クルミの木は今日、ほとんどすべてのコテージで育ちます。気取らない植物は特別な注意を必要としません（むしろ、それは非常に強く成長する能力のためにその所有者のために問題を引き起こす可能性があります）、そして極めて有用なクルミの豊富な収穫は長い冬のためのビタミンの供給を提供します。私たちの緯度ではあまり一般的ではありませんが、「普通の」ナッツに代わる興味深いものは家族のもう一つのメンバーです - ヒッコリー.
カリア属（一般的な説明）
クルミの家族からのこの木はヒッコリー（hickory）、カリア、そしてまたピーカンナッツまたはアメリカのクルミの名前で知られています。。これはしっかりした幹を持つ、地球上で最も古い植物の1つであると考えられています。
ヒッコリーの故郷は北アメリカ大陸の東部です。工業用途の主な分野はアメリカ合衆国の南部と北部にありますが、テキサス州では公式のシンボルでもあります。
しかし、今日のCaryaはその流通ゾーンを大幅に拡大しました。アジア、コーカサス、クリミア半島での栽培に成功しています。 
ピーカンはかなり高い木です。平均的な高さは20〜40 mですが、巨大なものは65 mに達することが知られていますアメリカのクルミは十分にゆっくりと成長するために、時には少なくとも200年は必要ですが、300年でさえkariyaは素晴らしい作物を生産できます。
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ちなみに、名前の歴史について。 "Pecan"と "Hickory"はインドの "powcohicora"という言葉のさまざまなバリエーションであるため、アボリジニは自分たちのお気に入りのナッツと呼んでいました。彼らはそれを食べたり、石で果物を割ったり、木から弓を作ったりしました。 「Kariya」は古代ギリシャ語の「κάρυον」に由来し、ヘーゼルを意味しますが、この名前はアメリカのナッツではなくクルミに使用されていました。
ヒッコリー家族には、低木である1人の珍しい代表者がいます。これはkarya floridskayaです。基本的に、家族は落葉性の単木を含みます。アメリカのクルミは、成長の場所（森の中や空いている場所）に応じて、テントや楕円の形をした広い王冠を形成したり、太陽に向かって上向きに伸びて下の枝を捨てることができます。
ピーカンの樽は滑らかな灰色の樹皮で覆われていますが、年を経ると蛇皮のようにひび割れて角質が剥がれ始めます。若い枝は、落ち着いた大人をしています - 滑らかで力強い。葉も大きく、歯があります。黄色を落とす前に。ヘーゼルは葉、葉がつかまっている茎だけを残します、しばしば非常に春まで、木に残ります。 
アメリカンウォールナットの開花は、芽の開花とほぼ一致します。この期間中、木は片足に3〜8個の多数のイヤリングを投げ出します（ピアスが単一または対になっているクルミとは異なり）。ペカンでは、他家受粉または自家受粉が可能であるが、後者の場合、実は実は熟しない。
カリアの主な種類
数十種類のヒッコリーがあります。それらのすべては3つの大きなサブグループに分けられます - Kariya、ApocariaとAnnamokaria。
興味深いことに、Apocarius属は世界の異なる地域で成長している非常によく似た木を含んでいます。
科学者たちは長い間、どのような種類の生物種が互いに並行して発生することができないかについて戸惑いを感じてきました。何百万年も前に、アジアと北アメリカが陸橋によって相互接続されていたことが確立されたとき、それはすべて明らかにされました。
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世界的な大変動の間に、橋は崩壊し、動物や植物の多くの種（カリア科の代表者を含む）は永遠に地球から消え、そして生き残ったものは互いに独立して発達し始め、新しい品種を形成し始めました。
それらの中で最も有名なものを考えてみましょう。
刈谷ペカンまたはヒッコリーペカン
木はまたヒッコリーイリノイとして知られています。実際には、これは虫歯の話が始まったまさにアメリカのクルミです。ミシシッピ州とテキサス州からアイオワ州とインディアナ州まで、南部のほぼ全域をカバーしています。 
