牛の最高の肉と乳製品の品種

牛の肉や酪農場の品種は、その多様性によって区別されます。通常、それらは2つのタイプに分けられます：肉質と乳製品と牛乳と肉はどちらの品質がより顕著であるかに依存します。特定の品種を選択するときは、動物が利用される目的、生産的指標、および食事による拘禁の条件を考慮に入れる必要があります。特徴的な違いを持ついくつかの基本的な肉と乳製品の選択があります。あなたは以下でより詳細に学ぶでしょう。

複合牛種の主な違い

これらの品種が持つ主な機能は次のとおりです。

普遍性はそのような動物の主な特徴です。肉質と乳製品の品質の両方がそれらの中でよく発達しています。すなわち、それらは牛乳を得るという目的のためにも、屠殺のためにも肉を得るためにも維持することができる。
交配種の牛は、飼育にうるさいことが少ないため、メンテナンスが簡単です。単一牛は特別な食事の選択を必要とします。
彼らは比較的早く体重と体重を増やします。
個体は新しい条件に素早く順応し、寒い気候での繁殖に適しています。
交配は、同じ組み合わせの品種で、そして単一で実行することができます。

最高の肉と乳製品の品種

このような組み合わせの選択はより一般的になりつつあります。それらは維持するのがより簡単で、より簡単に適応され、そして全てのコンテンツ目的に適しています。この方向の最も人気のある品種とそれらの生産的な指標はさらに議論されるでしょう。

知ってる？ 牛は地球に温室効果を生み出します。それらはすべての自動車を組み合わせたよりもさらに環境に害を与えます - 彼らの肥料とガスは温室効果への全体の貢献の18％以上を占めます。

アラタウ

品種は前世紀の50年代にソビエトの科学者によって得られました。祖国はカザフスタンの麓になりました、そして、気候が厳しい以上であるので、ウシは彼らの気取らない注意と優れた適応性によって区別されます。動物は小さな足を持っていますが、彼らは非常に強力で強く、同じ小さな首と胸の部分です。個人の身長は130〜150センチです。体重の増加のように、成長は非常に速く、個々の人がどれだけ食べさせるかは問題ではありません。犬の垂れ下がったお尻の面白い特徴。牛は稠密で強い体質と顕著な肉の形で区別されます。

生産的品種の指標：

体重増加 ブルは急速に成長し、すでに6ヵ月で500キログラムまで、そしてその後成人期には1トンまで（1年後に）得ることができます。ひよこは一年の人生で最大600キログラムを得る。
肉の収量 犬種 - 60％食肉含有量はかなり高いです。
ミルク - おいしくて太りすぎない。製品の脂肪含有量の指標は3.9から4.0パーセントの周りで変動します。 1頭の牛が年間最大4〜5000リットルの牛乳を与えます。

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Bestuzhevskaya

それは現代のウリヤノフスク地域の領土での18世紀から18世紀の変わり目にロシアで受け取られました。選択自体は純粋にロシア語ではありません、その創造においてヨーロッパの品種（オランダ、ショートホーン）の遺伝子が使われました、そしてそれにそのような肯定的な結果を受けた少数の地元が加えられました。その名前は、繁殖育種に従事していた地主のBestuzhevから受けたものです。個体の身長は中程度で、枯れた場所では約120〜130センチメートルです。体質は中程度で、動物は強く発達しており、骨系も発達しています。彼らは赤いGorbatovのもののように赤い色によって区別されます、しかしより薄い色のウールで、時々より暗いタイプの色を持つ個人がいます。際立った特徴は免疫システムです - それは白血病と結核を含む多くの病気に耐性があります。それは静かに粗飼料の種類を消費するので、かなり経済的な品種。 Bestuzhevkiはそのような指標をお願いします：

体重が増える すぐに、体重の指標が非常に高くなっています：牛は1トン以上、牛に体重をかけることができます - 400から700キログラムまで。
肉の収量 - 平均以上、少なくとも55％。
ミルクインジケーター とても背が高い。 1年に1頭の牛が5000リットル以上の牛乳（そして少なくとも3,000リットル）を生産するため、彼らは純粋な乳製品種と競合することができます。それは、豊かでおいしい味を持ち、脂肪含有量は平均を超えています - 3.8-4.0％、そして新鮮なジューシーな緑の芝生と一緒に供給することでそれは5.5％に達することができます。

