白キャベツ：体への利益と害

白キャベツは多くの国で最も人気のある野菜の一つです。その人気は人体のビタミンおよびミネラルのための有用なの手入れの簡単さそして構成の存在のためです。また、低カロリーです。この記事では、白キャベツの有益な性質とそれがどのように害を及ぼすことができるかについてお話します。

カロリー、ビタミン、ミネラル

白キャベツは、製品100 gあたりの発熱量がわずか28 kcalです。その栄養価は以下の通りです：

タンパク質 - １．８ｇ（２．２％）。
脂肪０．２ｇ（０．３１％）。
炭水化物 - 4.7 g（3.67％）。
食物繊維 - 2 g（10％）。
水 - ９０．４ｇ（３．５３％）。

タンパク質、脂肪、炭水化物の比率は1：0.1：2.6です。

知ってる？ 2012年に、最大63 kgの白いキャベツがアメリカのスコットロブによって栽培されました。以前は、レコードはヨークシャーのJ. Bartonによって栽培された野菜であると考えられていました。頭の重量は51.8 kgで、ギネスブックに記録されました。

白キャベツはビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、ユニークな化学組成を持っています。その葉は有機酸、フィトンチッド、ミネラル、繊維を含んでいます。

野菜はビタミンCが非常に豊富です - 体が必要な1日量のアスコルビン酸を摂取できるように、たった200 gを食べるだけで十分です。キャベツの中身はレモンやみかんの中の量を超えています。

大量のビタミンCが、アクチニジア、ニワトコ、スイカズラ、満州クルミ、白スグリ、ラズベリー、ネギ、大根の果実に含まれています。

さらに、キャベツの頭の中にはまれなビタミンのような物質Uがあります。白いキャベツに含まれるもう一つのビタミン：

A;
チアミン（Ｂ１）。
リボフラビン（B2）。
コリン（Ｂ４）。
ピリドキシン（Ｂ６）。
葉酸（Ｂ９）。
アルファトコフェロール（Ｅ）。
フィロキノン（Ｃ）。
PP;
ナイアシン。

主要栄養素の中で最も多いのはカリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、硫黄、リン、塩素、そして微量元素 - 鉄、マンガン、亜鉛、アルミニウム、ホウ素、銅、ニッケル、モリブデンおよびフッ素 - です。

人体への利点

そのような様々な組成の白キャベツを定期的に食べることは、間違いなく彼の体に利益をもたらすことができます。だから、ビタミンCの含有量は抗ウイルスと強壮効果があります。組成物中の葉酸は、代謝の正常化に影響を与え、血行を改善し、子供を期待している女性に役立ちます。

知ってる？ 野菜に含まれるアスコルビン酸は加熱するとアスコルビン酸に変わるので、加熱処理の助けを借りて、キャベツのビタミンCの量を増やすことが可能です。

生野菜中のタルトロン酸（熱処理中に破壊される）は非常に有用です - 硬化、コレステロールおよび脂肪沈着の予防のためにそれを使用することが重要です。

キャベツには十分な量のカリウム塩が含まれているので、それは余分な水分を除去することができます、したがって、それは腎臓の問題、胆石症に苦しむ人々にお勧めです。

野菜は痛風、心臓病、便秘、血管の問題におすすめです。 キャベツジュースは、風邪、ARVI、インフルエンザ、上気道の炎症に優れた去痰薬です。それはまた低い胃酸度とのレバーを清潔にするために推薦される。

キャベツ漬けは完全にハングオーバー症候群の朝の影響を取り除くのを助けます、そして、ごちそうの前に食べられるザワークラウトはあなたを重度の中毒から救います。興味深いことに、キャベツの性質はそれが食べられる形によって変わることがあります。だから、例えば、生野菜は便秘を和らげ、腸を刺激することができます。しかし、それを煮込んで、それどころか、強化します。熱処理中のアスコルビン酸の量が増加し、タルトロン酸が蒸発します。

おそらく白キャベツの外的に適用されるときの最も有名で人気のある有益な特性は抗炎症薬と抗炎症薬と呼ばれるべきです。炎症や浮腫の部位に付着したキャベツの葉は短時間でそれらを減らすことができます。

