白いキノコの高貴な色、茶色のチョップ、アスペンのキノコ、およびシャンテッレに甘やかされて甘やかされて育った人々は、調理後も変わった色を失うことはないと思われます。乾燥した白いキノコが突然その場で緑色に変わった場合、それらはすぐに捨てられていたでしょうが、最初は緑色の緑色のキャベツの葉が特別に集められて美味しさとしてテーブルに出されたことがわかりました。不思議なことが神秘的なキノコの世界で起こります。
植物の説明
greenfinchマッシュルームは、グリーンローイングとも呼ばれ、由緒あるラメラ菌から派生したもので、ryadovkaファミリーに属します。
彼の帽子は、直径15センチの大きさまで成長することができ、若い頃はやや凸形で、時間が経つにつれて平らになります。それは中心に目立つように茶色に変わる、緑が優勢の淡いオリーブ色です。
キャップの裏側には黄緑色のプレートがあり、キノコの茎はほとんど地面に隠れています。真菌の果肉は黄色がかっていて、やや硬く、もろく、ワームによる損傷に非常に強いです。 
知ってる？ その菌糸で約10平方キロメートルの面積を占める地球上で最大の生物は、25万年前にアメリカの領土に住んでいた蜂蜜きのこと考えられています。
どこで成長し、いつ収集するか
手漕ぎ用の緑は砂浜の土壌にのみ生えています。特に針葉樹林に集まることを望んでいます。その中から最初に松林が選ばれます。それは一人で成長することができますが、それは最大8つのコピーの会社を避けません。
Zelenushkaは、主な種類の食用キノコが成長期を終えるという悲しい時期に地上から出現する能力に、きのこピッカーの目に特別な価値を与えます。ローインググリーンは9月から霜まで集められます。そしてそれは、その温帯緯度で北半球中に広がっています。 
食用と味
Zelenushkaは条件付き食用キノコに属します。すなわち、それは生で消費することはできませんが、調理後はかなり可能です。確かに、最新の科学的研究は有毒であることを疑います。しかし、死にかけてこの菌の毒性はそれが過剰に消費されている場合にのみ固定されています。
ルッスル、アンズタケ、アスペンの木、ポプラの木、ポルチーニ茸、もやし、しいたけ、白トリュフ、ポルチーニ茸、ポルチーニ、セップ、キノコ、キノコ、スグリについてもっと学ぶことをお勧めします。
穏やかなryadovkiの味、しかし彼女の匂いについては異なる解釈があります。それは、それが華やかな香りを持っているように、キュウリに似ているような人もいます。
栄養価
Zelenushkaはカロリーがそれほど高くなく、100グラムにつき19キロカロリーしかありません。 46％で、それは貴重なアミノ酸が豊富なタンパク質で構成されています。 
その組成の別の部分、49％は炭水化物、主にグリコーゲンによって占められています。そして、組成物中に存在する脂肪（５％）は主にホスファチド、レシチンおよびコレステロールの形で表される。
グリーンタンパク質は人間にとって有益なアミノ酸の範囲を持っています：
- トリプトファン。
- アルギニン
- リジン
- セリン。
- バリン
- グリシン
- ヒスチジン
- スレオニン
- イソロイシン。
- アスパラギン酸。
- ロイシン
- グルタミン酸。
- メチオニン。
- フェニルアラニン。
- シスチン
- プロリン。
- チロシン
- アラニン。
greenfinchはミクロ元素とマクロ元素で非常に飽和していて、その中にリンがほとんどあります、そしてまた提示されます：
- 鉄
- カリウム。
- カルシウム
- マグネシウム。
- 亜鉛
- セレン
- ナトリウム
- マンガン
- 銅。
- ビタミンC
- ビタミンB6。
- ビタミンB 12;
- ビタミンE
- リボフラビン
- チアミン
- ビタミンD
- ビタミンD2
- ニコチン酸。
- ビタミンK1;
- パントテン酸。
- 葉酸
- コリン。
食用キノコのリストに慣れることをお勧めします。
混同することは可能ですか、または類似の種
greenfinchsを集めるときそれを人間の健康に重大な害をもたらすことができる同じようなきのことそれを混同する危険があります。例えば、それと多少類似している亜硫酸の有毒な列はまた針葉樹林で成長し、熟すという点で一致します。
あなたは、キャップのより小さなサイズによって、その鮮やかな黄灰色によって、そしてまたパルプの不快な匂いによっても、greenfinchからこの有毒範囲を区別することができます。 
