ズッキーニは有用な野菜ですが、その魅力的な特性の1つはカロリーが低いことです。ビタミンとミネラルを豊富に含む野菜は、残念ながら10日以内に保存されていますが、これは新鮮です。
近年、主婦は冬用にズッキーニを収穫したり、マリネしたり、缶詰にしたり、それらをジャムやジャムに加工したりしています。しかし、この場合、ズッキーニはその有用な性質を完全に失います。
一年中健康的なズッキーニを食べるために、あなたは野菜の価値が低下していない間に保存、乾燥の代替方法を使用することができます。
組成とエネルギー値
新鮮ズッキーニはほぼ90％の水です。乾燥工程を経て、 野菜はビタミンの塊であり、体の健康に必要な微量元素です。。乾燥ズッキーニの組成は次のとおりです。
- 二糖類および単糖類。
- 飽和脂肪酸。
- 灰
- ビタミン：ベータカロチン、A、B1、B2、B5、B6、B9、C、E、H。
- マクロ元素およびミクロ元素：カリウム（K）、カルシウム（Ca）、ナトリウム（Na）、マグネシウム（Mg）、リン（F）、鉄（Fe）。
カロリー24 kcal。
便利な物件
普通のズッキーニは、実際には独特の性質を持っています。新鮮なものと乾燥したものの両方 アテローム性動脈硬化症、肥満、浮腫、便秘での使用に推奨.
乾燥ズッキーニを定期的に摂取すると、消化器系の臓器を損傷から保護するのに役立ち、消化管の組織の再生に関与します。 高齢者と高齢者のためのズッキーニの利点製品の一部である物質として運動と分泌胃機能を向上させます。
つぶれは肝疾患と貧血に苦しんでいる人々に見せられます。心臓や血管に問題がある人にこの野菜を使うのも便利です。
乾燥ズッキーニが体に与える利尿効果は、短時間で過度に蓄積された塩や水分を取り除くのに役立ちます。 ズッキーニは痛風、尿路結石症および代謝プロセスの障害に関連するその他の病気をもたらす。
ズッキーニは安全に妊娠中や授乳中の女性、そしてそれらの余分な体重を失おうとしている人々の食事療法に含めることができます。この製品は天然の抗酸化物質であると考えられているので、定期的に食品に摂取することで、ガンを発症するリスクが大幅に減少します。
有害な性質
乾燥ズッキーニを食べる（および新鮮） 胃潰瘍および十二指腸潰瘍、腎臓病、胃炎の悪化、および体からのカリウム排出量の違反を伴う人々に禁忌.
命令
それは可能であり、ズッキーニを乾燥させるプロセスに関するすべての詳細はあなたが以下に見つけるでしょう。
準備
あらゆる種類の乾燥が適している。 ミッドシーズンと熟し過ぎた果物はどちらも乾燥することができます。
果物は徹底的に洗って皮をむく必要があります、尾を削除します。あなたがまだ乾燥のためにズッキーニを切る方法をまだ知らないならば、そして、我々はすぐに上質のビレットのために答えるべきです 野菜はみじん切りにする必要があります.
小さな果物が乾燥している場合は、洗浄後に立方体またはスライスにカットする必要があります。果物が大きい場合は、皮と芯（種）を取り除いた後、それらを輪にするのが良いでしょう。カットの厚さは1.5〜2 cmを超えてはいけません。
粉砕した生成物を沸騰水中に入れそして２〜３分間湯通しし、次に冷水中で冷却しそして過剰の液体を除去するために篩いにかける。
乾燥
乾燥ズッキーニは、天然の方法でも人工の方法でもよい。ズッキーニを屋外で乾燥させるときは、プロセスに数日かかることを覚えておいてください。
調製した製品をふるいの上で互いに少し離して広げた後、直射日光の当たる場所に置いて、時々ひっくり返して液体を完全に蒸発させます。 太陽風乾燥は、天板では行わないでください。 ふるいで乾かすことができない場合は、ズッキーニの輪をひも（木）に通し、通気のよい暖かい部屋に吊るします。
オーブンで
この乾燥方法の利点は短時間です。プロセスに費やされる。準備してみじん切りにしたズッキーニを天板に並べてオーブンに入れ、6〜7時間、50度以下に予熱した。
電気ドライヤーで
それでは、電気ドライヤーでカボチャを乾かす方法を見てみましょう。特別な装置での乾燥プロセスはオーブンでの乾燥とほとんど同じです。砕いたズッキーニを火格子の上に置き、電気乾燥機の温度を45〜50度に設定すると、4〜5時間後に完成品を楽しむことができます。
さまざまなブランドの電気乾燥機には独自の特性があるため、乾燥する前に詳細な説明をお読みください。乾燥させる予定の野菜や果物について。電気乾燥機で乾燥させたズッキーニは、緻密で弾力のある稠度を有する。
保管
乾燥品 ガラス製またはポリエチレン製の容器に入れて（光の影響下では有用な性質を失います）暗い場所に保管してください。強い塩水（1時間の塩：1部の水）であらかじめ調理された布の袋にそれらを保存することも可能です。
レシピ
そして今、私たちは韓国語で冬の乾燥ズッキーニを収穫するためのレシピを見ます。このために必要なもの：
- 乾燥ズッキーニ。
- 植物油
- 塩;
- 韓国語でニンジンのスパイス。
- 酢
- ニンニク - 2-3。
乾燥ズッキーニ 冷たい水に10〜15分間浸します次に塩を入れて水で沸かす（15分）。ズッキーニが調理した後、それはザルにそれを投げて、余分な水分を排出することを可能にすることが必要である。サラダボウルに入れてかっこいいズッキーニ。
バターを2〜3杯程度炒め、ズッキーニを加えて酢やスパイスを加え、大さじ2〜3を加える。 lスカッシュスープ。にんにくのみじん切りとみじん切り、ズッキーニのボウルに追加し、皿に食べる準備ができた後、3〜4時間注入するために残します。
カボチャ - いくつかの果物の一つ、乾燥は比較的短命です。 体に多大な利益をもたらす、野菜のやわらかい食感は、一年中使用してさまざまな料理を作ることができます。電気乾燥機、オーブン、または自然の中でズッキーニの準備と乾燥に数時間を費やした後でも、美味しく健康的な食事で自分自身とあなたの愛する人を甘やかすことができます。
