それぞれの庭とコテージで、パセリを含む緑のためのプロットを割り当てました。新鮮なサラダ、保存された、最初と二番目のコースの必須成分です。緑豊かな茂みを庭で育てるには、それらを適切に世話する必要があります。これを行う方法は、この記事に記載されています。
種類とパセリの種類
この二年生の植物は傘の家族とサブファミリーのセロリの根に属します。最初の1年で、小枝は根でロゼットに集められた葉で成長します。そして2年目には、開花して種子を生産する茂みがあります。ギリシャ語で「パセリ」と訳されているのは、文字通り「マウンテンセロリ」を意味しています。つまり、文化は無意味です。美しい彫刻が施された葉を持つこの芳香のあるハーブは地中海産です。それは古代ギリシャ人とローマ人の間でお気に入りの香辛料でした。
属Petrushkaには2種類しかありません。
- 根（根のために育てられた）;
- 葉（緑豊か）
根
パセリの根は植えてから最初の年に形成される強い根を持っています。濃厚で多肉植物の根菜はニンジンに似ていますが、色は白黄色だけで、普通の細長い円錐形をしています。緑の塊はそれほど青々と成長せず、枝も少なくなります。葉は食用ですが、葉の多い品種よりも少し粗いです。フォームの美しさ - 香りのよい根、ジューシーでヘルシー。それは単に温かい料理やマリネの準備に不可欠です。
重要です！ パセリの根元で野菜を切ることはお勧めできません 根が完全に形成される方法。さもなければ、根は大きさと質で遅れます。
- 砂糖 - 実りがあり早熟な成績で、93〜95日で熟す。根菜類は長さ30cmまで成長し、130-160gの重さを増し、そして優秀な味を有する。
- アルバ 後期の品種（熟成期間 - 180日）を指し、味の良い大きな根（重量 - 200 - 300 g、直径 - 最大8 cm、長さ - 25 cm）を持ち、そこそこの収穫を与え、そしてよく保存されている。
- イーグル - 長さ30 cmまでの重さ約150 gの白色で円錐形の根を持つ中級。病気、高温および低温に耐性があります。
- オルビス - 根の重さが170 gまでの中根系で、耐病性とおいしさを重視した、中期的な品種で、完全に冬に保存できます。
- 実り多い - 一種の平均熟成時間で、長さ20cmまでの白い根をもち、ジューシーで美味しい。病気への免疫と著しい安定性によって区別されます。
葉っぱ
葉のパセリは庭師の間でより人気があります。コテージ、バルコニー、窓枠によく見られます。この種の根茎も強力ですが、より微妙で強く分岐しています。書面では使用されていません。葉の品種は香りのよい緑のために栽培されています。 1本の茂みには50〜100本の枝があり、木の葉で覆われています。彼らは1シーズンに数回カットすることができます。葉は乾燥して冷凍されていますが、味や有用な性質を失うことはありません。
知ってる？ 古代ギリシャ神話によると、パセリはネメア地方の支配者の息子である殺害されたドラゴンOpeltの血を流したところで成長しました。 Nemean Gamesは彼の名誉の下に組織されました。
最も滑らかな葉のある品種の中で、以下のものが言及されるべきです：
- カーニバル - 非常に早い品種（65〜75日で収量）、高収量（約3 kg / m 2）のソケットは、高葉柄の100個の大きな香りのよい葉から成り、気取らず、日陰を恐れることもありません。
- そよ風 - 中程度の成熟度（80日）で、濃い緑色の葉があり、葉柄と一緒に75 cmに達するが、伐採しても長い間枯れず、味を失うことはなく、しばしば販売用に栽培される。
- ボガティル 遅く熟し、寒さや熱にも強く、部分的に日陰でよく成長し、葉は非常に香りがよく、伐採後は早く成長します。
- ベラドンナ 早熟な品種を指し、強いぴかぴかの香りを放つ大きな濃い緑色の葉の緑豊かな低ロゼットを形成します。
- タイタン - 香りのよい葉を含む季節半ばの品種で、真菌性の病気に苦しむことはなく、悪条件（霜や干ばつ）に強い
カーリー
カーリー亜種リーフパセリはその外観によって区別されます。葉は非常に波状と巻き毛です。このため、緑の小枝は庭でもテーブルでも非常に審美的に楽しいように見えます。
カーリーパセリの有益で有害な特性についてもっと学びましょう。
カーリー品種の中にはそのような品種があります：
