冬のためのよさそうな準備：有用な特性、使用および害

Yoshtaは、サイズがチェリーのような黒い果実を持つ背の高い果物の低木の名前です。ヨシュタはスグリの親戚で、酸っぱい甘い果実はナツメグのわずかな味を持っています、そして、それは特に素晴らしいです、熟したスグリのように崩れません。

ヨスタの新鮮な果物は優れた繊細さですが、これらの果実はジャム、コンフィチュール、コンポートなどの乾燥または新鮮な冷凍の形で冬のために準備することもできます。高い味の質が料理にヨスタの広範な使用を決定します、その果実はおなじみのものにさえ全く新しい味を与えます、それは皿のようです。

ヨスタのカロリーと化学組成

Yoshtaの果実は砂糖（約7％）、有機酸、ペクチン、およびアントシアニン - 配糖体群の色素物質を含んでいます。 yoshtaを構成する化学元素のうち、まず第一にそれは鉄、カリウム、ヨウ素および銅と呼ばれるべきです。また ヨスタはビタミンが豊富です - 特にビタミンCとPがたくさんあります 表からわかるように、yoshtaは非常に低いカロリー量を持っています、それはそれがダイエット学で、同様に消化器疾患の予防と治療のためにうまく使われることを可能にします。

知ってる？ グーズベリーの大きさについてのスグリと、とげのない - 神話か現実か？大ブリーダーのミチュリンは、この夢を部分的にしか実現できなかった。彼が育んだダークパープルのグースベリーの品種は「ブラックムーア」と呼ばれた。同時に、ドイツでも同様の実験が行われましたが、第二次世界大戦が始まったために作業が妨げられ、30年間延期されました。そして1970年に、長年のブリーダーの夢に対応するように、世界はついにハイブリッド植物を発表されました。

ヨスタのエネルギー特性

ヨスタの便利な性質

ヨスタは、グーズベリー、グーズベリー、ブラックカラントのハイブリッドです。科学者たちは、そのすべての有用な特性を保持しながらカラントの収量を増やすだけでなく、新しい植物に親種に影響を与える病気に対する抵抗性を与えることができました。

雑種は、異なる品種の代表者を交配することによって得られる植物の名前です。たとえば、sharafugaはアプリコット、プラム、ピーチのハイブリッドで、emealinaはクロスブラックベリーとラズベリーです。

別に、Yoshtaがグーズベリーに固有のとげのないとげがないことに注意すべきです、そしてそれはブリーダーRudolph Sauerの指示の下でドイツの科学者の研究の結果への追加のボーナスでした。 ヨシュタが「親」の1つであるスグリより少し劣っているのは、ビタミンCの含有量だけですが、黒スグリが「ビタミンCを含む」野菜製品（野菜、果物、果実）の格付けに入っていることを思い出してください。 （野生のバラと甘いブルガリアのコショウに続いて）、ヨスタのビタミンCの欠如について話すのは不公平であることが明らかになります。

しかし、yoshtaの収穫は、グーズベリーで作業するときに避けられない体の出血の傷に関連していないという事実、それは良いのようなものを呼び出すことは不可能です！

知ってる？ "yoshta"という名前は、2つの単語の組み合わせです。スグリ（ドイツ語Johannisbeere）とグーズベリー（ドイツ語Stachelbeere）です。

yoshtaの化学組成、その中の貴重な物質や元素の存在は、果実の有益な特性を決定します。人体に必要なビタミンと微量元素に加えて、その果実に含まれるアントシアニンはバクテリアを殺し、血管の壁を強化しそして血液循環を改善する能力を持っています。 yoshtaが豊富であることがフィトンチッドはバクテリアと真菌の成長と発達を阻害するので、ベリーは抗炎症剤、抗せき剤と殺菌剤として非常に有用です。

yoshtaの使用は消化管の機能を正常化するのを助けます、植物の果実とその根の注入は下痢の結合効果を持ちます。ザクロと共に、yoshtaは血中のヘモグロビンのレベルを増加させ、高血圧と同様に貧血にも適応されます。

最後に、yoshtaは、重金属塩、毒素、さらには放射性物質さえも適度な量で体内から排泄されるという特性を持っています。これは特にメガロポリスの住人にとって製品を非常に有用なものにします。

減量のためのヨスタ

ヨスタは、適度な量の砂糖を含んでいて、低カロリー製品と考えられています。それは腰の大きさを恐れずにあなたの食事療法にベリーを含めるためのすでに十分な理由です。しかし減量のためにyoshtuを使用する追加の理由があります。 このように、yoshtaが豊富に含まれているアントシアニンは体内の代謝過程を促進し、その結果、脂肪の急速な分裂（「燃焼」）に寄与します。

ペクチンは、腸内細菌叢の改善および蠕動の正常化に寄与する。体を清潔にする、これらの物質はまた余分な体重を軽減します。

あなたの体重を正常に戻すために、栄養士は15日間毎日0.5から0.7 kgのyoshta果実を食べることを勧めます。同時に、もちろん、ケーキや焼きチョップでベリーを詰まらせるべきではありません。 減量のための栄養補助食品としてヨスタを使用することに加えて、この製品に基づく特別なモノダイエットもあります。下の表は、3〜4 kgの超過体重を減らすことができる10日間の食事の例を示しています。

