ブロッコリーの有用な性質とその使用に対する禁忌

古代ローマ時代から知られているブロッコリーキャベツは、比較的最近ロシアで広まっています。彼女は私たちの国で非常に人気があるカリフラワーの最も近い親戚であるという事実にもかかわらず、まだ多くの人々が彼女を疑っています。ブロッコリーはあらゆる種類のキャベツの中で最も有用であると考えられているので、そしてこれは大きな間違いです。

この野菜が人体全般、特に女性の健康にどのように役立つかをお教えします。また、ブロッコリーのカロリー数と健康に役立つ貴重な物質の種類もわかります。

組成とカロリー

ブロッコリー - ビタミンとミネラルの本当の倉庫その組成では、それは良いマルチビタミンと比較することができますが、それは天然物です。それは食物のカロリー量を数えるのに慣れている人にとっても真の発見となるでしょう。キャベツのカロリーはいくつですか？このキャベツ100グラムはたった34キロカロリーを含んでいます。同時にそのような部分のためにタンパク質2.82 g、脂肪0.37 gおよび炭水化物6.64 gを占めた。

カロリーとは異なり、そこには多くのビタミンがあります。

• ビタミンCの量では、ブロッコリーはレモンやオレンジなどの認められているリーダーを大幅に上回ります。
• ビタミンUは潰瘍やびらんの治癒に必要なものです。
• ビタミンPPは、体内の酸化還元プロセスに関与し、組織の成長を促進します。
• さらに、ブロッコリーの組成物は、グループＢのビタミン、特に葉酸、チアミンおよびリボフラビン、ならびにビタミンＡ、Ｋ、Ｅを含有する。

マグネシウム、ナトリウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレンなどのミクロおよびマクロ元素も注目に値します。これらはそれぞれ、人体の適切な機能に役割を果たします。

人体に役立つ特性

この野菜の薬効成分：

1. がんの予防と管理。現代の研究は、このキャベツが乳癌、卵巣癌および皮膚癌のようなある種の癌と戦うのを助けることができることを示しました。スルフォラファンは癌細胞の発生を止め、シネルギンとインドール-3-カルビノールはそれらを破壊して免疫システムを強化します。
2. 心臓発作や脳卒中のリスクを軽減。この野菜を定期的に摂取すると心臓の働きや血管壁の状態に悪影響を及ぼし、心臓発作、脳卒中、関節炎、アテローム性動脈硬化などの病気を予防することができます。ブロッコリーコリン（ビタミンB 4）とメチオニンは、体からコレステロールを除去するのに関与しています。その過剰は心血管系に問題をもたらします。
3. 消化管の機能を向上させる。高繊維含有量は、消化過程を正常化し、腸の働きを改善し、そして慢性を含む便秘の問題を解決するのを助けます。胆汁の分泌を刺激することによって、ブロッコリーは肝臓と胆嚢の状態を改善するのを助けます。さらに、それは死んだ細胞、スラグ、さらには重金属イオンの除去にも貢献しています。
4. 病気からの回復に役立ちます。ブロッコリーには、細胞や組織の再生過程を促進する物質が含まれており、体がより早く回復するのを助けます。フィトンチッドは全体的な免疫力を高め、有害な微生物の繁殖を防ぎます。
5. 血糖値を正常化する。多くの専門家は、この野菜を糖尿病患者の食事に含めることを推奨しています。なぜなら、それはスルフォラファンを含んでいるからです。
6. ビタミンB1の存在により神経系を改善します。それは脳にとって非常に重要であるチアミンが豊富であるため、神経障害、貧しい記憶力、頻繁なストレスを持つ人々はしばしば彼らの食事療法にこの植物を含めるべきです。
7. 視力へのプラスの効果。カボチャやニンジンとほぼ同じ数のカロチノイドは、網膜と水晶体を強化することによって白内障を予防することができます。
8. ボディケア。それは女性の体に何が便利ですか？それは完全に体重を減らし、セルライトを取り除くのに役立ちますので、この製品に特別な注意を払う価値があります。その構成要素は、毒素の腸をきれいにし、体内の代謝過程を調節するのを助けます。

   大量の食物繊維は、少量の食物を食べることで、長期にわたる満腹感を与えます。

   「オレンジピール」の減少は、余分な水分が体から素早く安全に排出され、その結果、肌が滑らかに引き締まった状態になるためです。

9. 前立腺炎と前立腺癌の予防。野菜の成分には、力価や男性の健康に有益な効果をもたらすだけでなく、深刻な前立腺疾患の発症を予防するのに役立つ酵素も含まれています。

禁忌

ブロッコリーの使用に対する絶対禁忌は、この植物に対してアレルギーがあるだけです。幸い、それは非常にまれです。それ以外の場合は、ほぼすべての人にとって何らかの形で存在します。制限は主に使用方法に関係します。

• ブロッコリーは煮汁には使えません。それの煎じ薬は、体に害を及ぼす物質（アデニンとグアニン）を含みます。スープでは、このキャベツもスープの準備ができたときに最後に加えなければなりません。
• 特に大量の油で長時間の焙煎を行うと、キャベツはその有益な特性をすべて失うだけでなく、発ガン物質を形成することを覚えておく価値があります。
• 生のキャベツの使用は、胃の酸性度が高い人や膵臓の病気にかかっている人には禁忌です。

妊娠中および授乳中の使用

妊娠中の女性のために、この製品は多くの理由で不可欠です：

1. 低カロリーと高栄養特性は体重増加を制御することを可能にします。
2. ビタミンCを多く含むと免疫力が高まります。
3. 葉酸は、胎児神経系の発達に不可欠です。
4. カルシウムは将来の母親の健康と子供のために必要です。
5. 妊娠糖尿病と診断された妊婦にとっては、糖レベルを下げることが重要です。

ブロッコリー - 低アレルギー製品これは、禁忌が最小限であるため、授乳中の母親の食事に含めることが最初に許可されるのは、出産の4〜5週間後に、母乳育児時に徐々にメニューに追加することです。ほとんどの子供たちは、最初にお母さんの食事で、そして次に、6 - 7ヵ月からそして補足的な食物として、この野菜の導入によく反応します。

膵炎で発症する可能性はありますか？

膵炎の悪化の期間中に、あなたは挽いたスープ、スチームシチューの形でこのタイプのキャベツを使うことができます（あなたはここでブロッコリー料理を調理することの規則について学ぶことができます）。医者はそれがすぐにそしてそれが十分に許容され、そして膨満感、鼓腸および他の消化の問題を引き起こさない場合にのみそれを入れることを勧めます。最初に、入った後、あなたは特に注意し、最初の症状が現れたら使用を中止する必要があります。

寛解段階では、消費に制限はありません。

病気のすべての段階でブロッコリーの最大一日量は200グラムを超えてはいけません

まとめると、ブロッコリーはダイエット中に存在しなければならないという非常に有用な野菜であることを繰り返します。最大の利益を得るためにそれを調理する方法は？長期加熱処理中に多くの有用な特性が失われるので、蒸し加熱または短時間加熱調理が最も正しい方法と考えられている。この野菜は別の料理として、おかずとして、そして野菜のシチューやキャセロールの一部として使うことができます。