マリネしたケールのおいしいレシピ、その利点と害

Sea kale - ブラウンのクラスからの食用海藻です。学名は昆布です。それをマリネすることは非常に簡単です、皿はおいしいだけでなく、体にとっても非常に有用であることがわかります。

この記事では、キャベツ漬けの特殊性、昆布を使うことの賛否両論、古典的な、韓国の、そして食生活レシピに応じたキャベツの煮物の作り方、そして冬に備えての作り方について教えてください。

マリネーションの違い

普通の白菜とは異なり、海水は決してマリネするように圧力をかけてはいけません。 粘液が消えるまで、新鮮な昆布を洗ってください。 それからマリネーティングに進みます。冷凍されたものは、冷蔵庫の棚の上で事前に解凍してから十分にすすいでください。

メリットと害

この製品は低カロリーなので、減量のために食事療法を続ける人にはお勧めです。 調製方法にもよるが、100 gのマリネした昆布は最大122 kcalを含む。、脂肪１０ｇ、タンパク質１ｇ、炭水化物７ｇ。

メリット

それはヨウ素の含有量が高い製品です、それはしばしば体内のこの物質の不足のために処方されています。また海藻には、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、リン、臭素、ビタミンA、B9、C、E、D、PPがたくさん含まれています。

あなたが頻繁にあなたの食事療法の昆布に入るならば、あなたは免疫システムを強化し、毒素を除去することができます。それはまた精神活動、神経系への良い効果を刺激し、有害なコレステロールを取り除きます。これらの藻の絶え間ない使用は、腫瘍学および甲状腺疾患の優れた予防法で​​す。ラミナリアは体重を減らし、体を活性化させるのに役立ちます。

危害

漬物の使用は腎臓病のために放棄されるべきです 塩分の量が増えると体内の水分が遅れる可能性があるため、深刻な肝臓の病状。それはまたヨウ素不耐症および甲状腺機能亢進症のために禁忌です。

自宅で漬け昆布の古典的なレシピ

昆布の漬け方を検討してください。 必要になります:

• 新鮮または冷凍の昆布 - 1 kg
• 砂糖 - 大さじ5。 ;
• 塩 - 大さじ4。 ;
• ベイリーフ - 3個。
• オールスパイスブラックペッパー - 10エンドウ豆。
• カーネーション - 5芽。
• コリアンダー - 小さじ1。
• 酢 - 小さじ1。

自宅でマリネで調理する方法:

1. 昆布が凍っているならば、それは解凍されるべきです。
2. 解凍または新鮮な粘液からよくすすいでください。
3. 細かく切るには大昆布がおすすめです。
4. それを沸騰したお湯に浸して、沸騰させた後10分間沸騰させます。
5. 排水した後、冷たい水で洗い流してください。
6. ガーゼの袋に入れて、すべてのスパイスを縛ります。
7. 1リットルの沸騰したお湯に砂糖、塩を入れて10分間煮込む（弱火で）。
8. 沸騰したマリネに昆布を浸し、10分後に酢を加える。
9. 昆布をマリネから出さずに、涼しく、室温で放置。
10. 瓶や鍋に注ぎ、冷蔵庫で30分間隠します。

助けて！ 得られた海藻は完全に独立した料理であり、それは料理の前にひまわりやオリーブオイルで味付けされています。他の料理、サラダにも加えることができます。

マリネしたシーケールの調理に関するビデオを見ることができます。

韓国料理

適切な新鮮な、冷凍、さらには乾燥した昆布の調製に。味はスパイシーでぴかぴかです。

必要な製品:

• 昆布 - 300 g
• にんじん - 1個。
• 玉ねぎ - 1個。
• ごま油 - 小さじ1。
• ひまわり油 - 50 ml。
• しょうゆ50ml
• ニンニク - 2クローブ。
• テーブルビネガー - 大さじ1。 ;
• 赤と黒コショウ - 味わう。

調理方法:

