食習慣が発達するにつれて、夕食のテーブルの上のジャガイモの場所は変わり続けます。新品種のポテトは、ミシガン州のDavid Dochから絶えず開発されています。
植物、土壌、微生物科学科の教授であり、ミシガン大学（MSU）のジャガイモ育種遺伝学プログラムのディレクターであるDavid Doouchは、ジャガイモの交換プロセスの最前線にいました。 「ポテト教授」として知られ、彼はMSUの今年のコーポレートパートナーです。
また見なさい：Doachは、国内でも有数のジャガイモ生産国の1つであるミシガン州の新品種の開発を支援しています。ビーコンチッパーとパープルヘイズ、ラズベリー、スパルタンスプラッシュ。ブラックベリー、新鮮な市場の紫色のジャガイモは、前菜の世界に色のしぶきをもたらします。
「五大湖のポテトチップスは、このポテトから作られた紫色のポテトチップスを商品化しています」とDochは言いました。 「それは楽しい製品になるはずです」 
彼によって開発された品種の広い範囲はますます適切になっています。約15年前、彼はジャガリン・リー（彼の娘にちなんで名付けられた）、黄色い肉の中型ジャガイモと呼ばれる品種を挙げて、ポテト消費の変化に気付きました。今では国内外で販売されています。
「当社のManisteeグレードは、製造業者や加工業者が保管期間を通して高品質の製品を入手するのに役立ち、また保管期間を延ばします」とDavid Douchは述べました。
読むことをお勧めします。Douchの努力は、より長い納期を農家に、そしてより多くの製品を加工業者に提供します。彼はまた、病害抵抗性の徴候を統合することによって、ジャガイモがより自給自足になるのを助けました。
「私の考えでは、植物の育種は公共サービスです」とDoch氏は述べています。 「植物育種は多様で豊富な食糧供給に貢献しており、そこから私たち全員が恩恵を受けています。」
