私たちは皆、ジャガイモが私たちの食事で最も頻繁に見つかる食品のリストの中で（パンの後に）2位にあることを知っています。それはほとんどすべての皿にあります。しかし、この野菜は健康的ではないだけでなく危険でもあります。これは、有害物質を含むグリーンポテトです。大量に摂取すると中毒を引き起こします。
じゃがいもが緑色に変わるとき
緑の外観は、好ましい条件下では、ジャガイモがそれ自体を再生することができるという事実によるものです。日光、部屋の適度な湿度は、根に含まれるクロロフィルが関与している光合成のプロセスの始まりに貢献しています。このプロセスは塊茎の緑色のペンキの出現で際立っています。クロロフィルは全ての植物に見られ、そして太陽の色の作用下で植物の全ての部分が緑色または紫色に着色されることが知られている。
ジャガイモをアパートに保管する方法と、冷凍庫でジャガイモを冷凍することが可能かどうかを学びます。
じゃがいもの茎と葉も緑色で、地面にあるじゃがいもはそれによって紫外線から簡単に保護されています。緑化塊茎は、彼らが土壌から見ることができる場所に気づきます。蛍光灯の影響下では、これらの過程は起こらない。光合成は紫外線または赤外線によって引き起こされます。 
知ってる？ じゃがいもがXVII世紀の半ばに初めて登場したとき、それはPeter Iによって紹介されました。しかし、人々が果実と芽だけを食べたので、最初はそれはネガティブを引き起こしました。その結果、多くの中毒、さらには死さえもありました。そして18世紀になって初めて、ジャガイモはすでに「2番目のパン」になりました。
使用できますか
それが判明 「緑の」果物は使用するのが危険です。 長期間保管すると毒の濃度が上がります。肌の色が変わると、人間の摂取には適しません。このような食べ物は、妊婦、幼児、高齢者、そして健康問題を抱えている人々にとって非常に危険です。
なぜそれは危険ですか
ジャガイモは有害物質を含むナイトシェードの家族に属します - ソラニン。その高濃度は植物の地上部にあります。塊茎では、その割合は非常に小さい（0.05％）。しかし、紫外線の影響下では、ソラニンの含有量は数倍に劇的に増加し、これは健康に危険となります。
重要です！ この野菜を栽培する場合、紫外線に長時間さらされると有害物質の量が製品100 gあたり500 mgに達する可能性があるため、日光が根に当たらないように丸みを帯びた茂みを作ることが重要です。
中毒の症状
中毒の最初の兆候は、通常の食中毒とは何の関係もありません。ソラニンが300 mgの量で存在するジャガイモを食べると、3時間後に次の症状が現れます。
- くすぐりとのどの痛み。
- 胃や腸の鎮痙性の痛み。
- 大きな唾液区画、嘔吐。
- 呼吸困難と発熱
- 痛みを伴う促しと不快な糞を伴う胃のむかつき。
- 生徒が増えました。
- 心調律障害と急速な心拍による心疾患。
中毒の場合にどうするか
中毒がそれほど重くない場合は、簡単な家庭用措置に自分自身を制限することができます。
- 過マンガン酸カリウムまたは任意の吸着剤の溶液で胃を洗います。
- 純粋な水をたくさん飲む。
ジャガイモが何に適しているのか、そしてジャガイモの皮とジャガイモの花を家庭用薬品と伝統薬品に使用する方法を学びましょう。
もっと深刻な状況では、助けは以下の通りです：
- 救急車を呼んでください。
- 過マンガン酸カリウム溶液で胃を洗浄し、人工的に嘔吐を誘発する。
- 活性炭を2回飲む。
- 必要ならば、下剤を加えなさい。
- 医者は塩化ナトリウムの滅菌溶液で静脈内再水和を行います。
- 毒の吸収を最小限に抑えるために、バナナのピューレ、牛乳、生卵白などの包む食べ物を食べることをお勧めします。
知ってる？ ミンスクでは、Bulba - ベラルーシの国産品であるため、ジャガイモの記念碑があります。統計によると、1年間に1人のベラルーシ人は183kgのジャガイモを食べますが、ドイツ人としては168kg、ポールは123kg、そしてロシア人は2倍少ない、わずか90kgです。
ソラニン
この毒素の出現は可能性のある害虫や病気に対するジャガイモの保護です。根が完全に熟しているとき、この物質の含有量は少なく、0.05％です。半年後、その指標は成長し始め、最高レベルは未熟または発芽ジャガイモに含まれています。 
ソラニンは緑色のトマトにも含まれています。
多くの場合、サツマイモは「サツマイモ」と呼ばれますが、実際には、ポテトとの共通点はありません。
ソラニンは神経系を阻害し、消化不良および赤血球の破壊を引き起こすことが知られています。あなたは尿検査をすることによって彼らの死をチェックすることができます、タンパク質の量が増加するでしょう。体から毒を除去する過程で、腎臓と皮膚の損傷が起こります。また、ソラニンは体内に蓄積します。結果として、それは関節疾患と癌細胞の増殖につながります。
外観を防ぐ方法
根の熟成中に緑が出現するのを避けるためには、体系的な伐採を実施する必要がある。そのような操作は土をゆるくし、塊茎の成長を増しそしてそれらを光合成の過程から保護する。
重要です！ 収穫した作物を直射日光にさらさずに涼しい場所に保管することが重要です。これはすべて、体に利益をもたらすだけの収穫を得ることを可能にするでしょう。
切ったら？
傷んだ皮を取り除くと毒の量は減りますが、根菜の果肉に浸透しなかったという確信はありません。 熱処理でさえ毒素を排除しないので、専門家は極端な必要性なしにジャガイモを食べることを勧めません。 
冬にジャガイモを保存するための最良の方法をチェックしてください。
便利なもの
緑色の塊茎は春までよりよく保存され、劣化による影響が少なく、より早く芽が出ます。庭師は、その緑がかった色合いと厚い新芽の取得のための薄層で来年植えることを意図して、根を故意に広げました。そのような植栽材料はよりよく発芽し、そして将来的には作物は通常よりも数週間早く得ることができるが、それははるかに高いであろう。
緑のジャガイモの害について学んだので、豊かな収穫を得るために土壌に植えるために発芽のためにそれを延期することはより良いです。着地する場所がない場合は、それを捨てて愛する人の健康を危険にさらさない方が良いでしょう。
