スカッシュ - カボチャとズッキーニの親戚、空飛ぶ円盤に似た派手な形の野菜。彼は南アメリカ出身で、ほぼ世界中で知られています。 ズッキーニとカボチャ - 料理人は、その高い味と栄養価だけでなく、そのスカッシュがその「同胞」を超える量で、その有益な特性のためにそれを愛しています。
カボチャの化学組成と栄養価
カボチャ、または皿カボチャそれは人体に有益な効果をもたらす有益な物質、ミネラル塩、微量元素、ペクチン、デンプンおよび繊維のその高い含有量で評価されています。
カボチャは、カルシウム、カリウム、リン、銅、鉄、モリブデン、コバルト、アルミニウム、チタン、亜鉛、リチウムだけでなく、美しさと健康のビタミンA、B、E、PP、Cを含みます。黄色い果実はアスコルビン酸とカロチンも含みます。
スカッシュは体に必要な栄養素をすべて含んでいるため、カロリーが非常に低いため、栄養士はこの野菜を食べることをお勧めします。100グラムの製品に含まれるタンパク質はわずか19 kcal、0.6 g、脂肪0.1 g、炭水化物4.3 gです。
知ってる？ カボチャはフランスの単語pâtéからその名前を得ます - パイ、それは野菜の独特の形のために驚くべきことではありません、それは本当にケーキのように見えます。しかし、中国の住民には、この果物は仏の手のひらを思い出させた、これはまさに彼らが今日までスカッシュを呼び出す方法です。
スカッシュって何？
ビタミンと化学元素の徹底的なリスト - パティソンが体に有用であるより、これはすべてではありません。
種子の有用な性質
例えば 種で この野菜は栄養価の高い食用油を含んでいます。これは卵と同じくらいのレシチンを含む高品質のたんぱく質製品です。さらに、心血管系の疾患に有用な他の多くの活性物質、樹脂、不飽和脂肪酸およびグリコシドの種子の組成。
スカッシュの便利なパルプやジュースは何ですか？
スカッシュのジュースと果肉は含まれています ルテイン循環系に放出されると、抗酸化剤として働き、過剰な塩分の除去を促進し、消化管を刺激し、肝臓や腎臓の病気を防ぎ、神経系を落ち着かせ、視力を改善します。ルテインはまた新陳代謝を加速し、コレステロールを中和し、そして癌を引き起こす可能性があるフリーラジカルを除去します。
化粧品目的のためのパティソンの使用
美容師や栄養士は、細胞の再生と皮膚の水分補給、髪の毛と爪の強化、そして代謝の正常化を担うビタミンA、E、Bの高含有量のため、パティソンを青春期の野菜と呼んでいます。
しかしながら、カボチャは食品として有用であるだけではない。それから皮膚の弾力性を回復させる様々な老化防止および栄養化粧品を調製することも可能である。スカッシュの果汁や果肉をどの成分に混ぜるかによって、 あなたはどんな肌タイプのためにマスクを作ることができます。
例えば 油性肌とコンビネーション肌用 あなたはおろしたパティソンパルプ（2部）をオートミールと一緒に蒸した水（1部）のマスクを使うことができます。このマスクを20分間適用して、温水ですすいでください。
顕著な乾燥肌用 顔とデコルテにパティソンのこすったパルプでガーゼを塗るだけで十分です。 この適用は深い水和および皮の再生を促進します。
合うユニバーサルマスクレシピもあります すべての肌タイプに、通常を含む。 1杯のカボチャジュースと卵黄を混ぜ合わせて20分間塗布し、次に暖かい水ですすいでください。保湿、栄養、柔らかくそして健康的な肌色が保証されています！
伝統医学におけるパティソンの使用
カボチャの有益な特性は、代替医療によって見過ごされていませんでした。チベット人の治療者は、胃炎と胃潰瘍をパティソンで治療します。
種子や野菜ジュースは腫れを和らげ、腎臓、肝臓、胆嚢の機能を改善するために摂取されます。 皮をむいた種子は粉砕され、食事の前に1〜2杯の大さじ1〜30分かけて水で洗い流されます。
新鮮なカボチャジュースは蜂蜜と混ぜられ（ジュース100グラムあたり1大さじ。蜂蜜）、1日4回まで服用されます。 ジュースも便秘を解消するのに役立ちます、それは100から150ミリリットルの量で空腹時に1日1回飲まれています。
潰れは再生効果があるので、皮膚や粘膜の傷害を治療するために使用されます。 これを行うには、患部に少量の新鮮なスカッシュジュースを塗るか、またはすりおろしたパルプを含むチーズクロスを塗ります。
カボチャは、その高い繊維含有量のために食事療法に不可欠な成分です。体重を減らしたい人は、生のまま煮込んだ形で、特に赤身の肉や魚と一緒にスカッシュを定期的に使用する必要があります。
これは血糖値の安定化、腸の改善、毒素の体の浄化、過剰な塩分と水分の除去、そして代謝のスピードアップに役立ちます。
調理におけるパティソンの使用
スカッシュフードは料理に最適です。珍しい形と心地良い味のおかげで、野菜カボチャは料理の想像力に自由な恩恵を与え、あなたがサービングの形態と好みの組み合わせを試すことができます。
生、煮込み、漬物、揚げ物、焼き物、詰め物、クリームスープ、キャビア、ジャム、砂糖漬けの果物を食べることができます。 何よりも、スカッシュは肉、魚、シーフード、米、きのこ、そして辛い調味料と組み合わせています - それは風味とほんのわずかな風味を引き継ぎます。
直径4〜5 cmの小さなカボチャの果実を丸ごとマリネするか、生のサラダに入れます。
カボチャは焼き、肉、きのこ、チーズ、米、そば、卵、野菜などの詰め物を詰めたものです。これを行うには、果物を上から切り取り、詰め物を中に入れ、蓋のように切り取った上で覆い、オーブンに送る必要があります。
スカッシュを作るための非常に多くのレシピがあります、最も洗練されたグルメでさえ、この美味しくて健康的な製品に無関心で残ることはありません。
重要です！ 白くシャキッとした肉の小さな直径（4〜6 cm）の若いパティソンだけが食べるのに適しています。野菜の開花後12日後には、その味は失われ、そして栄養素の含有量は減少します。古くて大きな果物はペットフードとして適しているか、装飾として装飾目的に使用されます。
スカッシュ：禁忌と害
一般的に、ホタテガイは人体に利益をもたらし、実質的に害はありません。しかし、パティソンは有用な特性だけでなく禁忌も持っています。例えば 下痢や腸の病気になりやすい人は、この野菜の使用を制限する必要があります。
カボチャの缶詰を食べるのは不可能です。アレルギー反応を起こしやすい人、腎臓、胃腸管、膵臓に問題がある糖尿病患者の食物には注意が必要です。