- アストラ - 非常に早い品種（2ヶ月未満）、高収量（最大5kg /m²）、心地よい香りのカーリーリーフは非常に密な出口を形成し、刈り込み後すぐに成長し、開放および閉鎖地でよく成長する。
- モスクローズ - 中早生（70〜80日）のカーリーリーフは強い香りがあり、乾燥後も持続し、耐寒性および耐乾性があります。
- ミラノカーリー 初期の品種（60〜70日）、緑豊かな濃い緑色の葉から形成された濃いロゼットは、優れた味と香りを持ち、寒さに耐えることができます。
有用な性質および使用に対する禁忌
パセリはその料理の特性のためだけでなくそれが所有する有益な特性のためにとても人気があります。それは非常に豊富なビタミンとミネラルの組成を持っています：
- ビタミンＣ、Ａ、Ｅ、Ｋ、ＰＰ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６およびＢ９。
- ミネラル：鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、リン、ナトリウム、マンガン、銅、セレン。
知ってる？ パセリのアスコルビン酸の含有量はレモンのそれより4倍高いです。そしてそれに含まれるベータカロチンはニンジンと同じくらいです。
これらの各化学元素は人体に良い影響を与えます。したがって、パセリ（そのすべての部分）には多くの有用な特性があります。 それらの中で呼ばれるべきです：
- 体の保護機能を高めます。
- 代謝の正常化
- 貧血の発症に対する障害。
- 関節炎の関節の炎症、腫れ、痛みの除去。
- 血管壁を強化する。
- 血液の解毒
- 血糖値の正規化
- 血圧と脈拍の安定化。
- 季節性アレルギーの緩和、アレルギー性鼻炎。
- 胃液の酸性度と消化管の正常化を減らす。
- 泌尿器の病気の治療と予防。
- 口腔を消毒し、不快な臭いを取り除き、歯肉を強化する。
- 腎臓の炎症過程の治療
- 利尿作用
- 視力を高めます。
- 皮膚の炎症の治療、表皮の細胞再生、創傷治癒。
- 副腎および甲状腺の機能の正常化。
- 脳機能の改善
- 神経系への有益な効果
辛い草の成分はアピオールで、その性質上、女性ホルモンであるエストロゲンと非常によく似ています。したがって、パセリは女性にとって非常に有用です。 女性の臓器に対する有益な効果：- 月経周期を調節し、痛みのない流れに貢献します。
- PMSの見かけを減らす。
- 更年期障害の不快な兆候を排除します。
- 精神的、肉体的ストレスを和らげます。
女性の健康のためのパセリの有益な特性についてもお読みください。
また、野菜は肌の状態に良い効果があり、その老化が遅くなります。 しかし、パセリの有用な特性の膨大な数にもかかわらず、それは控えめに使用されるべきです。それはミリスチシンを含んでいます - 活性物質、その過剰は悪い結果をもたらすことができます：頭痛、吐き気、めまい、幻覚、発作と過度の体重減少。いくつかの病気や状態では、野菜の使用は絶対に禁忌です。 これらが含まれます：
- 妊娠、流産を引き起こす可能性があるため。
- 腎炎およびその他の腎臓病
- 尿路結石症
- 急性膀胱炎
- 痛風
- 低カルシウム血症
- 肌の敏感さ。
種子による露地でのパセリの植栽と栽培の特徴
種子はすぐに屋外に播種することができます。しかし、あなたは適切な場所を見つけて土地を準備する必要があります。 場所の要件：
- 明るく輝く（一部の品種は部分的に濃い色で成長する）。
- 土壌は肥沃でゆるく、水と空気を透過し、普通の酸性度を持つべきです。
- 地下水が密接に発生することはありません。
前任者： じゃがいも、トマト、玉ねぎ、キャベツ、きゅうり、ズッキーニ、ビート。ディル、ニンジン、クミン、コリアンダーの後はパセリを植えない方がいいでしょう。敷地は、たとえば秋の春の植栽などに備えて、事前に準備する必要があります。これを行うには、有機物（腐植質や堆肥）の同時導入と一緒に将来の深いベッドを掘る必要があります。
重要です！ パセリや他のセロリの後、それは早くも3 - 4年以内には植えることができません。
播種のための種子の準備
セロリの種子は2〜3週間ほどゆっくりと発芽します。これは、各種子がエッセンシャルオイルの保護層で覆われているため、スペルが遅くなるという事実によって説明されます。 植えるための種子を準備するには、次の手順に従います。
