塩漬けキュウリを調理すると、この比較的腐りやすい製品の保存期間を大幅に延ばすことができるだけでなく、珍しい風味を付けて、新鮮な香りをきゅうりの味に加えることもできます。私たちはあなたにこの料理を準備するためのいくつかの簡単なレシピを選びました。
塩漬けキュウリ：味と恩恵
きゅうりの塩味は普通の新鮮な果物の味とは有利に異なりますが、それらは顕著な水のようさとしばしばいくらかの素朴さを持っています。 
塩味付けの過程で活発に使用されている調味料は、きゅうりの習慣的でつまらない味を有利に強調し、それをより珍しくしそしていくつかの新しい官能的性質を加える。
知ってる？ この野菜のロシア語の名前は古代ギリシャ人から借用されたもので、「アグロ」と呼ばれていますが、文字通り「未熟、未熟」と言い換えることができます。明らかに、ギリシア人は彼らの固有の色のために彼らをそう呼んだ。
同時に、きゅうりは元の構造を失うことはありません；それらはしっかりしていて、パリパリと新鮮な外観を保ちます。
あらゆる種類のピクルスを作る過程で主な調味料として役立つ塩は、果物の自然な味を引き立てるだけでなく、きゅうりが彼らの新鮮さと彼らの元の外観をより長く保つことを可能にします。 
心地よい風味に加えて、果実はそれらの有益な特性を保持しており、保存されている野菜の場合のように、防腐剤および深部熱的および化学的処理のために完全に蒸発する時間がなかった。
塩漬けきゅうりの有用性と有害性、そしてきゅうりのサラダの調理方法、きゅうりの凍結方法、密封せずにピクルスにする方法、瓶詰めにしたり鍋に入れたりする方法についても興味があります。ここにそれらの小さなリストがあります：
- 塩味の弱いキュウリには、体に多くのプラス効果をもたらすビタミンやミネラルがかなりの量含まれています。
- それらは90％の水であるので、それらは水収支補充の源の1つとして使われることができます。
- 塩漬けの過程で放出される酢酸は、消化過程に良い効果をもたらし、食欲の増加に寄与します。
- そのような皿は下剤として使用することができます。
フェンネル、ごぼう、メロン、スグリ、リンゴンベリーも下剤効果があります。
- 塩漬けキュウリは体にアルコールの悪影響を中和することができます。
レシピのきゅうりの特徴選択
このレシピのための最良の方法は中型の野菜に合うことです、なぜなら大きいきゅうりは活発に塩を吸収しないでしょう、そして反対に、あまりにも早くそしてあまりにも多くのそれを載せすぎて。
それらを通して余分な塩が湿気で解放されるので彼らの皮膚にいばらを含まないであろう果物を選ぶことは賢明です。
知ってる？ ほとんどのキュウリ種が散らばっているスパイクはそれらが過剰な水分を除去するのに必要です。早朝にあなたがそれらのそれぞれの上に小さな水滴を観察することができるのはそのためです。
少ししぼれて元の新鮮さを失った野菜は、この料理の調理には適していません。塩を加えるとすぐにしわになり、ついにはすでに見苦しい外観を失うからです。 
野菜を選ぶときは、機械的な損傷がないかどうか四方から果物を慎重に調べてください。それらにはへこみ、擦り傷、その他の欠陥があってはいけません。
明らかに痛みを伴う野菜の購入（表面の黒い欠陥、茶色または白っぽい点、片方の端の乾燥など）も控える必要があります。
それは小さな尾を持つことになります - この製品の調製のためのきゅうりを取ることをお勧めします - その存在は果物の長期保存に貢献し、さらに、尾の状態に応じて、人は果物の鮮度を判断することができます。
「指」、「シベリアの花飾り」、「クリスピン」、「エメラルドイヤリング」などのキュウリの品種は収穫によく適しています。
選択の最後に、あなたの手で野菜を少し絞ります - 良いキュウリはあなたの手で変形されるべきではありませんが、それに加えられた力に四方から均等に抵抗します。 
どれくらい早くザマロソリットキュウリ：写真とのステップバイステップレシピ
以下のレシピは主にその単純さと、その実装が多数のかさばる台所用品を必要としないという事実のために良いです。
さらに、それはあなたがキュウリの大きさや、主成分に添加されているスパイスの量に応じて、10〜12時間以内に目的の製品を得ることを可能にします。
台所用品および調理器具
このようにキュウリをピクルスにするためのすべての台所用品は、ほとんどすべての台所で簡単に見つけることができます。
キュウリの塩漬け：ビデオ
必要となります：
- ナイフ
- まな板
- タイトなビニール袋。
- 乳鉢と乳棒。
- 冷蔵庫
成分リスト
この料理の主成分は野菜と塩そのものです。このレシピで提案されている他のすべての材料はさまざまで、それらの追加は必要ありません。
好みに応じて、それぞれの主婦はそれらのうちのどれかを除外するか、提案されたレシピとは異なる何かを追加することができます。 
これはあなたがこのレシピのために皿を準備するのに必要な成分です：
- キュウリ1.2 kg。
