アロニアベリー 鳥がそれらを食べなければ木の上に長い間とどまることができます。 それらは新鮮に使用することができ、あなたはそれらを様々なブランクにすることができます。黒いオオカミが冬の間どのように収穫されるかについて、我々の次の材料。
チョークベリーの果実の収穫
おいしいものを手に入れ、期待に応えるためには、いつ果実を選ぶべきかを知る必要があります。 理想的な撤去時期は秋の始まり - 9月 - 10月です。 それから作物は完全な成熟に達し、それは長い冬の数ヶ月間保存され、様々な病気の予防策として使われることができます。
重要です！ 果実を集めて、果物でブラシをかけて、浅い容器に入れます。日光から保護された寒い場所にそれらを吊るすことによって、あなたは一年中手に新鮮な果物を持つことができます。それは地下室、屋根裏部屋、バルコニーのクローゼットにすることができます。貯蔵中の気温が５℃を超えないようにすることが重要である。
あなたが有用な物質の最大濃度で果実を得たいならば、最初の霜の後にそれを集めてください。それから彼女は彼女の彼女の最高の味を手に入れるのです。そして今度は黒いオオカミから何ができるか見てみましょう。
チョークベリーナナカマドジャムのレシピ
あなたがブラックチョークベリーを手に入れたいときに起こる最初の考えはジャムです。 このベリーからジャムを作るための多くのオプションがありますが、それらの準備の準備段階はほぼ同じです。
知ってる？ 人々の中でブラックチョークベリーはしばしばブラックフルーツと呼ばれ、その科学的名称はアロニア、より正確にはミコニンアロニアです。それはビタミンCが信じられないほど高く、レモンとほとんど同じです。そしてビタミンPはチョークベリーより2倍多い。それはまた、大量のヨウ素を含んでいます - グーズベリーとラズベリーの4倍以上です。
冬にチョークベリーを収穫する時が来たら、果実を正しく加熱することが重要です。それは果物が乾燥していることが判明したので、あなたがそれらを調理する前に、それはそれらを少し柔らかくすることをお勧めします。これは、3〜5分間、次に沸騰水中、次に冷水中でそれらを連続的に下げることによって行われます。手順の後、果物はザルに注がれて、排水させられて、それからジャムの準備または他の準備に進みます。
チョークベリージャム
固体のナナカマド果実は長時間調理されるため、混合物の調製には有益ではありません。 まず、1ポンドの水を1ポンドの砂糖に注ぎ、シロップを調製します。彼らは果実を注ぎ、上記の原則に従って準備し、そして火をつけました。塊が沸騰するとき、それは絶えず撹拌しながら約５分間火の上に保たれ、そして次に取り除かれそして約８時間またはもう少しの間もっと放置される。果実がシロップで浸されるように、この時間は必要です。その後、残りの砂糖を混合物に加え、再び容器を火にかける。シロップが濃くなるまでかき混ぜる。
ジャム、ロールカバー、通常は金属製の紙詰まりをレイアウトする。 ポリエチレンも閉められます。 主婦の中には、土手をホイルで閉め、それらを水で湿らせた紐で固定する人もいます。それが乾くときつく締められ、堅さが生まれます。
黒チョークベリージャムは砂糖なしで作ることができます。それは糖尿病を患っている人々のためにこの形で特に有用です。その準備のために、バルクコンテナが取り出され、雑巾がその底に置かれ、そして準備された果実で満たされた瓶がその上に置かれる。水は缶のハンガーに届くように容器に注がれ、小さな火でそれは沸騰させられます。それらが果実の缶に落ち着くとすぐに、それらは徐々に満たされるべきです。調理プロセスは約40分かかります。それらのジャムが準備ができているとき、銀行は交互に取り出して転がります。
チョークベリーとアップルジャム