- 1〜2日間温水に浸すか、25分間流水でそれらを保持します。
- 成長促進剤（エピンまたはフミン酸カリウム）の溶液に数時間浸す。
- 孵化する数日間湿ったナプキンのままにします。
植栽スキーム
播種は次のように行われます。
- 溝の深さは1〜2 cmです。
- 列間の距離 - 20〜40 cm
重要です！ 秋の播種前に種をまくことはそれだけの価値がありません。乾燥した形で、彼らは地面に良い冬を。
種まきプロセス：
- 木の灰は溝に注ぐことができます、これは根の種類に特に便利です。
- 溝には水を入れる必要があります。
- 水分が吸収されたら、種をまきます。
- アースをふりかけてコンパクト。
- 泥炭が付いているZamulchirovatのベッドまたはフィルムとのカバー、それは発芽の後で取除かれる必要がある。
Video：オープングラウンドでパセリの種をまく
種を植えるタイミング
パセリ風邪の種は恐れていません。それらは+ 2℃で発芽し、-9℃までの温度に耐えるしたがって、それらは秋の終わりか春の初めに安全に播種することができます。秋の植え付けでは、地球が完全に凍結するまでに約2週間の余裕があることが重要です。春には、4月上旬に土が温まり播種するのを待つことができません。 
さまざまな種類のパセリを植えることの条件根の種類を蒔くために、日付は5月の始めに制限されます、なぜなら後に蒔かれる植物は本格的な根の作物を形成する時間がないからです。パセリの葉の作物は、時間的に事実上無制限です。春と夏に蒔かれます。 7月末や8月上旬に播種された種子でも、越冬する前に緑の作物を1つ収穫する時間があります。
急成長のためにパセリを植える方法を知ることに興味があるでしょう。
オープンフィールドでのパセリの世話
パセリの苗の手入れは簡単です。それらの世話をすることは、いくつかの単純だが必要な行動を含みます：
- 間伐：季節ごとに3回、初めて - 2〜3彫刻の葉の出現後、成虫間の距離は5〜10センチメートル（品種によって異なります）でなければなりません。
- トップドレッシング間伐と組み合わせることができ、初めて複雑なミネラル肥料を施用し、次にシートに窒素（硝酸塩）を供給し、そして根の肥料はリン - カリウム（窒素なし）である。
- じょうろ 頻繁に、地面は常に少し濡れているべきです。根菜類の栽培中（8月下旬）には、根の種類がより集中的に水をやります。収穫の2週間前に、水やりは減らされるか完全に止められます（緑が乾燥を目的としている場合）。
- 緩む：地球はゆるいままで空気と水を通過させることが必要である；それは土が少し乾くとき灌漑と雨の後に実行される。
- 除草：雑草は、収穫後すぐに除去されます。作物の色合いを悪くし、栄養を奪い、病気の媒介者になるからです。
自分でパセリの種を入手するには？
多くの庭師は、貯蔵しない種と彼らの種を蒔くことを好みます。自分で植栽の材料を組み立てるのはとても簡単です。これを行うには、この植物が何歳で成長するのか、種子を集めるのに最適な時期と、それを正しく行う方法を知る必要があります。他の2年生作物と同様に、パセリの種は植え付け後2年目に収穫されます。サラダのために茂みから緑を切る、あなたは傘で茎を残す必要があります。種を入れた果実が完熟すると収穫が始まります。
パセリが野菜かどうかを調べることをお勧めします。
詳細な説明：
- 種で茎を切ります。
- 乾燥するために天蓋の下でそれらを列に折りたたみます。
- 乾燥した枝は脱穀する。
- 種子は再び乾いて広がる。
- 破片や乾燥した殻を取り除きます。
- 乾燥した場所に保管してください。
Video：パセリの種を集める方法
収穫と保管
緑色のパセリの葉は、秋の寒さまでのシーズンを通して必要に応じてカットされます。貯蔵のために、ハーブは乾燥または冷凍されています。それで、葉は香りがよく、そして有用なままです。根菜類は霜の前の10月に掘られます。 それらを新鮮に保つために、それらはビニール袋に保管されています。 冷蔵庫または地下室に+ 1 ... + 3°Cの温度で、湿った砂を振りかけた。 
あなたはそれらを保管のために地面に保管することができます。根は凍っていないだけでなく、早春にはサラダのために柔らかいグリーンを出すでしょう。パセリは、最も有用なだけでなく、最も気取らない野菜です。一年中テーブルの上に最小限の時間と努力で香り豊かな緑の束になるでしょう。