- 1束の新鮮なハーブ（できればディル）。
- 3-4ニンニクのクローブ。
- 小さじ1杯のコリアンダーの実。
- 1ベイリーフ。
- 塩大さじ1杯。
- 小さじ0.5砂糖。
ステップ調理法
このレシピの実装の容易さは、キュウリが混合と塩漬けのために置かれているセロハンバッグの使用のためです。
調理プロセス自体は次のとおりです。
- きゅうりは洗って先端を切り落とす必要があります。
- 次に、ディルを細かく刻む必要がありますが、茎と葉の両方を切ることが望ましいです。
- それからニンニクをはがして細かく刻むか、ナイフの平らな面をつぶす必要があります。
- その後、乳鉢と乳棒、コリアンダーの種とベイリーフで挽く必要があります。
- 次に、きゅうりを袋に入れ、みじん切りにした野菜、にんにく、塩、砂糖、みじん切りにしたコリアンダー、月桂樹の葉を入れます。
- それからすべてが完全に混合され、30分の間室温で暗い場所に放置されます。
- この時間の後、きゅうりの袋はさらに10-12時間冷蔵庫に移され、その後皿は準備ができていると見なすことができます。
重要です！ あなたがキュウリをいくつかの部分に切るか、皿を作るために小さいサイズのきゅうりを取るならば、塩漬けのプロセスは加速することができます。
もう一つのレシピ
このレシピは、あなたが好みを多様化し、前のものとは異なる結果を得るのを助けるでしょう。
これはあなたが料理に必要な材料のリストです：
- 小さいきゅうり1kg
- 1大さじ9％の酢。
- 塩大さじ1杯。
- 小さじ0.5砂糖。
- ニンニクの3-4ミディアムプロング。
- ディル1束
- 西洋ワサビの葉、スグリ、チェリーを1：3：3の割合で。
調理プロセスは次のとおりです。
- きゅうりをよく洗い、先端を切り落とし、それぞれ2〜4個に切ります。
- ディルを細かく刻む。
- にんにくをみじん切りにして、他の調味料と混ぜる。
- 袋の中にすべての材料を入れ、それを結び付けて、そしてすべてを徹底的に混ぜる。
- キュウリを2〜3時間冷蔵庫の中の袋に入れます。
このレシピはあなたが数倍早く目的の料理を手に入れるのを助けます、そしてその味は前のものとかなり異なります。
重要です！ きゅうりの果肉と環境との間の広い接触面積のために、彼らは非常に積極的にジュースを寄付するということを心に留めておいてください。したがって、それらは非常に短時間で食べられる必要があるでしょう、そうでなければあなたは単に甘やかされて育った製品を捨てなければなりません。
冬にキュウリを保存することは可能ですか
当然のことながら、あらゆる塩味製品の一部である塩は保存特性を有し、それらが許容される味および味をそれらのために通常よりも長期間にわたって保持することを可能にする。
しかし、塩はかなり弱い防腐剤であることを忘れないでください。
さらに、このレシピに従ってピクルスを調製するプロセスにおいて、消毒および滅菌のさらなる方法は使用されず、それは一方では手順を単純化するが、他方では皿の入手可能性の時間を著しく減少させる。
きゅうりを長期間保存したい場合は、塩と酢の混合物を保存料として使用してください。 
特に2番目のレシピによると、彼らの料理の間に彼らの元の構造の重大な違反があるという事実は彼らがより早く環境にジュースと湿気をあきらめさせます、そしてこのプロセスは最終的にに導きます彼らのダメージを加速する
結論は次のとおりです。 塩漬けキュウリは通常より長く保存されていますしかし、冬を通してそれらを楽しむためには、他の方法を使用することをお勧めします。
この目的のために好ましいのは、滅菌技術を使用しそしてステンレス鋼カバーの下で転がすことによる保存の製造である。
料理の組み合わせと料理
最善の方法では、この前菜は小さな別の皿やボウルに分けてテーブルを見ることになります。さらに、いくつかの野菜、朝鮮人参、セロリ、薄切りの野菜などで飾ることもできます。 
非常によく塩味のきゅうりは強いアルコール飲料のための軽食として、主要なものの間の中間の皿としてまたは食前酒の追加として適しています。
まさにこの製品は、マッシュポテト、ベイクドポテト、肉料理、ニシン、他の多くの種類の魚だけでなく、暖炉やグリルで調理されたさまざまな料理と組み合わせられています。
甘味のきゅうりは、さまざまなフルーツ料理と一緒に召し上がってはいけません。なぜなら、それらの甘い味は、きゅうりの塩味とほとんど一致しないからです。
ご覧のとおり、普通のセロハンパッケージを使えば、おいしい塩漬けキュウリを簡単に調理できます。
スパイスや調味料のさまざまな組成を試してみて、あなたとあなたの家族の塩と酢の割合に最も適したものを選択すれば、遅かれ早かれあなたは独自にあなたの好みに合ったレシピを見つけることができるでしょう。あなたの食事を楽しんでください。
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