1. 昆布が凍っている場合は、解凍してからすすいでください。
2. それを沸騰したお湯の中に投げ、そして次にそれを20分間沸騰させる。
3. ザルにもたれながら、冷たい水ですすいでください。
4. ニンジンを韓国のニンジンにすりつぶすか、単に大きなおろし金にすりおろします。
5. 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。
6. たまねぎとにんじんをひまわり油で5分間炒める。
7. 鍋に煮昆布を加える。
8. にんにく2個で、にんにく2個をはがしてつぶす。
9. 鍋に醤油、ゴマ油を入れ、ピーマンを加える。
10. かき混ぜ、ふたをして火を止めます。
11. 40分の間火を消して閉じたフライパンに注ぎなさい。
12. 室温に冷却した後、皿に冷蔵庫に入れてください。

韓国語で海藻を調理する方法についてのビデオを見ることができます。

韓国では、ケールだけでなく白菜も調理されています。韓国語でターメリックのキャベツのピクルスを調理するためのレシピについてはここで学ぶことができます、そして韓国語で野菜をピクルスにする最も良い方法についての詳細はこの資料から学ぶことができます。

食事オプション

マリネードには酢がないため、減量のための食事療法や医者が処方する薬の食事療法をしている人や、スパイスの量が減っている人に適しています。

製品情報:

• 冷凍昆布 - 1キロ
• ベイリーフ - 2個。
• 黒コショウ - 4エンドウ豆。
• 塩 - 大さじ1。 ;
• 砂糖 - 小さじ2。

調理方法:

1. 昆布を解凍し、粘液が完全に洗い流されるまで冷たい水で洗う。
2. 1リットルの熱湯に投入し、塩、砂糖、スパイスをすべて加える。
3. マリネが再び沸騰し始めたら、そこに海藻を投げ、沸騰させた後５分間沸騰させる。
4. 冷やしてマリネからベイリーフとコショウを選ぶ。
5. 気密容器に入れて冷蔵する。

冬の間

そのような商品を探す:

• 冷凍または新鮮な昆布 - 500 g
• 電球 - 中型ヘッド2個または大型1個。
• ニンニク - 2クローブ。
• にんじん - 1個。
• ベイリーフ - 2個。
• カーネーション - 2芽。
• コリアンダー - 小さじ0.5。
• 黒コショウ - 4エンドウ豆。
• 砂糖 - 大さじ2。 ;
• 塩 - 大さじ1。 ;
• 酢 - 大さじ2。 l通常のテーブルまたは大さじ3。 lりんご

調理方法:

1. 冷凍昆布を解凍します。
2. 粘液が完全に除去されるまで流水ですすいでください。
3. 500mlの水を沸騰させ、そこに昆布を投げ、そしてそれを約5分間調理させる。
4. 冷たい水で昆布を洗います。
5. 新鮮なきれいな水500mlを沸騰させ、洗ったケールを加えて10分間沸騰させる。
6. 昆布をザルに捨てて冷まします。
7. 水にはにんにくを除くすべての香辛料、砂糖、塩。沸騰するのを待って、そして5分間（弱火で）煮る。その後、マリネは冷えるはずです。
8. にんじんをすりおろします。
9. 玉ねぎは半分の輪に切りました。
10. 昆布を瓶に入れ、玉ねぎとニンジンを投げます。
11. にんにくの皮をむき、薄切りにして瓶に入れて混ぜる。
12. 冷やしたマリネから、必ずベイリーフをつかみ、そこに酢を注ぎます。
13. マリネは、冷蔵庫の中だけでナイロン製のカバーの下に保管されている昆布の瓶に注ぐ。

奉仕するには？

ラミナリアは、いずれかのレシピに従って調理されたもので、別々の料理になることができます。使用前に、プレートの上に昆布の一部をオリーブ油またはヒマワリ油で満たして置きます。シリアル、パスタ、ポテト、肉料理、魚料理にもよく合います。これは普遍的なおやつです。さらに、それはサラダのための原料の1つとして使用することができます。 マリネしたケールはとてもシンプルな料理です。健康には非常に有益ですが、身体へのプラスの効果は通常の使用でのみ現れます。