たとえば、缶からの塩漬けトマトなど、食べるのが好きな人はほとんどいないため、冬の間さまざまな保存方法を取り入れていない家族はほとんどいないでしょう。さらに、各ホステスには準備のための特別なレシピがあります。缶詰めのための興味深い選択の1つはニンジンの葉が付いているトマトです。作り方は簡単ですが、信じられないほど美味しいです！
ワークの味と特性
キャロットトップスは、保存に装飾性を与えるだけでなく、それにかなり興味深い味と香りを与えます、そしてマリネ自体はそれを本当に珍しくします。トマトは甘く、その下の塩水に熟練した主婦でもパンやジンジャーブレッドを焼くことさえあります。特筆すべきは、ここでは特別なスパイスが必要ないことです。それらの役割はトップスが直接行います。
製品選択の特徴
熟練したシェフは、彼らが塩水をよりよく吸収し、そしてより美味しくなるので、紡績のために中小サイズのトマトを使うことを勧めます。
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重要です！ この場合、完熟果実を使用する必要はありません。そして少しピンクが適しているでしょう、彼らはまた非常に良いでしょう。
大きな強度のニンジンのトッパーを使用することをお勧めします。なぜなら、それはすでに強度を獲得することに成功しており、そしてこれは漬物の味、したがってトマトにも影響を与えるからです。
写真付きステップバイステップレシピ
それではレシピに移りましょう - 必要なものとその量、そしてすべての作業をどのような順序で行うかを考えてみましょう。
必要な材料
組成物は２リットルジャーの割合で取った。
- トマト - 約30個（小）
- キャロットトップス - いくつかの束。
- 砂糖 - 大さじ4。 ;
- 塩 - 大さじ1。 ;
- 食酢（6％） - 70ml（9％を服用している場合は、50〜60mlで十分です）。
- お湯。
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キッチン家電製品
この準備のためにたくさんの目録は必要ではありません。最も重要なのはガラス瓶です。 2番目に重要な目録は閉鎖のための鉄のふたです。
調理プロセス
トマトを漬けるのは簡単です。
- 缶の底には、一対の枝の上があります。上 - トマト5枚。
- それから - 再びトップス、そして - トマト。だから銀行の首に、トップの上に。
- 水を沸騰させ、果物の瓶に沸騰した水を注ぐ。
- ふたをして15〜20分間放置する。
- 缶から冷却した水を別の容器に排出し、それに少量の沸騰した水を加える。最終的に容器内に1リットルの水があるはずなので、所望の量を見るためにビーカーに水を注ぐのが最善です。
- これらすべてを鍋に注ぎます。そこに砂糖、塩を注ぐ。溶かして火にかけます。
- マリネが沸騰し始めたら、酢を加える。かき混ぜる
- 準備ができてマリネは銀行の上に注ぎます
- しっかりとふたで瓶を閉じて、それらを逆さにして置きます。
- タオルでそれらを覆い、涼しくなるまで放置します。
知ってる？ 昔々、トマトは毒を考慮して食べませんでした。ヨーロッパでは、それらはエキゾチックな風景としてのみ植えられました。そしてアメリカの植物学の教科書には、ある料理人がかつてジョージワシントン大統領に彼のトマト料理を提供することによって毒をかけようとした方法についての物語さえ含まれていました。
知ってる？ トマトはセロトニン - 「幸福のホルモン」で飽和しています。
重要です！ 果物が割れるのを防ぐために、茎の近くに針またはつまようじでそれらを数回突き刺してください。
ワークの保管方法
保存は地下室または地下室に保管するのが最善ですが、たとえばクローゼットの中など、アパートに保管することもできます。主なものは場所が暗くて涼しいということです。トマトが染み込んで完全な風味を持つまでには時間がかかるので、少なくとも1ヶ月、できれば3ヶ月間ひねることをお勧めします。
スカッシュのキャビア、ナス、ニンジン、韓国のズッキーニのサラダ、ジョージア風味のキャベツの盛り合わせ、野菜の盛り合わせ、ビーツの西洋わさび、アディカ、グーズベリーソースのレシピをチェックしてください。適切な保管条件下では、保存された保存銀行は一年中耐えることができますが、これは起こりそうにないです - そのようなおいしいが冬の後に生き残ることは疑わしいです。
テーブルの上にトマトを提供するもの
そのようなトマトはテーブルの上で何でも - そしてジャガイモからの熱い皿と、そして肉と一緒に、そして強い飲み物のための別々の軽食としてさえ提供されることができる。それはすべてあなたの想像力や好みの好みによります。しかし、一般的には - どのテーブルも酢漬けのトマトで甘やかされることはできません。
役に立つヒント：発酵とトマトの濁りの兆候をどうするか
保存状態が悪化した最初の兆候が見られた場合は、直ちに缶の中身全体を別の容器に入れ、2〜3％の食塩水（1 lの水につき20〜30 g）で洗い、再び清潔な滅菌瓶に入れます。
あなたは確かにマリネしたズッキーニ、スイカ、ミルクマッシュルーム、ローリー、グリーントマト、蜂蜜寒天培地、アンズタケとプラムを調理するためのレシピを知ることに興味を持っていただけるでしょう。
いくつかの層に折り畳まれたガーゼを通して古いピクルスをこすり、煮て、トマトでそれらを覆います。塩水が足りない場合は、新鮮に調理してください。いっぱいになった缶を滅菌して巻き取る。 
今、あなたは新しいトマトのピクルスレシピを知っています。同意する - それは絶対に簡単です。そして、あなたは最初の缶を開けたときに、冬にそのような保存の味について学びます。そして私たちはあなたが後悔しないことを確信しています。主なことはレシピに固執することであり、すべてがあなたのためにうまくいくでしょう。