それは150以上の亜種を持ち、アメリカ人によって私達のクルミ以上の価値があると評価されています。
ヨーロッパ人はまた彼らのイリノイの美しさで成長しようとしています。多かれ少なかれ成功を収めたこのような実験はスペイン、フランス、ウクライナで行われていますが、実を結ぶためには十分な量の熱と長い夏が必要です。しかし、ヒッコリーの冬の耐寒性はかなり高いので、ヨーロッパの気候では、木はよく成長するかもしれません。
知ってる？ ニキツキー植物園のアメリカのペカンは百年以上もの間育ちました。その高さは20メートルで、胴回りの幹は半メートルに達しました。しかし、知られているように、北クリミア運河の建設（1961-1971）以前は、クリミア半島は深刻な水問題を経験していたので、ニキータの水分は比較的干ばつ耐性のあるペカンでさえ十分ではありませんでした。結果として、木は1935年に死に、そして完全な成熟には達しませんでした。
それで、イリノイヒッコリーの主な要件は十分な湿気がある暑い気候です。これらの条件では、ピーカンの収量は3世紀まで続きます。
ナッツは秋の半ばに熟し始め、そして来年の5月までほとんど集まり続けます。繁殖力を高めるためには、他家受粉を可能にするためにいくつかの木を植えることが賢明です。 
カリアは裸です
これはアメリカのクルミのもう一つの代表であり、ポークカリアとしても知られています。彼の故郷 - カナダの東部とアメリカ合衆国、大西洋岸。装飾的なしだれの冠は木に、特に下部に特別な魅力を与えます。さらに、ヒッコリーペカンよりも干ばつに強いのは、肥沃度の低い土壌や日陰でさえ成長する可能性があります。耐寒性も印象的です。木は気温が-34°Cまで急上昇しても生き残ることができます。
18世紀後半から工業規模で成長してきました。 
好条件の下では、木は高さ40m、幹の周囲1mに達することができます。樹皮は濃い灰色で、複数の亀裂があります。枝はエレガントで美しい茶色です。内側のシートプレートも茶色がかった色合いをしており、外側は黄緑色です。葉自体は大きく（長さ15〜18 cm、幅3〜7 cm）、先のとがった細い先端があります。長さの果物は4センチに達する。
刈谷オーバルまたはヒッコリーシャギー
ヒッコリーのこの代表は、北アメリカ大陸の南西部を好む。身長は裸と変わらない。樹皮は、樹幹から層状にぶら下がっている樹皮を強く割るために、その2番目の名前を受けました。樹皮の主色は灰褐色であるが、滑らかな樹皮を有する上記の種とは異なり、この種のカリアでは、樹皮は多数の溝で覆われている。 
楕円形（または卵形）の虫歯は、密な冠の特徴的な形のために名付けられています。この種のヒッコリーは5つの葉の小枝を形成します、時々それらのうちの7つがあります若い葉は光で覆われています、そしてそれは消えます。ナッツの大きさは最大6センチで、実の形は丸みを帯びており、両側はやや平らにされています。
重要です！ 果実の大きさを含め、ヒッコリーシャギーにはいくつかの種類があります。したがって、NuttaliaとCarianの灰の葉の果実は、古典的なCaria楕円形の果実よりもはるかに小さいのですが、Caria Galeziaには6センチの大きなナッツも生えています。しかし、最も美味しい果物は、カリア楕円形とカリヤのハート型のハイブリッドです。
耐霜性のヒッコリーシャギーはペカンを超えるが、裸のカリを失う：この木は－２５℃以上の霜に耐えることができる。照明の要件も、特に年齢とともにかなり高くなります。アメリカのクルミの前の代表と比較して、このタイプのヒッコリーのために、土壌はより肥沃なものを必要とします。
アメリカ人は、しかし、意図的にほぼ半世紀前に裸よりも楕円形のハシバミを植え始めました。繁殖のためには、裸の必須の層別化とは対照的に、種子が使用される（それらの予備的実施はまだ歓迎されているが）。 
刈谷白または刈谷フェルト
18世紀の中頃からアメリカ人によって育てられたヒッコリーのもう一つの代表。木は上記の種よりも短く、平均の高さは通常30メートルを超えません自然条件下では、それは北米の南西地域で成長します。それは暗い灰色の樹皮を持っています。そして、それは他のタイプの虫歯のように、層をなして剥離してぶら下がります。王冠は広く、ピラミッド型でコンパクトです。
