イスラエルの科学者たちは、廃棄されたリンゴを使う方法を見つけました

国連によると、毎年1兆ドル相当の約13億トンのリンゴが埋め立てされています。イスラエルの科学者たちは、これらの損失を排除する処理方法を発明しました。

農家で栽培されているすべてのリンゴからはかけ離れています。小さすぎる、または異常に大きいサイズの果物、および黒い斑点のある果物は、購入者に届きません。木から落ちた果物や輸送中の果物のように、それらは捨てられます。したがって、リンゴの約10％が拒否されます。世界的に、これは手に負えない数 - 13億トンに変わりつつあります。

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イスラエルの科学者であるOphir Benjaminは、Migal Research InstituteのRaffi Sternのスタッフとともに、拒否された果物に2度目のチャンスを与えました。彼らの研究室では、彼らはリンゴを微粉末に粉砕します。その組成を研究して、科学者たちはそれが生のリンゴと同じ栄養価を持っていることを発見しました。粉はビタミン、酸化防止剤、食物繊維および他の有益な物質を完全に保存します。

イスラエルの科学者の発見は、拒絶されたリンゴを大量に保存することを可能にします。得られた粉末は長い貯蔵寿命を有する。真空包装では、それは1年以上の間保存することができます、とBenjamin氏は言います。

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粉末は食品業界で広く使用される予定です。発見はまた宇宙飛行士、旅行者や主婦を利用することができます。本発明は、日本、ポーランドおよびロシアの大手食品製造業者にすでに関心を寄せている。