灰色の毒の漕ぎもう一つの漕ぎ - モミ、または蒸し暑い - は、硫酸のように有毒ではありませんが、それは食べられないと考えられ、その小さいサイズと高くて細い脚でgreenfinchと異なります。 
トウヒ
きのこのファンはきのこ、きのこ、アンズタケ、カキきのこおよび白いきのこを凍らせる方法についての読書に興味があるでしょう。あなたは緑の漕ぎと、そして最も危険な青白いヒキガエルと混同することができます。そして、完全に白いヒキガエルの板とその脚の輪でそれらを区別するのはとても簡単です。
淡いグレーベ彼らの何が調理できるのか
Zelenushkaはキノコに存在するあらゆる種類の料理加工に適しています。それは調理、揚げ、漬物、塩漬け、乾燥することができます。
重要です！ このきのこは条件付きで食用できるので、それは調理の後でそして適度な量でだけ使用することができます。
Greenfinchは主に松林で砂の中で成長し、そのキャップに非常に粘着性のある皮を持って、砂と松葉の形でかなりの「収穫」を集めます。したがって、最も難しいの準備で - それはゴミからそれをきれいにするのが良いです。帽子は皮をむかれ、皿と足の上に閉じ込められた砂と針は調理中に最もよく取り除かれます。
原則として、若いキノコだけがマリネします、そして、古いキノコはフライと乾燥にもっと適しています。生のグリーンフィンチの圧倒的な風味は、揚げ物にした後、特に乾燥させると、著しく強化されます。 
このローイングを調理することの特殊性は、調理または塩漬けの後に豊かな緑色を獲得するその能力に起因し得る。
調理方法
通常、これらのキノコは塩水で4分の1時間煮られます。それらは冷たい水の中に置かれ、それを沸騰させる、それに塩を入れて味をつけ、そして弱火で沸騰させる。それから、沸騰したお湯を排出し、きのこを水切りに入れて冷たい水で覆います。その後、それらを食べたり、サラダに加えたり、揚げたり、漬物にしたり、さまざまな料理を味わうことができます。
知ってる？ ヨーロッパの中世において、greenfinchはトリュフのレベルで最も絶妙なきのこ種としてランクされました。
加えて、沸騰した後、ゼレンシカは人間の消費に適するようになり、それらもそれらに入ったゴミから取り除かれる。 
漬け方
これらの興味深いキノコを塩漬けにするためのいくつかのレシピがあります。これは最も人気のあるものです。それは以下の成分を必要とします：
- greenfinch - 1キログラム
- 桜の葉2枚
- スグリの実 - 2枚。
- グラニュー糖 - 大さじ2.5 -
- 食卓塩 - 1.5大さじ。
- ベイリーフ - 3個
- ディルシード - 30グラム。
- マスタード - 15グラム。
あなたはおそらく銀行で冬のきのこをピクルスにする方法を学ぶことだけでなく、最もおいしい塩味のレシピに精通することに興味があるでしょう。
Video：レシピサラダZelenushek
10分のスラッジの後、結果として生じる塩水はきのこの瓶に注がれて、ふたでそれを閉めるべきです。 1週間涼しい場所に立ったので、製品は使用できるようになります。
重要です！ 胃腸管に問題がある場合は、Greenfinchを使用しないでください。
漬け方
お勧めの若い菌類をマリネする。この手順には、次の材料が必要です。
- 水 - 200ミリリットル。
- 緑色のリアドフカ - 1キログラム
- グラニュー糖 - 小さじ1杯。
- 食卓塩 - 30グラム。
- 70％酢酸 - 小さじ1。
- クエン酸 - ナイフの先端に。
- ニンニク - 4クローブ。
- エンドウ豆のコショウ - 6個。
おいしいマリネしたキノコとアンズタケを調理する方法を学びます。
Video：漬物Zelenushkaキノコ
水の中には、きのこと塩を入れて、中程度の強さの火に鍋にこれらすべてを入れる必要があります。約30分後、きのこが底に沈み始めるとき、あなたは残りの成分を加えて5分間すべてを沸騰させるべきです。
その後、完成品を滅菌前の容器に分解し、滅菌済みのフタも閉じなければなりません。
これらの条件付きで食べられるキノコは、実際には晩秋の家庭用缶詰食品の絶対のお気に入りです。おいしい風味と相まって、人間の健康にとって貴重な物質の多様なパレットは、多くの人々のテーブルの上の歓迎されたゲストになります。