最初の名前は葉の色、2番目の名前はその構造によって説明されています。葉のプレートは青白く、フェルトのようにフェルトの底で覆われています。枝は5つ形成されますが、7つの長さで30センチほどの長さになりますプレートの下部は上部のものより濃い色をしています。
ナッツは非常に大きく、直径5センチまで、そしてシャギーなヒッコリーは、わずかに平らにされた丸い形と薄茶色の濃い殻を持っています。この種の果物は、独特の甘い感触の高い味わいが際立っています。 
Karyaのフェルトは-30°Cまでの冷却に耐えることができます、そしてより穏やかなペカンとは対照的に、それは完全に巨大な状態で存在することが可能です。その高い耐久性のために、それは観賞用の歩道植物としてロシアの南部地域でさえ成長します。この種のもう一つの利点は、それが属の他の代表者よりもはるかに遅いということです、長い間鈍い秋の街の風景に豪華な茶色がかった黄金色を追加します。
刈谷フリンジまたはヒッコリー厚
このアメリカ人のもう一つの名前は知られています - ビッグシャギーヒッコリー。彼は北アメリカ大陸の東部を選び、水源の近くで、混交し針葉樹 - 落葉樹林で成長することを好みます。
名前の1つに従って、木は非常に大きいです。胴回りの大人のヒッコリーの胴体は1メートル、そして王冠の高さに達することができます - 40メートルまで。樹皮は薄灰色です。四方にひびが入って、それは長いフリンジでトランクからぶら下がっているので、木はフリンジと呼ばれています。
この種の葉は、その兄弟のものよりも大きく、1本の枝の長さは最長0.5メートルまでで、それぞれ20 cmの葉が7つか9つ形成されています。樹皮の剥離した層のためだけでなく、葉が落ちた後も木の上に残っている葉柄のおかげで、木はある「縁取り」を獲得します 
Big Shaggy Gikariの実も名前に対応しています。強くて大きく、最大6センチメートル、彼らはそのおかげで彼らはニックネーム "ロイヤルナッツ"を獲得していることのおかげで、優れた甘い味を持っています。
アメリカ人は、19世紀の初め頃から、他の近親者ほどこの種の虫歯を飼育していませんでした。植物は非常に水分を要求していますが、それでもヨーロッパの気候条件に順応することができるので、それはランドスケープデザインでこの大陸でしばしば使われます。
フルーツ
ヒッコリーナッツの主な特徴は、それらのハードシェルです。
知ってる？ アメリカのインディアンは、ペカンを、石のような道具を使うのと違って分割することができないすべてのナッツと呼びました。
インド人とは異なり、ヨーロッパの住民はまだ食物にヒッコリーナッツを使用する文化を習得していないことにすぐに注意すべきです。まず第一に、これは、虫歯自体が私たちの地域であまりうまく実を結んでいないという事実によって説明されます、そしてそれは人生の15年目には早くも目立った収穫を生み出し始めさえします。 
このため、ナッツは主に装飾目的で栽培されており、果物の品質を向上させるための意図的な作業は事実上行われていません。
市場で代表されるヒッコリーの主な部分は、野生の成長する木から職人によって集められる収穫です、しばしば売り手自身は彼が彼がどんな種類のナッツを売るかについて正確に説明することができません。私たちが世界規模で話すならば、今日までにアメリカでは4/5のヒッコリーナッツがまだ収穫されています。
重要です！ 虫歯の果実のすべてが一般的に食用になるわけではありません。最高の毛羽立ったヒッコリーナッツは最高の味を持っています。刈谷の果実は、フェルト、オーバル、ノースキャロライン、そして青白いです。しかし、例えば、裸のヘーゼルナッツは珍味としてあまり適していません - 彼らは苦くて無味です。
ヒッコリーフルーツは、私たちのいつものクルミと非常によく似ています。彼らはまた、（原則として）4つのフラップをひび割れ、年齢に応じて、緑がかった、薄茶色またはこげ茶色の肌と上部に小さな縁を持っています。
