きのこの雨量：それがどのように見えるか、そしてどこで成長するか、それが食べられるかどうかの説明

道端で雨が降った後、牧草地や空き地には丸い、あるいは洋ナシ形のキノコ、レインコートがあります。熟した標本には、ほこりのような胞子の粉が含まれています。触れると子実体から飛び出します。このため、レインコートは他の名前を持っています：羽ばたき、集じん器、タバコマッシュルームなど。きのこ狩りはしばしば彼を無視します、そして正当な理由のために、ヨーロッパ人は長い間彼の好みを高く評価してきました。どのようにして食用のレインコート、それらの種類、そしてそれらのどれが最もよく準備されているか考えてください。

食用かどうか

ほとんどすべての種類のレインコート食用。しかし、食べ物は白い弾力のある肉で若いコピーだけ消費されるべきです。胞子が老化し成熟するにつれて、それらの果肉は黄色になり、もろくなり、その後暗くなりそして胞子粉末で一杯になる。それはすでにその味を失っているので、わずかに黄ばんだコピーだけがすでに推奨されていません。

重要です！ 時には若い淡いヒキガエルはハエに似ています。しかし、これはきのこの体を半分に切って、その部分でヒキガエルの足とキャップの特徴を見つけることで簡単に判断できます。あなたがすでに自宅で青白いヒキガエルを見つけたならば、それに接触した他の全ての真菌は捨てられるべきです、なぜならこの種のアマニータはすでにそれらをその有毒な胞子で「感染させた」からです。石鹸で手をよく洗います。

食用レインコートと似ています 詐欺師。これらのキノコも球形をしていますが、それらの肌と肉はより硬い、胞子が成熟すると急速に暗くなります。若いlozhadozhivikiでさえ純粋な白色の肉を持っていません、通常黄色がかっているかオリーブ色が存在します。誰もがその不快な匂いに気付いています。そのため、レインコートの可食性は簡単に識別できます。それを半分に切ってパルプの内側を見るだけです。それは足や胞子の形成の兆候なしで、濃く、白であるべきです。

「静かな狩り」と誤解されないように、最も一般的な種類の食用および危険なキノコをよく理解してください。

外観

レインコートのためにいくつかの一般的な兆候が特徴です。

フルーツボディ

レインコートの子実体の形状は、ボールや洋ナシに似ており、閉じた構造をしています。サイズは種によって異なります。彼らは厚い皮をむき、しばしばとげを伴い、年齢とともに落ちます。それが古くなるにつれて、真菌は暗くなり、胞子の粉がある室内に形成されます。皮が薄くなり、容易に裂け、胞子を捨てる。

足

キャップとレッグへの分割はありません。いくつかの種は、時々かろうじて目立つ偽足を持っています、そして、いくつかのそれは非常に顕著です。

パルプ

若いキノコでは、果肉は白く、むしろ緻密で弾力があります。真菌は急速に古くなり、最初は肉が黄色くなり、弾力性がなくなり、粘着性になります。それからそれは暗くなり続け、収縮しそして胞子粉末で満たされる。

胞子パウダー

胞子の粉は色が濃いオリーブ色または茶色で、古いきのこから押されたときに出るほこりのように見えます。胞子自体は球形であり、そして異なる種において異なるサイズであり得る。

雨キノコはいつどこで育ちますか

レインコートは南極を除くすべての大陸で一般的であり、至る所で成長します。主に私たちの地域では、夏と秋の終わりからそれらを検索することができます。あなたはそれらを道路に沿って、庭で、芝生で、牧草地と空き地で、森で、どこでも見つけることができます。いくつかの種は牧草地や牧草地でしか見られないのに対し、他の種は森林を好むが、針葉樹や混交林が最も多い。

重要です！ レインコートはそれ自体で様々な毒素を強力に吸収するので、道路や工業地帯の近くでそれらを収集することは不可能です。

ビデオ：レインコートを集める方法と場所

品種

レインコートはキノコの一種のシャンピニオンファミリーです。同じ家族はまた小人、真菌の類似の属、最も有名なものは巨大なレインコート（または巨大なゴロバッチ）です。

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巨大

巨大な雨は、幅が最大50 cm、平均体重が7 kgに達することがあります。この真菌はしばしば熱帯地方で育ちますが、私たちは牧草地、牧草地、空き地や他の場所でも時折起こります。彼は白か灰色がかった色をしており、それは老年期には茶色になります。若い標本の肉は食用であり、繊細な風味を持っています。

