冬はきのこを集める時期ではないと仮定するのが通例ですが、今年のこの時期には寒い天候を恐れていないきのこが森にあります。収集と有用な特性だけでなく、冬の薬と料理での薬の使用も考慮してください。
冬のベーキングの説明
Flammulin、またはウィンターガーランド それはきのこに外見上類似しているRyadovkovファミリーからの小さな食用きのこです。 Flammulin - キャップマッシュルーム。帽子の直径は10センチメートルを超えず、茶色または濃いオレンジ色で塗装されています。脚は湾曲しており、管状で、長さ7 cmに達し、茶色に塗られています。足の陰は常にキャップよりも暗く、しっかりと取り付けられています。
肉は薄く、心地良い香りと味があります。黄色がかった色で描かれています。胞子は白く、知覚できません。子実体のカーテンの遺跡はありません。
食用キノコがどのように見えるのか、それらがどれほど有用であるのか、どんな種類のキノコがキノコのようであるのかを調べなさい。しかしそれらを食べるのは危険です。
成長の場
北半球の温帯にキノコがあります。それらは寄生虫または腐性栄養素（彼らは死んでいるか腐っている木を食べます）です、したがって、彼らはもっぱら木で成長します。冬のキノコは老いた植物や病気の植物にしか見られないので、若い森や手入れの行き届いた公園には現れません。
冬のきのこを集める季節
Flammulinはグループだけで実を結ぶので、それはそれを本当の蜂蜜きのこに関連させます。名前自体 - 冬の花輪は、年間の暖かい月にはきのこは熟していないと言います。早春から晩秋にかけて積極的に集める。冬のキノコは霜を恐れていないので、天候が許せば、冬でも採集は可能です。
重要です！ 霜の間、子実体は凍結し、それ故にそれらは成長を停止します。温度が上昇すると成長が再開します。
きのこの選び方
冬に収集が行われる場合は、わずかな衝撃から崩れ始めるので、真菌のキャップにそっと触れてください。建設用ナイフを使ってキノコを足と一緒に切る。若い子実の足の暗い部分はトリミングされていますが、成熟したものは足全体を持っています。
牧草地の低木が育つ場所、自宅でキノコを育てる方法を調べます。窒息していないきのこには、いくつかのバスケットを取る必要があります。バケツやカバンに保管しないでください。完全に解凍されるまで、きのこを選別または清掃することはお勧めできません。
きのこ類と現在とを区別する方法
あなたは夏のキノコ（食用）とコリースピンドル（かすかな）とflammulinを混同することができます。 
きのこ狩りの中には、若いコリグス紡錘脚きのこが絶妙な味をしていると主張する人もいますが、きのこと夏きのこを混同しても何も起こらないでしょう。使用の過程でのみ、これは冬の「仲間」ではないことがわかります。しかし、コリブの使用はあなたの健康に影響を与える可能性があります（軽度の中毒）。
コリーと冬の経験の主な違いは：
- Flammulinは柳とポプラを好む、そしてコリビアはオークとブナで成長する。
- 食べにくいキノコの帽子は不規則な形をしており、赤茶色に着色されています。
- コリビでは、足の色は帽子の色と変わりません。
- 弱毒キノコは夏と秋にのみ実体を形成し、冬には成長しません。
知ってる？ 菌糸体は、菌糸体リングを正しく配置することによって線虫虫を捕食することができます。クリーチャーが罠に触れると即座に固執し、その後消化のプロセスが始まります。
製品の栄養価
フラムリン100 gのエネルギー値は22 kcalです。私達がプロダクトの純粋なカロリー量について話していることを理解することは重要です。フライパンで焼いた後、エネルギー値は大きく変化します。
- タンパク質 - 2.2g。
- 脂肪０．５ｇ。
- 炭水化物 - 1.2 g
ビタミン組成：B1、B2、C、E、PP。
シャンピニオン、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、チーシー茸、アンズタケ、ヒノキ茸、シラカバ茸、霊芝、ヒキガエルがどのように役立つか調べてください
製品の有用な性質
民間療法では、真菌は抗酸化物質や抗生物質として使われています。それはアロエと一緒に肝臓癌患者に与えられて、風邪のためにラズベリージャムと一緒にもとられます。 
伝統的な薬は抗酸化剤エルゴテインを分泌し、それが人間の免疫システムを刺激し、季節性疾患の発生を防ぎます。この抗酸化物質は、腫瘍の形成を治療および予防するためのワクチンの一部としても使用されます（研究は日本と中国で行われました）。
