アプリコットは最も甘い、最も一般的でおいしい果物の1つであり、冬の準備の独自の特徴を持っています。ジャム、ジャム、ジャムに加えて、これから素晴らしいコンポートが作られます。
アプリコットの便利なコンポートは何ですか
アプリコットは多くの有用な要素とビタミンが含まれています。この果物に含まれていない物質よりも、この果物に含まれていない物質を一覧表示する方が簡単です。その症状のほとんどには、A、C、E、H、ビタミンBという一連のビタミンがあります。金属含有量の微量元素 - 鉄、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム。他の微量元素 - リン、ヨウ素。
アプリコット、zherdela、ピーチの有用性についてもっと知る。コンポートは、原料のいくつかの重要な特性を保持しています。
- ビタミンA 視力、健康、肌の若さ、免疫力を完璧にサポートします。
- カリウム 子供、妊娠中の女性、そして高齢者にとって有用で、心血管系の働きを助けます。
- マグネシウム 高血圧患者が血圧を下げるのを助けます。
- りん 脳活動を改善します。
重要です！ 飲み物のすべての有益な性質があるので、それを乱用しないでください - 過剰な体重と過剰摂取の甘さに関する問題があるかもしれません。
アプリコットの選択の微妙な
果物の積み込みの程度ごとに良い点があります - それらはほとんど黄ばんでいること、そして技術的に成熟した状態でおいしいです。この果実の異なる調達のためには、熟した段階の異なる段階が必要です。
コンポートに関しては、それから好ましい色を持っている果物に優先が与えられるべきです、そしてそれはアプリコットの特定の変化のために典型的です。未熟で、熟し過ぎて、甘やかされて育った果実は拒絶されます - それらは、たとえ単一量であっても、保存することで容器全体の中身をだめにすることができます。
あなたが冬のためにアプリコットを他にどのように準備できるかを調べてください。かなり熟した果実は手のひらでわずかに圧縮されています。熟成すると弾力があり、その果肉は元の形に戻ります。成長し過ぎた果物は手に砕かれ始め、コンポートではそれらは溶けて飲み物の外観を損ない、濁ってしまいます。緑色の果物は甘みや色の濃さをコンポートにもたらすことはないので、ジャムのために、または食用として使用するために熟した後にそれらを使用することをお勧めします。
知ってる？ アプリコットは紀元前4000年以来知られています。 e。しかし、科学者たちはその起源をまだ決めていません - 中国とアルメニアの両方がこの果物の発祥地と考えられています。文化の普及は最初のバージョンを支持して話し、ヨーロッパの名前は "アルメニアのりんご"を支持して2番目のバージョンを支持しています。
レシピ
アプリコットのコンポートを缶詰にするための多くのレシピがあります。それはすべて果物の品質とエンドユーザーの好みによります。しかし、それは主な違いに注目する価値があります - コンポートは果物全体から調理され、半分に分けられます。骨が除去されているかアプリコットに残っている。飲み物は天然のものでも添加物を使用したものでもよい。製品は滅菌されているかどうか
無菌の新鮮なアプリコットコンポート
あなたは殺菌に頼ることなく、「急いで」アプリコットコンポートを調理することができます。冬の間はこの保存を使用するだけでよく、次のシーズンのために取っておく必要はありません。
材料 （3リットルの瓶に基づいて）：
- 熟した果実 - 0.5〜0.7 kg
- 砂糖【1カップ】
- 水 - 2リットルから瓶の中身まで。
- 果実は選別され、冷たい流水で洗われます。
- 銀行はソーダで徹底的に洗浄され、蒸気またはオーブンで蒸されます。
- ３分の１の体積でアプリコットをジャーに入れ、沸騰したお湯で満たし、ふたで覆いそして約２０分間保つ。
- 水を容器に注ぎ、砂糖を加えてシロップを調理する。
- 沸騰したシロップは果物の瓶に注がれ、その後容器は蓋で丸められ、ひっくり返されてしっかりと包まれます。
重要です！ ラッピングは保護のための必須の手順です。これにより、追加の熱処理と急激な温度低下を伴うことなく徐々に温度が下がります。
