かびの生えたパンをテーブルの上に見つけたので、少数の人々は喜ぶでしょう。ほとんどの人にとって、これは不快ですがよく知られている現象です。実際には白いカビ、またはmukorきのこは、それが一見一見で見えるほど単純ではありませんが。今日世界にはこの文化の約60の種があります。そのうちのいくつかは彼らの仕事に適用することを学びました、しかし健康に危険であるそれらもあります。誰がこの神秘的なキノコの粘液 - 仲間か敵か、それを見つけ出してみてください。
説明
ムコール - カビ属の真菌、それらの貯蔵の条件に違反して食物、土壌、植物起源の有機物から生じる。 
初期段階では、白っぽいファズのように見えるので、その2番目の名前は白いカビです。
知ってる？ 1922年に、エジプトで初めて、ファラオの溶け込んでいない墓 - ツタンカーメンの埋葬 - が発見されました。現場で働いている考古学者チームの大部分は発見後短時間で死亡した。これらの不快な出来事の連鎖は、ファラオの侵入者を追い越した呪いの噂を引き起こしました。しかし、1999年にドイツの微生物学者は大量死の原因を発見しました。墓の中のミイラは特別な種類のカビで覆われていました。
コロニーが成熟するにつれて、胞子嚢の形成はさらに真菌を繁殖し始める。彼らは粘液性の灰色がかったかベージュ色を与え、そして成熟の時までに完全に黒くなった。
きのこの構造
顕微鏡下では、粘液コロニーは非常に興味深いように見えます。その根拠 - 菌糸体、それは多くの核を持つ大きな分岐細胞です。
白い糸（菌糸）の助けを借りて、この体は土壌に固定されています。本物の根と同じように、これらの糸は枝分かれし、菌糸体の端に近づくにつれて細くなります。 
肉眼で見えるカビは、主な菌糸体から生長する胞子嚢胞子です。
寄生虫が快適な状態に落ち着くと、これらの毛は高さ数センチメートルに達するでしょう。胞子嚢胞子上の粘液の成熟の過程において、胞子嚢 - 生殖のための胞子を含む箱が現れる。
キノコの食用および毒キノコのリストをよく理解し、キノコの食用性を一般的な方法で確認する方法を学ぶことをお勧めします。
開発のこの段階で顕微鏡でキノコを見ると、その外観はピンが散りばめられた枕のようになります。したがって、この真菌はしばしばカピテートカビと呼ばれます。
発芽期の最後の段階では、胞子嚢の殻が破裂し、次世代の真菌コロニーに命を与える準備ができている何千もの熟した胞子があらゆる方向に散在しています。それらの顕微鏡サイズのために、それらは特別な装置でしか見ることができません。
育種
ムコールは2つの方法で繁殖します。
- 紛争を利用する。彼らの栽培のために、彼は良い栄養、暖かさ、湿気と新鮮な空気へのアクセスを必要としています。熟した紛争は空気の塊によって広がっています。
重要です！ 紛争が生活に都合の良い状況に陥るほど運が良くない場合は、存続可能性を維持しながら、長い間休止状態になる可能性があります。そして、状況がより快適になると、彼らはすぐに発芽し、新しい菌糸体を形成します。
- 性的に。コロニーが成長する土壌がそれらを食べられなくなった場合、異なる菌糸体の菌糸が収束し始め、それらの頭と結合して、配偶子となります。この合併の結果として、スパイクで覆われた接合体が形成されます。成熟後、その殻は破裂して発芽菌糸体を放出し、その上で胞子嚢が有性生殖のための胞子と共に生じる。そして、彼らの組合だけが、本格的で強力なきのこ体の創造につながります。
力
金型が落ち着いた場所はどこにもありません。それは原子炉の壁、軌道衛星、食料品、土壌および廃棄物に見られる。暖かく湿気があり、食べ物があるところはどこでも、ムコールキノコがあるでしょう。そして彼の食事は非常に多様で、高カロリーが特徴です。
知ってる？ 一目で壊れやすい、金型はレンガ、石膏、さらにはコンクリートを破壊することができます。
料理のリストをトッピングすると、白パン、ポテト、そして甘い果物です。 
白パンのムコールマッシュルーム食品の種類によると、カビは腐敗性栄養素と呼ばれています - 死んだ有機物から栄養素を吸う有機体。
重要です！ 感染は、免疫力が低下した条件下での胞子の吸入または皮膚の創傷を通してのそれらの浸透によって可能である。
の使用
60種類の粘液の中には、人間にとって非常に有用なものがあります。
- チーズを作る。人気のある豆腐とテンペの製造には、粘液をベースにしたサワードウがとられ、大理石とブルーのチーズは青い「高貴な」カビを基に作られています。
- 調理ソーセージ。そのような珍味は、食肉製品の加工のための特別な技術があるイタリアとスペインに典型的です。それらに従って、ソーセージは1か月間地下室に保管され、そこで白か薄緑色のカビで覆われます。それから、製品の特別な加工が行われ、3か月後にそれらはさらなる使用のために完全に準備ができています。
- じゃがいもを作る;
- 薬をもらう。 Rammannian mucorから特別な種類の抗生物質 - ramitsinを作り出します。
ムコールベースのチーズ危険
しかし、Mukorは有益であるだけではありません。その種のいくつかは人間の健康に害を及ぼすことができます。カビによって引き起こされる最もよく知られている病気の中にムコローム症があります。人体に侵入すると、真菌は内臓に感染し、生物の死を引き起こします。動物も感染する可能性があります。
60種のうち、5種だけが人間にとって本当の脅威となり、さらにいくつかは動物にとって危険です。
最も人気のある食用キノコは以下のとおりです。アンズタケ、白いキノコ、ルスルール、ハニーアガリクス、volushki、ryadovki、mokhovik、ミルクマッシュルーム、ポルチーニュとキノコ。
ムコール、または白カビは、適切な条件の存在下で急速に発達するかなり原始的な生物です。その種の中には、料理や薬でさらに使用するために実験室で栽培されています。しかし、壁の上のそのような「装飾」からの家庭環境では、表面および製品は健康問題を避けるためにできるだけ早く処分されるべきです。