梨形

この種は腐った木の上に大規模に生えており、松の森でよく見られます。若さのきのこは、白い肌、ほとんど白い色、わずかにとげとげがあり、時間が経つにつれて茶色に変わって滑らかになります。彼らの茎は通常目立ち、身長1.5〜7 cmのナシ型になります。ほとんどのレインコートのように、それは良い食用キノコですが、若い頃だけです。

茶色かアンバー

口蓋には直径1〜6 cmの小さなボールのように見えます。若い食用年齢では白っぽい色を持ち、それは最終的には黄土色になり、次に茶色がかった色調になります。表面はニードルスパイクで覆われており、ニードルスパイクは真菌の殻よりも濃い色をしています。身長8 cmまで針葉樹林または混交林地を好む。

知ってる？ 古くから、レインウェアの胞子は、腫瘍に対する気管支炎、肺炎および結核の治療のために民間療法で使用されてきました。肉はそれらの迅速な癒しのために傷や傷に適用されます。

牧草地

それは直径1〜6 cm、高さ1.2〜5 cmの小さなサイズです。時間の経過とともに、球形は平らになり、白色は茶色に変わります。しわの寄った口蓋が見える。それは主に牧草地、空き地、森林の端で育ちます。肉が白く、弾力があるとき、若い頃に食用になる。

ウチワサボテン

この種のキノコの形は、幅4センチ、高さ2センチから9センチの幅のメイスやナシに似ていて、幅が広くて目立つ脚を持ち、その表面は真珠のように棘で覆われています。色は白く、時間とともに茶色に変わり、そして白く濃い肉はもろくなり、柔らかくそして暗くなります。若いキノコは食用です。牧草地、森林の端や牧草地で6月から晩秋（10月）まで成長します。

知ってる？ 世界最大の食用きのこは巨大なレインコートです。それは22のkgの重量を有し、その円周は2.64メートルであった。カナダのJean Guy Richardが2007年に発見しました。彼はこのきのこを庭のへらで慎重に掘った。

化学組成と有益な特性

このプロダクトの構成は含んでいます（100 gあたり）：

タンパク質 - 4.3グラム。
炭水化物 - 1グラム。
脂肪 - 1グラム。

きのこはそのようなが含まれています ミネラルカルシウム、リン、ナトリウム、カリウム、フッ素、クロム、鉄、亜鉛、ヨウ素、ルビジウム、モリブデン。

肉には有益な成分が含まれています酵素アミラーゼ、リパーゼ、プロテイナーゼおよびオキシドレダクターゼ。含む アミノ酸 トリプトファン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニンなど。

その子実体には、結核菌を抑制する天然の抗生物質と抗癌作用を持つ物質カルバシンが含まれています。これは動物実験で確認されています。 レインコートの有用な特性：

体を清潔にし、毒素、放射性核種を取り除く。
止血作用があります。
低カロリー - 100グラムは27キロカロリーが含まれています。
抗菌性があります。
抗腫瘍性（抗がん性を含む）
免疫力を高める。
肌をしなやかで健康的なものにします。
再生プロパティ
代謝過程を改善する。
消化管に良い影響を与えます。
心血管系を改善する。

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調理用途

その優れた味と有用性のために、レインマッシュルームは多くの料理 - スープ、サラダ、キャセロール、スナックなど - を調理するために調理にしばしば使用されます。適した食品 若い標本のみ この種です。それらは乾燥、揚げ物、煮物、漬物の形で使用することができる。生のきのこは収穫後すぐに使用するか、乾燥してください。あなたはまた胞子の生産を停止するために最初に煮ることができ、それから炒め、煮るか、または漬けます。通常は乾燥するか揚げるのが好きです。調理する前に、レインコートできれいにし、固い肌を取り除きます。通常それらはきのこの精神を失うことがないように、乾燥してきれいにされる。乾燥させて、それらを太陽の下でまたはオーブンの中で弱火で広げて、ひもに掛けてストーブの上に掛けることもできます。乾燥きのこは皿にきのこの味を与える添加物として使用されます。とてもおいしいキノコのスープは乾燥したレインコートから作られます、白いキノコからより悪いことではありません。

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調理することができます イタリアのレインコート。これを行うには、キノコを掃除し、それらを剥がします。それから塩水で煮た。それがふるいに戻され、冷却された後。細かく切って電球と一緒に鍋に入れる。きのこからの液体の半分が沸騰するまで油で揚げなさい。球根が排出され、小麦粉が追加され、その後約20分間再度揚げられます。卵黄をサワークリームで叩いて鍋に入れる。味（唐辛子、塩、クローブなど）、野菜にスパイスを加え、弱火で約10分間煮る。