梅はビタミンや栄養素の優れた供給源です。その治癒特性のために、有害な毒素からの胃の穏やかな浄化が起こり、そして胃腸管の働きは正常化される。この果実は良い味の特徴を持っています、そしてまたグルコース、フルクトースとスクロース、人体に有用である多数の異なるミネラルを含みます。しかし、これらの果物を楽しむために夏にだけ出てくるとどうなりますか？ここでは、冬のおいしい梅レシピの助けを借りることができます。
冷凍
冬の果物や果実を保存するための最も人気のある方法の一つはそれらを凍結することです。梅も例外ではありません。冷凍フルーツの製造には、1kgのプラムと少量の時間が必要です。 
調理工程は以下のステップを含む。
- 開始するには、流水で果物を洗い流し、半分に分けて骨を取り除きます。
- ペーパータオルを使用して破片を吸い取り、すばやく凍結させるためにそれらをトレイまたは特殊な表面にきれいに置きます。
- 準備したスライスを50分間冷凍庫に入れます。凍ったらすぐに、すべてをきれいにポリエチレンの袋に入れ、そこから余分な空気を取り除き、しっかりと結び付けてください。寒い天候が始まる前でも安全に冷凍庫に入れることができます。
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乾燥
冬の間に梅から何を調理できるかという問題が発生すると、プルーンは最初に頭に浮かびます。これは全世界で最も人気のあるドライフルーツの1つです。その製造方法は最も一般的ですが、果物はさまざまな方法で乾燥することができます。 
まず第一に、将来のプルーンのために、均一な乾燥のためにおおよそ同じサイズである、ダメージなしで濃くて強い果物だけを選んでください。それらを徹底的に洗い流し、半分に切って石を取り除きます。
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生体内
特別な木のシートで太陽の下で梅を乾かす必要があります。そこでは準備された半分がカットアップでレイアウトされ、それらを互いにあまり近くに置かないでください。おおよその乾燥時間は約4-5日です。果物を夜間部屋に入れ、露が降った後の朝に果物の湿気を避けるためにそれらを取り出してください。
重要です！ ハチやハエが果物の近くに来ないように注意してください。さもないと有害なバクテリアによるプラムの感染につながるかもしれません。
電気乾燥機またはオーブンで
乾燥は次のようにして電気乾燥機またはオーブンで行うこともできる。
- 乾燥する前に、小さじ1杯のソーダを加えて1〜2分間沸騰水中でそれらを沸騰させることによって果物をブランチングすることが必要です。
- 次に、スライスをベーキングシートの上または電気乾燥機の容量の上に重ねて置きます。乾燥はいくつかの段階で行われます。
- ４５〜５５℃で３〜４時間。
- ６０℃で３〜６時間。
- ７５〜８０℃で３〜６時間。
乾燥梅は準備ができており、デザートやティーパーティーの様々に優れた追加になります。マリネ
梅は独自のジュースで調理されているので、冬にぴったりのお菓子になります。 1kgの梅、水、酢、砂糖、クローブ、シナモンが必要です。だから：
- 最初にあなたはマリネを準備する必要があります、すなわち、酢、砂糖を沸騰したお湯に加えて、そして次に沸騰する時間を与えます。
- フルーツの瓶に、クローブ、少量のシナモン、コショウを加えて、それに沸騰した塩水を入れます。
- 瓶を消毒した後、それを巻き上げて冷まします。
知ってる？ 中世には、梅のガムから原稿用のインクが作られました。
砂糖漬けの果物
砂糖漬けの果物のようなそのような繊細さは、染料や防腐剤を含んでいないので、とても便利です。それらの準備のためにあなたはプラム2kgとグラニュー糖2.5kgを必要とするでしょう。砂糖漬けの果物の約500から700グラムは約2キロの新鮮な果物から出てくる。 だから、調理プロセス：
- 非常に濃い、必ずしも虫ではない大きくて熟した果実を選びなさい。すすぎ、それらを半分に切って骨を取り除く。
- グラニュー糖を水200mlに溶かし、沸騰させる。その後、泡を取り除いた後、準備したプラムを注ぎます。
- 6時間の長い間隔で5分間3段階でプラムを調理する手順を実行します。このような間隔は、水分を徐々に砂糖に置き換えるために必要です。
- 3回目の煮沸の後、果物をザルに移します。
- しばらくしたら、果物を平らな面に置き、暖かく、明るく換気のよい場所に3〜4日間置きます。
- 梅干しも毎日干します。彼らは指にくっつくのをやめるとき彼らは準備ができているでしょう。
ジャム
ジャムは、美味しいデザートだけでなく、ケーキや焼き菓子のほかにも、寒い冬にぴったりの梅酒です。それを作るためには1kgの果物と750gの砂糖が必要です。