この場合は、半分のチョークベリーの果実、半分のリンゴをお召し上がりください。 りんごはまた沸騰したお湯で少なくとも3分間湯通しする必要があります。 この手順の後の残りの水から、シロップはジャムの準備ができています：水は火にかけられて、砂糖は加えられます、そして、それが完全に溶けたら熱から取り除かれます。それに果実とりんごを加えて、約4時間置いておきます。火にかけ、約5分間煮沸してから沸騰させ、再び3時間放置します。だから、ベリーが柔らかくならない限り、数回やりなさい。その後初めて、あなたは銀行とロールカバーの上に混合物を広げることができます。
ナッツ入りチョークベリージャム
アロニアは、独立して調製できるだけでなく、他の果物やナッツの実をジャムに追加することがよくあります。そのような珍しいジャムを作るために、あなたはチョークベリーのキノコ、アントノフカ品種のリンゴ300 g、クルミ、レモン300グラムと砂糖の半分キログラムを取る必要があります。
準備された果実は一晩熱湯を注ぐ。 午前中に、この注入を取り、シロップを作るために砂糖を加える。沸騰している溶液に、果実を入れ、ナッツを粉砕し、リンゴをスライスし、10分間3回に分けて煮る。レモンを前もって準備しましょう：骨をやけどさせ、皮をむき、切り取りそして取り除きます。混合物の最後の調理時に、それを追加します。ジャムの準備が整ったら、容器を綿布で覆い、同じ直径のふたで覆い、ベリーを柔らかくするために放置します。それからジャムは銀行に広げられ、転がされる。
チョークベリージャム
ドワーフはさまざまな方法で収穫され、冬のレシピはジャムの作成、または以前はジャムと呼んでいました。 これのためにあなたは砂糖のポンドと果実のキログラムについて必要があります。果物は調理のために用意され、それから容器に注がれて砂糖で覆われます。彼らはジュースを入れるまでそれらは残されるべきです。これは通常3〜5時間かかります。この後、容器をストーブの上に置き、内容物を沸騰させ、熱を弱めて絶えず攪拌しながら1時間加熱します。
混合物が冷えたら、ふるいを通してそれを拭くか、ブレンダーで果実を切り刻む。将来のジャムは再び火にかけられ、厚くなるまで調理されます。無菌の瓶の上に広げてロールします。ソースのデザートまたはベースとして使用されます。
知ってる？ 冷凍庫やバルク冷凍庫をお持ちの場合は、果実を冷凍することができます。これを行うには、それらを洗浄し、乾燥させ、茎から分離し、部分に分解して冷凍庫に入れる必要があります。
チョークベリーのレシピ・コンポート
冬には、冷凍ベリーからチョークベリーのコンポートを作ることができ、秋には缶詰にすることができます。 冬のブラックベリーのコンポートを作るためのいくつかの興味深いレシピがあります。
チョークベリーコンポート
コンポートを作るための最も簡単なレシピは一度ホットシロップと果実を注ぐことです。缶詰の果実のために準備されてそれらの量の3分の1のために銀行に散らばります。その後、水と砂糖を2：1の割合でシロップにします。砂糖を水で希釈し、沸騰させて約5分間煮ます。ホットシロップは果実で缶の上に注がれて、すぐに金属のふたで巻かれます。銀行は回って、包んで、冷やすことができます。その後、ワークピースを地下室に降ろすことができます。
コンポートは別の方法で準備することができます。 瓶に注いだ果実の上に沸騰したお湯を注ぎ、それから果実と一緒に内容物全体を容器に注ぎます。果実が破裂するまで混合物を沸騰させ、次に砂糖を加えて10分間沸騰させる。そのとき初めてコンポートが銀行に注がれ、積み上げられます。しかしながら、この製造方法では多くの有用な物質が失われると考えられている。
海クロウメモドキとチョークベリーのコンポート
