大根は通年の製品です。しかし、それは夏の季節にもっと便利な成分が含まれています。根の利点を保存するために冬の間収穫することができます。そして、いかにして大根の甘い品種を保存するかについては、記事の中でさらに検討してください。
ボディの利点
大根は根菜、大根のアナログです。この野菜の利点についての本を書くことができます：
- ダイコンにはビタミンBの全リストが含まれています（B1からB12まで）。それらは細胞代謝の過程において大きな役割を果たすので、それらは誰にとっても必要です。また、大根はC、A、PP、Eなどのビタミンが豊富です。
- 次の - ミネラル。これらには、リン、セレン、銅、ヨウ素、鉄、カルシウム、カリウム、さらにはマンガンが含まれます。ダイコンには、ペクチン、繊維、酸化防止剤、カロチン、酵素も含まれています。
大根大根の薬効成分についてもっと知る
他の野菜との主な違いは、この大根は土壌からの重金属の塩を含む有害物質を吸収する能力がないということです。このように、大根は人体にとって非常に貴重です、それは体全体にプラスの効果をもたらします。 
重要です！ 消化器系の問題（胃炎、潰瘍）のある人には注意深く取り組む必要があります。製品が十分に持っている不十分な繊維の吸収は、消化不良と鼓腸につながります、腸に余分な負荷をかけます。
ダイコンの利点：
- 体を浄化します。 薬局で高価な下剤や利尿薬を購入する代わりに、この製品を定期的に食べることで十分です。結果は同じです、そして利点はより大きく、そして副作用なしで。カリウムとカルシウム（特にカリウム塩）は、その成分に含まれているので、スラグと余分な液体を簡単かつ慎重に取り除きます。
- 免疫力を高めます。 ビタミンの上記の数はそれ自身のために話します。さらに、内臓の微生物はこの野菜の揮発性成分とタンパク質成分を完全に洗浄します。
ビート、ザクロジュース、ピーマン、アーモンド、トマト、ニンジン、白スグリ、オレンジと西洋ワサビを食べると、免疫力が向上します。
- 肝臓と腎臓をきれいにして保護します。 小さな石を取り除くには、1日に1杯の大根ジュースで十分です。
- 神経系を回復させ、落ち着きと良い気分を与えます。 1/2カップの大根ジュースは攻撃性の増加に対処するのに十分です。
- 減量を支持します。 この製品には多くのビタミンが含まれているので、脂肪を入れる余地はありません。 100 gごとに18 kcalしか占めていません。さらに、大根は体からすべての余分なもの（毒素、コレステロール）を取り除きます。
- いくつかの肌の状態を治します。 この大根の汁を飲まずに肌に擦り込むと、ニキビ、沸騰、しみ、そばかすさえなくすことができます。
- 髪の状態を改善する 頭皮に大根汁をこすり、髪の健康と自然な輝きを確保できます。髪は美しく強くなります。
大根の育て方について読むことをお勧めします。
そのため、この製品に禁忌はありません。しかし、これは過度を意味することを意味するのではありません。
ビデオ：大根の便利な性質
ストッキング
すべての情報筋は、ダイコンがハイブリッドであることに同意します。これは、それが野生では成長しないことを意味します。この野菜の本土は日本ですが、今日では西ヨーロッパの多くの国々、そしてブラジルやアメリカで栽培されています。
あなたがオリエンタル料理のファンでなくても、この根は料理とガーデニングにおいて多くの利点を持ちます：
- 植物は気まぐれではありません、それは成長のための特別な条件を必要としません。
- 果物はかなり早いです - 作物は植えてから1.5か月後に収穫することができます。
- 大きな果物（1つの野菜の重さは3 kgに達することがあります）
- 保存が簡単 - 特別な条件は必要ありません、それは時間の経過とともにその有用な資質を失うことはありません。
知ってる？ 最も珍しい種類の大根 - 桜島 - は、巨大なカブの形をした根を持っています。直径約50 cm、体重45 kgまで。
収穫のための唯一の条件は降雨量の欠如です、そして夏には十分な乾いた日があります。特別な道具は必要ありません - それはトップのために地面から引き出されます。
新鮮な大根は冷蔵庫か涼しい部屋に保管しなければなりません。そのために普通の地下室が完全に収まります。そのような条件では、それは3ヶ月まで鮮度を保つことができます。
大根のマリネ：古典的なレシピ
それでは冬の大根の保存について話しましょう。はじめに、古典的なマリネレシピを考えてみましょう。
材料
大根100gの場合：
