赤スグリは、その独特の甘酸っぱい味とわずかにタルトの香りで私たちに毎年夏を喜ばせるベリーです。それは非常に健康的でおいしいので保存、冬の自家製の準備のために広く使われています。
赤スグリの利点
赤スグリの有用な特性は伝統的な医学や料理に積極的に使われています。 
主なものは以下のとおりです。
- 動物性タンパク質の同化を促進するため、鶏肉や他の動物の肉と組み合わせて調理の過程でよく使用されます。
- 胃腸管、腸の運動性を調整し、便秘を解消します。
- 食欲をそそる。
- 皮膚炎、湿疹の治療に使用されます。
- ヒドロキシクマリンの含有量により、血液凝固を改善します。
- それはたくさんの鉄を含んでいます - ヘモグロビンのレベルが上がり、血管の状態が良くなります。
- カリウムのおかげで、体の水分と塩のバランスが保たれ、心臓の働きが正常化されます。
- 鎮痛効果
- 止血剤
- 抗腫瘍性（ペクチンは腫瘍の成長と発達を遅らせる）。
- 吸収効果、身体からの有害物質の排除。
- 免疫力強化と解熱特性。
重要です！ 赤スグリを食べるように注意して増悪の段階で血友病、胃潰瘍、肝炎、胃炎に苦しんでいる人々に治療されるべきです。
キッチン用品
自宅で赤スグリの実を作るには必要です 次の在庫:
- ジャムを調理するための鍋。
- ガーゼ
- ジューサーまたはグラインダー。
- ジュースのための鍋またはボール。
- 洗剤でよく洗い、0.5リットルの乾燥缶（3個）にする。
- スクリューキャップ
成分リスト
香り高いジャムを作るには、あなたが必要となるでしょう：
- きれいに洗った赤すぐり - 1600 g。
- 砂糖 - 700g
- インスタントゼラチン - 小さじ1。スライド付き。
私たちはあなたが冬のために赤スグリの実ジャムを調理することについて読むことを勧めます。
調理レシピ
- 我々はジューサーを通して準備されたスグリをスキップします、我々はジュースと湿ったケーキを得ます。
- 最大量の原料を得るためにガーゼにケーキを通過させる：ボウルに4回折り畳まれたガーゼを入れて、その中にケーキを置きます。手が束からジュースを絞り出し、それをねじって絞ります。私たちはもう少しジュースとほぼドライケーキ（250-300g）を得ます。
- すべてのジュースを1つの容器に入れ、その中でさらにジャムを作ります。
- 砂糖とジュースがほぼ1：1である一貫性を得て、すべての砂糖を加えなさい。
- 混ぜて中火にする。沸騰させるが、砂糖がよく溶けるように、そしてすべてのビタミンが保存されるように沸騰させないでください。時折かき混ぜる。
- ジャムがほとんど沸騰しているとき、それはガラスの中にゼラチンを入れて、そしてそれの中に熱いジャムの部分、２、３のスプーンを加えることが必要である。それから溶解するまでよくかき混ぜる。
- ゼラチンをジャムと共に全質量に注ぐ。よく混ぜて消す。
- 泡を取り除きます。
- 瓶の上に熱いジャムを注ぎます。
- ネジキャップを閉めます。逆さまにします。
- 薄いタオルで覆い、さらに暖かい別のもので上を包みます。
- 涼しくなるまでお任せください。
- 冷蔵庫または地下室に保管してください。
重要です！ 赤スグリは成長の過程で非常に気取らないです。植物は耐久性があり、特別な成長条件を必要とせず、定期的に大規模な作物を生産し、そして害虫や病気に強いです。
あなたは味と風味に他に何を加えることができますか？
レッドカラントジャムのより面白くて独特の味と香りをつくるために、多くの主婦はレシピに多くの異なる材料を紹介します。
添加物は役立つことができます：
- グーズベリーは、酸味と甘みを組み合わせた、ジャムコーラルカラーと珍しい風味を与えます。
- 黒スグリ;
- さくらんぼ
- さくらんぼ
- ラズベリー
- バナナ（より濃い粘稠度を作り出すことができる）。
- 辛いオレンジ。
- スイカパルプ。
- もも
- コーヒー豆（素晴らしい香りと味を与えます）。
- 蜂蜜、彼らは砂糖の一部を置き換えることができます。
グーズベリーの冬（ワイン、ジャム、ソース、ジャム、漬け物）、スグリ（ジャム、ワイン）、チェリー（乾燥、冷凍）、チェリー（コンポート、ジャム、ホワイトチェリージャム）、ラズベリー（ワイン、ブランデー）の作り方）
スパイス：
- シナモンスティック
- バニラ。
- カルダモン
- 生姜。
ジャムの保管方法
アカフサスグリジャムは、すべてのビタミンを保存するのを助けてそれを台無しにしないようにする大量の天然ゲル化剤と酸を含んでいます。スグリの実ジャムは、冬場は冷蔵庫や地下室に保管することができます。また、閉じた瓶を20分間ウォーターバスで殺菌すると、プリフォームは室温で数年間保管できます。しかし、そのような甘さがそれほど長く続くことはありそうもありません - それは単に食べられるでしょう！
知ってる？ スグリは赤と黒だけでなく、白、黄色、紫、オレンジ、緑のスグリも区別します。その形と味も少し異なります。例えば、「アメリカの」スグリの外側は黒い色をしており、内側にはセモリナ風の非常に甘い白いマッシュが含まれています。
提供できるもの
ジャムを作るための多くの方法があります、なぜなら誰かがそれを別のおやつとして食べることを好むからで、他の人はそれを詰め物やベーキング、他の料理へのおいしい追加とみなします。 
と知り合いましょう 赤スグリジャムのための最も人気のある用途:
- お茶などの飲み物のドレッシングや砂糖代替品としての使用。
- パンケーキやパンケーキのサプリメントとして使用。
- 豆腐料理のソース、アイスクリームを準備する。
- 甘いケーキ、苦闘するための詰め物。
近年、人気が高まっています 伝統的なカラントジャムのレシピではありません:
- 肉や家禽のための釉薬。
- ゲームや肉のためのベリーソースの調理に。
- サラダドレッシング
- チーズプレートのソースとして。
知ってる？ 英国では、赤スグリをベースにしたカンバーランドソースに鹿肉、子羊肉、ハムを添えたものが特に人気があります。
赤すぐりのジャムの使用のためのさまざまなレシピそして選択はベリーの好みそして利点がそれを台所および在宅医療の箱のそれに不可欠でそして有用な部品にするという事実をもう一度確認する。