冬の経験の構成にも血中の有害なコレステロールのレベルを減らす物質があります。それによってアテローム性動脈硬化症の発症を予防する。
重要です！ 真菌の定期的な使用は黄色ブドウ球菌の繁殖を抑制します。
イギリス、日本、中国で行われた多くの研究は、真菌が癒しの性質を持っていると言っていますが、正式にはこの製品は薬用には使用されていません。
真菌の有害な性質
冬のキノコには有害な性質はありませんが、適切な熱処理が必要です。 新鮮な子実体は、消化管に問題を引き起こす可能性のある少量の毒素を含んでいるため、食べられません。これらの毒素は加熱すると分解するので、心配することはありません。
直接的な禁忌はありませんが、キノコは非常に長期間消化されるため、胃に追加の負荷がかかるため、急性または慢性の胃腸疾患には使用しないでください。妊娠中やHB中にも赤ちゃんに問題がないように、製品を食べるべきではありません。
アレルギー反応はどんな製品でも起こることができます、同じことは冬の寒天培地にも言えます。また、製品が薬の吸収性に影響を与える可能性があるという事実にも注意を払う必要がありますので、医師との事前の協議が必要です。
料理に使う
おいしい冬のキノコを調理するのに役立ついくつかの人気のレシピを検討してください。
冷凍、漬物、漬物、蜂蜜のキャビアを作る方法を学びましょう。
家で調理する方法
冬のきのこは多くの料理が得意です。それらは両方ともさまざまなサラダ、スープまたは独立した皿の一部としてすぐに役立つことができ保存することができます。おもしろくて簡単なレシピをいくつか考えてみましょう。 
韓国の冬キノコ
材料：
- 韓国人参 - 100 g
- ゆで蜂蜜菌 - 200 g
- カニスティックまたはカニ肉 - 200 g。
- シーケール【50〜100g】
- 味に塩。
重要です！ 皿を準備する前に、Flammulinは30-40分沸騰する必要があります。
シャキッとした揚げキノコ。
あなたが必要となります：
- ゆで蜂蜜菌 - 500 g
- 玉ねぎ - 300グラム。
- パン粉 - 大さじ1。 ;
- 塩とこしょうを味わう。
シャンピニオン、アンズタケ、ポルチーニ茸、キノコ、ミルク茸、子供、ポーランドの茸、モレル帽子、モレル、ルッスル、ポプラの列を調理する方法を学びます。
フライパンを最高熱で加熱してから、キノコと玉ねぎを広げます。火は消えません。連続的に攪拌しながら、ハチミツの寒天を約10分炒めることが必要です。調理が終わったら、塩、コショウ、パン粉を加える。徹底的に混ぜる。お皿ができました。パン粉はきのこを少し乾燥させて滑りにくくし、また皿の味を改善する。
フラムリンスープ
構成：
- はちみつ寒天 - 500 g
- じゃがいも - 200 g
- にんじん【100g】
- 玉ねぎ - 1個。
- 塩と調味料を味わう。
きのこはあらかじめ煮てから流水ですすいでください。新鮮な水を使って調理します。キノコ、みじん切りのジャガイモ、丸ごとのニンジン、玉ねぎをすぐに加える。沸騰したら、弱火で20〜25分ほど煮ます。
きのこの食用性をチェックする方法を学びます。最後に塩と調味料を加える。玉ねぎとニンジンは、脂肪にしか使われていないので、完成したスープから取り除かれます。サワークリームと細かく刻んだねぎを入れた料理を召し上がりいただけます。
きのこ類の加工・保存方法
きのこは加工と保存によく反応する
フラムリナのマリネ.
集められたキノコはすべて、汚れを一掃するために冷水に浸されています。数時間で十分ですが、最初は子実体がすべて泥の中にあったとしたら、それは1日に延長することができます。
浸した後、鍋に広げて、必要量の水を注ぎ、約15分間沸騰させます。次に、2-3大さじを追加します。 lコショウ、塩、コショウと酢の味。それはすべてきのこの数とあなたの好みによります。さらに20分間スパイスで煮る。
完成した製品を冷蔵庫に保管するので、事前にジャーを消毒する必要はありません。アルミ製のスクリューキャップ付きのものを使用してください。
余分な液体がないように、完成品を容器に詰めます。さらに、あなたは沸騰したお湯を注ぐ必要はありません、そうでなければきのこは無味になるでしょう。缶を満たした直後にキャップをひねって内部を真空にします。
完全に冷えるのを待ってから、冷蔵庫に入れてください。この形では、きのこは最大2年間保管されます。
酢なしきのこの塩漬け.
