鶏肉は、おそらく、ヨーロッパで最も人気のある家禽に起因することができます。それは様々な目的のために栽培されています、特に、卵や肉の方向の鶏だけでなく、装飾的な品種があります。目的に応じて、鳥は外部と内部の両方の多くの基準で互いに大きく異なります。
肉用の意図的なニワトリの選択がいつ始まったのかは定かではありませんが、多くの品種が100年以上にわたって繁殖してきました。
知ってる？ 一見しても卵から肉の鶏肉を区別することができます。彼らは大きさと重さで、こっけいで、柔らかい羽と太い強い脚を持っています。他の品種と比較して、ミートチキンは気質が落ち着いています、人々を恐れていない、簡単にストレスや住宅状況の予期せぬ変化に耐える。
ブラマ
ブラマは、数世紀前にマレーチキンとコチンキンのハイブリッドとして育てられた、最も有名な肉の繁殖鶏の1つです。アジアは鳥の発祥の地と考えられており、19世紀の後半にこの鶏がイギリスとアメリカにやってきて、そこから世界中に広がりました。
チキンBrahmaの品種は、次の外部の機能によって区別されます。
- 強い丸い羽、長い脚、そしてたくさんの肉がある大きな体。
- とても背が高くて誇り高い姿勢。
- 小さなホタテ貝、しかし肉質、歯はほとんど見えない。
- 緑豊かな扇形の尾。
- くちばしは鮮やかな黄色で十分に強力です。
- 長楕円形の耳、小さい。
- 羽毛は足の上でも非常に厚い。
Brahma鶏の色は様々です。
それで、これらの鳥は銀色の先端を持つ灰色の羽を持っていて、複雑な半楕円形のパターンを作り出しています、首に黒い縁は白い縁を持っています。ルースターズはシルバーグレーの色合いで頭と胸を持っています、そして下部は緑 - 黒です。 
黒い尾、翼と首、非常に美しいベージュの羽毛を持つ鳥、そして頭が黒い灰色の羽の先端を持つ淡い藁の色のような白銀の梵天があります（頭のような色の雄鶏は燃えるような赤です、下の部分はエメラルドブラック）。
チキンブラマは3.5キロ以下の重量を持ち、オンドリは4.5キロに達することができます。 家禽は過酷ですが、食事の特徴や栄養価の上昇が異なります。
チキンブラマは肉の品種に属していますが、それはまた装飾的な目的のためにだけでなく、スポーツに参加するために栽培されています。
品種はそれほど要求されていません、しかし、そのかなりの大きさを考えると、それは脂肪、たんぱく質とビタミンの高含有量で豊富で、多様でそして高カロリーの栄養を必要とします。穀物や動物の飼料に加えて、家禽は新鮮なリンゴ、きゅうり、ズッキーニ、その他の野菜や果物を含まなければなりません。
ブロイラー
ブロイラーは品種ではなく、家禽を飼育する技術です。この用語は若い（体重2kg以下）と呼ばれ、特に食品用に急速に成長しています。単語の語源（英語のブロイラー、broilから - "fry on fire"）はそれ自体のために語っています：最高の若いチキンは最高の、そして最速の直火です。そのような家禽の肉は、より高い食物および味の品質を有し、したがって、特に病人または高齢者にとって、ならびに離乳食においてより有用である。 
ブロイラーとしては、様々なブロイラー種、例えばコーニッシュホワイト、プリマス、ロードアイランドなどが使用されている。 彼らは非常に気取らないと非常に急速に成長します（屠殺時の体重に必要な鳥はたった2ヶ月で到達することができますが、その年齢の普通の品種の鶏は4倍も少なく - わずか0.5kgです）。
季節から（春から秋にかけて）1層から家で、あなたは7ダースのブロイラー（3-4世代）まで成長することができます。鶏は屋外での歩行区域のある乾燥した明るい部屋で育てることができ、鶏は通常の成長に必要です。
おがくず、わらチョップ、トウモロコシの実、ヒマワリの殻が寝具として使われています。定期的にゴミを変更し、最上層を取り除きます。