冬に最適なのは黒海クロウメモドキの仲間になります。これを行うには、果実を1：2の割合で服用し、洗浄し、きれいにしてから清潔なタオルの上に広げる。果実が乾いている間に、銀行は蒸気によって殺菌され、シロップは沸騰させられる：130 gの砂糖は3リットルの水に加えられる。 果実は3分の1までいっぱいになるように銀行にレイアウトされ、首にシロップを注ぎます。 充填された缶を水と共に容器に入れ、それを沸騰させそして３リットル缶が２０分であれば３０分そして２リットル缶が１０分であればこの状態に３０分間保つ。それからそれらは転がり、ひっくり返し、包み、そして数日間それを保持する。
重要です！ 冬のコンポートは、乾燥果実から調製することができます。これを行うために、それらを洗浄し、茎から分離し、紙の上の単一層に広げ、そして時折攪拌しながら乾燥することができる。乾燥した部屋は50℃を超えない温度で換気しなければならない。オーブンを使用すると、ベリーの有益な特性が失われます。
柑橘類とチョークベリーのコンポート
特に柑橘系の果物がそれに追加されている場合は素晴らしいコンポートの品揃えが判明します。最も人気のあるものはレモンと黒リンゴのコンポートと呼ぶことができ、そのレシピは以下に与えられています。 基本的な調理プロセスは上記と同じですが、レモンスライスだけが果実と一緒にジャーに追加されます。 あなたは一緒にオレンジ色または2つの柑橘系の果物を追加することができます。それから堤防は沸騰したお湯で注がれ、5分間醸造させられ、そして水は別の鍋に注がれます、そこでシロップは缶につき2杯の砂糖の割合で準備されます。沸騰させたシロップは、果実と柑橘類と共に瓶に注がれて、蓋で巻かれます。銀行はひっくり返され、一晩放置され、そして朝に彼らは地下室に降りる。
山の灰からのシロップ
アロニアシロップは健康的でおいしいと考えられています。 これを行うには、事前に準備してくださいが、すでにチョークベリーの果実を乾燥させ、肩に3リットルの瓶に眠りに落ちる。 3杯のクエン酸（30 g）を加えて、首の上に熱湯を注ぐ。ガーゼやソーサーの上に瓶を覆い、数日放置します。
この期間の後、水はストレーナーを通して鍋に排出され、砂糖は3リットルの水につき1.5キログラムの割合で加えられ、そして火にかけられます。シロップは砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜられ、熱されなければなりません、沸騰させる必要はありません。 砂糖が溶けたら、火から下ろして冷まします。 完成したシロップを滅菌容器に注ぎ込み、蓋で覆いそして暗くて乾燥した場所に送る。寒い必要はありません。暖かい部屋でも、シロップは数年間保存することができます。
チョークベリージュース
チョークベリージュースも便利になります。 それを準備するには、新鮮なチョークベリージュースのリットル、リンゴジュースのリットルと砂糖約50グラムが必要になります。果実とりんごのジュースを混ぜ、加熱し、砂糖を加え、ゆっくりと火をつけて沸騰させる。それから銀行とロールカバーの上に注ぎました。銀行は最初に15分以内に滅菌しなければなりません。
ナナカマドブラックチョークベリーワイン
ハードリカーのファンはチョークベリーからワインを作ります、そしてそれは愉快に味だけでなく色でも喜ばせます。 さらに、1日当たり200 gのそのような飲み物は、大量の栄養素とビタミンで体を満たし、圧力を正常化し、腸を改善し、睡眠を改善します。 ワインを準備するには、10リットルのボトルを取り、先に肉挽き器で粉砕した果実2kgを注ぎます。 そこに1.5キログラムの砂糖が注がれています。果実が多いほど、飲み物はより豊富になります。時々味のために一握りのレーズンや白米を投げると、それらはワイン酵母のより活発な形成にも貢献します。ボトルの上で彼らは中指を突き刺して医療用ゴム手袋を引っ張り、暖かい暗い場所に置きます。毎日、手袋を外さずに振ってください。