集めたきのこは徹底的に洗って、黒い足を外します。次に調味料や塩を加えずに10分ほど煮ます。同時に2リットルの水を鍋で沸騰させ、それに10-15 gのクエン酸をそれに加える。
銀行は最初に殺菌しなければなりません。ふたやプラスチック製のキャップは使用されませんので、ガラス容器だけを準備する必要があります。
キノコの乾燥、凍結、塩、漬け方を学びましょう。
準備ができてキノコは層状に銀行にレイアウトされています。各層に塩をふりかけます。タンクを満たした後、ブラインにクエン酸を満たします。各瓶で手順を繰り返し、その後放冷します。地下室や冷蔵庫に置く前に、瓶をパーチメント紙で覆い、それから弾力性のあるものか糸で固定するべきです。
これで塩味は終わりです。月にキノコを食べることは可能です。平均有効期間は2〜3年です。 
熱処理前のフラムリンを決して怠らないでください
知ってる？ きのこの活力は素晴らしいです。これらの生物はチェルノブイリの破壊された原子炉の中心部で発見されました。そこでは放射線のレベルが全生命を破壊し、地上30kmの高度で破壊されました。きのこは硫酸に放出されても生き残り、それが金属を腐食する。
冬のきのこはあらゆる落葉樹林または都市公園で見つけることができますそれはあなたがおいしいだけでなく寒い季節の間にまた有用な製品を楽しむことを可能にします。
Frammulinとは？その調理方法は：レビュー
現在、多くの種類のフラムリンがあります。ラフアはFlammulina velutipusが1つ、さらにその白い形があったときに終わりました。問題は、フラムリンの種類が微量適応症によってのみ確実に異なるということです。確かに、ビオトープ（優先木材）によると、種はどういうわけか希釈することができます。これ、私は、実際に使用します。しかし、ここでは、これらすべてが私の仮定であるため、具体的な型を示すことはしません。また、適切な名前を異なる形式に割り当てるのはおそらく正しくないでしょう。
それで、私の森では正確に何が成長しているのでしょう。
1.早い時期（9月から）と軽いflammulinは、アスペン、丸太、切り株で成長します。好ましい条件下では成長は豊富です。強い霜の後はほとんど更新されません。
後に（11月以降、冬に長い間融解している間）そしてより明るい色のflammulinは、それはヤナギでもっぱら成長する。私たちには彼女が少しいます。美しさと写真撮影だけのためのこのきのこ。
時々、フラムリンがシラカンバで発見されます。どういうわけか、私が白樺の木に出会ったのは、キャップの上に黒い斑点があるだけでした。
私は小さな束で、埋められた木の上で成長するflammulinと出会うことはめったにありません。
リストされている形のフラムリンのうち、私の森ではアスペンだけが商業的に重要です。
すでに述べたように、アスペンフラムリンは9月下旬から深刻に成長し始め、月の終わりに私は通常それを集め始めます。高品質で香りがよく本当に美味しいFlammulinは、深刻な霜が降りるまでしか発生しません。小さな夜の霜の後、それはうまく生き残り、特に雨天時には粘液性になるだけです。湿ったぬるぬるしたボンネットは、ほとんど夏のスポッティングのように帯状にさえできます。
そして乾いた状態で - キャップも乾いたままです。
小さな黒い斑点がありますが、これは正常です。色は必ずしも白っぽいわけではありませんが、非常に明るい色はありません。ちなみに、足は、アスペンフラムリンは必ずしも暗色ではありませんが、常にビロードのようです。そして若い菌類は足に縦方向の溝を見た。
しかし、そのようなflammulinは、一見とても活気がありますが、中心から暗くなって、実際にはすでに死んでいます。そしてそれを識別するための非常に簡単な方法があります - 生きているのはきのこであるか、単に保存状態の良い死体です。あなたがキャップの真下で足を切るならば、その時切口は白であるべきです。それが灰色であれば（灰色の輪のように見えます）、真菌はすでに無生物です。
弱発酵フラムリン。
どういうわけか私は冬のきのこを発酵させようとしました。最も簡単な方法：1リットルの水に70 gの塩と20 gの砂糖（これはスライドが付いている塩の大さじ2杯とスライドなしの砂糖が大さじ1杯）。このピクルスマッシュルームでいっぱいに、ヨークの下に置いてください（部屋のt-peで）。文献では、どんなキノコもそのように煮ることができると言われました、しかし、あなたは長い間待たなければなりません：ルスラ - 3週、負荷 - 1ヶ月... Flammulinは5日目に食べられました:)私はよく眠れなかった…
きのこはとてもおいしかったです！
乾燥フラムリンをブレンダーで細かく刻んで任意の皿や肉汁に加えることができます。お茶を淹れ、乾燥チップスのように食べてください...この製品は最も価値のある味と癒しの効果を持っています...
全体主義の分野では、FlammuliansはTRPの基準を持っています：少なくとも20リットルのFlammulinを乾燥させ、50リットルを凍結させ、そして50リットルを新鮮な1年間食べることを意味します。