ブロイラー鶏肉の品質は食品の品質に依存します。 飼料または自家製の混合物に加えて、食物はたんぱく質（これのためにあなたは魚または肉と骨粉、カッテージチーズ、牛乳を使うことができます）、野菜と野菜で強化されるべきです。また、パン酵母を飼料に加え（鶏肉1〜2 g）、カルシウムで体を飽和させます - 卵の殻やチョーク。
ジャージージャイアント
ジャージージャイアントは、暗いブラマ、オルピントン、ランシャンなどを渡った結果として、前世紀の初めにアメリカで繁殖した最大の鶏肉です。鳥は黒、白、そしてとても優雅な青です。
鳥のサイズは非常に大きいため、かなり低いフェンスで鳥をケージに入れることができます（鳥は高い障壁を克服することはできません）。 ジャージの巨人は宇宙を好むという事実にもかかわらず、それは小さな空間でうまく成長することができます。 
肉種の他の代表者のように、この鶏の体は大きくて水平で、足は中くらいでとても強いです。オンドリは短い尾、ホタテ葉が多い。
家で育てるための優れた品種で、肉の品質に加えて、これらの鶏もよく運ばれるので、卵として使用することができます。
重要です！ ジャージー巨人の層は、その大きさのために、彼ら自身の重さの下で新しく産まれた卵を粉砕することができます。また、これらの鳥は、その遅さのために、しばしば巣から卵を投げ出します。鳥が卵のために育てられるならば、この特徴は考慮に入れられるべきです：人工のインキュベーターは小さい品種の層への卵の並びと同様に救済でありえます。
この鶏の若い子は他の品種よりもはるかに速く成長します。それはひよこに餌を与えるいくつかの特徴を規定します：彼らは正しい体重増加のために過剰にタンパク質、ビタミンとカルシウムを得る必要があります。
ドーキング
それはおそらく肉の生産の最もよい生産性によって区別されるニワトリの最も肉の品種と見なされます。 19世紀の終わりにイギリスで育ちました。
ドーキング種の鶏はかなり大きく、四辺形のように見える長い体を持っています。翼は側面にぴったりとフィットし、下向きに湾曲したくちばし、扇形の尾。ルースターズのホタテ貝柱は直立しており、女性は横に吊り下げられています - この機能により、鳥の性別を正確に判断することができます。 
ドーキング羽毛は、滑らかな白、灰色、黒から青、虹色のモトリー、縞模様の赤まで、さまざまな色で表示されます。
重要です！ この品種を繁殖させるとき、飼料の組成中のビタミンと微量元素の間の正しいバランスが鳥の一般的な状態と体重、そしてその肉の品質の両方を決定するので、主な条件は体重増加に対するコントロールです。
群れの中の鶏と鶏の比率は10：1であるべきです。
特に温度条件に気まぐれなドーキングは、湿気だけでなく、熱や寒さの急激な変化にも耐えられません。 鳥は脳炎を起こしやすいので、産卵する数週間前にそれらに予防接種をすることが不可欠です。
一般的に、優れた肉質にもかかわらず、鳥は多くの注意と慎重な世話を必要とするので、この品種は初心者と経験の浅い養鶏農家によって選ばれるべきではありません。
コーチンキン
非常に古く、今ではやや珍しい品種が装飾用にもっと栽培されていますが、この鳥の肉もまた非常に価値があります。この鳥の祖国は中国で、19世紀には鶏がヨーロッパに運ばれ、そこで繁殖者によって広く使われていました。
コーチンは2種類あります - 普通と矮星です。違いはサイズだけです。 
彼は彼女の先祖の一人であるため、KokinhinはBramaのように見えます。王冠に似た真っ赤な直立した尾根と、赤、黄、青またはヤマウズラの色のぼんやりした羽毛のおかげで雄大な外観をしています（肉と共にCochinmenの羽毛は経済的に広く使用されています）。気質により、鳥は非常に低迷しています。飛行方法がわからず、彼らは低いとまり木の上に静かに座り、過度の活動を見せないことを好む。