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ブラウンカルパティア

それはXX世紀の半ばにカルパチア山脈で育ちました。それはSchwyz、Algauzおよびスイス人と交配した地元の品種、いわゆるmakonecまたはryzhekに由来していました。

牛は山の条件に順応しているので、体質は強く、骨格は密で軽く、蹄の角は強くなっています。体は短いですが、胸はかなり広いです。動物の成長は120-130センチメートルの高さで変化します、スーツは通常茶色としょうがの混合物で軽いです。 主な生産特性

体重増加 一年の歳までに雄牛は約350キログラムを得る。個人の平均体重は450〜500キログラムです。成体の雄牛の体重は最大700キログラムです。
肉の収量 - 良い、平均より少し上。通常、一人の人間から、最高55-58％の純粋な肉を得ることができます。
牛乳生産 年間3〜4000リットルの牛乳を作ります。平均脂肪含有量は3.5〜4.5％で、製品は繊細な味と良い香りを持っています。

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ヨークシャー

ヨークシャーはヨークシャー郡の領土で18世紀半ばに繁殖し、そこから彼らの名前が付けられました。 19世紀には、その生産的なパフォーマンスによりヨーロッパ中に広がりました。牛は赤い雑色の色が異なり、色合いは強度が異なる場合があります。体質は強く、体のすべての部分は比例して発達しています。枯れた場所の個体の高さは約130センチです。外部的には、牛はかなり強力に見えますが、実際には動物はフレンドリーで落ち着いています。

これらの牛：

体重増加 非常に速く、他の組み合わせの牛よりもはるかに激しい。牛の実体重は約500キログラム、成人雄牛の体重は約800キログラムです。
肉の収量 - 平均約45〜50％
ミルクインジケーター - 非常に高い、乳量は年間4.5〜5000リットルの牛乳です。脂肪含有量は4.4％から4.6％です。

重要です！ ヨークシャー種の特殊性はまた急速な思春期です。子牛は、14ヶ月間雌牛の授精を行い子を得ることがすでに可能であるような速度で成長します。品種は繁殖に適しているだけでなく 目的あり 肉や牛乳を買うだけでなく、群れの数を増やすために。

白人の茶色

それは前世紀の50年代にソビエトの科学者によって撤回されました。繁殖地が散らばっていたので、それはコーカサス全体の領土に現れました。なぜなら、その品種の故郷を巡る論争がまだあるからです。それは、シュヴィーツ、コストロマ、およびレベディンの牛と混合された白人の品種から育てられました。これらの牛の体は密集していて、足は丈夫ですが、短く、体質は高くて丈夫です。動物は強くて丈夫に見え、厚い肌と厚い髪を持っている、そしてそれ故に気候変動と温度降下に耐える。色は主にさまざまな色合いの茶色に近い。高さ - 低く、枯れた場所で約120センチメートル、それが130センチメートルを超える場合はめったにありません。

重要です！ 白人の牛は双子の誕生のリーダーです。犬種の特徴 - 子牛は小さく（25〜30キログラムしか）生まれませんが、牛は他の種よりもはるかに頻繁に出産します。さらに、この品種の規格では、双子がしばしば生まれ、そして三つ子さえも、これは正常と見なされます。

白人の生産的特徴：

体重増加 比較的速く通過します。牛の体重は約600キログラム、雄牛 - 850-900キログラムです。
肉の収量 - 50〜55％、それ以上ではありません。
ミルク指標 - ユニークであいまいです。一般的に、大量の乳量を得ることは不可能でしょう - 牛は、3.5％の脂肪含有量で3.5,000リットル以下の牛乳しか与えません。これはかなりの量です。しかし、その性能の面では、それはユニークではありません - その味は非常に高いので、それはしばしば美味しい、おいしい、高価なチーズを作るために使われます。

コストロマ

品種は興味深い繁殖の歴史を持っています - それは特に高品質の製品の急速な生産のために戦争の状態で作られました。それはロシアで1945年に正式に登録され、最高の肉と乳製品の品種の一つと考えられています。これらの動物は強く、堂々とした、体格が普通の中型で長命です。体はよく発達しているが足は短い。多くの病気、特に白血病に耐性があります。色は赤または灰色で、色合いはさまざまです。