3日後、2リットルの冷たいお湯とグラス1杯の砂糖がボトルに加えられます。それからそれは手袋で再び閉じられ、毎日揺れながら場所に戻されます。この手順は10日ごとにあと2回繰り返されます。ワインは33日で完成するでしょう。
米またはレーズンが混合物に加えられないならば、酵母が形成されるとき、最初の手順は10日後にされるべきです。 このワインは40日間用意されています。手袋を下げたときに排水することができます。それが膨らんだ場合、それはさらに数日耐える必要があります。
排水されたワインは数日間浸さなければなりません。その後、沈殿物が落ちないように容器に注ぎます。完全に透明なワインが形成されるまで、2〜3日ごとに操作が繰り返されます。あなたはそれをふたで閉じられた瓶または瓶に格納することができます。
チョークベリーの注ぐ
自家製のチョークベリーナナカマドは強くなることができます。 ベリーリキュールを作るために、洗われた果物は肩まで3リットルの瓶に注がれて、砂糖の半分キロを注ぎ、そしてウォッカを注がれます。首の端から2 cmの空きスペースがあるはずです。原則として、3リットルの瓶は、果実の半分のキログラムと1リットル以上のウォッカをとります。瓶はパーチメント紙で閉じられ、三層に折り畳まれるか、またはナイロン製のふたで閉じられ、地下室に浸されるかまたは冷蔵庫に置かれる。 2か月後、あなたはそれを手に入れ、それを瓶詰めにすることができます。チンキ剤も涼しい場所に保管されています。
アロニアビネガー
持っているチョークベリーからのXusは健康的な物質が豊富で、皿に特別な香り、味と色を与えます。 それを準備するために、あなたは1：1の比率で果実を洗って、切り刻んで、注ぐ必要があります。次に、混合物1リットルあたり20 gの乾燥黒パン、50 gの砂糖、10 gの乾燥酵母を加える。液体を室温で１０日間発酵させる。この期間の後、５０ｇの砂糖をそれに加える。数ヶ月後に、酢は準備ができています。それは瓶詰めされ、密封され、そして暗い場所に貯蔵される。
ローワンナツメ
ブラックベリーのナナカマドの実から、おいしいマーマレードがわかります。熟した果実、できればすでに霜の下にあるものをください。それらを洗い、茎からそれらを取り除き、塩水でそれらを衰えさせる。鍋に入れて、水を入れて果実をゆでます。その後、それらをわずかに混練し、ふるいにかけ、そしてマッシュポテトを再び火にかけ、砂糖を加えます。 それが濃くなるまで、混合物を続けてかき混ぜる。 2 kgの果実には約1キログラムの砂糖が必要です。
固まりが冷えている間に、天板を取り、それを羊皮紙で閉じて砂糖を振りかける。冷却した塊をその上に置き、熱いオーブンに入れる。マーマレードは地殻が形成されるまでその中に立ちます。それを得たら、バニラと粉砂糖を振りかけ、スライスに切ってそして閉じた容器に保管してください。
チョークベリーゼリー
アロエゼリーも美味しいです。果物1キログラムあたりに、水0.5リットルと砂糖700 gが必要です。数え上げられ、洗われそして湯通しされた果実は容器に注がれ、お湯で満たされそしてそれらが柔らかくなるまで煮られるべきである。その後、火から下ろし、冷ましてから、ガーゼで塊を絞ります。出来上がった液体に砂糖を加えてまた火にかけますが、もう遅いです。沸騰させ、15分間火にかけます。 液体が冷却されていない間に、それは予め殺菌された缶に注がれる。 彼らはしっかりと首を結ぶ、ふたや羊皮紙で覆われています。
チョークベリー - 様々な栄養素の宝庫。冬季と春季に冬季に使用するには、冬季に備えてください。果実の乾燥と冷凍に加えて、ジャム、ジャム、ジュース、コンポート、シロップ、リキュール、ワイン：それから他のブランクを作るための多くのレシピがあります。さらに、それから優れたゼリーとマーマレードが作られます。あなたがどのように果実を準備するかにかかわらず、それらは物質的で長い間体にとって重要で優れた味を保つでしょう。