ヒッコリー肌の厚さは、インディアンの考えに反して、必ずしも厚いわけではありません。他の種では、実際にはほぼ1センチほどです。穀物の大きさも異なることができます：1.5センチメートル（ヘーゼルナッツのように）から6.5センチメートル（大きなクルミのように）。 
アメリカ人はある種のヒッコリーの実を喜んで食べます、そしてそれらから作られた塩漬け油はナッツ油で満たされています。これらのナッツの味は米、魚そしてきのこと完全に組み合わされています。
カリヤ果実はカロリーが高い（100 gあたり691 kcal）が、ビタミンと微量元素をいっぱい含んでいます：ベータカロチン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ピリドキシン、葉酸とアスコルビン酸、トコフェロール、フィロキノン、コリン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウムおよびリンも、少量ではあるが、鉄、マンガン、銅、セレン、亜鉛およびフッ素である。さらに、これらのナッツは一価不飽和脂肪、タンニン、植物ステロールを含んでいます。
そのような製品が多くの有用な特性を有することは明らかである。彼らは抗酸化バリアを改善し、体から「悪い」コレステロールを取り除き、心血管系を改善します。
ナッツ - 任意の適切で健康的な食事の重要な要素。男性と女性のためのクルミ、ブラジルナッツ、満州産ナッツ、松の実、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピーナッツ、ピスタチオ、ブラックナッツ、マカデミアナッツ、ナツメグ。
ヒッコリーナッツの主な欠点は、高いアレルゲン性です。。さらに、高カロリー含有量およびこの製品の多数の生物学的に活性な成分のために、乱用することはできません。一度に100 gを超える量を使用すると、重大な消化器疾患を引き起こす可能性があります。
木
カリアの木は、おそらくその果実よりもはるかに高いと評価されています。
ヒッコリーの木は褐色の色合いが異なります（虫歯の種類の多様性を考えると驚くべきことではありません）。アメリカ大陸からはかけ離れた色は白と赤の2色しかありません。それは優秀な強さによって常に区別されます。
知ってる？ 野生の西部の最初の征服者でさえもアメリカのクルミの木の驚くべき密度に気付いて、そして彼らの貨車のために車輪を作り始めました。興味深いことに、いくつかの資料によると、世界で最初の飛行機もまた虫歯で作られましたが、他の資料によれば、ライト兄弟はまだ彼らの発明にトウヒを使用しました。
この指標によって、木は多くのデザイナーによって愛されているトネリコをさえ超えます。刈谷は硬くて重いですが、それでも屈曲に耐えられます。
材料のマイナス面には、接着性が悪いこと、および加工が難しいことが含まれます。さらに、木材は大きく収縮します。しかし、装飾加工カリア - 喜び。それは非常に洗練されていて、とてもよく塗られています、加えて、それは恐れることなく漂白することができます。 
これらの特性のおかげで、アメリカのクルミは家具、寄せ木張り、ドア、階段および階段の製造に広く使われています。小さな作品の中でも、この素材は様々な楽器のハンドル、スポーツ用具、さらにはドラムスティックの製造にも使われています。このタイプの木はいつでも売り出し中で見つけることができます、そしてその価格はかなり手頃な価格です。
ヒッコリーの壮大な風味はすべての国の料理人によって長い間マークされてきたことに注意すべきです：彼らはしばしばグリルで皿を作るときおがくずとアメリカのクルミチップスを使います。
知ってる？ アメリカ合衆国の産業で使用されている木材の2.5％がヘーゼルナッツです。
アメリカのクルミはまだヨーロッパで広まっていません、その種のいくつかは長い間それの特定の部分でうまく成長しましたが。
すぐに私達がヒッコリーナッツが私達のテーブルの彼らのクルミの親類を真剣に押すと予想するべきではない、これのためのかなり客観的な理由がある。
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しかし植物の装飾的な特性および木の質は十分にランドスケープデザインの専門家および木工業の労働者両方からのより近い注目に値する。