品種の主な指標：

体重増加 - 比較的速く、雄牛は900キログラム、子牛を得ています - 約550-700キログラム。子牛は平均40キログラムの体重で生まれます。
肉の収量 - 65％、このアイテムの品種は他の品種と競争できるため、
ミルクインジケーター 非常に高い - 年間4〜7000リットルの牛乳に相当します（脂肪分 - 3.9％）。製品は他の製品と比較して際立って目立つので、それはラクトースの高い含有量、約5％を持っています。

知ってる？ 牛はかなり音楽的な作品です。動物学者は、彼らが様々なイントネーションで動くことができると信じています。今、動物が通信できる約11の異なるトーンがあります。

クラスナヤ・ゴルバトフスカヤ

それは前世紀にロシアで繁殖しました。地元の牛とチロリアン牛を交配することによって選択を得た。

品種自体は小さく、通常、個人の身長は120センチメートル以下です。視覚的には、動物は細長いように見えます、これは背中がかなり広くて、そして胸がたった35-40センチメートルのサイズを持っているという事実によるものです。背中はたるみがよく、乳房は小さくてよく発達しています。その名前が示すように、色は主に赤、明るく彩度が高いですが、時々白いしみがあります。ほとんどの場合、牛は雄牛より色が薄いです。それらは優れた免疫性を有し、そして感染症、特に白血病、ブルセラ症および結核を含む多くの危険な疾患に対するそれらの高い耐性のために評価されている。 最も重要な指標：

体重増加 - 牛の成長が小さいので中程度。牛は600キログラム、雄牛 - 900の体重があります。子牛は小さく生まれ、25-28 kgしかありません。
肉の収量 - 平均55％。
ミルク指標 - 小さい、年間約3000リットル、しかしそれは高レベルの脂肪含有量によって特徴付けられます - 4.2％から。時には牛乳と6％の脂肪があります。

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赤デンマーク語

Red DanishはAnglersの品種から19世紀の半ばに派生しました。繁殖では、短角の牛の代表は前述の品種と交配し、しばしば純血種のデンマークの雄牛が授精プロセスに参加し、強い体格や体重などの多くの利点をデンマークの赤に与えました。枯れた場所での動物の身長は、130センチメートル前後で変化します。デンマークの牛の代表の体質は強く、体は長くて広い、後ろの部分はかなり広い、胸骨は大きい。足は首のように中程度の長さで、全体としての骨格は強く、角は広く設定されています。よく発達した乳房 - ボウル型。牛の主な色は赤です、暗い色合いがあります。牛では、乳房や下腹部が中程度の大きさの白い斑点を少量覆うことがあります。 デンマークの牛は：

体重増加 肉や乳製品の残りの部分のように、すぐに起こります。牛の体重は多くの場合、品種の規格に応じて変動し、それは550から800キログラムになることがあります。雄牛は1トン以上を得ています。子牛の体重は約35 kgです。
肉の収量 食肉処理場で - 中程度、正確に50％。
ミルクインジケーター 平均して、年間9000リットルの牛乳に相当します。良好なメンテナンスと本格的な給餌の条件下では、さらに大きな指標 - 年間11から18000リットルまで - を達成することができます。乳脂肪は4.2と高くなっています（たんぱく質量は3.5％です）。

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レベディンスカヤ

前世紀のウクライナの領土、スミー地域に登場した、レベダンの村は発祥の地と考えられています。ウクライナの灰色種とスイスの乳牛がこの繁殖に参加しました。

動物の色は通常明るい、茶色と赤の色が優勢であり、時にはそれらが組み合わされ、時には灰色の個体が存在する。体の前面は通常少し暗く、鼻の周りには灰色の帯があります。スケルトンはSchwyzの個人とよく似ていますが、より堅牢でやや大きめです。体は長く、背中は広く、胸は大きく深く、足は中くらいの大きさでとても丈夫です。肌は太いですが、髪は太いですが、弾力があります。頭が短く、乳房が大きくて発達しています。枯れた場所の高さは130〜140 cmです。 この品種の生産性：

体重増加 それは牛の中を素早く通り抜けます、通常500-550キログラムの重さがあります。雄牛は850〜950 kg増えています。
肉の収量 - かなり大きい、あなたは55〜63％の純粋肉を手に入れることができます。味とジューシーさに感謝。
ミルク指標 - 高い、年間3.2から5000リットル（3.6から3.9パーセントの脂肪含有量）。良い栄養で、あなたは4％以上の脂肪分で12.5万リットルの指標を達成することができます。

