自宅の冷蔵庫で冬の間ディルを凍らせる方法：パッケージ、ブリケット、ホイルの中で準備をする方法、あなたはどれくらいの量をあなたが貯えることができます、あなたは洗う必要がありますか？

ディルは、料理によく使われる香りのよいハーブです。暖かい季節には、各主婦はそれを皿に加えて風味を付け加えます。夏には庭で新鮮な野菜を購入または栽培するのはとても簡単です。

新鮮なディルは、冬に店で販売されているものとは対照的に、ビタミンや栄養素が豊富です。

冬に完成した皿に新鮮なハーブの心地良い香りがほしいと思ったら、フリーザーのハーブを凍らせ、それらを貯えることおよびそれを正しくする方法は可能であるか。私達は私達の記事でそれについて教えます。

自宅で冷凍すると便利な物は失われますか？

暑さと日光の影響下で、ディルは急速にビタミンCを失い始めます、これのためにそれは数時間でさえ十分です。従って、それは風邪で貯えられるべきです。新鮮なフェンネルは、乾燥した野菜とは異なり、冷凍してもその有益な性質を失うことはありません。

凍結は段階的に行われるべきであり、いかなる場合も少なくとも1つの品目を見逃してはならない。そうでなければ 不適切に冷凍されたディルの腐敗 そしてそれは食べられない。

準備

まだ花の茎を持っていない、新鮮な野菜だけが冷凍に適しています。夏の初め（6月、7月）に庭で育ちます。

凍結中にディルが腐るのを防ぐために何をすべきですか、あなたはそれを洗う必要がありますか？いくつかの準備ポイントを完了する必要があります。

ディルを調べる 黄色の存在、色あせた茎、機械的損傷の兆候、および昆虫の影響。もしあれば、私達はすべての傷つけられた区域を断ち切りました。ジューシーでフレッシュなはずです。傘のないディルは冷凍に最適です。
徹底的に洗う 流水下では、緑、特に茎。したがって、泥が皿に入るのを防ぎます。
非常に慎重に乾燥野菜、あなたは流しの上に掛けることができますそしてそれから残っているわずかな湿気から乾いた布でしみをつけることができます。あなたは瓶にディルを入れてしばらくの間離れることができます。この場合、すべての湿気がタンクの底に転がります。

いくらが格納されていますか？

冷凍用ディルを調製するためのすべての条件が満たされている場合、グリーンは1〜2年間冷凍庫に保管することができます。決して再凍結させてはいけません、それはディルの味の特徴とその外観に悪影響を与えます。

一度に少しずつ製品を凍結することをお勧めします。それでも解凍する必要がある場合は、冷凍ディルの入った容器を涼しい場所に置き、タオルで包みます。グリーンの入った容器（袋、容器）に空気が入らないようにしてください。そうしないと、成分の分解プロセスが始まる可能性があります。

凍結方法

冷凍ディルのための多くの異なるテクニックがあります。このようなあらゆるホステスまたはそのオプション。以下で最も人気のある例をいくつか考えてみましょう。

パッケージやコンテナに

ディルを保存するこのオプションは、多くの主婦によって使用されています。それは多くの心配を提供しないし、すぐに大量のディルを凍らせることを可能にします。これをするためには、凍結するための容器か袋を購入し、それらの中の緑を取除く必要があるだけです。

ただし、ディルの入った容器は、パッケージとは異なり、冷凍庫内でかなりのスペースを占有します。あなたはディルをつまんで冷凍庫に残っているものすべてを取り除くために容器を取り出す必要があるでしょう。このため、製品はより早く劣化し、有益な特性を失う可能性があります。

パッケージ内 あなたが一度に全体のパッケージを使うことができて、そして製品を二次凍結の対象としないことができるので、凍結することはより便利です。準備された野菜は冷凍用の特別なパッケージに並べられます。そのようなバッグがない場合は、密な構造の通常のビニール袋を使用することができます。
細かく刻んだディルと小枝全体をパッケージに入れて、太い茎を切り落とすことができます。パッケージから余分な空気を取り除き、麺棒で数回転がし、パッケージを密封して冷凍庫に入れます。
コンテナ凍結用、慎重に洗浄した容器に準備した野菜を入れる。私達は軽蔑しない、私達は緩い構造を維持することを試みる。容器をしっかり閉めて、直ちに冷凍庫に送る。

そのような冷凍の間のディルは長い間保存されます、あなたは料理の終わりにすべての皿に加えることができます：スープ、サラダ、熱いなど。

ブリケットで

この保管方法は、前の方法の1つです。ディルは大きな容器や袋に入れられるのではなく、使い捨て冷凍用の特別な形や袋に入れられるので最も便利です。彼らは冷蔵庫の中で多くのスペースを取ることはありませんし、それは一度にすべての内容を使用する方が便利でしょう。

欠点の1つはそれです ブリケットを細かく砕くとき、台所で不便を引き起こす可能性があります.

刻んだディルをジッパー付きの袋に入れ、冷凍庫で掃除して事前に凍結させます。しばらくして、彼らはそれを取り出して、手でバッグを押してすべての空気を解放して、ジッパーを閉めて、長期保管のために冷凍庫にそれを送り返します。

ブランチンググリーン

この方法では 沸騰する前に緑が沸騰したお湯の上で凍結する - ブランチ。この場合、汚染がグリーンに残っていたことは間違いありません。しかし、この方法では、新鮮な野菜を凍らせたときよりもビタミンが少なくなることは注目に値します。

準備された芝生は湯通しされ、切断されて食品フィルムに送られる。長さ約10-12 cmの一種の「ソーセージ」を包む。ソーセージの小片を切り取ることによって皿に追加するために使用します。それは不必要な液体がたくさん含まれているので、そのようなディルは追加には適していないことは注目に値します。

アイスキューブで

この凍結方法では 緑を慎重に乾かす必要はありません。しわになった部分や機械的な損傷を取り除くだけで十分です。この方法ではディルの風味は保たれますが、アイスキューブで冷凍したディルを追加することができます。スープと液体のディッシュでのみ可能です。

凍結するために、皮をむいた新鮮な束を細かく刻んで、凍結用の型に入れる。
冷やした沸騰したお湯で満たし、容量を丁寧に分配した上で混ぜます。
得られた質量は冷凍庫に送られます。
立方体が固まったら、袋に入れてしっかりと結ぶことができます。

あなたは新鮮な野菜の風味を与えるために皿に追加して、料理の終わりに立方体を使うことができます。

油中またはスープ中

この方法は前のものと似ていますが、 金型に入れ、水ではなく、さまざまな油やブロスを注ぐ。重大な欠点は、貯蔵寿命が非常に短いので、ディルを有するそのような立方体を最初に使用しなければならないことである。

洗浄された野菜は粉砕され、氷の中に入れられたり、ヨーグルトカップのような小さな容器に入れられたりします。その後、溶かしたバターまたは冷やしたスープと混ぜて冷凍庫に送りました。

ちなみに、オイルはどんなものでも使用できます（オリーブ、ひまわり、ゴマなど）。結果として生じる立方体は、さまざまなソースやドレッシングを作るために最もよく使われます。

ホイルで

準備したディルは通常のホイルでソーセージに包んで冷凍することができます。多くの場合、ホイルはビニール袋よりはるかに便利で、確かにはるかに強力です。しかし、たくさんの種類の野菜を用意すると、冷凍庫のホイルで巻いたさまざまな「ソーセージ」の中で混乱することがあります。このような凍結のケースで経験豊富なキャバ嬢は、各ビレットにサインをします。