誰もがカリフラワーの有益な特性について知っています。また、この食料品とかなり予算。カリフラワーは、さまざまな料理を準備するために使用することができます。
それは沸騰することができます、揚げる、焼く。しかし、彼女の趣味があまり好きではない人もいます。しかし、誰もスープピューレを拒否しません！本物のグルメ向きの優しい、おいしい料理。
私たちは伝統的なレシピとそれに基づく多くのオプションに従って最初の料理を調理する方法をあなたに教えます。
料理の特徴
クリームスープの主な特徴は、その一貫性です。同時に、その成分は伝統的なスープと全く同じにすることができます。普通のスープとは違い、 カリフラワーのスープは栄養素がより速く消化するようにします。 また、クリームスープには野菜の炒め物が含まれていないため、さらに便利です。クリームスープ（この料理とも呼ばれる）をすばやく簡単に準備できることも重要であり、それでも非常に美味しくなります。
善と起こり得る害
カリフラワースープは、食事や離乳食に使用できます。カリフラワーは多くの有益な特性を持っていて、大量のビタミンを含んでいます。マッシュポテトの便利な一貫性が栄養素が体内でより速く吸収されるのを可能にするであろうから、この皿はまた年配者のために推薦されることができる。
ダイエット時に野菜スープピューレを調理するとダイエットが多様化します。しかし、その後、あなたは慎重に添加剤を監視する必要があります。 野菜スープが適切な栄養の原則と矛盾しない場合は、その後クリームを追加するとより栄養価が高くなります。
しかし、ピューレスープを作るための主な野菜としてカリフラワーを選ぶとき、それはこの製品の個々の不寛容を考慮に入れる必要があります。たとえば、胃の病気でこの製品の使用には注意が必要です。
写真付きレシピ
古典的な調理方法
重要です！ カリフラワーを調理する前に、15〜20分間塩水に漬けておく必要があります。これは頭の中に隠れている虫を取り除きます。
スープピューレの調製には、以下の成分が必要になります。
- カリフラワー1 kg（花序に分けられたとき）約800 gのままになります。
- クリーム10-20％200 ml。
- 弓1個
- にんじん1個
- バター大さじ1。スプーン
- ニンニク1クローブはオプションです。
- 塩とこしょうを味わう。
野菜を調理するために、あなたは淡水を取ることができます、またはあなたはすることができます - 調理済みの肉または野菜スープ。
ステップバイステップの説明：
- 野菜の皮をむきます。玉ねぎとニンジンはみじん切りにした。キャベツは花序に分けられた。
- 底が厚い鍋でバターを溶かす。そこに玉ねぎのみじん切りを入れて、柔らかくなるまで（約3〜4分）炒めます。タマネギが燃やされていないことが重要です。それはちょうど柔らかくそして透明になるべきです。
- 玉ねぎにニンジンとキャベツを加える。すべての野菜が覆われるように水またはスープを注ぐ。塩とこしょうを加える。
- 野菜を20〜25分間煮ます。彼らは柔らかいはずです。
- 野菜はスキマーを選んでブレンダーに移行するスープを排水しないでください。
- ブレンダーの中でスープとにんにくのみじん切りを野菜に（必要ならば）加える。滑らかになるまですべてを打ちます。
- スープをフライパンに戻し、クリームを加えてよく混ぜる。スープを加熱するが、沸騰させないでください。完成したスープが厚すぎると思われる場合は、もう1杯の野菜スープを加えてよく混ぜることができます。
カリフラワーのピューレスープのビデオレシピを参照してください。
カリフラワークリームスープの作り方の詳細については、こちらをご覧ください。
どのようにあなたは「古典」を多様化することができますか？
上記の古典的なレシピは、それらの好みに応じて、より面白くすることも多様化することもできます。カリフラワーのピューレスープのレシピの最も一般的なバリエーションは以下のとおりです。
- ブロッコリーと。 ブロッコリーのクリームスープをカリフラワーと一緒に追加するか、完全に交換することができます。それはスープの味を多様化し、そして繊細な色合いを与える。
- じゃがいもと。 上記のレシピに、じゃがいも200 gを追加することができます。調理するとき、それは野菜の残りと一緒に煮込まれるべきです。プロポーションを変更することもできます、そして500グラム。カリフラワー500グラムを追加します。じゃがいもこれは皿をより満足のいくものにするでしょう。
- ズッキーニと。 じゃがいもの代わりに、種を取り除いたズッキーニをスープに入れることができます。このスープは消費される可能性があり、食品のカロリー含有量をフォローしている人たちです。