知ってる？ 以前は、牛は通貨でした。そのようなお金の出現の前に、これらの動物は日常生活で使用されていました。計算は牛で行われ、材料価の値はそれらによって測定された。

Simmental

この品種はスイスのシマ川の渓谷に形成されました。それは世界とロシアの領土全体に広がったとき、19世紀の初めに有名になりました。現在では、その流通過程で繁殖した品種がいくつかあります。ステップ、ヴォルガ、極東、北部など。動物自体は強くて強力な体格を持っています、胸骨は大きくて広く、背中は平らです。足は中くらいの大きさ、首は短く、角は広く離れています。枯れ畑での成長は140 cmで、雄牛では、この数字はもっと高いかもしれません。色 - 淡い色合い、多くの場合赤または赤の色合いを持つ。多くの場合、選択の代表者は白い頭を持ち、足と体の底の色は白っぽいです。 農家にとって重要な指標：

体重増加 - 速い、ひよこで600〜700キロに達する。雄牛はより重く、通常770から1000のkgから。出生時の子牛の体重は40〜45 kgです。彼らは彼らの急速な成長のために高く評価されています、最初の年に子牛は400キログラムまで上がります。
肉の収量 大きくて、大人から、あなたは68-70％の純粋な肉を手に入れることができます、若い動物では、それはより低く、およそ55％です。欠点は、肉の中にたくさんの骨があることです。
ミルクインジケーター 4％の脂肪含有量で年間3.5〜4000リットルに相当します。

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サクサン種の牛

それは現在活発に離婚している19世紀の初めにペルミ地方に現れました。最初の代表者は地元の牛とデンマークの赤い雄牛との交配によって得られました。動物の体型は伸びていますが、かなり強いので、骨格はよく比例しています。通常、頭と首は普通、胸は狭いですが深いです。背中は大きく、平らで、広いです。乳房 - 中程度、皮膚 - 薄い。牛の成長は128〜130センチです。色 - 主に色合いの異なる赤。

重要です！ 犬種には明らかな欠点がいくつかあります：四肢の衰弱（後肢の関節の角度は140度以下で、これはステップを短くし、ほとんど常に跛行につながります）、そして筋力の低下。繁殖するときこれらの要因は考慮に入れられなければならず、動物の維持のための条件を作り出す。四肢の細心の注意と検査、骨格系を強化する追加のビタミンの食事療法への包含を推奨します。

Suksun牛はプラスを持っている、彼らは非常にまれに白血病や結核に苦しんで、病気に特に耐性があります。さらに、あらゆる環境条件によく適応します。

生産的な特徴

セット 重み：牛の場合、平均は500キログラム、牛の場合 - 950 kg。子牛は小さく生まれ、子牛の体重は約28頭、雄牛は30 kgです。
肉の収量 - 平均55％。
ミルクインジケーター 4％の脂肪含有量で年間4000リットルに相当します。

シュヴィッカ

この品種の代表者は最古のものと見なされています。彼らは14世紀にスイスの領土に戻って現れ、すぐにヨーロッパ中に広まり、当時の国のほとんどすべての住民に、特に彼らの気取らない食事と良い乳製品と肉のデータのために非常に人気になりました。これらの牛の胸部は広く、規格によると70センチメートルのサイズを持っており、そして個人の高さは130センチメートルです。牛はぎくしゃくしていて、しっかりと立っていて、しっかりと足の上に立ちます。ちなみに、足はかなり短いですが、彼らは広く設定されているように、これは良いバランスを妨げることはありません。ウール - 短い、しかし寒い気候で作る緻密な下着付き。色は明るく、通常は灰色または青です。 この品種の代表者：

体重が増える とても速いです。 1年の子牛は350キログラム、さらには400キログラムにまで成長します。成体の牛の体重は約800 kgです。雄牛は1200のマークを簡単に超えます。
持っている 肉の収量 - 平均を上回り、58〜60％に等しい。
持っている ミルクインジケーター 少なくとも4000リットル、多くの場合年間4.5000。脂肪含有量は平均を上回り、3.8％です。

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ヤクート

ロシアヤクートの領土に登場。 История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. 最初のそして最も顕著な特徴は、明確なカラーパラメータの欠如です、カラーパレットは非常に多様です。また、品種は最小のものと見なされ、平均的な牛の最大成長は110センチメートルを超えません。体は丈夫で丈夫、頭は首のように大きくて短いですが。足 - 短くても強いが、大きく離れている。 ヤクート牛には次のような特徴があります。