ブロッコリー、ほうれん草、カルダモン、白菜、ベニバナ、ゴジベリー、西洋わさび、りんご、メギ、コリアンダー：それらの余分なポンドを失うのが役立ちます。

ヨスタ系ダイエット

注：熟したときヨスタの果実は消費されるべきです。 1日目と2日目のメニューが交互に表示され、特に砂糖を含む追加の飲み物は消費できません。日中は、1.5〜2リットルの純水を飲んでください。

冬の準備よさ

ヨスタの果実は加工に適しており、適切に準備されていれば、大部分の栄養素を保持しています。

重要です！ 収穫を成功させるためには、ヨシの実を熟して少し熟していないものを収穫します。この形態では、製品はその形状を保持し、加工中にお粥に変わることはありません。もしヨシツが時間通りに集めることができなかったならば、あなたはそれからジュースを絞り出すことができます、またはそれを肉挽き器に通すことによって、ゼリー、ジャム、コンフィチュールなどを作ることができます

完全にそして熱処理なしで冬の間ヨシの実を収穫する良い方法は乾燥と凍結です。これらの方法では、最も有用な形で製品を保存することができます。それは、多くの有用な物質が分解する高温への暴露がないことに加えて、ベリーへの糖の添加と関連付けられていないことです。

干しよした

Yoshtaの果実はそれらが乾燥の間によく保存されるのを可能にするかなり密な皮を持っています。 乾燥したヨスタから作られたコンポートや煎じ薬は、冬の食生活においてビタミンCの良い投与量で免疫システムを強化するのに非常に貴重です。 乾燥したよしは、さまざまな料理の添加物として使用することもできます（たとえば、レーズンの代わりによしたを加えたカップケーキやマフィン、ナツメグの色合いの新しい独特の甘酸っぱい味が得られます）。最後に、軽いおやつのようにそのような乾燥機を握るのは楽しいです：それはクッキーやお菓子よりもはるかに便利であり、それほど美味しくありません。

乾燥する前に、yoshtaの果実を摘み取って洗浄し、完全に排水させる必要があります。それから果物は羊皮紙の上に広がり、明るすぎる日光から保護された、換気の良い場所に広げられました。乾燥時間は温度条件に依存します、通常手順は数日続きます。

乾燥果実は完全に脱水してはいけません： レディネスのしるしは果物による弾力性の獲得です - それらは容易に曲がり、ジュースはそれらから放出されませんが、果物は手で割られるべきではありません。 あなたはオーブンで50〜60℃に加熱されたyoshtuを乾かすことができますこれは加速されたプロセスです、それはおよそ10-12時間かかります、しかし、果物の状態は慎重にモニターされて、定期的にひっくり返されなければなりません。個々の果実が急激に収縮し始め、残りに似たものになったら、温度を直ちに下げなければなりません。

乾燥した後、ヨスタはガラス瓶、紙または麻の袋に入れられ、時折風通しがよく乾燥した場所に保管されます。貯蔵技術が観察されれば、乾いたよしたは2年間使用可能です（ただし、来シーズンの開始前に在庫を使用することをお勧めします）。

フローズンヨスタ

凍結はヨスタを準備する2番目の、それほど人気のない方法です。この手順のすべての有益な特性の保存を最大にするために、新しく集められた果物を使ってされるべきです。

冬用にリンゴ、イチゴ、グリーンピース、ブルーベリー、カボチャを凍結する方法を学びます。

乾燥用と同様にベリー類、選別、洗浄、そしてよく乾燥。単層の果物は平らなパレットの上に広げられ、急速冷凍のために冷凍庫に置かれます。一日の後、それらは特別な冷凍庫バッグまたはガラス容器に広げられ、そして使用するまで冷凍庫に貯蔵されることができる（冬全体およびその後の春の間、果実はそれらの味および有益な特性を保持する）。

重要です！ 解凍した果実を再凍結することは不可能です：水分がそれらから際立ち始め、製品はその味と有用な品質を失いそして絞られた雑巾のようになります。このような影響を避けるためには、ヨシュツを少しずつレイアウトする必要がありますが、正しい冷凍方法では果実同士がくっつかず、使用に必要な果物の数を冷凍庫から取り除くことができます。

凍結の2番目の方法は、砂糖を洗って乾燥した果実に注ぐことを含みます。この場合、容器に果実を詰めることで、ヨシュトゥをすぐに冷凍することができます。この方法は解凍された果実の使用方法を制限するのであまり効果的ではないようです - あなたはそれから甘いコンポートを作ることができます、しかしあなたは例えばミートソースのような皿の材料としてそれを加えないでしょう。

禁忌と危害

Yoshtaには多くの有益な性質がありますが、これらの果実の使用には禁忌もあります。

ビタミンCにアレルギーのある人がいます。ヨシテにはアスコルビン酸がたくさんあるので、これらの人は使用を制限する必要があります。グーズベリーや黒スグリへの個々の不耐性は、あなたの体も非常にひどくyoshtuを取ることを確信しています。

血栓症の傾向はヨスタの乱用の禁忌です。

医師は、大腸炎、胃潰瘍および十二指腸潰瘍、胃炎のためにyoshtu（スグリのような）を使用することをお勧めしません そして他のいくつかの胃の問題 - これは悪化を引き起こすことがあります。

特に濃縮された形（フレッシュジュース）で、ヨシュテに注意して、妊娠中の女性に適用する必要があります。 このように、yoshtaの使用は利益と害の両方をもたらすことができます。絶対に健康な人であっても、スプーンの中の薬とカップの中の毒についての賢明な言葉を常に覚えておくべきです。

対策を守ってください - そしてそれはトラブルや健康問題からあなたを救うでしょう！