- 30mlのリンゴ酢6％または50mlの米酢。
自宅でリンゴ酢を作る方法について読むことをお勧めします。
- 水50ml。
- 50グラムの砂糖。
- 小さじ1/5杯のウコン。
- 小さじ1/5の海塩。
知ってる？ 大根はとても甘い野菜ですが、ニュアンスがあります。それで、ゆで根菜は最終的な料理に新鮮な柿のような編み物の味を与えます。他の種類の熱処理ではこの効果は観察されない。新鮮な野菜は最もジューシーで甘い種類の品種で、サラダでとても人気があります。
台所用品
あなたが必要となります： 
- パン
- ナイフ
- スプーン
- まな板
- ザル
- タオル
- ふたが付いている瓶かプラスチック容器。
調理プロセスは段階的です
古典的なマリネレシピはとてもシンプルです。
- まず、マリネを準備します。砂糖が完全に溶けるまで、水、砂糖、酢、ウコンを調理します。その後、火から下ろして冷まします。
- 大根の果実は注意深く洗浄され、円に切り分けられます。
- 塩がすべての円に触れ、1時間ザルに入るように塩をかけます。それで私達は余分な流体を流させます。
- 塩を洗い流してマグカップをタオルで拭く必要があります。それから瓶かプラスチック容器に入れてください。
- 前もって準備したマリネを満たし、ふたを閉めて静かに振る。
- 冷蔵庫に入れてください。
韓国料理レシピ
東洋の根菜類を調理するための人気のレシピの1つは、韓国自体からのものです。複雑さの点では、それはほとんど同じですが、スパイスのセットが異なります。
材料
大根600gの場合：
- 植物油3杯。
- 9％のテーブルビネガーの大さじ1杯。
- 1中電球。
- にんにく5個
- 小さじ1杯のコリアンダー（穀物単位）。
- 小さじ1杯の赤唐辛子（粉）。
- 小さじ1/2の塩。
台所用品
家電製品から必要となります：
- 韓国人参おろし器
- スパイスのモルタル。
- フライパン。
- ガーリックプレス。
- ザル
- ふた付きの瓶。
重要です！ 東洋の民間療法では、大根は免疫力を高めるための最初の手段と考えられています。根の定期的な摂取は腎臓、肝臓、血管の状態に有利に影響を与え、消化、胆嚢機能を正常化します。
アスパラガスの豆、ナス、カボチャ、スイバ、ニンニク、ズッキーニ、コショウ、パセリ、ディル、西洋ワサビ、パースニップ、セロリ、ルバーブ、トマト、色、白キャベツ、赤キャベツの冬の収穫のレシピをチェックしてください。
調理プロセスは段階的です
すべての準備が整ったら、準備に進みます。
- 大根を慎重に洗い、皮をむいておろし金でこする。
- 乳鉢で、コリアンダーをこすり、塩、酢、コショウと一緒に、大根に加える。
- 細かく刻んだタマネギをバターで炒めた後、ザルを通過させて液体をタマネギから分離します。
- プレスを使用して、にんにくをみじん切りにし、玉ねぎを揚げた後に残っている液体にそれを追加します。
- 得られた混合物をダイコンに加える。
- かき混ぜる。
日本料理レシピ
通常の保存に加えて、大根は寿司の準備に使用するために保存することができます。このレシピはまさに日本の伝統的な料理に使われていることからその名前が付けられました。
材料
大根100gの場合、次のものが必要です。
- ½カップライスビネガー。
- 25グラムの砂糖。
- 塩１０ｇ。
- 1ピンのサフラン。
台所用品
しかし、台所用品には最低限必要なものがあります。
- ナイフ
- 0.5リットルの滅菌缶。
- 小さなマリネボウル。
調理プロセスは段階的です
ロールのための大根の調理はとても簡単です。
- 大根をきれいにし、洗って10センチに切る。それを瓶に入れる。
- 砂糖と塩は酢に溶けています。
- サフラン45mlの熱湯を注ぎ、それを醸造しましょう。
- 酢とサフランの水を組み合わせています。よくかき混ぜる。
- マリネは瓶に注がれ、その後暖かい場所に置かれなければなりません。
- 1週間後、ビレットを冷蔵庫に入れます。
テーブルに持参するもの
大根の葉（空中部分）が新鮮なサラダの製造に使用されていることに注目する価値があります。前述のように、この野菜からジュースを作ることもできます。東洋料理における大根の一般的な用途の1つは、味噌汁の追加です。
おろしの形では、揚げ魚、納豆（そば）、そば（天ぷら）（魚料理、魚介類、野菜の煮物、揚げ物）
日本のいくつかの県では、大根はイカやタコと一緒にシチューで出されます。甘い大根はビタミンと栄養素のクロンダイクであると同時に、日常生活にエキゾチックな雰囲気をもたらす絶好の機会です。
