鶏の卵殻の色を決めるもの

ニワトリは白または茶色の卵を持っていることが知られています。しかし、鶏の殻も青やオリーブになることができることを知っている人はあまりいません。これらの色はすべて非常に自然なものであり、それらが現れるために多くの要因があります。

鶏の卵の色が違うのはなぜですか？

すべての卵の殻は同じ材料でできていて、殻を覆うかまたはそれを貫通する化学物質の助けを借りて染色が起こります。色素は主に遺伝学によって決定されるので、鶏種が主な決定要因です。褐色は貝殻に重ね合わされた色素であり、プロトポルフィリンIXと呼ばれ、それはあなたの血液中のヘモグロビンに似ています。しかしヘモグロビンはあなたの血の中に鉄を含んでいるので、あなたは赤い色を得ます、そして殻の上に鉄がないので、あなたは茶色の色を得ます。

プロトポルフィリンは炭酸カルシウムの上に層の形で重ね合わされている；それ故に、殻の褐色は外側にあり、その内側は白色のままである。

あなたは、鶏の卵が体にいかに有用であるかを知ることに興味があるでしょう、そしてモルモットの卵、ウズラ、トルコ、インドゥキ、ガチョウの卵、アヒル、ダチョウ。

状況は青とは少し異なります。脾臓によって産生されるビリルビンは、そのような着色の出現の原因となります。彼は卵を産む瞬間から彼の影響を開始するので、それは外側と内側の両方で青い色合いをしています。

そのような精巣を持つ鶏にはいくつかの種類があります。これは、その祖先がそのゲノムをニワトリの遺伝子に挿入するウイルスに感染したことがあるためです。その結果、ビリルビンの増産が始まり、それが殻に定着します。人間にとっては、これによる影響はありません。

鶏の卵殻の色と色合いを決めるもの

シェルの色に影響を与える多くの要因があります。

品種

ほとんどの場合、白いニワトリは白く、茶色または赤みを帯びたニワトリ - 茶色の卵を産みます。しかし、その遺伝的特性のために緑色または青色を帯びているニワトリのいくつかの品種があります。

これらはオリーブイーガー、アラウカナ、レッグバー、アメラウカナを含みます。真っ白な、ベージュの色合いのない、ロシア白、マイナー、レニングラードグレーの鶏です。

知ってる？ オリーブと青い卵を運ぶ鶏はイースターエッグと呼ばれます。

その他の品種は、薄いベージュ色から濃い茶色まで殻付きの卵を持っています。

環境への影響

シェルの色は、次のような環境要因の影響を受ける可能性があります。

ストレス鶏肉にストレスがかかると、分泌されるポルフィン量が大幅に減少し、殻の色が薄くなります。これは一時的な出来事です。
気温と飲料水周囲温度が25℃を超えると、鶏はより軽い卵を運ぶことが証明されています。鶏に50℃の温度で水を与えた場合にも起こる。
鶏小屋の照明色素の生産は一日の長さによって異なります。長ければ長いほど、卵のすくいは明るくなります。

重要です！ きつすぎると鶏は淡い卵を産み始めます。 1m²あたり5ゴールという規範を遵守する必要があります。

薬物使用

ニワトリの治療には、スルホンアミドまたはニカルバジンを含む薬をよく使用します。これらの物質は、殻の色の濃さを弱めることがあります。より強い褐色の色合いを与えるために、枯草菌の胞子が適用されます。それらは直接フィードに追加されます。またはアドレナリンは減少または完全に色素沈着除去することができます。

重要です！ 様々な準備で鶏を扱うときは、使用のための指示に厳密に従うべきです。場合によっては、治療時に卵の使用を放棄する必要があります。

太陽の下で鶏の持続期間

太陽の下での鶏の長期滞在で、彼らの卵の殻は色が薄くなることが確立されています。鶏小屋でも同じ現象が高温で発生します。

知ってる？ オーストラリアの研究では、非常に暑い時期に5℃の水を供給することで、鶏が産卵することが可能になったことが示されています。ëシェルの色がたくさんあります。

鶏が放し飼いであるならば、彼らは冷たい飲み物を与えられて、給餌器は日陰の場所に置かれるべきです。

生理学的プロセス

鶏肉の最初の卵は常に次の卵よりはるかに濃いです。これは卵管内の方がはるかに長いという事実によるものです。鶏肉が年をとるほど、殻は明るくなります。時には白っぽい花が貝殻に現れる。

これは卵が子宮内に保持されているという事実によるものであり、そのためにカルシウムの追加の層がその上に沈着する。

知ってる？ ルールがあります：白い「イヤリング」と鶏が白い卵を産む、そして赤いものと鶏 - 茶色 - 。

摂餌率は卵殻の色に影響しますか？

バランスのとれた栄養は高品質の卵の生産にとって非常に重要です。鶏肉は、あらゆる種類の栄養素、ビタミン、ミネラルを含む食事を摂るべきです。卵の殻はカルシウムが90％なので、食事に含まれていないと外観に悪影響を与えます。不均一な色素沈着が現れるか、極端な場合には殻が完全になくなるでしょう。鶏肉の食事に含まれていると、貝殻に含まれるカルシウムが多すぎると砂のような食感になります。