鶏肉の重量は4.5キロに達することができ、コックは約1キロ大きくなります。その年に鶏は最大100個の卵を生産します。コキンキンは気取らないです、しかし全草の義務的な追加で多様でバランスのとれた食事を必要とします（飼料はより若いと層を必要とします）。 品種の利点は、高い耐寒性が含まれています。
コーニッシュ
この国が肉を極度に必要としていた時代に、前世紀の半ばにイギリスで繁殖した品種。それは正確に肉の鶏肉として得られました、そして、その特徴は最小限の供給で大きな重さであるべきでした。
原則として、これらの鶏の羽毛は白ですが、時々黒いパッチで見つけられます。彼らの足に足りない、少し羽。体は大きく、広く、長い首、しっぽとくちばしが短いです。成長の点では、これらの鳥は肉種の彼らの他のいとこよりやや小さいです。 
知ってる？ コーニッシュは、この種の家禽の中でもアメリカの卓越性の基準によって特徴づけられる品種です。
コーニッシュの除去は、仕事の難しさに起因する多くの問題と関連していました：鳥はひどく生まれました、卵は小さすぎました、そして、鶏は苦痛でした。しかし、時が経てば、品種は非常に改良されてきたので、今日ではすでに品種研究の基礎として使用されています。
コーニッシュの鶏は気付かれず丈夫で、素早く成長し、限られたスペースの中で気分がいいです。 鶏を養うために他の品種の代表者よりもはるかに少ない量を消費します。消化を改善するために砂と同様に飼料にトウモロコシを加えることが必要です。
鶏は最長3年間持続し、年間最大170個の卵を運ぶことができます。品種の不利な点は、鶏の孵化率がそれほど高くないことです - 70％以下。
マリン
19世紀にベルギーで育ちました。メクレン、メクリン、メッヘルン、クク、ココなどとは違う言語で呼ばれています（これは、繁殖地が古代都市の名に由来するため、異なるバージョンでその名前が付けられたためです）。
マリンニワトリの体重は約4 kg、雄鶏 - 最大5 kgです。卵はほぼ一年中、最大160個です。 この品種は肉や卵として評価されています - それらはとても美味しくて栄養価が高くて大きいです。 
知ってる？ 鶏Malinの愛好家のクラブは、数十年間ベルギーで活動しています。クラブのメンバーは選択に従事し、様々な展覧会を開催し、あらゆる方法で自分の好きな品種を宣伝します。
マリンはとても面倒で、重くてしっかりと編まれたチキンです。体格は水平、翼は小さく、体に隣接し、目は丸い。ホタテ鮮やかな赤、小さいサイズ。ルースターズも赤いあごひげと耳たぶを持っています。足は尾とは異なり、強く、強く羽毛が付いています。ほとんどの場合、縞模様の羽、白、黒、青、真珠などのラズベリー色もあります。鳥は特にジューシーで柔らかい肉を持っています。
品種の不利な点の中には、不良な母性の本能、多少の暴力および食欲のないことがあります。しかし、家禽は他の住居条件を要求しておらず、鶏は非常によく生き残っています。
マリンニワトリはケージに入れておくことができますが、スペースが必要です。 鳥は飛ぶ方法がわからないので、高い生け垣は必要ありません。
濃い羽毛のため、鶏肉は耐寒性があります。
プリマス
その品種は19世紀半ばにアメリカのブリーダーによって繁殖されました。名前は2つの部分で構成されています。プリマス - 鶏の発祥の地である都市の名前、および "ロック"（English Rock）、つまりロックを意味します - サイズの大きさ、強さ、および耐久性の象徴として。鶏はまた、最高品質の大量の肉、ならびに急速に体重を増やす能力を特徴とする。
プリマスストロークにはさまざまな色合いがありますが、白い鶏が最も忍耐強く、したがってほとんどの場合ハッチです。これらはサイズが一番大きい鶏です。
