グアバ：カロリー、化学組成、そしてエキゾチックフルーツの有益な特性

グアバを一度も試したことがない人は、この果物が「果物の王様」であるという声明を受け入れることに驚くでしょう。

それを詳しく見て、グアバ果実が何であるか、そして人々がこの植物を好むのかについて調べましょう。

カロリーと栄養価

外見上、グアバはかなり目立たないように見えます：形では、果実はりんごで覆われたりんごまたはナシ、緑または黄色がかったように見えます。通常その肉は白ですが、血まみれの、黄色またはピンク色の芯を持つ品種があります。

多種多様、形状の違い、果肉の色、ピットの有無など - にもかかわらず、それらはすべて最も重要なことを保持しています。ビタミンとミネラルのユニークな複合体です。魅力的な香りと味わいの甘さは、多くのおいしい愛好家を魅了します。

知ってる？ 本土グアバ - 中央および南アメリカ、しかしより一般的なこの植物は東南アジア - インドネシア、タイ、インドシナで受けました。タイでは「ファラン」 - 「外国人」と呼ばれています。

奇跡の果実の主な利点は、その高い内容です。

リコピン（トマトよりも） - 最強の抗酸化剤。
カリウム（バナナよりも）。
ビタミンC（柑橘類より何倍も大きい）。

これら3つの要素のおかげで、植物は尊敬に値します。しかしそれら以外にも、グアバの実、葉、樹皮は豊かです。

ビタミン - グループB（1、2、3、5、6）、E、A、PP。
ミクロ元素およびマクロ元素 - カルシウム、銅、マグネシウム、亜鉛、リン、セレン、ナトリウム、マンガン、鉄。
タンパク質;
フルクトース、スクロース、グルコース。
繊維;
ナイアジン
タンニン
ロイコシアニジン。
エッセンシャルオイル

この場合、グアバは100 gあたり69 kcalしか含まれていません（熟していない果物の場合、カロリー量はさらに低いです）。

化学組成は植物の年齢によって異なります。若い植物では - ジグリコシド、エラグ酸、シュウ酸カルシウム、カリウム、タンパク質などの含有量が高い。

知ってる？ この植物の強くて心地良いにおいは優秀な芳香剤として働きます - それは煙る部屋のタバコの強いにおいさえ中和することができます。

便利なグアバは何ですか

グアバの独特の癒しの性質（後で味の質についてお話します）はその化学組成に関連しています。多種多様な人々の間での伝統的な医学におけるその果物、樹皮および葉の積極的な使用は、この植物が最も効果的にその性質を明示したそれらの領域を発見することを可能にした。これは、

循環器系。アスコルビン酸を含むカリウムは、正常な血圧を維持し、心筋を支え、心拍を正常化し、血管の弾力性を確実にするのを助けます。リコピンは心臓病を予防します。グアバの葉と定期的にお茶を飲むと、過剰なコレステロールを取り除くのに役立ちます、アテローム性動脈硬化症の良い予防策になります。

心臓血管系は、ヘレボルス、カレンデュラ、オレガノ、アプリコット、赤スグリ、レタス、青リンゴ、カンタロープなどの植物の影響を受けます。

脳。グループBのビタミン、カリウムは脳機能を改善し、アルツハイマー病の可能性を減らします。
歯と口。グアバの葉を噛んでその効果を感じるだけで十分です - 麻酔薬、抗炎症薬。葉の煎じ薬（水5〜6本を押しつぶした葉1リットルあたり、10分間煮沸）ですすいで、出血しているときや潰瘍があるときは粥を葉から歯茎にこすりつけます。
消化管。 16世紀に、スペイン人は下痢の間にパナマのインディアンがどのようにグアバ茶を飲んだかを見ました - それは中和し、病原菌の増殖を抑制します。新鮮な果物を食べることは、病原菌を取り除き、体に繊維を正常化させる消化を促すのにも役立ちます。

ビジョン。ビタミンAとCは角膜の機能をサポートし、白内障の発症を遅らせます。
肌。熟し過ぎた果実（濃い赤身を含む）は肌を癒し、しなやかにし、コラーゲン産生を刺激し、フリーラジカルを取り除きます。未熟な果物や葉の皮の煎じ薬（すすぎ用）に特に有用 - 紫外線から保護し、にきびを防ぎます。
甲状腺。銅とカリウムの高い含有量は効果的にその機能を正常化します。

パパイヤ、リュウガン、ライチ、ナツメ、パイナップル、キンカン、ビワ、シトロン、オクラ、アクチニジア、ペピーノなどの他のエキゾチックなフルーツの利点についても学びます。

ジュースおよびグアバ果実は、糖尿病の治療に積極的に使用されている（血糖指数が低いため）。予防のためには、1日に1つのきれいな果物を食べるか、この植物の乾燥した葉からお茶を飲むだけで十分です。

これらの果物の定期的な摂取は、免疫システムを強化するのに役立ちます、風邪、発熱、のどの痛み、インフルエンザに役立ちます。植物抽出物は前立腺癌を著しく減少させ、そしてまた乳癌を持つ女性を助け、リンパ系を強化します。その葉の粥は止血剤や消毒剤として使用されます。