- カボチャと。 カボチャのスープを追加することも可能です。それは完成料理に特別な繊細な味と香りを与えます。カリフラワーと同じくらいカボチャを追加するのが最善です。
- セロリと。 セロリの根は辛い根菜で、どんな料理でも飾ることができます。あなたがそれをスープに加えたいならば、あなたはそれを細かく刻んで残りの野菜と共にそれを渡さなければなりません。 1つの中型の根で十分でしょう。
- きのこと例えば、シャンピニオン：そのようなクリームスープを準備するには、スライスしたきのこを野菜に加えて煮込んでから、それから古典的なレシピに従って準備してください。それはまた、適切な栄養の原則を遵守し、同時に彼らの食事を多様化したい人にとっては良い選択肢です。
- 牛乳と。 何らかの理由でクリームスープにクリームを加えることが受け入れられない場合、それらはスキムミルクのために放棄することができます。クリームとブロスの代わりにブレンダーで野菜を粉砕する段階で、牛乳を加えることでスープの厚さを調整できます。または、準備中の乳製品を完全に放棄して、スープの準備ができている部分にスプーン1杯のサワークリームを追加するだけでもかまいません。
メモに。 これらのオプションは一緒に使用できます。例えば、あなたはスープカリフラワー、カボチャとポテトを組み合わせることができます。
ダイエットクリームスープ
適切な栄養や食事療法の支持者のためにトマトペーストを添えてレシピスープマッシュポテトが役に立つかもしれません。
材料：
- カリフラワー300 g
- たまねぎ100g
- 緑（味には、異なることができます）1束。
- トマトペースト大さじ2。スプーンまたはトマト3個
- 牛乳（スキム）200 ml。
- 植物油大さじ1。スプーン
- 味にスパイス。
トマトペーストの代わりに新鮮なトマトをスープに加えるならば、それらは皮をむかれるべきです。それを簡単にしなさい - 最初に、トマトは熱湯でやけどして、そして次に冷たい水でふき取られる。その後、皮は簡単に取り除かれます。
食物ピューレスープの調製における一連の作用
- 玉ねぎをトマトペースト（またはトマトのみじん切り）で細かく刻んで鍋に煮込む。
- 同時に別の鍋で少量の水でカリフラワーを沸かす。 15分間煮込んだ後。
- キャベツと玉ねぎを組み合わせる。すべてピューレミキサーの状態に磨きます。必要ならば水を加えなさい、しかしミルクが後で加えられるであろうことを考慮に入れて。
- 沸騰させて牛乳を加える。緑を加える。
- 10〜15分放置します。
古典的なレシピとそのカリフラワー野菜スープのバリエーションについては、こちらをご覧ください。
無駄のないスープ
別に、あなたは赤身のカリフラワーのピューレスープのためのレシピを強調することができます。 無駄のないスープピューレを調理するのに必要なもの：
- 植物油大さじ1。スプーン
- 小麦粉小さじ2杯。
- カリフラワー1ヘッド。
- 1-2玉ねぎ
- 水1-1.5リットル。 （あなたが得る必要があるスープの厚さによります）。
- 味にスパイス。
一連のアクション：
- すべての野菜をすすいで細かく刻む。
- 底の厚い鍋に植物油を入れて加熱します。小麦粉をバターに注ぎ、黄金色になるまで2分間炒めます。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
- 玉ねぎとキャベツの花序を水に加える。もう一度沸騰させて火を弱めます。 20分間調理します。あなたがスパイスを入力する準備ができている数分前に。
- フライパンの電源を切り、耐熱表面（例えばまな板）に移し、ハンドブレンダーで野菜を刻む。
- 10分ほど放置してください。
重要です！ スープは熱いうちに挽く必要があります。
したがって、あなたは慎重にブレンダーで作業する必要があります、最も小さい速度から始めて、そして野菜が切り刻まれるにつれてそれを増やしてください。
料理を提供するためのオプション
スープボウルやスーププレートでお召し上がりいただけます。多くの場合、クルトンまたはクルトンはスープと共に出されます。そのようなファイリングオプションは当然のことながら古典的なものと考えることができます。ニンニクやスパイスで調理したクルトンは、料理においしい風味を与えます。
また あなたは既製のピューレスープにゆでたカリフラワーの小枝を入れることができます または緑でプレートを飾ります。もう1つの人気のある給餌方法は、ゆで卵の半分を準備ができたサービングに入れることです。
辛い味の愛好家のためにスモークマッシュポテトのスモーク肉との関連供給があります。
スープのピューレ - 美味しくて栄養価の高い料理。一見すると見えるかもしれないよりも、その準備は簡単です。特に手持ちの静止または液浸ブレンダーがある場合。さまざまなレシピで、美味しく健康的な料理で食事を変えることができます。
