クリスピーでジューシーで柔らかくて美味しい肉を炭火で焼いています...このような写真は唾液を飲み込むことが多く、前の説明に加えてマリネにハーブを作り出す独特のスパイシーな香りがしたらマリネしてすぐに琥珀を投げる。そしてこの記事では、グリルで美味しいチキンウィングで調理するための有名なマリネの最高のものを見ていきます。
バーベキューのレシピレシピ
古典的なレシピの名の下に白人の方法でケバブを調理する隠された方法です。
知ってる？ それ自体、「シシカバブ」という言葉は白人文化を指すものではなく、それは私たちの言葉にランダムになっています。それはクリミアタタール語の発言からの一種のゆがみとなりました。そこでは、「シシ」は「スピット」を意味し、「シシリク」は「スピットに何か」を意味していました。
マリネの作り方
- 最初にあなたは翼の先端を取り除く必要があります。これを行うには、彼らは広く鋭いナイフでカットする必要があります。
- 翼はスパイスを控えていない、塩とコショウである必要があります。翼の上にトマトペーストを絞り、その後翼が裏返して、トマトペーストで塩辛い、ペッパーをかける、塗抹を繰り返す。
- 別に、あなたは植物性（できればオリーブ）オイルを香りのよいパプリカと混合する必要があります。マリネにそのようなドレッシングの5-6杯を追加します。
- 今すぐあなたは高品質の含浸のために数時間翼を残す必要があります。
翼を揚げる方法
- 肉がマリネになる段階を過ぎた後、あなたはそれを火鉢に送ることができます（もちろん、肉がマリネしている間、あなたは火の中に既製の石炭の存在を大事にして、石をたっぷり詰め込むべきです）。
- 翼を串に乗せたりグリルの上に広げたりして、輝く石炭の表面に均等に広げます。
- それが燃えないように定期的に肉を左右に回して、それを金の皮と完全な準備に持って行きます。
- 皿の準備ができたら、肉を火から下ろしてテーブルに出す。付け合わせとして、新鮮な野菜を使い、飲み物から赤ワインを出すのが一番です。
Video：グリルで手羽先を調理する方法
ミントレシピ
このレシピはヨーグルトのおかげで羽に浸透する以前のクリーミーな味とは異なります。 鶏肉の柔らかく、ジューシーで美味しい食感は、特に繊細なミント風味で補完されている場合は誰にも無関心にはなりません。
材料
- 15個手羽先
- 香味料を含まない145 gのナチュラルヨーグルト。
- 新鮮なミントの3-4小枝。
- にんにく6個
- 小さじ1シナモン
- 味に塩。
- 油を塗った皿のための植物油。
ジョージ王朝で自宅でグーズベリーとケマリのソースを作る方法について読むことをお勧めします。
クッキング
- 調理プロセスを開始する前に、あなたは徹底的に翼を洗って乾かさなければなりません。それらを接合部に沿って3つの部分に分け、また端を取除いて下さい。その後、たっぷり塩を入れて20〜25分間放置します。
- この間にあなたはマリネを調理する必要があります。これを行うには、にんにくの皮をむいて、それからプレスを通してそれを押すか、または良いおろし金の上にそれを切り刻みます。ミントを洗い流して乾燥させ、茎から葉を離し、非常に細かく刻む（必要に応じて飾るために数枚の葉を残すことができます）。
- 深いボウルに、滑らかになるまで、ヨーグルトとシナモン、ニンニク、ミントを混ぜます。
- 同じボウルに翼をマリネにたっぷりと浸した後、皿を冷蔵庫に入れて1時間ほどマリネすることができます。
- このレシピは石炭とオーブンの両方に適しています。最初のケースでは、あなたがベーキングのための容器を必要としないのであれば、そして次に2番目のケースでは、あなたはたっぷりとベーキング皿を植物油でこする必要があります。翼をグリルまたはベーキングトレイの上に置き、特徴的な金色の地殻が形成されるまで、約40〜45分間180度で焼きます。準備ができたら、ミントの葉を添えた皿の上に取り出して置きます。野菜と赤ワインのおかずで熱い召し上がり下さい。
知ってる？ 手入れの行き届いた11の成分からなる手羽先を調理するための特別なレシピのおかげで、アメリカの会社KFCは世界的に人気のあるブランドになりました。 110カ国に18,000以上のレストランがあります。
ハニーマスタードピクルスレシピ
甘い蜂蜜と苦いマスタードはこのレシピで彼らのユニークな好みの成功した組み合わせを見つけました。 ちなみに、次のレシピは火鉢だけでなくオーブンにも適しています。 グリルで揚げるの原理は同じです、それは少し高く記載されているので、説明ではオーブンで肉を調理する機能にのみ焦点を当てます。
材料
- 手羽先700 g
- 大さじ4。 lはちみつ
- 大さじ3。 lからし