石とアプリコットのコンポート
そのようなコンポートは将来のために私達の祖母と母親によって準備された、それでその成分はいくつかのボトルのために計算された。
材料 （5-6 3リットルジャーに基づく）：
- 熟した果実を列挙 - 5-7キロ。
- 砂糖 - 6から7杯まで。
- クエン酸 - 約15 g。
- 水 - 最大12リットル。
- アプリコットは様々な含有物でふるいにかけられてしわくちゃにされているが十分に熟していない。
- バンクを重曹で洗浄した後、約5分間殺菌します。
- 容器の中の果物は、（実物のコンポートを入手したいという要望がある場合には）最大半分の大きさ、または一番上まで収まります。
- シロップを砂糖とクエン酸を加えた水で約8分間煮沸した後、缶に注ぎます。
- 金属製の蓋で覆われた銀行は、鍋または沸騰水のタンクに20分間置かれます。
- タンクは蓋で巻かれ、数日間しっかりと包まれています。
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ピットアプリコットのコンポート
このレシピでは、骨を除去するために、果物を半分にする必要があります。これは保存の準備のための他の条件を意味します。
材料 （3リットルジャーあたり）：
- 熟したアプリコット - 0.6 kg。
- 砂糖【1カップ】
- 水 - いっぱいの缶（約2リットル）に。
- 洗浄した果物を半分に分け、約3分の1の量の瓶に入れます。
- 果物は沸騰したお湯を注がれ、10-15分間水中に保たれ、その後それは鍋に注がれます。
- 砂糖を圧搾した注入液に加え、溶解するまで混合する。
- 得られたシロップは沸騰させられ、アプリコットの瓶に注がれます。
- 容器は蓋で覆われ、巻き取られ、ひっくり返され、そして冷却する前にきつく包まれる。
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ラムとアプリコットのコンポート
殺菌は時々、最高の状態で保存を維持することに対処する天然物の使用によって置き換えられることができます。
材料 （6リットル缶）：
- 熟したアプリコット - 約3キロ。
- 砂糖 - 約1キロ。
- 水 - 2.5リットル。
- ラム酒 - 3小さじ。
- 原料は選別され、よく洗浄されます。
- ザルに入ったいくつかの小片を2〜3分間沸騰水に落とし、冷水で急冷した後、皮を剥がします。
- 果物は慎重に半分に分けられ、骨はそれらから取り出され、そして半分は銀行に配置されます。
- 別に用意したシロップに缶詰の果物を入れます。小さじ1/2杯のラム酒が各容器に加えられます。
- 銀行は完全に上下逆さまに冷えるためにロールアップして覆い隠します。
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アプリコットと蜂蜜のコンポート
多くの場合、自家製の砂糖は蜂蜜に置き換えることができます。同時に、得られた保存料の味および栄養特性はしばしばはるかに良くなり得る。蜂蜜を加えても例外もなく空白もありません。
材料 （6リットル缶）：
- アプリコット - 3キロ。
- はちみつ - 0.9〜1 kg
- 水 - 2.5リットル。
- 熟した濃密な果実が選ばれ、そして徹底的に洗浄されなければならない。
- 果物は半分に切られ、石が取り除かれ、アプリコットが予め殺菌された瓶に広げられます。
- 蜂蜜を温水に溶かし、混合物を沸騰させる。
- 準備された果物のある銀行はシロップで注がれて巻き取られます。
- 容器を沸騰水の鍋に入れ、約８〜１０分間滅菌し、次いでひっくり返して蓋をする。
知ってる？ アレクサンダーマケドニア人はヨーロッパ（ギリシャ）に果物を届けました、そしてそこから、これらのおいしいオレンジ果物は大陸中に広がりました。アプリコットは保存に良い原料です - それらを台無しにすることはほとんど不可能です。したがって、初心者の主婦でもこれらの果物をうまく収穫し、冬の間はおいしいコンポートで家庭を甘やかすことができます。