調理工程は以下のステップを含む。
- 開始するには、蓋とジャーを沸騰したお湯で消毒します。
- 果物を洗って、そこから骨を取り除きます。それからそれらが柔らかくなるまで、5分間熱湯で沸騰させる。
- ふるいまたはザルを通して果物をこすり、エナメルボウルにマッシュポテトを置きます。それはジャムの中で10-15分間煮て、徐々にそれに砂糖を加えるべきです。
- その後、それが完全に準備ができるまで、さらに20分間塊を沸騰させます。
- 準備された銀行のためにジャムを準備し、それらを転がします。
マシュマロ
梅の香辛料は製造がかなり簡単で、その特別な味は誰にも無関心ではありません。 2 kgのプラム、水、砂糖、パーチメント紙が必要です。
以下の手順に従ってください。
- 流水で果物を洗い流し、底の深い鍋に入れ、少量の水を入れます。
- 果物を少し煮て、骨が離れ始めたら火を消すことができます。
- ふるいを通してプラムの片を拭き、得られた塊に砂糖を加え、そしてすべてを混ぜる。
- パーチメント紙で調理済みのベーキングシートカバー、その上に梅ピューレを注ぎ、ナイフで表面を平らにする。この前に、オーブンを90℃に加熱する必要があります。
- 中に3〜4時間焼くシートを送り、オーブンのドアを少し開けてください。
- マシュマロは、指にくっつくのをやめると終了します。それを小片に切って瓶に入れる。冷蔵庫におやつを保管してください。
知ってる？ それはチェリープラムを横断し、約2000年前に回して得られたので、野生のプラムは存在しません。
マーマレード
自宅で調理されたプラムマーマレードは、美味しいデザートだけでなく、優れた食生活、そして最も重要なことには、あなたの毎日の食事療法に役立つものになるでしょう。次の成分が必要になります：フルーツ1 kg、砂糖400 g、水と羊皮紙。
したがって、次の手順を実行する必要があります。
- 果物を水ですすぎ、テーブルナイフで骨をすべて優しく取り除きます。
- 余分なコーティングなしでマーマレード厚肉料理を調理するために選択してください。そこにスライスを置き、2分間弱火で調理する。その後、塊が沸騰するまで少しずつ水を注ぐ。プラムが完全に柔らかくなるまで、それらをかき混ぜて木のへらでこねる。
- 皮や余分な繊維を取り除くために、ふるいを通して慎重にゆでた果物を煮てください。
- こすった後に得られたピューレをボウルに戻し、そして弱火で調理し始める。
- マッシュポテトを90°Cの温度に加熱した後、スパチュラですべてを混ぜることを忘れないで、そこに徐々に砂糖を注ぎ始めてください。マーマレードは長時間調理するため、頻繁に攪拌する必要があります。
- 40分の調理後、その塊は粘性になり始めます。次に、パーチメント紙で将来のマーマレードのための特別な容器を作り、その中に出来上がった塊を注ぎます。乾燥した、換気のよい場所で2日間冷やしましょう。
- 冷凍マーマレードから小さな人形を切り取り、砂糖に浸します。
ジャム
おいしい黄色い梅ジャムを準備することによってあなたの冬のお茶を飲むの世話をします。これを行うには、1 kgのプラム、1〜1.5 kgの砂糖および500 gの水が必要です。
赤と黒スグリとイチゴジャムの作り方を学びます。調理工程は以下のステップを含む。
- 準備するには、熟した硬い果物を選びます。それらを並べ替え、洗って、半分に分け、骨を取り除きます。
- シュガーシロップを調理する。それらに果物を注ぎ、この塊を8時間主張しなさい。
- その後、塊を沸騰させて10分間調理します。常にすべてを混ぜ合わせることを忘れないでください。それから8時間の間もう一度出発しなさい。
- 缶にジャムをかけ、気密に封をして冬まで放置する。
重要です！ それが透明であるように、そして休みのある4つのレセプションでは必ず煮詰めた梅ジャム、そして果物そのもの - 絶対に全体。
ジュース
これはおそらくプラムを扱うのが最も簡単なものの1つです。 1.5 kgの果物、300 mlの純水、100 gの砂糖が必要です。
したがって、次の手順を実行する必要があります。
- 果物をよく洗い、茎をすべて取り除き、半分に分けて骨を取り除きます。
- ジューサーの助けを借りて、ジュースを絞る、それは手動でそれを行うには問題となると時間がかかります。 1.5 kgのプラムからちょうど約700 mlのフレッシュジュースを得ることができます。
- 冬に梅ジュースを買いたい場合は、次のように保存します。絞りた後に得られた塊を鍋に入れ、水で希釈し、砂糖を加えて味をつけ、中火にかけて沸騰させる。
- それから銀行にジャムを注ぎ、それらを巻き上げ、そして冷やすために置く。これがあなたのジュースです。
さらに、すべてのレシピは絶対に簡単で、特別な料理のスキルを必要としません。意欲的なホステスでさえ対処できます。