それでシートは幼児の予防接種の後に起こる炎症に、その仕事が足への激しい運動に関連しているそれらの拡大された静脈に、痛みの感覚が感じられる関節に、乳房炎の間に胸に適用される。さらに、それは野菜の創傷治癒および止血特性について知られている。

スリミング

多くの場合、キャベツはさまざまな食事の成分の中から見つけることができます - 両方とも薬用 - 消化器系疾患を持つ人々のため、そして体重を減らしたい人々のために。

ビタミンUとPPを定期的に摂取すると、胃粘膜の治癒に影響を与え、消化腺の働きを正常化し、潰瘍の発生を防ぐことができます。組成物中のコリンは、脂肪代謝の確立、繊維 - 腸の浄化、便の正常化につながります。

美しさのための白キャベツ

広範囲のビタミンの存在のために、キャベツは美容学において広い用途を見出しました。 肌のためのその定期的な使用は、色素斑を取り除き、それを清潔にしそして色調を整え、髪の肌色、弾力性および状態を改善する。

これは美しさのレシピで白キャベツを使用するいくつかの方法です。

フェイスマスク

乾燥肌用です。 生のキャベツの葉を切り刻んで、原料が1杯になるようにします。それからそれらの上にミルクのカップの半分を注ぐ。シートが柔らかくなるまで、ストーブに入れて沸騰させ、数分間沸騰させます。少し冷やして、均質な塊をたたくためにブレンダーを使用します。混合物は顔と首に適用されます。 10〜15分で冷たい水できれいにする。

肌の色あせに。 2枚の新鮮な葉を刻み、小さじ1杯の蜂蜜、小さじ1杯の酵母、および1/4杯のリンゴジュースを加える。顔と首を滑らかに混ぜ、20分間保持してから、綿棒でやさしく濯ぎます。

剥離に対して。 前のマスクのように混合物を準備してから、手持ちの生卵と大さじ1杯の植物油を加えてください。 20分間顔に塗ります。 年齢層に対して。 まず、植物油で顔の皮膚を拭きます。それがオリーブオイルかホホバオイルであるならば、それはより良いです。それからキャベツの葉をミキサーで切り刻んで顔に置きます。 4時間半後、マスクを温水で洗います。

苛立ちに対して。 新鮮な葉を刻んで、小さじ3杯のカッテージチーズと小さじ1杯のレモンジュースを加える。別の容器に、小さじ1杯の蜂蜜と半カップの温かいお湯を混ぜる。それからすべての原料を結合しなさい。塗布後10〜15分で温水で洗い流します。

にきびを洗い流すために。 チョップを残します。 1/2レモン汁、小さじ1杯の過酸化水素（5％）、小さじ1杯のガマズミジュースを混ぜる。週に2〜5分から7分顔を合わせます。

キャベツの葉は、洗った形で30分間顔に置いた後、冷たい水で洗うことができるので、良いです。そのようなアタッチメントはすぐに肌から油性の輝きを取り除き、腫れを和らげ、健康で輝くような顔を与えます。

重要です！ 顔面マスクは、顔面が水蒸気で気孔がよく開いているときに、入浴またはシャワーを浴びた後に適用するのが最も良いです。.

ヘアローション

ヘアローション 以下のように調製される。キャベツ、ほうれん草、レモン汁を同じ割合で混ぜる。 1週間、毎日頭をこすって使うのに使います。 髪用バーム キャベツ、ごぼう、イラクサ（50 g）のみじん切りの葉に牛乳（400 ml）を注ぎ、柔らかくなるまで煮る。スープが冷えたら、それを絞ってレモン汁（20 g）を加えます。頭皮に香油をこすり、30分後に洗い流します。

細い髪のためのマスク。 キャベツ、タマネギ汁、樟脳油を2：1：1の割合で混ぜる。頭によくなじませて、肌になじませます。温かいタオルで頭を覆います。 1〜1.5時間後、いつものように髪を洗います。良い結果を得るためには、2ヶ月間、週に1、2回マスクを貼ることをお勧めします。

