これは会社「Agroanalysis」Vadim Dudkaのディレクターによって述べられました、そして、彼はこの植物を育てるためのウクライナの気候の条件が非常に楽しいものになると信じています。 
アーティチョークは、イストロフ家に属するつぼみ、あるいは花です。菊、タンポポ、ガーベラや他の花は家族の中で隣人に属します。しかし、アーティチョークは大きなとげのある茂みで育ち、その花序を食べることができるので人気があります。
現時点では、世界の価格では、アーティチョークは1キログラムあたり約50ドルかかります。専門家達はまた、ウクライナではこの繊細さはフランスで育った親戚よりも値段が安く品質が悪くないと信じています。花序が500 gのためにリロードすることができるメガバイトのアーティチョークの種類はすでにありますが、最近ヨーロッパではメインディッシュを飾るミニアーティチョークが人気があります。