グアバは妊娠中の女性、子供や高齢者の食事に含めることをお勧めします。

重要です！ グアバ果肉には、小さくて非常に固い種子の種がたくさん含まれています。果物を食べるときには、このことに気をつけて注意しなければなりません。

選び方・保存方法

グアバを選ぶとき、果物が熟したという次の兆候によって導かれるべきです：

見た目に。熟した果実はわずかに黄色がかったパステルカラーをしています。鮮やかな緑色またはピンクがかった色合いは、胎児の未熟さを示します。果物の上に暗い斑点、あざがあるべきではありません（これらは熟し過ぎの兆候です、果物の肉はだめにされるか、または不快な味があるかもしれません）。
果実の硬さで。触ると果実はやや柔らかいはずです。それが岩のように固くないならば - 熟していない、柔らかすぎる - 熟しすぎている。
匂いで。果実は熟しているほど、その香りはより顕著になります。

グアバは長期保存の対象ではありません、より熟した果実 - それらは冷蔵庫なしで最大2日まで保存されます。冷蔵庫では、果物や野菜を保存するための容器で、保存期間は2週間に延長することができます。

部屋の条件下では、熟していない緑色の果物を2〜3週間保存することが可能です。この間、彼らは徐々に「到達」し、黄色を帯び、柔らかくなります。しかし味は木で熟した果物よりわずかに劣るでしょう。

冬は熟した果物を凍らせて冷凍庫に8ヶ月間保存することもできます。彼女は自分の役に立つ資質を失うことはありません。

グアバナチムとイチゴ、ナシ、様々なハーブ、カボチャ、リンゴ、ラズベリー、ほうれん草、コリアンダー、アプリコット、ブルーベリー、バターを凍結することを忘れないでください。

グアバの食べ方

グアバが何に興味を持っているのか、その味がどのようなものかをまだ知らない人の多く。明確な答えはありません。パイナップルとイチゴの味に似ている人、イチゴとナシに似ている人、クリスマスツリーから選んだ青リンゴの味の色合いが3つ目です。確かに - 味と色 - 友達はいない。しかし、すべてが満場一致で1つのことに同意します - それはおいしいそして珍しいです。

知ってる？ グアバは、1年に2〜3個の作物を収穫します（そのうちの1つ - 主要なもの - 最大100 kg）。価格のためにそれは地球上で最も安い果物のうちの1つです（バナナだけがそれより安いです）。

グアバはさまざまな方法で使用できます。

通常の果物として生 （皮をむいて食べることができ、皮をむいてスライスすることができます）。粉砕パルプからブレンダーに、あなたはおいしいフリーズを作ることができます（グアバパルプのコップ、ライムジュースの大さじ3杯、小さな塩、オレンジジュースのコップ半分、ミントの葉、氷）。
フレッシュジュースを飲む。グアバジュースは美味しいだけでなく、とても美味しいです。あなたはそれから様々な飲み物を作ることもできます（例えば、グアバジュースのグラスから作られたスムージー：ヨーグルトの100ml、新鮮なイチゴとライムジュース）。大人の観客のために、それはアルコールカクテルの準備にこのフルーツのジュースを使うことを勧めます - これは彼らに特別な味を与えます（ウォッカの110ミリリットルと混合された0.5リットルのグアバジュース、0.5リットルのジンジャーエールと2杯のライムジュース。ミントの葉と氷）

塩味の甘いソースを作る （バーベキューやケバブに最適）：みじん切りにしたタマネギ（3タマネギ）を褐色にし、イチゴのグアバの実をさいの目に切って、玉ねぎで10分間炒め、白ワイン、スターアニス、オールスパイスを半分ずつ加える。 lケチャップと砂糖。グアバを柔らかくした後、スパイスを取り除き、アートを注ぎます。 lローマ、ライム、塩。ブレンダーで挽く。

コンポート、ジャムを作り、ジャムを作ります。硬い（小石のような）果物の種は、伝統的な方法でジャムを調理するときに味を損なうという事実を考慮すると、グアバはジャムの形でよりよく見えるので、その蜜からデザートを作ることをお勧めできます。カリブ海料理（キューバ、ドミニカ国）では、このジャムゼリーは非常に人気があります。
ジャムの場合は、熟し過ぎた果実が望ましい（柔らかい）。果物を洗って4つに切り、鍋に水を入れ（完全に覆われるように）、煮て弱火で煮、果物がやわらかく沸騰するまで調理します。別の皿に蜜を排出し、細かい篩を通して塊を絞り、そして厚いものを捨てる。得られた量の蜜を同量の糖と混合し、火にかけてかき混ぜながら沸騰させる。あなたは小さなライムジュースやサフランを追加することができます。
準備は簡単にチェックされます：あなたはゼリーを一滴水に落とす必要があります。ゼリーの準備が整うと、液滴は広がりませんが、その形状は維持されます。熱いとき、ゼリーは形に注がれる（硬化後にそれはジャムのような一貫性を有する）。このジャムは新鮮なパンが特に美味しいです。このジャムは魚や肉を焼くときにも使うのに適しています。

ベーキング詰め物を作る.
グアバの重要な特性は、この植物がほとんどすべての人にとって役に立つことができるということです。実際の使用に対する特別な禁忌は存在しません。唯一の注意は彼女の個々の不寛容であるかもしれません。また、過度にしないでください - この果物を食べ過ぎないでください（これは消化不良を引き起こす可能性があります）。糖尿病患者は胎児を皮で消費することを控えるべきです - それのために、ブドウ糖のレベルは上がることができます。