、平らになります。それは中心に暗いくぼみを持つ小さな白血病の形をとります。色は灰色がかった茶色または灰色がかった白色で、これは真菌の老齢のために燃え尽きます。肉は緩んでいて、欠点が白っぽい（雨の中は灰色がかっている）。それは不快な味と粉のような香りがします。暑さの中で、帽子skukozhivaetsyaと淡い砂になり、雨の中で、波状の縁は暗い色のストリップになります。熟した胞子は白い粉のように見えます。
• 足が波状に曲がっていたり、まっすぐになっていたり、あるいは円柱の形になっていたり、古いきのこでは中空になっている。一番上の色は白っぽい（小麦粉を吹き付ける）、一番下は灰色、地面との接合部は菌糸で覆われている。暑さの中では茶色が汚れます。
• プレートは狭く、しばしば位置し、茎に向かって下降し、1つのキノコでのそれらの長さは異なるかもしれません。色は薄い灰色または灰褐色のぼやけた色です。
• 流通地域はヨーロッパ諸国です。
• それが発生する場所：マツが生える場所で5から10個のキノコからチームとして成長する、それは稀です。コケや腐った樹皮の枕が大好きです。 11月から1月までの果物。酸性化し、有機質の土壌に乏しい方が好きです。
• 混乱させることができるもの：穏やかな香りがするペット（Clitocybe ditopa）に似ています、第二のキャップがコーティングで覆われて、縞模様の端がないという点で異なります、そして、足もはるかに短くなります。また、やや色付きのgovorushka（Clitocybe metachroa）は、緑豊かな植栽で成長することを好み、華やかな香りがありませんが、溝のあるように見えます。

現金

葉の名前は学名Clitocybe phylophilaです。

特徴と説明

• 中央に高いノブを持ち、角が曲がっている、直径4〜10 cmの帽子。最初は球形。続いて、それは、下方に薄く湾曲した縁を有する、わずかに窪んだ形状（塊状表面）をとる。色は白っぽいまたは灰褐色で、軽い感触で雨の中では水っぽくなり、はっきりと区別される濡れた茶色の斑点があります。成熟胞子粉末は黄土色のクリーム色を帯びる。裂け目の果肉は水っぽい白ですが、肉質で辛い匂いがします。
• 脚の長さは4〜8 cm、幅50〜100 mm。 Форма может быть разной: цилиндрической, расширенной книзу, с булавовидным вздутием или сужающейся книзу. Ножка волокнистая, в месте соприкосновения с грунтом опушенная белым мицелием, по мере старения становится пустотелой. Цвет вначале белёсый, далее становится серо-коричневатым или жёлто-коричневатым с переходом в бледно-розовый.
• Пластинки широкие, редко расположенные, нисходящие от шляпки к ножке, цвет - от белёсого до кремового.
• Ареал распространения - европейский регион.
• それが起こる場所：シラカバ、トウヒおよびマツ林では、葉のゴミで成長することを好みます。それは円、行、グループに成長します。それはあまり頻繁には発生しません、結実は9月に始まり、11月の霜で終わります。
• 混乱させることができるものは：govorushka waxish（Clitocybe cerrussata）に似ています、そのキャップは、割れると不快な匂いを放ちます、そして間抜けなBelovatoy（Clitocybe dealbata）、サイズがより小さく、そして牧草地で成長する。

反転

逆さまに言えば、ラテン語の名前はClitocybeの逆のように聞こえます。この毒真菌は別の名前govorushka赤茶色、真菌の果肉にムスカリンに似た毒があります。

知ってる？ トリュフは世界で最も高価なキノコと見なされています、彼らは特別に訓練された動物（犬や豚）の助けを借りて狩猟されています。そのような狩りの時間は深夜です、それは捜索動物がトリュフのにおいをよりよく感じるのは正確にこの時点です。これらの素晴らしいキノコは地下に生えています。

特徴と説明

• 直径4〜10cmの帽子。球形の小さなきのこの中ではすぐに広がって幅が広がる漏斗の形をしており、その端は曲がっています。色は錆、茶色または赤、赤レンガの色で、はっきりと見える暗い斑点があります。熟した胞子は白っぽい粉のように見えます。断層の中の肉は淡い子鹿、濃い、匂いが鋭い、特異的です。
• 脚の長さは4〜6 cm、幅は最大100 mmで、絹のような繊維質で、キャップよりわずかに軽いです。
• プレートは密に配置され、優雅に、徐々に脚に向かって下降します。若いキノコ - クリームは、年をとるにつれてさび色になります。
• 分布地域 - ヨーロッパ地域、極東、コーカサス。
• それが発生する場所：トウヒおよびマツの森では、この種は混交植林地で見つけることができる頻度が少し少なくなります。結実は8月に始まり、10月末まで続きます。それはかなり頻繁に発生し、集団植栽（行では、「魔女の輪」）で成長します。

弱い香り

やや香りのジンジャーブレッド、科学名Clitocybe ditopaは、食べられない中毒性の真菌を指します。

特徴と説明

• 若いキノコの幅6cmまでのキャップは、曲がった端を持つ球形で、その後平らになるかまたは反対方向に曲がって、わずかにカップ型の外観を呈し、その薄い半透明の端は曲がった状態になります。色はベージュからグレーブラウンまで変化することができます、帽子の上に白っぽいか灰色のプラーク（ワックス状）があります、帽子の中央部分はより飽和した、そして暗い色を持っています。湿気が足りないと、わずかに臭いがする匂いの色がグレーベージュに変わります。熟した白っぽい胞子。肉は白灰色で、苦味のない心地よい小麦粉の香りがしています。
• 脚の長さは5〜6センチ、直径は最大100ミリで、円筒形またはわずかに平らにされた形状で、時間の経過とともに中空になります。足とキャップの色はほとんど同じです。
• プレートは幅が広く、密に配置されており、長さが異なります。着色 - グレーの色合い。
• 流通地域は、ロシア連邦および他のヨーロッパ諸国のヨーロッパの一部です。
• それが起こる場所：針葉樹 - 落葉樹林。冬の果物（12月と1月）。

Govorushkaきのこ（ryadovki）はヨーロッパの地域で最も一般的なきのこ属で、異なる種を組み合わせています。それらは互いに非常によく似ており、見つかったインスタンスが有毒​​か食用かを視覚的に判断するのは難しい場合があります。白っぽい色で塗られたすべての話者が有毒な列に属することを忘れないでください。 govorushekのすべての種類 - 低品質のキノコなので、あなたが欲張ってキノコを食べるために集めるべきではない、あなたが完全な自信を持っていないその可食性で。

レビュー