- 大さじ2。 l塩。
- 小さじ3。黒コショウ
- にんにくの1つの大きいか2つの小さいクローブ。
トマトペースト、ズッキーニのグリーンサラダ、グリーントマト、グルジアの塩漬けキャベツ、ビーツの西洋ワサビ、adzhika、パティソンのキャビア、ニンジン、ナスの料理のレシピをチェックしてください。
クッキング
- 最初にあなたは徹底的に翼を洗って乾かす必要があります。さらに、それらは関節に沿って3つの断片に分けられるべきであり、そしてまた端を取り除きます。
- 準備段階が完了したら、マリネを調理する必要があります。これを行うには、にんにくの皮をむき、圧搾し、マスタードのスプーン、塩のピンチ、黒コショウを加えてから、新鮮な液体の蜂蜜を入れて全部を注ぐ。徹底的に混ぜる。
- 手羽先をマリネボウルに入れて、ハニーマスタードの混合物にたっぷりと混ぜる。徹底的にマリネするために4-5時間冷蔵庫にマリネボウルと翼を入れてください。
- 翼をグリルの上に置き（オーブンで調理する場合は、下のベーキングシートを代わりに使用します）、それを熱処理に送ります（オーブンの場合は40〜45分間）。黄金色になるまで焼き、野菜、ハーブ、赤ワインを添える。
Video：チキンウィングマスタードソース
重要です！ マリネの残骸を急いで取り除かないでください。 10〜15分ごとにオーブンを開き、ハニーマスタードマリネの残りの部分でたっぷりと手羽先に水を入れれば、鶏肉を調理するこの方法はさらにおいしくなるでしょう。
ケフィアとカレーレシピ
手羽先をカレーで調理するための東洋のレシピは有名な料理に特別な味を与えます。 それを試してみてください！
材料
- 10羽の手羽先。
- 無添加の1カップヨーグルト。
- 大さじ2。 lカレー
- 1.5-2アート。 l粗い塩。
- にんにく2個のみじん切り。
- 黒コショウ
- 大さじ1 lオリーブオイル
クッキング
- ヨーグルト、カレー、塩、にんにく、コショウ、オリーブオイルをよく混ぜて、マリネを作ります。洗って乾かした手羽先をソースボウルに入れる。肉のすべての表面を覆って、それらをマリネに惜しみなく巻きつける。
- 皿をラップで肉で覆い、冷蔵庫で3〜8時間、または室温で3時間煮込む。
- グリルに植物油を塗ってから羽をのせます。また、脂肪がオーブンの表面に滴り落ちないように、ベーキングシートをグリルの下に置きます。
- 200度で30分間焼きます。最後の5分の間に、オーブンを対流モードに移して、地殻の優れた金色を得て、それは皿の準備についてあなたに言うでしょう。
自宅でリンゴ酢を調理する方法を学びます。
スパイスマリネ添え
Adjikaは認識を超えてあらゆる料理の味の特徴を変えることができます。 そしてスパイシーなマリネの手羽先も例外ではありません。
材料
- 手羽先1kg
- にんにく3個
- マヨネーズ200g
- 味にadjikaを加えなさい（より、より鋭い）。
- 黒コショウを挽く。
クッキング
- まず、羽をよくすすいで乾かします。次に、それらを3つの部分に分けて端を取り除く必要があります。
- 今、いくつかのマリネを行います。これを行うには、マヨネーズ、adjika、砕いたニンニクをおろし金と黒コショウのいくつかのピンチで混ぜる。
- 出来上がったソースに翼を浸して混ぜ、2時間のピクルスのために冷蔵庫の中の容器を取り出します。
- ベーキングシートに植物油をたっぷりかけてから、手羽先を一列に並べます。
- カリカリとした金色の地殻になるまでオーブンで35〜40分間180度に加熱します。
知ってる？ 西部では、バーベキューはケルバブの類似物で、モルドバ料理では - キルネッツィで、ルーマニア語では - 、そしてマデイラ島では - エスペタダです。
しょうゆレシピ
この一見単純な料理に無関心なままにしないチキンウィングを調理するための別の東洋のレシピ、
材料
- 手羽先1kg
- 大さじ2。 lはちみつ
- 大さじ4。 lしょうゆ。
- 大さじ2。 l植物油
- にんにく2個
- 大さじ1 lスパイシートマトソース。
- 家禽が味わうためのスパイス。
クッキング
- 羽をよくすすいで乾かします。それらを接合部に沿って3つの断片に分けて端を切り取ってください。
- 今、あなたはマリネを調理し始めることができます。これを行うには、すべてのスパイス、ソースを混ぜて蜂蜜を追加します。
- 手羽先をマリネボウルに入れて、たっぷりソースに入れます。その後、皿に冷蔵庫に入れて3時間漬けます。
- ベーキングトレイに植物油を塗ってから、マリネした羽を広げてマリネの残りの部分全体に注ぎます。
- 調理されるまで200度で30-40分焼きます。熱いうちに出す。
