にんじん凍結は巨大です 多くの貴重な恩恵 冬に、特に外国の新鮮なニンジンを買う前に。
冬には野菜や果物の価格が大幅に上昇するため、主婦は財政を大幅に節約することができます。あなたの株はなります 長くて安全にそして、あなたはあなたの大好きな料理のために必要な成分に絶えずアクセスするでしょう。
それにもかかわらず、多くの人がそのようなアプローチの慎重さを疑って、ニンジンを凍らせることが可能であるかどうか、これに特定の手順または道具が必要かどうか、家電などがするかどうか自分自身に尋ねます。最も一般的な問題も問題です。 ニンジンの有益な特性の損失 霜取り後。
野菜やニンジンの収穫を保存するこの方法の信頼性がそれを完全に凍らせるには大きすぎるのではないかと疑うならば、あなたはそれを冬の間それを保存するために他の方法を使うことができます。これは私達の記事「家で乾燥ニンジンを作る方法」と「家で冬のニンジンを乾燥させる方法？方法とレシピ」をあなたに役立ちます。
だから、冷蔵庫の中で冬のニンジンを凍結するには？
機会の評価
冬はニンジンを家で凍らせることは可能ですか？地下室に貯蔵するためのニンジンがすでに十分に用意されていて、冬に庭で過ごすのに十分な収穫量が残っていた場合は、冷凍庫で根菜類を凍結するという実績のある方法を使用します。
自宅で冬の凍結ニンジンはかなりです 自然で野菜にやさしいプロセス冷凍野菜混合物や他の食品の場合のように、。家で凍った結果として、あなたはその製品が環境に優しいこと、保存料を含まないこと、そして必要な加工がすべてあなたの下で行われることを確実にするでしょう。 厳重な監督.
ニンジンの種類と種類が冷凍に適しているかどうかを判断するには、その大きさ、硬さ、味を評価します。
あまりにも緩慢で柔軟すぎる、まったく同じ ハード、ドライ、または古い ニンジン - すぐにリストから削除されました。
最適なニンジンは、フレッシュ、スウィート、ミディアム、またはラージサイズのものをお選びください。しかし、小さすぎる野菜 また合う.
ゆでにんじんを凍らせることは可能ですか。技術的には、沸騰段階の後、ニンジンはほとんど調理されていますが、完全にはためくしてバラバラになるほど多くはありません。私たちが20分以上熱湯に保たれた野菜について話しているならば、その時から あきらめたほうがいい.
おろしニンジンを凍結することは可能ですか？もちろん、この形のニンジンに害はありません、そして解凍後はすぐに様々な料理のレシピに使用することができます。適切に加工されたおろしニンジンを味わうために 少し新鮮ではない.
冬にニンジン全体を凍らせることは可能ですか？ニンジンの場合 小さいか非常に薄いそれから、それほど恐ろしいことは何も起こらないでしょう - それで霜はすぐにすべての野菜を均一に凍らせて、「つかむ」でしょう。解凍するには、それらはそれぞれ、すばやくそしてほぼ同じになります - 内側と外側の両方です。
冷凍庫や冷蔵庫でニンジンを凍らせることはできますか？はい。 信頼できる技術 頻繁に失敗することはありません。
冷蔵庫自体の中に、他の食品と一緒に、ニンジンは長い間持続しません。野菜をシフト 冷蔵室で あなたが食べるために徐々にそれらを解凍する必要がある場合にのみ。
フリーズする方法 ミキサーで粉砕する ニンジン、あなたはビデオから学ぶでしょう：
自宅にニンジンを保存するための他の方法については、当社のウェブサイトをお読みください。
利点について
冷凍ニンジンの使用は何ですか？まず第一に、冷凍野菜はあなたの財布と時間を大切にします。暖かい季節に冷凍されて、新鮮なニンジンは凍った後に失います 最小量の栄養素ビタミンを含みます。
この場合でも、 はるかに便利 まったく異なる地域や国から輸入されているもの。
これは、輸入中にニンジンや他の製品が最高の環境にないかもしれないという事実によるもので、特別な 噴霧および他の処置これは人工的な光沢を与えそして風味を高めることを目的としている。
さらに、あなたはニンジンの数のために必要なニンジンの部分をいつでも解凍して、それを調理用ボルシチまたは他の皿に入れることができます。だからあなたは補う ビタミン不足 寒い季節には特に問題はありません。
当然のことながら、あなたの食事で生鮮食品を冷凍食品に完全に置き換えることは、あなたが庭から収穫したばかりのものを食べるのを許すならば価値がありません。庭からニンジンを収穫するのがどのようにそしていつどのように良いのか、そして長期保管のためにそれを適切に準備する方法についての私達の記事を読んでください。
基本ルール
冷凍庫でニンジンを凍結するには？新鮮な野菜のみを凍結し、古すぎないようにします。 害虫や病気に侵されない。根が熟していないか腐っていない ダメ 冷凍食品などの食品用。
即時処理に進む前に 徹底的に洗う 汚れやほこりからそれをきれいにするために流水でニンジン。必要ならば きれいな 彼女の
これを行うには、野菜をきれいにするために単純な包丁や特別なかみそりナイフを使用してください。この職業を大いに促進する特別な野菜のブラシもあります。
皮の先端と上の最も薄い層は慎重にカットすることをお勧めします、そしてニンジン自体 あなたのために便利な方法に切る - 太い円またはストリップ（ナイフまたは粗いおろし金付き）。
冷凍庫で冬のニンジンを凍結するには？
野菜の準備
冷凍のためにニンジンを準備する方法？
必要になります 独特の殺菌それは病気、かび、腐敗、味の変化、色の変化、その他の悪影響から食物を保護するために必要です。