ふけ防止コンディショナー。 ごぼうとイラクサの乾燥葉100gが半日お湯にこだわります。ザワークラウトジュース（50 g）を加えます。すすぎに使用します。

髪を強化するためのマスク。 キャベツジュースとアロエジュースの大さじ1杯の混合物を準備します。小さじ1杯の蜂蜜とひまし油を加える。頭をマッサージし、肌になじませます。 10分後、いつものように髪を洗い、そしてキャベツジュースとカモミールエキスの混合物ですすいでください。

ハンドケア用

以下の製品は、手の肌を潤し、マイクロクラックを癒します。

キャベツ、キュウリ、カボチャ、タマネギのジュースと植物油を同じ割合で混ぜたもの。朝晩の手の皮膚にこすりつけるために使用します。
キャベツのピクルスで10〜15分手を滑らせます。塩水の後、洗い流してから保湿剤を肌に塗ります。
手を温かいザワークラウトジュースで10分間保ちます。手順の後、栄養クリームであなたの手を広げます。

良質のキャベツの選び方

キャベツを最初に選ぶとき、あなたはよく頭を絞るべきです。彼が変形に屈するならば、それは彼がまだ成熟していないことを意味します。そのような葉は新鮮にしわになりません、広げられるとき柔らかくなります。

良質の野菜は、斑点や割れ目がない、強くて弾力性があり濃い葉で識別できます。

重要です！ キャベツの根元に過度に濃い葉があることは、野菜に含まれる硝酸塩が多すぎることを示しています。重量では、化学物質を詰めたヘッドは、有害な添加物なしで成長したものよりもはるかに軽量になります。最適には、野菜は少なくとも1 kgの重さがあります。

キャベツを買うときは、カットに注意を払う必要があります。茶色の領域がなくても明るくなるはずです。それらの存在は野菜があまりにも長い間保存されていて既に劣化し始めていることを示します。

収納方法

白キャベツは長期間保存することができますが、それを保存することが必要な条件で知っていることは重要です。その適切な保管に関する情報も、できるだけ多くの有用な物質を節約します。

カリフラワー、北京、サボイ、ケール、チンゲンサイ、ブロッコリー、コールラビ：ダチャであなたは他の、それほど有用ではない種類のキャベツを栽培することができます。

野菜を保存するのに最適な温度は0〜+ 5℃です。白キャベツは-8℃になります - 低温での保管は凍結につながります。

野菜を保存のために置く前に、それは10-12時間よく乾燥させられそして腐敗した標本から捨てられなければなりません。機会がある人は、床に吊り下げた状態または展開した状態で地下室にキャベツを保管してください。 地上では、野菜の保管はお勧めできません。 アパートでは、キャベツは冷蔵庫か冷たいロッジア、バルコニーのどちらかに保管することができます。それを冷蔵庫に入れる前に、それは２層または３層の粘着フィルムで包まれる。

バルコニーでは、木箱を作るか、バッグを持ってそこにキャベツの頭を置き、砂でふりかけたり、紙でそれぞれを包むことができます。

これらの方法で、キャベツは春の初めまで、冬の間ずっと貯蔵することができます。保管期間は野菜の種類によって異なります。

重要です！ キャベツを調理に使う前に、それを塩水に30分間入れてから、強い水流でよくすすいでください。これは汚れ、寄生虫および殺虫剤の残留物から野菜をきれいにします。

白キャベツの調理

料理では、キャベツはジャガイモ、キュウリ、トマトと一緒に最も人気のある野菜の一つです。

サラダ、キャベツロール、1回目と2回目のコースの調理に積極的に使用されています。それは新鮮な、沸騰させた、煮込んだ、揚げた、焼きたての、発酵した、そして酸っぱい形で使用されます。ボルシチ、キャベツスープ、キャベツロール、シチューのようなよく知られている料理に加えて、キャベツもパイ、パイ、パンケーキを埋めるのに使用されるハンバーガーを用意されており、それからパンケーキを作ります。