鶏は胸部が広く、頭の大きさがあまり大きくなく、首と尾がよくて、黄色い短いくちばしと赤い目をしています。 
プリマスロックは肉と卵の両方で栽培されていますが、肉が主な方向性と考えられています。これらのニワトリの肉は柔らかく、味はブロイラーと似ています。欠点はパルプのあまりにも食欲をそそる黄色がかった色合いではありません。
気候変動に気付かれない品種、落ち着いた、良い免疫力があります。 若い家畜の成長はかなり早く起こります - 6ヶ月齢で雌は巣作りを始めます。これはニワトリの間での記録です。
鶏には両親と同じ飼料が与えられますが、食物は砕いてコーンフラワー、カッテージチーズ、ゆで卵、みじん切りにした野菜を加えるべきです。
病気や非標準のひよこが淘汰されています。
オーピントン
高い生産性と迅速に肉の塊を作り上げる能力により、非常に人気のある英国の品種です。 Orpingtonは異常に青々とした柔らかい羽毛と巨大でほぼ正方形の体を持つ鶏肉です。頭は小さく、櫛と耳たぶは真っ赤で、尾は短いです。他の鶏と比較して、Orpingtonsは過小サイズと見なされます。色はたくさんありますが、鶏の足は黒か白ピンクです。
Orpingtonの肉は脂肪分が少ないため、高い食事特性があります。
その性質上、それは実質的に手作業の鶏肉であり、したがって、非常に審美的な外観を考えると、それはしばしばペットとして飼育されています。 
この品種の代表は優秀な鶏と優良な母親で、優秀な鶏の生存を保証します。若い動物の体重は急速に増えており、女性は男性とほぼ同じ体重です。
品種の欠点の中には、無制限の食欲と肥満の傾向、若い動物の遅い成長と少数の卵があります。
これらの鶏を養うために、一日あたりの食事の数 - 2を組み合わせる必要があります。主給餌トラフに加えて、これらのニワトリの雌は常にカルシウム補給を補給するために必要なチョークまたは殻に直接アクセスするべきである。
火の玉
火の玉はフランスで産業用繁殖によって繁殖された鶏の品種である、それはそれが時々フランスの肉と呼ばれる理由です。
フランス特有の優雅さで、ブリーダーはなんとか有用な特性と美的外観を兼ね備えています。
鶏の体は大きく、やや長楕円形で、足は低く、羽で覆われています、尾は小さいですがふわふわです。短いくちばしの下には大きなあごひげがあり、葉は明るいやけどの下に隠れています、短い首は大きく羽が付いています。
羽の数のために、品種は耐寒性であると見なされます。 色の最も一般的な羽はサーモンとコロンビアの火の玉です。この品種の鶏は急速に成長しますが、Orpingtonsのように、彼らは肥満になりやすいです。 1年に1羽の鶏が100個以上の卵を運んでいますが、これは一年中行われます。 
火の玉は味のゲームのスパイシーなヒントを持つ非常に繊細な肉を持っています。この品種の重さはそれほど大きくはありません - それがめったに3キログラムを超えることはありません。 利点は皮を焦がす必要性の欠如です - 死体はそれがほとんど裸のままであるようにとても簡単に摘み取られます。
品種は非常に摂食条件に見せかけです。乾いた飼料を使うことをお勧めします。夏には緑の塊で、冬には野菜と針でそれらを希釈します。鶏Fireolの興味深い機能は、ベッドを緩める不快な習慣が完全に欠如していることです。したがって、この犬種は郊外で育ち、野外の散歩への無料アクセスを得ることができます。
鶏の免疫力は高いですが、水分が多すぎると鳥を破壊する可能性があることに留意する必要があります。
鶏肉が卵よりも重要な目標である養鶏農家や農家は、もちろん、この鳥の肉種を選びます。ニワトリの最高の肉種は、体重が大きいこと、活動がないこと、そして繁殖が比較的簡単であることによって区別されます。そのため、プロだけでなく家庭での繁殖にも需要があります。