Hisex、Hubbard、Maran、Amroks、Master Grey、Loman Brown、Cochinhin、Sussex、Orpington、Minorca、Dominant、Black Bearded、Russian White、Faverol、Andalusian、Viandotなどの鶏の品種について知ることをお勧めします。
その他の調理方法
もちろん、オーブンでの調理と暖炉での調理の間には非常に大きな違いがあります。鉄の箱では肉は火の煙、風によってもたらされる草原の匂い、そして酸素で飽和したきれいな空気を運ぶ香りの暴動を受け取らないからです。しかし、それと別の方法で、あなたは手羽先から驚くほどおいしい料理を調理することができます。追加レシピ - オン。
オーブンで
多くの場合、人々は夏季にはシシカバブで暖炉の上で暖炉の上で始めることを夢見ます。そして、そのような夢は12月から私たちの脳を脅かし始めます。しかし、たとえ冬であっても、自分の好きな料理をグリルで試す機会を否定しないでください。 これを行うには、オーブン、グリルと別のオリジナルレシピが必要になります。
材料：
- 手羽先1kg
- 小さじ0.5。塩;
- 小さじ0.5。パプリカ
- 小さじ2。ベーキングパウダー。
- 大さじ2。 lはちみつ
- 4分の1カップのホットソース（サルサやアディカなど）。
- 四分の一カップの醤油。
- 大さじ1 l 9％酢。
クッキング：
- 羽をよく洗って乾かす必要があります。それからそれらは接合箇所に沿って3つの断片に分けられ、また端を取除く必要があります。
- 塩、パプリカ、ベーキングパウダーを混ぜたものを振りかけ、25分間煮込む。
- グリルを皿の上に置き、その上に羊皮紙をかぶせます。次に、マリネの終わりに、グリルの上に翼を置き、30分間210度に加熱したオーブンに送ります。
- 翼を引いてアイシングを注いで、それらを裏返します。釉薬を作るには、蜂蜜、醤油、酢を混ぜる。混合物を肉で水やりし、さらに10分間オーブンに戻します。それはそれです、あなたの料理は準備ができています！
グリルで
古くから、焚き火で肉を調理することは、すべての国の代表によって広く使われてきました。それは料理を特別なものにしている暖炉です。そして 以下では、グリルで手羽先を調理するためのレシピの1つを紹介します。
重要です！ 手羽先をグリルで調理するときは、肉がくっつかないように、グリルに植物油をあらかじめ塗っておくことをお勧めします。また、羽同士を近づけすぎないでください。それらの間に肉が四方から均等に焼かれるように少なくとも0.5センチメートルのスペースがあるはずです。
材料：
- 手羽先0.5kg
- トマトカップ0.5カップ。
- 小さじ1スパイシーソース（サルサ、タバスコ、アディカなど）
- にんにくの1ミディアムクローブ。
- 四分の一小さじ塩;
- 黒コショウの寛大なピンチ。
クッキング：
- 最初に羽を洗い、ナプキンやペーパータオルで乾かします。接合部でそれらを分けて、そして先端を分けなさい（ところで、あなたは先端から素晴らしいチキンスープを作ることができる）。
- マリネを準備するとき、あなたはトマトペースト、あなたが選んだホットソース、プレスまたはニンニクを通して絞られて、良いおろし金、塩と黒コショウの上ですりつぶされるべきです。
- 乾いた手羽先を用意したマリネ混合物に送り、よく混ぜる。今度はあなたに食品等級のプラスチック覆いが付いているピクルスにされた翼でボールを覆い、30-40分の間室温で漬けるために去る必要がある。
- マリネした後、翼を手に入れて植物油であらかじめ潤滑したグリルの上に置きます。その後、それらを安全に火鉢に送り、美しく鮮明な地殻まで調理することができます。現時点では、肉を長時間放置するのではなく、定期的に監視し、定期的に（毎分毎回）、肉の全面的な調理を達成するためにグリルの側面を変えることが重要です。
- 料理は熱いですサーブ。おかずとしては、野菜、新鮮な野菜、赤ワインを使う。お腹いっぱい！
どのレシピをテストするかは関係ありません。それらのすべては彼ら自身のユニークでユニークな特徴を持っています。あるものは甘い味を与えるもの、あるものは苦いもの、そしてあるものは一般的に異なる成分の味を組み合わせており、それぞれが最終製品にそれ自身の風味を加えている。あなたが自然に出る機会があるのであれば、それを無視しないでくださいそして野外で手羽先の素晴らしい味と香りを楽しむためにこれらのレシピの1つを試みることを忘れないでください。
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味をするために緑を眠る準備ができている翼