大部分 ビタミンとミネラル 寒くなる季節にはニンジンの恩恵を受けることができます。また、この段階の後の野菜はいくつかの天然酵素の有害な影響を受けないでしょう、そしてにおい、色および豊かな色はどこにも消えません。
過ごし方 ブランチング？これを行うには、十分な量の角氷（約1ダース）を含む、煮沸して冷たい水を十分に用意する必要があります。冷たい水は各部の急冷に役立ちます。
ハンドル ニンジンは別々のバッチでよりよくなります：小さいサイズの野菜は大きいものとは別に調理されます。水が沸騰したらすぐに、火を減らさずに、にんじんを鍋に注ぎます。全体の野菜と大きな野菜を調理するのに4〜6分かかりますが、小さいものとスライスしたものには2分で十分です。
原則として、水は急速に蒸発します。 水をトッピング 鍋には欠かせません。設定時間が経過した後、ニンジン全体が氷水と共に容器に送られる。それを維持しなさい彼女が調理したのと全く同じくらい必要であろう。
この段階の最後の段階で、野菜は水から取り除かれ、水切りにされ、次にタオルの上に置かれます。 完全に乾く。その後、にんじんはすりおろしたり、みじん切りにしたり、すぐに冷凍することができます。
ブランチの後で、ニンジンは時々別の準備をあきらめます。 凍結していない。これには、木の板が必要です。木の板の上には、互いに接触しないように、片が1つの層に配置されています。
火格子またはベーキングシートは完全にこの仕事に対処します。後で 2〜3時間 必要に応じて、製品を表面から取り外して擦ります。
必要な包装
冷凍ニンジンは何ですか？
専門家は薄いビニール袋やガラス製品を使用しないことをお勧めします。
最初は簡単に引き裂かれ、そして温度の突然の変化からの料理 割れの危険がある.
最も有益な解決策は プラスチック容器食物は完全に密閉された状態で保管されます。ふたの下に数センチはニンジンを充填しないままにしておくと良いでしょう - さもなければ、わずかに腫れと膨張、あなたのビレットは一緒に固執するか、または容器を開けます。
そのような包装がない場合は、することができます。 タイトバキュームバッグ。彼らはすべての空気を絞り出す必要があります。あなたは深い容器に水を入れ、そこに袋を落とすことができます（それは圧力の下ですぐにくっつくでしょう）。梱包された袋は、専用のクリップ、ピン、ペーパークリップ、または粘着テープでしっかりと固定されています。
場所
どこでフリーズしますか？冷凍庫 - 最も一般的で便利 凍結のための方法と場所。冷凍庫や冷蔵庫の中にニンジンを凍結するには？
冷蔵庫の中の鮮度調整区画には、冷凍ニンジンは保管しないでください。低温が十分ではありません（約0または+ 6℃）。冬用ビレットを収納するのがベストです 冷凍庫に直接。あなたがディープフリーズをインストールしたくない場合は、その後-8℃で冷凍ニンジンを保存することができるという事実のために準備される 3ヶ月以内。
気温
冬にはどのくらいの温度でニンジンを凍らせることができますか？野菜、野菜、果物、きのこの果実はある温度で凍る -18°Сから-23°Сへ.
さらに、気温が低いほど、にんじんを含む製品が食べられる可能性が高くなります。 適切かつ定性的に凍結.
望ましい印が考慮される マイナス30°C ... 35°C.
それは食物がバクテリア、害虫および自然な老化によって脅かされないということです。
方法
スライスを全体的にまたは別の方法で凍結するための最良の方法は？形式に基本的な違いはありません。あなたには、さまざまなオプションを空白にする権利があります。 なぜあなたはニンジンが必要ですか - スープ、野菜サラダ、ピラフ、ボルシチ、シチュー、その他の料理
約1年間、この特定の瞬間に必要なものを解凍できます。
重要なのはニンジンの大きさです。 大きすぎるまたは中 あなたが好きなように - スライス、ストローまたは立方体 - カットする必要があります。かなり 小さい コピーを元のままにしておき、カットしない方が効率的です。
このビデオで2つの方法でニンジンを凍らせるために経験豊富な主婦からのヒント：
保管
冷凍庫の冷凍ニンジンの賞味期限は？パッケージなしで冷凍庫にんじん 平均8-10ヶ月を保存することができます。ブランチングしてバッグや他の真空包装にコンパクトに詰めた後、ニンジンは1年かけてあなたに少し役立つでしょう。
もちろん、製品を使う 最後までに 賞味期限
レシピ
ニンジンや玉ねぎ、ニンジンをコショウやビーツで凍らせるにはどうすればいいですか？冬に野菜を収穫するための非常に快適な方法は、いわゆるの作成です。 野菜ミックス。ビート、ニンジン、タマネギ、エンドウ豆およびトウモロコシのような製品はさまざまな組み合わせでさまざまな組み合わせにカットされています。 さいの目に切ったそれから普通の容器に入れて冷凍する。ピーマンの冷凍とねぎ、球根とねぎの冷凍についての私達の記事を読んでください。
そのような混合物は調理のために解凍するのが簡単で便利である。 ザザルキまたはフルディッシュそして、さまざまなビタミンとミネラルの組み合わせは、体内での欠乏に楽に対処します。冷凍庫でビートを凍結する方法についての詳細は、あなたも私たちのウェブサイトで見つけることができます。
他に選択肢がない場合は、自宅でニンジンを冷凍するのが一般的です。 完璧な解決策 生鮮食品の不足による問題
必要なのは拾うだけです 新鮮でできればあなたの庭の野菜から、すべての規格に従って完全かつ適切な処理を行い、その後、可能な限り低い温度で冷凍庫内で凍結する。これはニンジンの非常に長期間の貯蔵の場合に必要とされます - 年基準まで。
