韓国料理は徐々に私たちのテーブルの上に潜入し、徐々にそのエキゾチックな地位を失います。今日、タパスは専門店、スーパーマーケット、および食品市場で見つけることができます。そしてスパイシーなサラダは素晴らしいおやつで、煮込んだポテトやフライドポテトと組み合わせると素晴らしいディナーになります。しかし、冬のための白菜の作り方は以下の通りです。
味
韓国のキャベツはおいしい、スパイシーな甘みがあります。このサラダは辛くて辛いという事実にもかかわらず、多くの人がそれを好んでいます。あなたの好みの好みに応じて、このおやつは、さまざまなスパイスを使って、酸っぱい、シャープ、甘い、そしてもっとアロマティックにすることができます。
知ってる？ 朝鮮人参はまったく韓国料理の料理ではありません。このおやつは、私たちの領土に住んでいた韓国人によってソ連で発明されました。国民料理のキムチを調理するときには、ニンジンだけが北京のキャベツに取って代わった。
サラダにはどんなキャベツがいいですか
白菜の場合は、早生品種を選ぶことをお勧めします。それらは緩い構造によって区別されるので、皿は弱いクランチと見事な風味を持つでしょう。
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缶や蓋の準備
うまく保存するためには、サラダレシピを知っているだけでなく、瓶を適切に準備する必要があります。主なポイントは滅菌です。ブランクを閉じる前に、容器を徹底的に処理する必要があります。しかし、欠け、ひび、シュチェンビンキおよび他の欠陥なしに、銀行が無傷であることを確実にすることが必要です。 
重要です！ 工作物中での殺菌がなければ、微生物は繁殖し始め、その結果として保存の悪化につながるだけでなく、それは消費にとって危険にもなるであろう。最初に、バンクを徹底的に洗浄し、すすぎ、そして次に滅菌する。
キャベツの発酵方法や冬のキャベツのピクルスの仕方についても読んでください。
駆除する方法はいくつかあります。
- フェリー 缶は熱湯でやかんの先端に置かれ、15-25分間続きます。
- 沸騰します。 大容量の鍋の底に、彼らはコンテナが置かれている木製のスタンドを置き、銀行が完全に覆われるようにそれを水で満たして、そして沸騰させます。滅菌時間 - 15分
- 二重ボイラー 容器を機械の底に積み上げ、15分間装置の電源を入れる。
- 電子レンジで。 水を容器（１．５〜２ｃｍ）に注ぎ入れ、オーブンに入れ、６００〜７００Ｗで２〜３分間熟成させる。
- オーブンで 洗浄した湿ったジャーをオーブンの中の格子上に置き、温度を＋ １００℃に設定しそして４０〜４５分（または＋ １５０℃〜１５〜２０分）持続する。
冬のキャベツのための最高のレシピをチェックしてください。それらは以下の条件を満たす必要があります。
- なめらか
- 傷はありません。
- 錆びません。
- 銀行を収める（しっかりと閉じなければならない）。
- 乾いていない新鮮なゴムパッド付き。
重要です！ 錫メッキされた錫製のカバーを選ぶのがより良いです、そしてその上は金属が製品と結合するのを防ぎそしてそれ故に酸化を防ぐためにニスの層で覆われています。カバーも消毒されています。通常それらは10-15分の間継ぎ合わせる前に沸騰させられる。
台所用品
おいしいおやつを作るには、次のものが必要です。
- 広い骨盤（エナメル質が良い）。
- フライパン。
- 缶（0.5、0.75、1リットル）。
必要な材料
韓国のキャベツを調理するには、簡単な食材が必要になります（計算はキャベツ1kgに基づいています）。
- 白キャベツ1kg
- ブルガリアペッパー - 3個
- たまねぎ - 1個。
- ニンニク - 3-5クローブ。
- にんじん2個
- 砂糖 - 大さじ5。スプーン
- 塩 - 大さじ2。スプーン
- 酢または酢酸（70％） - 1-1.5セント。スプーン
- 黒コショウ - 小さじ1杯。
- 赤唐辛子 - 小さじ0.5-1。
- 植物油 - 大さじ6。スプーン
冬の準備のレシピ
おいしい軽食を調理する方法は非常に簡単で、特別な知識と労力を必要としません。
知ってる？ 韓国では、各州が独自の秘密を持っているため、調理の基準はありません。しかし伝統的に彼らは大きなバッチ（50キロから）で軽食を調理します。
- キャベツは上から取り除かれ、葉が傷つき、洗浄されて立方体に切り分けられます。それはすべて骨盤になります。キャベツは使用されていません。
- ニンジンは掃除され、すりおろされています。あなたは韓国語または通常の大規模な料理のスペシャルを使用することができます。
- コショウは洗われ、穀物から取り除かれ、小片に切られそしてキャベツとニンジンに加えられる。
- 塩、香辛料、砂糖を加え、すべてを混ぜ合わせて手で少し押してジュースを作ります。 10〜15分放置します。
- ニンニクは、ニンニクプレスできれいにして絞るか、細かいおろし金でこすります。
- 油を予熱した鍋に注ぎ、曇りが現れるまで加熱する。半分に輪切りにした玉ねぎを入れて少し炒めます。
- ニンニクをタマネギにほぼ準備ができている間、5-10秒握りなさい。
- 得られたマリネをキャベツの容器に注ぎ、酢を注ぎ、混ぜ合わせて60分間放置する。
- 銀行はタンピングなしで、サラダで一番上までいっぱいにされて、20-30分の間殺菌にかけられます。
- 滅菌容器を転がし、ひっくり返して温かい布（タオル、毛布）で覆う。一日でそれらは永久的な保管のために取り外すことができます。
Video：冬のおいしい白菜
韓国のサラダを保存する場所
ホステスがスナックの調理条件を厳守し、正しく殺菌処理を行った場合は、地下室や暖房の効いていない倉庫だけでなく、キッチンにもビレットを保管できます。
重要です！ 冬のビレットの保管に理想的な温度は+ 12-15℃です。缶がプラスチック（カプロン）製のふたで閉じられている場合は、冷蔵庫にそのような空白を保管することをお勧めします。
テーブルに持参するもの
スパイシーサラダは肉料理の本格的なおかずになることができますが、私たちの緯度では冷たい前菜としてよく出されます。ご覧のとおり、経験の浅いホステスでも、おいしい自家製の韓国風サラダを作ることができます。 
主なことは、私たちの受容体がそのような微妙な味に適応していないため、韓国の人々を料理のスパイスで模倣することは価値がないことを覚えておくことです。
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